Estrategia y Planificación-1

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Aminoácidos

Descripción Funciones Importancia Formula

Los aminoácidos se Componentes estructurales Son necesarios para un correcto


de tejidos, células y La estructura general de un
obtienen a partir de las funcionamiento de las vitaminas
?-aminoácido se establece
proteínas de la dieta. músculos. y de los minerales. por la presencia de un
carbono central (?) que
conecta el grupo carboxilo,
Las fibras musculares, las Estimula la síntesis de proteínas el grupo amino, el hidrógeno
Promueven el crecimiento y musculares y disminuir su y la cadena lateral.
membranas celulares, las
enzimas y los elementos reparación de tejidos y degradación después del
neuroquímicos del tejido células. ejercicio.
cerebral son ejemplos de
tejidos compuestos de
proteínas: no hace falta El déficit de incluso un único
decir que el 70% de aminoácido, puede
Contribuyen a las funciones
nuestro cuerpo (excepto el desencadenar trastornos en la
sanguíneas.
agua y el tejido graso) es salud.
proteína.

Intervienen en los procesos Son indispensables para que los


de sintesis de enzimas otros nutrientes sean
digestivas. correctamente metabolizaos.
El aporte dietético deficitario
de aminoácidos provoca
alteraciones tanto fisicas
como mentales.
Constituyentes de las
hormonas escenciales para
la reproducción.
Aminoácidos Esenciales
Se conocen veinte
aminoácidos diferentes y Lisina, Leucina, Isoleucina, Metionina, Fenilalanina, Treonina,
todos ellos son necesarios Triptófano, Valina.
Intervienen en el
para conseguir un buen Además, la Histidina y la Taurina son esenciales durante la
metabolismo energético. infancia (crecimiento y desarrollo)
estado de salud.

Se clasifican en no esenciales (de


síntesis endógena) y esenciales Aminoácidos No Esenciales
(aquellos que debemos obetener de
fuentes externas). Alanina, Arginina, Ácido Aspártico, Ácido Glutámico, ácido
Gamma Amino Butírico, Glutamina, Glicina,
Cisteína/Glutatíon, Ornitina y Tirosinal

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