UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARGUA

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

DEPARTAMENTO DE. CIENCIAS FISIOLOGICAS –SECCION BIOQUIMICA
II AÑO – IV TRIMESTRE 2023

I Datos Generales
I.1. Facultad de Ciencias Médicas
I.2. Carrera: Medicina
I.3. Modalidad: Regular/virtual
I.4. Nombre del Componente Curricular: Bioquímica Medica II
I.5. Unidad: I
I.6. Tema: Metabolismo de carbohidratos
I.7. Tiempo requerido no presencial: 2 horas
I.8. Puntuación asignada a la actividad: El seminario será valorado en 100 puntos, que corresponden a 40
puntos a la prueba escrita
I.9.
II. Introducción:
Durante bioquímica básica se realizó un estudio de las estructuras de las macromoléculas. En la presente unidad
estudiaremos el metabolismo de estas, así como sus implicaciones en la salud y enfermedad. Durante esta unidad nos
disponemos a reflexionar sobre las transformaciones que sufren moléculas de gran tamaño hacia moléculas más
pequeñas (catabolismo) así como moléculas pequeñas se polimerizan o se utilizan para la síntesis de compuestos de
mayor tamaño (Anabolismo), todo esto facilitado por biocatalizadores o enzimas (proteínas) que pueden usar o no
compuestos, muchos de ellos de origen vitamínico (Coenzimas) o metálico (Cofactores inorgánicos).

III. Actividad para desarrollar: seminario

Haciendo uso de la bibliografía recomendada, desarrollar los acápites indicados en la guía de seminario.

Algunas consideraciones sobre bioenergética y el metabolismo de carbohidratos

Entendemos la energía como la capacidad para realizar un trabajo. En el nivel bioquímico ese trabajo consiste en la
síntesis de macromoléculas, la producción de potenciales de acción, la actividad de bombas de flujo para membranas
celulares. En el caso más común, usted estará familiarizado con los motores de vehículos. Estos realizan reacciones de
combustión que oxidan hidrocarburos (gasolina) hacia CO2. Las células también oxidan moléculas basadas en carbono
hacia CO2 y agua. Sin embargo, en la reacción de combustión mucha de la energía se pierde en forma de calor y
relativamente poca cantidad realiza un trabajo útil. Además, la combustión requiere de una chispa, mientras que las
células no se encuentran a temperatura suficiente para esto. Para mejorar la eficiencia, la oxidación de moléculas se
realiza en pasos (rutas o vías metabólicas); y para disminuir la energía necesaria para llevar a cabo las reacciones
(energía de activación) utilizamos enzimas. Una vez que hemos obtenido energía esta se almacena de una forma
utilizable para la célula (Adenosín trifosfato – ATP) para los trabajos antes mencionados. En síntesis, la energía
obtenida de vías catabólicas hace posible las vías anabólicas.

Es lógico que anabolismo y catabolismo no ocurran al mismo tiempo, es por esto que los procesos metabólicos están
regulados estrictamente por las necesidades energéticas de las células en un momento dado. En los seres humanos
podemos identificar esos estados como ayuno, estado posprandial (después de comer), inanición y ejercicio. La
característica distintiva de varias enfermedades no transmisibles es la desregulación de los procesos metabólicos. Así
encontramos estados en los que las vías metabólicas se comportan como en el estado de inanición pese a que el cuerpo
dispone de los sustratos suficientes.

V- Objetivos
 1) Demostrar la importancia biológica de las principales vías metabólicas de los carbohidratos (Glucólisis,
gluconeogénesis, vía de las pentosas, metabolismo del glucógeno)

2) Explica las principales reacciones que tienen lugar en el metabolismo de los carbohidratos

3) Sintetizar los mecanismos de regulación del metabolismo de carbohidratos a nivel celular, tisular y sistémico.

4) Expresar el rendimiento energético en presencia y ausencia de oxigeno

5) Analizar algunas alteraciones y patologías que se pueden presentar en el metabolismo de los azúcares
(diabetes mellitus, hiperglicemia, hipoglicemia)

V- Guía de estudio:

1- Sobre el rol de los transportadores de glucosa

a. Describe la distribución tisular de los transportadores de glucosa
b. Describe las diferencias funcionales entre transportadores.
2- Sobre la glucólisis y gluconeogénesis
a. Describe las fases de la glucólisis
b. Esquematiza las reacciones químicas con atención a las reacciones reguladoras, enzimas y coenzimas
participantes
c. Señala las vías de entrada de la galactosa y fructosa a la vía glucolítica. Reflexione sobre las
implicaciones de altos niveles de fructosa (procedentes de una dieta rica en fructosa) en la vía
glucolítica
d. Describe la regulación global de la glucólisis: En base a esto explica el efecto Warburg (glucólisis y
cáncer).
e. Describe las reacciones de rodeo de la gluconeogénesis: En base a esto señala la diferencia entre
gluconeogénesis muscular y hepática. Explica el ciclo de Cori.
f. Describe la regulación de la gluconeogénesis y la localización (a nivel de tejido) de la misma
3- Gluconeogénesis y glucogenólisis
a. Describe los procesos de síntesis y degradación del glucogeno, mencionando las enzimas que y
coenzimas que en ellos participan.
b. Describe la regulación enzimática de ambos procesos.
c. Describe la regulación hormonal de ambos procesos.
d. ¿Qué efectos tienen los defectos en esta vía? Presente la clasificación de Cori de las glucogenosis
4- Vía de las pentosas fosfato
a. Describe las reacciones implicadas
b. Explica los productos y funciones biológicas de los productos de la vía de las pentosas
c. Explica la relación entre el antipalúdico primaquina y la vía de las pentosas fosfato.

Bibliografía:
1) BIOQUIMICA DE HARPER. 14va. Edición. Editorial El Manual Moderno.
2) BIOQUIMICA DE HARPER. 29va. Edición.
3) Albert Lenhinger. 2009. Principios de Bioquimica de Albert Lenhinger. 7ma. Edición. Editorial Omega.
España.
4) Devlin. Bioquímica. 4ª ed. 2004
5) Denise Ferrier. Bioquímica. 6ª ed.
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FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
DEPARTAMENTO DE. CIENCIAS FISIOLOGICAS –SECCION BIOQUIMICA

II AÑO – IV TRIMESTRE 2023

I DATOS GENERALES
III.1. Facultad de Ciencias Médicas
III.2. Carrera: Medicina
III.3. Modalidad: Presencial
III.4. Nombre del Componente Curricular: Bioquímica Medica II
III.5. Unidad: II
III.6. Tema: Metabolismo de lípidos
III.7. Tiempo requerido no presencial: 2 horas
III.8. Puntuación asignada a la actividad: El seminario será valorado en 100 puntos, que
corresponden a 40 puntos a la prueba de entrada.

IV. INTRODUCCIÓN:
Los lípidos constituyen un conjunto heterogéneo de moléculas. Tan heterogéneo como su estructura son sus funciones
y los procesos metabólicos relacionados a los mismos. Nuevamente, nos encontramos ante vías catabólicas como
anabólicas. Moléculas importantes desde el punto de vista energético, su existencia nos permitió sobrevivir a períodos
de escasez a lo largo de la historia. En el mundo actual, nos encontramos ante regiones con sobreabundancia de
alimentos ricos en calorías que traducen un aumento en las tasas de obesidad y enfermedades relacionadas. Note que
hemos mencionado calorías y no específicamente grasas debido a que la lipogénesis no depende exclusivamente del
consumo de grasas sino al estado energético del organismo.

V. ACTIVIDADES A DESARROLLAR: SEMINARIO

Haciendo uso de la bibliografía recomendada, desarrollar los acápites indicados en la guía de seminario.
Metabolismo de lípidos.

VI. OBJETIVOS
VI.1. Describir la oxidación de ácidos grasos
VI.2. Comprender el proceso y condiciones para la síntesis de ácido grasos
VI.3. Explicar el metabolismo de cuerpos cetónicos y las condiciones en que ocurre
VI.4. Analizar la importancia de la síntesis de colesterol para la salud y enfermedad

VII. GUÍA DE ESTUDIO

VII.1. ÁCIDOS GRASOS

a) Describe los procesos de activación, transporte y ᵦ-oxidación de ácidos grasos.
b) Calcule el balance energético de la oxidación de un ácido graso de 16 átomos de carbonos.
c) Explique el papel de la carnitina en el metabolismo energético
d) Explique de qué manera las deficiencias en el transporte y oxidación de los ácidos grasos producen
hipoglicemia
e) Describe el proceso de síntesis de ácidos grasos.
f) ¿Cómo interviene la insulina, glucagón y adrenalina en estas vías metabólicas

VII.2. TRIACILGLICÉRIDOS
a) Describe los procesos de síntesis y degradación de triglicéridos
b) Señala la conexión entre la síntesis de triglicéridos y la glucólisis.

VII.3. CUERPOS CETÓNICOS

a) Describe la síntesis de cuerpos cetónicos y su catabolismo
b) Razone el funcionamiento y riesgos de una dieta cetogénica (baja en carbohidratos)
c) Explique por qué se produce la acidosis ante un estado de cetosis.

VII.4. COLESTEROL
a) Describe el proceso de síntesis de colesterol
b) Explica la regulación del colesterol: Regulación nuclear y regulación enzimática; efecto del colesterol
dietético sobre la síntesis endógena de colesterol
c) Explique los mecanismos de transporte y transporte reverso del colesterol (Lipoproteinas)
d) Investigue la influencia de los ácidos grasos cis/trans en el metabolismo del colesterol.

VIII. BIBLIOGRAFÍA:
Textos básicos:
a) BIOQUIMICA DE HARPER. 14va. Edición. Editorial El Manual Moderno.
b) BIOQUIMICA DE HARPER. 29va. Edición.
c) Albert Lenhinger. 2009. Principios de Bioquimica de Albert Lenhinger. 7ma. Edición. Editorial Omega.
España.
Textos complementarios:
a) Mendoza A. IMPORTANCIA DE LA GRASA PARA LASUPERVIVENCIA EN EL AYUNO, VISTA A
TRAVÉSDE UNA ENZIMOPATÍA*https://www.medigraphic.com/pdfs/revedubio/reb-2010/reb104b.pdf
b) García A et al. Déficit primario de carnitina: importancia deldiagnóstico precoz.
http://mgyf.org/wp-content/uploads/2017/revistas_antes/V3N10/V3N10_302_306.pdf
c) Castro M et al. Ácidos grasos trans y sus implicaciones metabólicas.
https://www.medigraphic.com/pdfs/gaceta/gm-2010/gm104f.pdf
d) Moreno J. Dieta baja en carbohidratos y dietacetogénica: impacto en enfermedades metabólicas y
reproductivashttps://scielo.conicyt.cl/pdf/rmc/v148n11/0717-6163-rmc-148-11-1630.pdf
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FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
DEPARTAMENTO DE. CIENCIAS FISIOLOGICAS –SECCION BIOQUIMICA

II AÑO – IV TRIMESTRE 2021

I Datos Generales

VIII.1. Facultad de Ciencias Médicas

VIII.2. Carrera: Medicina
VIII.3. Modalidad: Regular/virtual
VIII.4. Nombre del Componente Curricular: Bioquímica Medica II
VIII.5. Unidad: I
VIII.6. Tema: Oxidaciones biológicas
VIII.7. Tiempo requerido no presencial: 2 horas
VIII.8. Puntuación asignada a la actividad: El seminario será valorado en 100 puntos, que
corresponden a 40 puntos a la prueba de entrada
IX. Introducción:
El punto culmen del metabolismo energético recae en la generación de ATP, proceso hecho decenas de
veces más eficiente a través de la respiración celular, la cual se define como la oxidación de combustibles
metabólicos hasta CO2 utilizando al oxígeno como agente oxidante. Estos procesos conectan con las vías
metabólicas estudiadas hasta el momento. Diversas patologías alteran estos procesos de forma directa o
indirecta
X. Actividades a desarrollar: seminario

Haciendo uso de la bibliografía recomendada, desarrollar los acápites indicados en la guía de

seminario.

Oxidaciones biológicas
XI. Objetivos
XI.1. Identificar los mecanismos básicos de las enzimas oxidorreductasas
XI.2. Describir las formas de obtención del acetil-CoA
XI.3. Explicar cómo alteraciones nutricionales y metabólicas afectan la respiración celular
XI.4. Señalar la importancia del ciclo de Krebs como vía metabólica y como fuente de metabolitos
de otras vías
XI.5. Mencionar el efecto de distintos venenos en la cadena respiratoria

XII. Guía de estudio

XII.1. Oxidorreducción
a) Defina: Oxidación, reducción, catabolismo, anabolismo, anfibolismo, metabolismo, anaplerótico, fosforilación
oxidativa, fosforilación a nivel de sustrato, respiración celular, ATP
b) Describa los mecanismos generales de las siguientes familias de enzimas:
a. Deshidrogenasas
b. Oxidasas
c. Oxigenasas
d. Peróxidasas
XII.2. Obtención del acetil-CoA
a) En base a los seminarios anteriores mencione las fuentes de acetil-CoA
b) Explique el funcionamiento (enzimas, sustratos, reacciones y coenzimas) y regulación del complejo piruvato
deshidrogenasa
c) Describa la relación entre la diabetes mellitus, las biguanidas (metformina) y la acidosis láctica
d) Explique los efectos de los déficits del complejo PDH en la salud (sean primarios o por déficit de coenzimas)
5.3 Ciclo de Krebs
a) Importancia biológica
b) Interacción con otras rutas metabólicas: Gluconeogénesis, transaminación, cetólisis, ciclo de la urea.
c) ¿Puede proseguir el ciclo de Krebs en condiciones de hipoxia?
d) Esquematice las reacciones del ciclo, señale las reacciones reversibles, irreversibles, coenzimas, alimentador
e) Realice el balance energético del ciclo de Krebs considerando el proceso de oxidación de glucosa
5.4 Cadena Respiratoria
a) Mencione los complejos que forman la cadena respiratoria
b) Explique porqué el FADH2 tiene un menor rendimiento energético que el NADH (Orden de los componentes
de la cadena)
c) Explique cómo la síntesis de ATP se acopla a la cadena respiratoria
d) Explique y ejemplifique los tipos de venenos que actúan sobre la cadena respiratoria:
a. Inhibidores de la cadena transportadora de electrones
b. Desacopladores
c. Inhibidores de la fosforilación oxidativa

XIII. Bibliografía primaria:

d) BIOQUIMICA DE HARPER. 14va. Edición. Editorial El Manual Moderno.
e) BIOQUIMICA DE HARPER. 29va. Edición.
f) Albert Lenhinger. 2009. Principios de Bioquimica de Albert Lenhinger. 7ma. Edición. Editorial Omega.
España.
XIV. Bibliografía complementaria
XIV.1. Bioquímica. Mathews 3era edición
XIV.2. Biología de Lodish
XIV.3. https://revistas.fucsalud.edu.co/index.php/repertorio/article/view/969/1168
XIV.4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6107359/
XIV.5. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajplung.00320.2015