Derechos en Restaurantes y Bares Actividad

Practica Profesionalizantes 1
Restaurantes y bares: 8 derechos del cliente

que no siempre se respetan y cómo
reclamar
Distintas normas protegen al consumidor en la Ciudad en caso de
precios poco claros, recargos indebidos y otras infracciones. Los
detalles.
El golpe de la pandemia y las cuarentenas va quedando atrás, y la

gastronomía resurge. Abren locales nuevos, se ven bares y
restaurantes trabajando a pleno, y también reaparecen las dudas y
discusiones sobre cuáles son los derechos del consumidor cuando sale a
comer.
Tener que entrar al negocio para ver un menú, sorprenderse con recargos
inesperados o abonar el "servicio de mesa" sin recibir nada a cambio son
algunas de las situaciones que no deberían ocurrir, según normas vigentes en
la Ciudad de Buenos Aires.
También incurren en infracciones, por ejemplo, los comercios que obligan
a pagar en efectivo, los que permiten fumar adentro, los que no tienen baños
accesibles o no facilitan llevarse la comida sobrante.
A continuación, ocho derechos básicos de los consumidores en los bares y
restaurantes, las normas que los fundamentan y cómo hacerlos cumplir.
1. Los precios, a la vista al entrar y en la mesa

Restaurantes, bares y confiterías pueden fijar los precios que deseen, pero
la ley porteña 4.827 los obliga a informarlos muy claramente, para que antes de
ordenar o incluso antes de entrar el cliente sepa exactamente cuánto deberá
pagar, sin tener que preguntar y sin sorpresas.
“En la Ciudad, los restaurantes deben cumplir con el derecho a la información
mediante la exhibición de la carta ubicada al ingreso del local y en la mesa”,
confirmó a Clarín Vilma Bouza, directora del organismo porteño de Defensa al
Consumidor. “Se deben informar los precios de todos los platos y los cargos
adicionales que el restaurante pretenda cobrar”, añadió.
¿El mismo plato puede tener valores diferentes en un mismo lugar, según el
momento? Sí. Pero, según la norma, "las variaciones de precios, cualquiera
sea el motivo que las origine (lugar, horario, espectáculo), deberán hacerse
conocer en forma destacada en todos los listados."
¿Y pueden cobrar adicionales por compartir un plato? "Si bien no
hay regulación al respecto, leyes como la 24.240 amparan el derecho del
consumidor a la información. En tal sentido, los restaurantes incumplirían ese
deber si incluyeran ese cargo en el ticket sin avisar, o si lo informaran pero sin
indicar claramente el valor a cobrar por ese concepto", explicaron en Defensa
al Consumidor.
2. Pueden cobrar "cubierto", pero no a todos
1
El cobro de un monto fijo por comensal en concepto de "servicio de mesa" o

"cubierto" está permitido, pero con una serie de condiciones y limitaciones,
según indicaron en Defensa al Consumidor.
En primer lugar, la ley 4.827 impone a los comercios informar si cobran o
no este recargo. Y en caso de que lo cobren, aclarar qué incluye. ¿Cómo debe
avisarse todo eso? Con un "cartel visible" en la entrada del local y en
cada menú.
En segundo lugar, los restaurantes tienen prohibido por ley cobrarle el
"cubierto" a cualquier persona menor de 12 años.
¿Y si un restaurante trabaja con "servicio de mesa", puede también cobrar un
adicional por compartir plato? Según entienden en Defensa al Consumidor, no,
porque algo así implicaría cobrar dos veces por lo mismo, en violación al
el derecho al "trato digno" contemplado por la ley 24.240.
3. El "cubierto" debe incluir productos

Según la ley 4.407, vigente desde 2013, quienes abonen el "servicio de mesa"
tienen derecho a que les brinden ciertos productos a cambio. Son los
siguientes:
 Al menos un vaso (250 cc) de agua potable por persona.
 Pan tradicional o dietético a elección del ciente.
 Un producto de panera apto para celíacos o libre de gluten.
 Sal modificada sin sodio como opción a la tradicional.
4. Para celíacos, al menos una opción

Los locales gastronómicos deben ofrecer al menos una opción de alimentos o
un menú libre de gluten (sin TACC) adecuadamente manipulado. Así lo
establecen la ley nacional 27.196 y la porteña 4.407.
También deberían tener a disposición alternativas sin sal agregada y otros
platos saludables (ley nacional 26.905 y ley porteña 1.906).
5. El baño, accesible para todos

Restaurantes y bares deben tener al menos un baño accesible y adaptado para
el uso de clientes con movilidad reducida (ley nacional 22.431). Y si hay un
estacionamiento, debe incluir cocheras reservadas para personas con
discapacidad.
Además, es obligatorio que vendan preservativos (ley 3.320), lo que puede
hacerse con máquinas expendedoras instaladas en cada uno de los baños o
por caja.
6. Adentro, prohibido fumar

Los espacios cerrados de los locales gastronómicos deben mantenerse 100%
libres de humo y para eso los comerciantes están obligados a hacer cumplir la
prohibición de fumar, en el marco de la ley 3.718 de CABA y la
nacional 26.687.
Sólo pueden habilitar el consumo de tabaco en patios, terrazas,
balcones, mesas en la vereda y demás lugares al aire libre.
7. Aceptar tarjeta, obligatorio y sin recargo
2
Aunque muchos restaurantes colocan carteles para avisar que aceptan

"sólo efectivo" o que el cobro con tarjetas está suspendido, el consumidor
tiene derecho a usar los medios de pago electrónicos.
Desde la AFIP recuerdan que, según las normas vigentes, es obligatorio para
los comercios aceptar tarjetas de débito, tarjetas prepagas no bancarias u otros
medios equivalentes.
Además, en Defensa al Consumidor remarcan que el local debe cobrar un
mismo precio sin importar que el cliente abone en efectivo, con débito o con
crédito en una cuota. El uso de los plásticos, indicaron, no puede implicar
recargos.
8. Lo que sobra, para llevar

Si se ordenó comida de más o las porciones resultaron más abundantes de lo
esperado, no hay motivo para que esos alimentos se desperdicien. Envolver las
sobras para llevar no es un favor que los restaurantes y bares pueden hacer,
sino un deber.
Según la ley porteña 6.263, aprobada en 2019, "tienen la obligación de
entregar, ante el requerimiento del consumidor, el producto que éste
haya abonado y no consumido".
¿Cómo reclamar si alguno de los derechos no se cumple?

“Los vecinos pueden reportar prácticas abusivas a través de su celular,
mediante la aplicación BA 147'', explicó Julia Domeniconi, la secretaria de
Atención Ciudadana y Gestión Comunal de la Ciudad.
Esa app se puede bajar a celulares Android y a móviles de Apple. Y
también en esta web se pueden denunciar irregularidades para que actúen
diversos organismos de control.
En el caso de las violaciones a los derechos del consumidor, según contó
Domeniconi, tras el aviso del vecino inspectores del área de Lealtad
Comercial van al local en menos de 72 horas para verificar la infracción, labrar
un acta e intimar al comerciante a ponerse en regla.
Por otra parte, si un local hizo cobros indebidos y se niega a devolver la plata, o
se pretende una indemnización, se puede hacer una denuncia ante Defensa al
Consumidor para ir a una mediación virtual.
Si el problema es que no aceptan pagos con tarjeta o les imponen recargos,
eso se puede denunciar también ante la AFIP desde la pagina web.
https://www.clarin.com/servicios/restaurantes-bares-8-derechos-cliente-siempre-respetan-
reclamar_0_jId02HZbAz.html
Martín Grosz, 28/03/2022 6:00, Clarín.com, Servicios, Actualizado al 31/03/2022 14:06
Cuestionario
1- ¿Cuáles de estos derechos desconocían?
2- Conociendo estos derechos, ¿se cumple?
3
3- Citar 1 ejemplo, reales o ficticios, para cada uno de los derechos.

4- Debate en la clase.

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Practica Profesionalizantes 1

Restaurantes y bares: 8 derechos del cliente

El golpe de la pandemia y las cuarentenas va quedando atrás, y la

1. Los precios, a la vista al entrar y en la mesa

2. Pueden cobrar "cubierto", pero no a todos

El cobro de un monto fijo por comensal en concepto de "servicio de mesa" o

3. El "cubierto" debe incluir productos

4. Para celíacos, al menos una opción

5. El baño, accesible para todos

6. Adentro, prohibido fumar

7. Aceptar tarjeta, obligatorio y sin recargo

Aunque muchos restaurantes colocan carteles para avisar que aceptan

8. Lo que sobra, para llevar

¿Cómo reclamar si alguno de los derechos no se cumple?

Martín Grosz, 28/03/2022 6:00, Clarín.com, Servicios, Actualizado al 31/03/2022 14:06

3- Citar 1 ejemplo, reales o ficticios, para cada uno de los derechos.

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