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    Proceso y Croquis

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    elizabeth canseco
    El documento describe el proceso de producción de un producto que incluye lavado y cocción de papas, preparación de salsas y carnes asadas, empacado y horneado. Se asignan tareas y tiempos específicos a 4 personas para llevar a cabo las diferentes etapas del proceso de producción en un período de 8 horas. También se incluye un croquis del área de producción con las medidas de cada sección.

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    Proceso y Croquis

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    elizabeth canseco
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    El documento describe el proceso de producción de un producto que incluye lavado y cocción de papas, preparación de salsas y carnes asadas, empacado y horneado. Se asignan tareas y tiempos específicos a 4 personas para llevar a cabo las diferentes etapas del proceso de producción en un período de 8 horas. También se incluye un croquis del área de producción con las medidas de cada sección.

    Título original

    PROCESO Y CROQUIS

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    de 3

    Almacén de Lavado y Área de cocción Condimentació Deshebrar el queso y Preparación de la

    materia prima y desinfectado de de las papas n y preparado freír la carne asada, salsa de chipotle
    materiales las papas PERSONA 1 de la papa jamón y tocino PERSONA 2
    PERSONA 3 PERSONA 1 90 minutos PERSONA 1 PERSONA 2 30 minutos
    50 minutos 20 minutos 20 minutos 100 minutos

    Wc Oficina Vaciar el relleno Agregar quesillo Meter al horno por 3 Venta


    PERSONA 2 administrativa en el y 1 de los 3 minutos PERSONA 4
    PERSONA 3 empaquetado rellenos PERSONA 1 480 minutos
    180 minutos PERSONA 2 PERSONA 2 30 minutos
    60 minutos 30 minutos

    PROCESO DE PRODUCCION
    CROQUIS

    BAÑO DE BAÑO DE LAVADO


    MUJERES HOMBRES DE SALID
    ADMINISTR MESA 1
    MANOS
    ACION
    ALMACENA
    MIENTO
    SALIDA
    MESA 2

    REFRIGERA
    DOR MESA 5

    MESA 3 MESA 4
    PRODUCTO M
    TERMINADO O
    PELAR,
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    HERVIR Y MICROON T
    CONTIMENT DAS R ENTR
    AR LA PAPA MESA 7 MESA 6
    A
    PREPARAD D
    O DE LA O
    LAVADO Y PAPA R
    DESIGFECTA PASILLO
    DO DE PAPAS FREIR LA CARNE, TOCINO
    PERSONA 1 TRABAJARA 8 HORAS
    Y SALSA DE CHIPOTLE

    El área de venta tendrá 10 metros cuadrados


    El área de producción 8 metros cuadrados
    El área de baño tendrá 5 metros cuadrados
    El área de administración tendrá 4 metros cuadrados
    Área de almacenamiento tendrá 4 metros cuadrados
    Área de lavado de manos 2 metros cuadrados
    PERSONA 2 TRABAJARA 8 HORAS
    PERSONA 3 TRABAJARA 3 HORAS
    PERSONA 4 TRABAJARA 8 HORAS

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