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    Equipo. Emulsiones

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    Manuel alexander lopez uscanga
    Este documento describe las emulsiones, que son dispersiones de dos líquidos inmiscibles donde uno se dispersa en el otro. Existen dos tipos principales de emulsiones: aceite en agua y agua en aceite. Las emulsiones son inestables y tienden a separarse con el tiempo a menos que se utilicen estabilizadores. La viscosidad de las emulsiones depende de factores como la temperatura y la concentración, y su medición es útil para controlar la calidad.

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    Equipo. Emulsiones

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    Manuel alexander lopez uscanga
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    Este documento describe las emulsiones, que son dispersiones de dos líquidos inmiscibles donde uno se dispersa en el otro. Existen dos tipos principales de emulsiones: aceite en agua y agua en aceite. Las emulsiones son inestables y tienden a separarse con el tiempo a menos que se utilicen estabilizadores. La viscosidad de las emulsiones depende de factores como la temperatura y la concentración, y su medición es útil para controlar la calidad.

    Título original

    EQUIPO. EMULSIONES

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    Este documento describe las emulsiones, que son dispersiones de dos líquidos inmiscibles donde uno se dispersa en el otro. Existen dos tipos principales de emulsiones: aceite en agua y agua en aceite. Las emulsiones son inestables y tienden a separarse con el tiempo a menos que se utilicen estabilizadores. La viscosidad de las emulsiones depende de factores como la temperatura y la concentración, y su medición es útil para controlar la calidad.

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    Equipo. Emulsiones

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    Manuel alexander lopez uscanga
    Este documento describe las emulsiones, que son dispersiones de dos líquidos inmiscibles donde uno se dispersa en el otro. Existen dos tipos principales de emulsiones: aceite en agua y agua en aceite. Las emulsiones son inestables y tienden a separarse con el tiempo a menos que se utilicen estabilizadores. La viscosidad de las emulsiones depende de factores como la temperatura y la concentración, y su medición es útil para controlar la calidad.

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    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN

    FACULTAD DE QUÍMICA
    P.E. INGENIERÍA PETROLERA

    TEMA
    EMULSIONES

    Presentan
    Nelson De Jesus Mendoza De la cruz [190641]
    Eunice Jazmín López Buenfil [180589]
    Manuel Alejandro Martínez Pérez [180688]
    Manuel Alexander López Uscanga [ 210705]
    Wendy Denisse Marin Morales[184354]
    Docente
    Ing. Anguas Mendoza Carlos
    INTRODUCCIÓN
    Las emulsiones son dispersiones de dos líquidos inmiscibles. Son de interés
    en muchas aplicaciones prácticas importantes en la industria alimentaria,
    cosmética, producción de petróleo, agricultura, química, petróleo y gas,
    farmacéutica y varias otras industrias de procesos.

    Las emulsiones son sistemas inestables y se separan fácilmente en fases de


    aceite y agua cuando se detiene la agitación mecánica.
    TIPOS DE EMULSIONES
    ACEITE EN AGUA (O/W) : DONDE EL ACEITE FORMA LA FASE DISPERSA (GOTAS) Y
    EL AGUA FORMA LA FASE CONTINUA

    AGUA EN ACEITE (W/O): DONDE EL AGUA FORMA LA FASE DISPERSA (GOTITAS) Y


    EL ACEITE FORMA LA FASE CONTINUA. SIN UN ESTABILIZADOR INTERFACIAL
    EFICAZ.
    PROCESO DE LAS EMULSIONES
    Una de las emulsiones más importantes es su inestabilidad
    inherente. Aunque las gotas dispersas son pequeñas, la gravedad
    ejerce una fuerza medible sobre ellas y con el tiempo se
    fusionan para formar gotas más grandes que tienden a
    asentarse en el fondo o subir a la parte superior de la mezcla.

    Este proceso finalmente hace que las fases interna y externa se


    separen en los dos componentes originales. Dependiendo de
    cómo esté formulada la emulsión y del entorno físico al que esté
    expuesta, esta separación puede tardar minutos, meses o
    milenios.
    PUNTOS CLAVES Y CARACTERISTICAS DE LAS
    EMULSIONES
    Una emulsión es un tipo de coloide que se forma al combinar dos líquidos que normalmente no se mezclan.
    En una emulsión, un líquido contiene una dispersión del otro líquido.
    El proceso de mezclar líquidos para formar una emulsión se llama emulsificación.
    Aunque los líquidos que las forman pueden ser transparentes, las emulsiones parecen turbias o coloreadas porque la
    luz es dispersada por las partículas suspendidas en la mezcla.
    Seguridad y respeto al medio ambiente garantizados mediante el uso de agua como disolvente
    La viscosidad se puede ajustar fácilmente
    Idoneidad para aplicaciones de pegado y recubrimiento derivadas de la propiedad de la emulsión de formar una
    película cuando se seca
    Excelente miscibilidad con pigmentos, disolventes, aditivos, etc.
    ¿COMO PODEMOS PREPARAR EMULSIONES?

    Las emulsiones se pueden preparar mediante varios


    métodos, dependiendo de la naturaleza de los componentes
    y el equipo.

    A pequeña escala, como en el laboratorio o en la farmacia,


    las emulsiones se pueden preparar utilizando un mortero
    seco de Wedgwood o de porcelana o una batidora o
    batidora mecánica.

    A gran escala, se pueden utilizar grandes tanques de


    mezcla para formar la emulsión mediante la acción de un
    impulsor de alta velocidad.
    VISCOSIDAD DE EMULSIONES

    La viscosidad de las emulsiones varía según la temperatura.


    A medida que disminuye la temperatura, aumenta la viscosidad.
    Al agregar agua, la viscosidad se puede ajustar a una viscosidad más baja
    Para aumentar la viscosidad, se pueden utilizar espesantes de emulsión.
    MEDICIONES DEVISCOSIDAD DE
    EMULSIONES PARA CONTROL
    DE CALIDAD
    La medición de la viscosidad es una técnica extremadamente útil para el control de calidad.:

    Durante la homogeneización, muchas emulsiones sufrirán un aumento sustancial de viscosidad a medida que se reduce el
    tamaño de las gotas. La cantidad de este aumento será, por tanto, un buen indicador de la calidad de la emulsión.

    La concentración de la emulsión tiene una fuerte correlación con la viscosidad de la emulsión, por lo tanto, la información
    de la viscosidad se puede utilizar de manera eficaz para predecir concentraciones con modelos predefinidos o definidos por
    el usuario.

    Durante el proceso de mezcla, caracterizar la viscosidad - en línea puede ser útil para determinar la estabilidad de la
    emulsión, el punto final deseado del sistema de mezcla / combinación y para asegurar la continuidad. Si surge la necesidad,
    se pueden realizar ajustes en la intensidad de agitación, la velocidad de rotación y el equipo según los datos de viscosidad
    medidos y sus interpretaciones.

    Las emulsiones son sistemas complejos con una amplia gama de aplicaciones y usos comerciales. La caracterización precisa
    de las emulsiones con los datos de viscosidad es fundamental para garantizar la estabilidad y el rendimiento de la emulsión.
    REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

    ¿QUE SON LAS EMULSIONES?. (2021 ). RHEONICS.LUGAR DE PUBLICACIÓN:


    https://es.rheonics.com/what-are-emulsions-examples-features-preparation/

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