Universidad Católica del Maule

Facultad de Ciencias Sociales y Económicas

Las ventajas de ser vegano

Catalina E. Zamorano Santelices

Sociología 2023

TICS PARA LAS CCSSEE

 Índice

Introducción……………………………………………………………………….

Definición del veganismo………………………………………………………….

Origen del veganismo...……………………………………………………………

Motivaciones………………………………………………………………………

1.Beneficios para la salud……………………………………………………

2.Apoyo a la economía local y sostenible……………………………………

3.Cuidado y compasión por los animales……………………………………

El proceso de ser vegano………………………………………………………….

Veganismo en Chile……………………………………………………………….

Conclusión……………………………………………………………………….

Bibliografía………………………………………………………………………

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Resumen: Actualmente, el estilo de vida vegano ha ganado popularidad en todo el mundo
debido a su estabilidad del medio ambiente, la ética animal y los beneficios para la salud.
Este informe estudia varios aspectos del estilo de vida vegano, incluidas sus bases éticas, un
impacto positivo en el medio ambiente, así como los beneficios para la salud que implica.
En última instancia, tiene como objetivo garantizar una visión clara y objetiva del estilo de
vida vegano para contribuir a una mayor comprensión y conciencia de su influencia en los
pozos animales, la salud humana y el medio ambiente.
Muchas personas prefieren aceptar una dieta vegana y un estilo de vida basado en la ética y
el respeto por los animales, la protección del medio ambiente y la promoción de la salud.
Muchas personas creen que la adopción de un estilo de vida vegano les brinda ventajas
tanto para su salud y animales personales y ambientales.
Palabras claves: vida, estilo, vegano, dieta, equilibrada, vegana, animales, beneficios, productos.

Abstract: Currently, the vegan lifestyle has gained popularity worldwide due to its environmental
stability, animal ethics, and health benefits.
This report studies various aspects of the vegan lifestyle, including its ethical basis, a positive impact
on the environment, as well as the health benefits involved.
Ultimately, it aims to ensure a clear and objective view of the vegan lifestyle to contribute to a greater
understanding and awareness of its influence on animal wells, human health and the environment.
Many people prefer to accept a vegan diet and lifestyle based on ethics and respect for animals,
environmental protection and health promotion.
Many people believe that adopting a vegan lifestyle brings them advantages for both their personal
and environmental health and animals.
Keywords: life, lifestyle, vegan, diet, balanced, vegan, animals, benefits, products.

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 Introducción

Actualmente, el estilo de vida vegano ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su

estabilidad ambiental, ética animal y beneficios para la salud. El veganismo se basa en la
idea de evitar el consumo de productos animales, como carne, productos lácteos, huevos y
miel, y en su lugar se centra en el consumo de productos vegetales.

Este informe tiene como objetivo estudiar varios aspectos del estilo de vida vegano,
incluidas sus bases éticas, un impacto positivo en el medio ambiente, así como los
beneficios para la salud que implica. Además, se considerarán consideraciones de alimentos
para garantizar una dieta equilibrada y completa en ausencia de productos animales.

Al profundizar el tema, los problemas y las críticas, que también se resuelven por el
movimiento vegano, así como posibles soluciones y respuestas a estos problemas.

En última instancia, este informe tiene como objetivo garantizar una visión clara y objetiva
del estilo de vida vegano para contribuir a una mayor comprensión y conciencia de su
impacto en el pozo de los animales, la salud humana y el medio ambiente.

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Definición del veganismo.

Según las organizaciones del Reino Unido The Vegan Society, el veganismo es una filosofía
y estilo de vida, busca excluir todas las formas de explotación y crueldad animal tanto en la
alimentación como en otras áreas de la vida. Los veganos evitan consumir productos de
origen animal, como carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel, y optan por una
alimentación basada en alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, granos y
frutos secos.

Además de la alimentación, los veganos también evitan el uso de productos derivados de

animales en su vestimenta, cosméticos y productos de limpieza, optando por alternativas
libres de crueldad animal.

El veganismo es impulsado por consideraciones éticas, medioambientales y de salud. Los

veganos buscan promover el respeto y la compasión hacia los animales, reducir el impacto
ambiental de la producción animal y adoptar una alimentación saludable y equilibrada
basada en alimentos vegetales.

Cabe destacar que el veganismo es una elección personal y cada persona puede adaptarlo de
acuerdo con sus propios valores y circunstancias.

Origen del veganismo.

El origen del veganismo se remonta a principios del siglo XX. El término "vegano" fue
acuñado por Donald Watson en 1944, quien fundó la Vegan Society en el Reino Unido. Sin
embargo, las ideas y prácticas que sentaron las bases del veganismo se desarrollaron a lo
largo del tiempo.

El movimiento vegetariano, que promovía la abstención de carne, ya existía desde el siglo

XIX. Sin embargo, algunos vegetarianos comenzaron a cuestionar el uso de productos de
origen animal, como los lácteos y los huevos, debido a preocupaciones éticas y de salud.
Estas inquietudes llevaron a la aparición del veganismo como un enfoque más estricto y
completo.

Se basa en el concepto de no causar daño o explotación animal, y su objetivo es evitar el

uso de animales para cualquier propósito, incluyendo la alimentación, la vestimenta y otros

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productos. A lo largo del tiempo, el veganismo ha evolucionado y ha ganado más
seguidores en todo el mundo, gracias a la difusión de información sobre los impactos
éticos, ambientales y de salud relacionados con la industria animal.

Hoy en día, es practicado por una amplia variedad de personas motivadas por diferentes
razones, desde la protección de los derechos de los animales hasta la sostenibilidad y el
bienestar personal.

Motivaciones

Hay muchas motivaciones diferentes para adoptar una dieta vegana. Algunas personas
eligen ser veganas por razones éticas, al creer que los animales merecen ser tratados con
compasión y no ser utilizados como recursos para la alimentación. Otras personas se
vuelven veganas por preocupaciones ambientales, ya que la producción de carne y
productos animales puede tener un impacto significativo en la deforestación, la
contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Además, hay
quienes adoptan una dieta vegana por razones de salud, ya que muchos estudios han
demostrado los beneficios de una alimentación basada en plantas para la prevención de
enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la diabetes.

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 Enunciaremos primero esas razones secundarias que pueden animar una decisión
vegana, al entender cómo el abstenerse de comer carne y comprar productos de origen
animal ayuda a mantener una buena salud y a conservar el medio ambiente. Además de las
razones éticas y medioambientales para ser vegano, existen otras razones que algunas
personas consideran al adoptar esta forma de vida. Algunas de ellas son:

Beneficios para la salud: En numerosos estudios como por ejemplo: Asociación entre la
dieta y el cáncer, enfermedad isquémica del corazón y causas de mortalidad en población
no hispánica blanca en los Adventistas del séptimo día en Californa (Fraser, 1999) o
Mortalidad en vegetarianos y no vegetarianos (Key TJ, Fraser GE, Thorogood M, Appleby
PN, Beral V, Reeves G. (…) McPherson K.,1999), se ha comprobado que una dieta
vegetariana o vegana tiene ventajas significativas y muestra una correlación negativa con
las enfermedades del corazón, es recomendada también no solo para la prevención, sino
para la rehabilitación de problemas cardíacos, como se mencionaba anteriormente. Una
dieta vegana bien equilibrada puede ser baja en grasas saturadas y colesterol, y rica en
nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.

Apoyo a la economía local y sostenible: Al elegir alimentos veganos, muchas personas

buscan apoyar a agricultores locales y sistemas de producción sostenibles. Optar por
productos vegetales y de origen vegetal puede promover la agricultura orgánica, local y de
temporada, reducir la dependencia de la agricultura industrializada y fomentar prácticas
más respetuosas con el medio ambiente.

Cuidado y compasión por los animales: Si bien esto se considera una razón ética
principal para ser vegano, algunas personas también eligen el veganismo por el amor y el
respeto hacia los animales. Al evitar el consumo de productos de origen animal y optar por
alternativas veganas, se evita el sufrimiento y la explotación de los animales en la industria
alimentaria y otras industrias relacionadas.

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El proceso de ser vegano.

Según McDonald (2000) “El proceso de aprender a ser vegano estaba arraigado en el
sentido de cada persona de quién es y cómo encaja en el mundo.”

Convertirse en vegano implica adoptar un estilo de vida basado en el rechazo de la

explotación y el consumo de productos de origen animal, si bien cada persona vive esto de
manera diferente, un proceso general vendría siendo así.

Planificación

Alimentación

Educación Sustitutos y Alternativas

Apoyo y Comunidad

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1. Educación: Aprende sobre los motivos éticos, ambientales y de salud que impulsan a
muchas personas a volverse veganas. Investiga sobre el impacto de la industria animal y las
alternativas veganas disponibles.

2. Alimentación: Familiarízate con los alimentos veganos y las alternativas a los productos
de origen animal. Incorpora más frutas, verduras, legumbres, cereales, nueces y semillas en
tu dieta diaria. Puedes reemplazar productos de origen animal por opciones veganas, como
leche vegetal en lugar de leche de vaca, tofu en lugar de carne, etc.

3. Planificación: Aprende a planificar tus comidas de manera equilibrada y nutritiva para

asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios, como proteínas, hierro, calcio,
vitamina B12, etc. Considera consultar con un nutricionista para obtener orientación
personalizada. Aprende a leer las etiquetas de los alimentos para identificar ingredientes de
origen animal o derivados de los mismos. Esto te ayudará a evitar productos no veganos.

4. Sustitutos y alternativas: Descubre sustitutos veganos para productos comunes, como

queso vegano, mantequilla vegana, helados veganos, etc. También puedes explorar
alternativas cruelty-free en productos de cuidado personal y limpieza del hogar.

5. Apoyo y comunidad: Conecta con otros veganos o grupos locales de veganos para
obtener apoyo, intercambiar consejos y compartir experiencias. Las comunidades en línea
también pueden ser una excelente fuente de información y respaldo.

Recuerda que la transición al veganismo puede ser gradual y personalizada. Hazlo a tu

propio ritmo y enfócate en los cambios que puedas mantener a largo plazo.

Veganismo en Chile.

La consultora Ipsos, junto con la organización internacional Vegetarianos Hoy, lanzó su

último informe “Estudio Sobre Alimentación y Productos Basados en Plantas”, en el cual se
genera un diagnóstico de la opinión y prácticas de la población sobre su alimentación, así
como el conocimiento y consumo de alimentos de origen vegetal.

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 Porcentaje
Pescetarianos

Veganos/vegetarianos

flexitariano

Alimentos basados en vegetales

Dieta omnivera

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

El estudio mostró que un 84% de los chilenos consume regularmente alimentos

pertenecientes a una dieta omnívora, es decir que come tanto vegetales como carne,
mientras que un 16% se identifica con alguna alimentación principalmente basada en
vegetales. Un 9% se declara como flexitariano (vegetariano que de vez en cuando consume
carne), un 4% dice ser vegetariano o vegano y un 3% se identifica como pescetariano, es
decir que además de vegetales solo consume pescado (La tercera, 2021).

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Conclusión.
El veganismo ha ganado cada vez más popularidad en los últimos años y se ha convertido
en un movimiento importante a nivel global. Muchas personas optan por adoptar una dieta
vegana y un estilo de vida basado en la ética y el respeto hacia los animales, la protección
del medio ambiente y la promoción de la salud.
Ha generado un impacto significativo en diferentes áreas, incluyendo la industria
alimentaria, la moda, la cosmética y el turismo, entre otros. Cada vez más empresas están
ofreciendo opciones veganas y sin crueldad animal para satisfacer la demanda creciente de
productos éticos. Sin embargo, es importante destacar que el veganismo también ha
generado debates y opiniones divergentes. Algunas personas pueden tener preocupaciones
sobre la adecuación nutricional de una dieta vegana, la sostenibilidad de la producción de
alimentos vegetales a gran escala o la percepción de que el veganismo puede ser demasiado
restrictivo.
En última instancia, la opinión sobre el veganismo puede variar según las creencias, valores
y experiencias individuales. Es importante fomentar un diálogo respetuoso y constructivo al
abordar temas relacionados con el veganismo y considerar diferentes perspectivas antes de
formar una opinión.
Adoptar una dieta basada en alimentos vegetales puede ser saludable y beneficioso para
muchas personas. Sin embargo, es importante asegurarse de obtener todos los nutrientes
necesarios para mantener una dieta equilibrada y saludable.
Al seguir una dieta vegana, es fundamental prestar atención a la ingesta adecuada de
nutrientes como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12, omega-3 y zinc. Estos nutrientes se
encuentran principalmente en alimentos de origen animal, por lo que es importante
obtenerlos a través de fuentes vegetales adecuadas y, en algunos casos, considerar
suplementos dietéticos.
Si se lleva a cabo una planificación cuidadosa y se sigue una dieta equilibrada, ser vegano
puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para mantener una buena salud. Muchas
personas encuentran que adoptar un estilo de vida vegano les brinda beneficios tanto para
su salud personal como para el medio ambiente y los animales.

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Bibliografía.
La tercera (2021). Qué comen los chilenos.
Fuente: https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/que-comen-los-chilenos-encuesta-dice-
que-el-84-se-declara-omnivoro-el-9-flexitariano-el-4-vegetariano-y-un-3-pescetariano/
SZXJMKOZQJFXVNCEAA2QKRTURE/#:~:text=El%20estudio%20mostr
%C3%B3%20que%20un,alimentaci%C3%B3n%20principalmente%20basada%20en
%20vegetales.
Mdonald B. (2000). "Once You Know Something, You Can't Not Know It."
Fuente:https://www.animalsandsociety.org/wp-content/uploads/2015/10/mcdonald.pdf
Arango Medina C (2016). mundo vegano: Un nuevo estilo de vida, una nueva ética.
Fuente: https://core.ac.uk/download/pdf/47252364.pdf
Helena Escoda Casas, Licenciada en Historia (UAB). Bueno y Vegano (junio 2017).
Fuente: https://www.buenoyvegano.com/2017/05/31/la-historia-la-vegan-society/

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