UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA” AREA

CIENCIAS DE LA SALUD PROGRAMA DE INGENIERIA BIOMÉDICA U.C.

MORFOFISIOLOGÍA I

ASIGNACIÓN 1: EL AGUA

Integrantes:
Pérez, yenises
Torrealba, Xiolymar
Mendoza, joshely
Molina, Maria
Medina, Valeria

Marzo del 2023

1) Haga una descripción de la molécula de agua y explique porque el
agua es un dipolo eléctrico.

Principalmente, se podría decir que La molécula de agua está compuesta por

dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por un enlace covalente. Es
decir, los dos átomos de hidrógeno y el de oxígeno se unen compartiendo
electrones. Su fórmula es H2O.
Mediante análisis espectroscópico y de rayos X se ha determinado el ángulo de
enlace entre el hidrógeno y el oxígeno, que es de 104.5°, y la distancia media
entre los átomos de hidrógeno y oxígeno, que es de 96.5 pm o, lo que es lo
mismo, 9.65·10-8 milímetros. Como se decía, molécula de agua se compone de
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. La disposición en el espacio de estos
átomos es peculiar. A un lado los de hidrógeno, con carga eléctrica positiva. Al
otro el de oxígeno con carga negativa. La molécula del agua tiene una estructura
denominada dipolar (dos polos). Esta disposición le da al agua un gran poder para
disolver en su seno sustancias. Esta característica, unida a su composición, es lo
que convierte al agua en medio imprescindible para la vida. Por otra parte, el papel
primordial del agua en el metabolismo de los seres vivos se debe sus propiedades
físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular. A temperatura ambiente
es líquida, al contrario de lo que cabría esperar, ya que otras moléculas de
parecido peso molecular (SO2, CO2, SO2, H2S, etc.) son gases. Este
comportamiento se debe a que los dos electrones de los dos hidrógenos están
desplazados hacia el átomo de oxígeno, por lo que en la molécula aparece un polo
negativo, donde está el oxígeno, debido a la mayor densidad electrónica, y dos
polos positivos, donde están los dos hidrógenos, debido a la menor densidad
electrónica, esto quiere decir que la molécula del agua son dipolos. También, entre
los dipolos del agua se establecen fuerzas de atracción llamados puentes de
hidrógeno, formándose grupos de 3-9 moléculas. Con ello se consiguen pesos
moleculares elevados y el agua se comporta como un líquido. Estas agrupaciones,
le confieren al agua sus propiedades de fluido, en realidad, coexisten estos
pequeños polímeros de agua con moléculas aisladas que rellenan los huecos.

Br. Joshely Mendoza

2) Explique, desde el punto de vista químico, porque el agua se
encuentra en los 3 estados (líquido, sólido y gaseoso), mencionando
las propiedades físico-químicas implicadas.

Sabemos que es el agua es la sustancia que más abunda en la Tierra que se

encuentra en tres presentaciones, conocidas como los estados físicos del
agua: líquido (agua), sólido (hielo) y gaseoso (vapor). Estas son las tres formas en
que el agua puede hallarse en la naturaleza, sin que cambie en lo absoluto su
composición química: H2O (hidrógeno y oxígeno).Para encontrarla en esos
diversos estados dependen de la presión y la temperatura. A este proceso, por el
cual el agua cambia de estado, se le denomina cambio de fase física o transición
de fase.
El estado del agua depende de la presión a su alrededor y de la temperatura a
la que se encuentre, es decir, de las condiciones ambientales. Por ende,
manipulando estas condiciones es posible convertir el agua líquida en sólida o
gaseosa, o viceversa. Y estos dependen de la energía de las moléculas h₂o y de
la fuerza que las mantiene unidas entre sí.

Como el agua es tan importante para nuestra vida y ocupa un espacio

protagonista en nuestro planeta, sus estados se suelen emplear como referencia
para los sistemas de medición, y con ellos se establece comparaciones respecto a
otros materiales.

Estado líquido: El estado que más asociamos con el agua es el líquido, su

estado de mayor densidad e incomprensibilidad, y también el más abundante en
nuestro planeta. El agua se convierte líquida entre los 0 y los 100 ºC, por ello
las partículas del agua se hallan juntas, aunque no demasiado. Por eso, el agua
líquida presenta una flexibilidad y fluidez típica de los líquidos y pierde, en cambio,
su forma propia para adoptar la del envase que la contenga.

Estado sólido: El estado sólido del agua se conoce comúnmente como hielo y
se alcanza al descender su temperatura a 0 °C o menos. Ésta se organiza en
estado sólido de tal forma que los cristales que produce un grupo de moléculas
ocupan más espacio que el que ocuparía el mismo grupo en forma líquida y como
resultado, el hielo flota en el agua líquida. El hielo es duro, frágil y de apariencia
transparente tirando al blanco y el azul, dependiendo de su pureza y del grosor de
sus capas. En ciertas condiciones, puede mantenerse temporalmente en un
estado semisólido, conocido como nieve.

Estado gaseoso: El estado gaseoso del agua se conoce como vapor o vapor de agua
y es un componente usual de nuestra atmósfera, presente incluso en cada exhalación que
damos. El cambio al estado gaseoso se da a los 100° C y cuando se calienta la
energía es suficiente para que las moléculas se liberen de la atracción de los
puentes de hidrógeno. En este punto, las moléculas están tan separadas que se
encuentran en la fase de gas o vapor y ocupan todo el volumen del recipiente en
el que están. En los mares y lagos, la evaporación sucede a temperatura ambiente
porque las moléculas de la superficie ganan suficiente energía para salirse de la
fase líquida: la energía aportada por los rayos de sol, por el aire que está en
contacto con el agua y por el agua que se encuentra bajo la superficie. Así, el
agua de la superficie se evapora y asciende a la atmósfera, donde otra vez vuelve
a la fase líquida, pero ahora en gotas tan pequeñas que pueden mantenerse
suspendidas en el aire.

Ya conociendo los 3 estados del agua y porque se dan estos procesos es

importante mencionar que al agua cuenta con unas propiedades físico-químicas
las cuales son: la adicción solvente, la Fuerza de cohesión entre sus moléculas, su
elevada fuerza de adhesión, el calor especifico, su elevado calor de evaporación,
su constante elevada dieléctrica y por ultimo su bajo grado de ionización

Br. Valeria Medina

Bibliografías:

Conacyt consejo nacional de ciencias y tecnología, consultado el 1 marzo del

2023.
Disponible: https://conacyt.mx/

Peñaclara, consultado el 1 de marzo del 2023.

Disponible: https://penaclara.es/los-estados-del-agua-cuales-son-y-como-ocurren/

Conceptos, consultado el 1 marzo 2023.

Disponible: https://concepto.de/estados-del-agua/
3) Explique las funcionas del agua, haciendo mención de las
propiedades físico-químicas responsable de cada una de sus
funciones.

El agua cumple funciones vitales en el planeta, sea en el ecosistema acuáticos

o terrestres. El agua es un medio vital de transporte de nutrientes y es
indispensable para la fotosíntesis de las plantas. Por otro lado las grandes masas
de agua En el planeta son un medio de distracción y recreación humana, por
ejemplo, Las playas, Los deportes acuáticos etc. También es uno de los insumos
fundamentales en las industrias y el principal insumo para la higiene cotidiana. En
el cuerpo humano el agua es protagonista de un gran número de procesos:
1. Construye el medio vital para la mayoría de las células del cuerpo
2. Transporta las sustancias disueltas y compone un enorme porcentaje de la
sangre
3. Facilita la excreción de sustancias formando parte de la orina, las heces, el
sudor y otras excreciones
4. Mantiene la temperatura corporal homogénea, regulando la temperatura del
cuerpo
5. Brinda electrolitos y minerales indispensables para el funcionamiento eléctrico
del organismo

Propiedades fisicoquímicas

a) Acción disolvente: el agua es el líquido que más sustancias disuelve. Esta

propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrogeno con otras
sustancias ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas
polares del agua.
b) Fuerza de cohesión entre sus moléculas: los puentes de hidrogeno mantiene a
las moléculas fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la
convierte en un líquido casi incompresible.
c) Elevada fuerza de adhesión: de nuevo los puentes de hidrogeno del agua son
los responsables, al establecerse entre estos y otras moléculas polares, y es
responsable, junto con la cohesión de la capilaridad, al cual se debe, en parte la
ascensión de la sabia bruta desde las raíces hasta las hojas.
d) Gran calor específico: en agua absorbe grandes cantidades de calor que
utilizan en romper los puentes de hidrogeno. Su temperatura desciende más
lentamente que la de otros líquidos a medida que va librando energía al enfriarse.
Esta propiedad permite el citoplasma acuoso servir de protección para las
moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura.
e) Elevado calor de vaporización: a 20 °C se precisan 540 calorías para evaporar
un gramo de agua, lo que da idea de la energía necesaria para romper los puentes
de hidrogeno establecidos entre las moléculas del agua líquida y, posteriormente,
para dotar a estas moléculas de la energía cinética suficiente para abandonar la
fase liquida y pasar al estado de vapor
f) Elevada constante dieléctrica: por tener moléculas dipolares, el agua es un gran
medio disolvente de compuestos iónicos, como las sales minerales y de
compuestos covalentes polares como los glúcidos.
g) Bajo grado de ionización: de cada 10 moléculas de agua, solo una se encuentra
ionizada
H 2 O H 3 O + + OH -
Esto explica que la concentración de iones hidronio (H 3 O +) y de los iones
hidroxilo (OH -) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H 3 O + y de OH - si al
agua se le añade un ácido o una base aunque sea en poca cantidad, estos niveles
varían bruscamente.
Br Maria Molina.
Bibliografías:
Fuentes: https://concepto.de/agua/#ixzz7urpmrnhj
https://www.um.es/molecula/sales02.htm#:~:text=El%20agua%20es%20el%20l%C3%AD
%20mol%C3%A9culas%20polares%20del%20agua.
4) Explique cómo es el comportamiento de las sustancias
amortiguadoras, haciendo mención del pH.
El pH se define como el logaritmo decimal negativo de la concentración molar
de H+:
e H+:
pH = log10 1/[H+]  - log10 [H+]

El agua es una sustancia anfótera, es decir, puede actuar como ácido y como
base.
Libera el mismo catión que los ácidos (H+) y el mismo anión que las bases (OH-)

Según esto:
•disolución neutra p H = 7
•disolución ácida p H < 7
•disolución básica p H >7

Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por

una mezcla de un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica
es que mantiene estable el pH de una disolución ante la adición de cierta
cantidad de ácido o base fuerte.
Y si hablamos del sistema amortiguador decimos que, En las reacciones ácido –
básicas siempre existe un par ácido – básico conjugado:
Dador de protones ——- Aceptor de protones

CH3 COOH — H+ +CH3 COO-

Ac. Acético Acetato

NH4+ —— H+ + NH3
Amonio Amoníaco
• Mantienen el pH constante.
• Consiste en un par ácido-base conjugado que actúan como dador y aceptor de
protones respectivamente.
• Garantizan la constancia de la concentración de H+
• El más importantes: ácido carbónico; además de las proteínas plasmáticas y las
celulares, la hemoglobina y el fosfato
Br. yenises Pérez

Fuentes:
https://purewater.com.co/que-es-el-ph-del-agua/
https://magento2prod.vadequimica.com/quimipedia/s/solucion-amortiguadora-
tampon/
5) Explique la importancia para la vida, de la compartimentación de los
espacios celulares y como obtiene la célula el agua molecular.

La compartimentación celular se refiere a la forma en que los orgánulos en las

células eucariotas viven y trabajan en áreas separadas dentro de la célula para
realizar sus funciones específicas de manera más eficiente. Esta
compartimentación mejora enormemente la eficiencia de muchas funciones
celulares y evita que moléculas potencialmente dañinas anden libremente dentro
de la célula.
La célula obtiene el agua por la existencia de una familia de canales proteicos
específicos de agua que facilitan su movimiento transcelular, denominados
aquaporinas. Las aquaporinas son, por tanto, una familia de proteínas intrínsecas
de membrana que funcionan como canales selectivos de agua en la membrana
plasmática de las células de distintos tejidos transportadores de la misma. De igual
el organismo obtiene agua, principalmente, absorbiéndola del tubo digestivo.
Además, cuando el organismo procesa (metaboliza) ciertos nutrientes, se produce
una pequeña cantidad de agua
Br.Xiolymar Torrealba
Fuentes:
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-structure-and-function/c
https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-
aquaporinas-canales-membrana-el-agua--12588#:~:text=Las%20aquaporinas
%20son%2C%20por%20tanto,transportadores%20de%20la%20misma1.