ACTIVIDAD 1: La siguiente actividad pretende el análisis y descripción de puestos dentro de

una mediana empresa del sector agrícola y agroindustrial. Después de leer el caso, completar
los cuadros con la información necesaria.

Descripción de la empresa
MIRANDA FULL SERVICE S.A.C con RUC 20530282920, es una mediana
empresa con 4 años en el mercado, ubicada en calle Andrés Muller – Agrupación Vecinal
Sobrevivir – Tambogrande – Piura – Piura.
MIRANDA FULL SERVICE S.A.C realiza sus servicios en todo lo relacionado a las frutas de
mango de la variedad Kent y la palta variedad Hass, siendo estas unas de las frutas de
exportación más importantes del país.
La empresa brinda 3 tipos de servicios, los que se encuentran enfocados en el sector
agrícola y agroindustrial.
 Servicio de cosecha:
Consiste en extraer la fruta del campo (propiedad del cliente), siendo selecciona
según las características que requiere el cliente exportador.
 Comercialización de sus cultivos:
Extraer la fruta del campo de propiedad de la empresa o campos pactados y
posteriormente ser transportada y vendida a las empresas exportadoras del sector.
 Comercialización de insumos y asesoría para el sector agrícola y agroindustrial:
Venta de todo tipo de insumos para el sector agrícola y agroindustrial como: tipos
de herbicidas, parihuelas, papel periódico, escaleras, alquiler y venta de jabas, además se
brinda el servicio de asesoría antes, durante y después de la producción (a cargo de un
agrónomo), servicio de transporte por carretera, entre otros.

Misión
Brindar un servicio de primera calidad en la producción y comercialización de
frutas estacionales con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
cumpliendo siempre con los estándares de calidad, el cuidado del medio ambiente y
contribuyendo con el desarrollo de nuestros colaboradores.

Visión
Ser una empresa productora y comercializadora de frutas estacionales de alta
calidad con el objetivo de ser reconocida entre las mejores del departamento de Piura.

Valores corporativos
• Honestidad.
 • Responsabilidad.
• Respeto por el medio ambiente.
• Trabajo en equipo.
• Alto compromiso con la calidad de nuestros servicios (Juarez, 2018).

Organigrama

Gerente
General

Contador
Asistente
Gerencia

Jefe de
Operaciones

Jefe de cuadrilla
Transportista Operario 1

Operario 2

Operario 3

El presente organigrama se desarrolla en su totalidad cuando es tiempo de

cosecha y cuando no lo es, la estructura solo se desarrolla hasta el nivel de Jefe de
Operaciones.
Funciones del Gerente General

DATOS DEL PUESTO

Nombre del Puesto: Gerente General Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Gerencia – Administración Código: ADM-001
A quien reporta: Puestos que Supervisa:
RESUMEN

PERFIL
Formación y Experiencia Competencias y aptitudes
Formación Académica:  Liderazgo para el cambio.
Graduado de Administración de Empresas o  Trabajo en equipo.
Ingeniería Agrónoma.  Capacidad para el análisis y solución de
Experiencia: problemas.
 Capacidad de negociación.
 Ser objetivo.
 Es necesario juicio y serenidad de alto
Otros: nivel en la toma de decisiones.
 Idioma ingles a nivel intermedio  Posee gran sentido de responsabilidad
(Deseable) gerencial y capacidad en la conducción de
 Licencia de conducir A-I. personal.
 Disponibilidad para viajar.  Buena estabilidad emocional y manejo
 Conocimientos de Office a nivel muy seguro de las interrelaciones
avanzado. personales.
 Diplomado en seguridad y salud  Alta concentración mental, gran capacidad
ocupacional en el trabajo. de análisis y criterio deductivo.

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
Administración general
 Ejercer la representación legal de la empresa.
 Define las políticas generales de la administración.
 Supervisar el cumplimiento de las normas, reglamentos, políticas internas como también
los establecidos por las entidades externas de regulación y control.
 Coordinar y controlar la ejecución de todas las actividades dentro de la empresa con el
objetivo de su mejoramiento organizacional, financiero y que siga creciendo como
empresa.
 Participar en reuniones con los accionistas, para analizar y coordinar las actividades de la
empresa en general.
 Coordinar y controlar la ejecución y seguimiento al cumplimiento del Plan Estratégico.
 Formula y ejecuta los planes de acción, plan de gestión y objetivos de la empresa.
 Supervisar el cumplimiento según manual de cada puesto de trabajo.
 Planifica, dirige y supervisa las actividades de las áreas.
 Aprueba objetivos, planes y programas que se plantean en las diversas áreas.
 Realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de las
diferentes áreas.
 Actuar en coherencia con los valores organizacionales
 Brindar charlas de seguridad.

Finanzas y Contabilidad
 Controlar y estar en constante supervisión de los estados financieros obtenidos por la
empresa, comparando resultados reales con los presupuestados.
 Controlar la administración de los recursos monetarios y el cumplimiento de regulaciones
en materia tributaria, arancelaria y demás obligaciones legales.
 Controlar los costos y rentabilidad de la empresa.
 Administrar de manera eficiente los presupuestos operacionales y la inversión de la
empresa.
 Gestionar la compra de insumos para la empresa y para el servicio de venta.
 Controlar los niveles de inventarios.
 Gestión financiera estratégica.
 Manejo de caja chica.
 Realiza registros contables.
 Elaboración y pago de planilla.

Producción Agrícola
 Controlar y supervisar la producción de cosecha según fruta.
 Controlar los índices y costes de producción.
 Monitoreo constante de los fundos de la empresa.
 Realizar visita a campo de cosechas para supervisar que se procede con las normas de
 seguridad y con el cuidado del medio ambiente de manera adecuada.

Ventas y Mercadeo
 Realizar visita a los clientes.
 Diseñar y desarrollar estrategias tendientes a incrementar la rentabilidad y participación
en el mercado nacional.
 Efectuar el análisis y evaluación de los resultados de los planes de mercadeo y ventas de
la empresa.
 Supervisar la rotación de los productos en almacén de la empresa.
 Definir las políticas de ventas y distribución de los productos de almacén.
 Se mantiene al tanto de las nuevas exigencias que pueden surgir en el mercado en que se
desempeña.
 Supervisar la planificación y ejecución de las estrategias y acciones de comercialización
de la empresa.
RESPONSABILIDADES
 El cumplimiento de los acuerdos de los accionistas.
 La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los libros que la ley
ordena llevar a la Sociedad y los demás libros y registros que debe llevar un ordenado
comerciante.
 La veracidad de las informaciones que proporcione a los accionistas.
 Asumir la responsabilidad de los daños y perjuicios que ocasione por el incumplimiento
de sus obligaciones, dolo, abuso de facultades y negligencia grave.
 El cumplimiento de la ley, el Estatuto y los acuerdos de la Junta General de Accionistas.
 Hacer uso responsable de los recursos de la empresa.
 Revisar que se cumplan con los principios de Administrativos y contables de aceptación
general.
 Mantener y cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de la Calidad.
 Velar por la aplicación de la norma y el cumplimiento de las normas de la organización.
 Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la información
suministrada por la organización y por el cliente.
 Responsable en cumplimiento de las funciones y objetivos del área Administrativa.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
Funciones del Asistente de gerencia

DATOS DEL PUESTO

Nombre del puesto: Asistente de Gerencia Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Código: ADM-002
A quien reporta: Puestos que Supervisa:
RESUMEN
Llevar el control de las actividades dentro de la empresa para el buen funcionamiento de la
esta, realizando tareas administrativas aplicando las normas y procedimientos definidos,
tales como diligencias bancarias, tramitar y archivar documentación administrativa,
elaboración de documentación necesaria, entre otros. Con el objetivo de lograr los objetivos
planteados por la empresa.
PERFIL
Formación y Experiencia Competencias y aptitudes
Formación Académica:

Experiencia:

Otros:
 Idioma ingles a nivel intermedio
(Deseable)
 Microsoft Office a nivel Intermedio.
 Diplomado en seguridad y salud
ocupacional en el trabajo.

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Encender los equipos de la oficina (computadoras, impresoras, etc.)
 Revisar los pendientes del día anterior antes de iniciar labores.
 Revisar la agenda diaria de su jefe inmediato, e informar de las actividades del día.
 Recibir, clasificar, registrar, distribuir y archivar documentación administrativa.
 Redacción de documentación (reportes diarios, cotizaciones, otros)
 Atender llamadas telefónicas y efectuar según indicaciones del Gerente.
 Agendar los compromisos y juntas del Gerente.
 Realizar las llamadas a clientes y proveedores para coordinar las actividades y entregas
del día.
 Registrar los pedidos realizados por los clientes y coordinar con jefe de operaciones para
su entrega.
 Recibir y revisar las facturas y comprobantes de los gastos efectuados para luego entregar
a Gerente General.
 Elaboración de facturas a clientes, guías de transporte, entre otros.
 Seguimiento a las órdenes de compra y órdenes de pago.
 Digitar la facturación de proveedores o el ingreso de suministros o materia prima a la
sucursal.

 Seguimiento a los pagos para su cancelación oportuna, tales como los servicios (agua, luz
e internet), pago de impuestos, préstamos, entre otros pagos.
 Coordinar con Jefe de Operaciones las tareas diarias a realizar en campo, ubicación
número de cuadrillas a movilizar.
 Coordinación con el jefe de operaciones el suministro de materiales y equipo de trabajo
necesario para el personal de campo.
 Solicitar cotizaciones, compra de pasajes y otras reservas necesarias.
 Realizar trámites bancarios como: depósitos, transferencias, entre otros, manteniendo un
registro de estos.
 Planificar actividades como reuniones con clientes, reuniones navideñas de trabajadores,
entre otros.
 Apoyo en el registro contable y archivo de facturas.
 Mantener informado al Gerente General sobre las actividades realizadas y/o cualquier
irregularidad presentada en el transcurso del día según grado de importancia.
 Compra de insumos para la oficina.
 Realizar otras actividades indicadas por el Gerente General.
 Apagar los equipos de oficina.

RESPONSABILIDADES
Funciones del Transportista

DATOS DEL PUESTO

Nombre del puesto: Transportista Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Operaciones Código: OP-001
A quien reporta: Puestos que Supervisa:
RESUMEN
Encargado del transporte de los trabajadores y la fruta de manera responsable.
PERFIL
Formación y Experiencia Competencias y aptitudes
Formación Académica:  Trabajo en equipo
 Buena comunicación
Experiencia:  Responsabilidad.
Contar con 1 años de experiencia en cargos  Puntualidad.
similares  Honestidad.
Otros:  Confidencialidad.


DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Realizar la revisión diaria de su vehículo para comprobar que se encuentre en buen estado
(Anexo 12).
 Cargar de gasolina el vehículo antes de comenzar las labores cotidianas.
 Elaborar la ruta diaria a tomar, previendo a tener una ruta alterna, para completar sus
funciones.
 Coordinar con Jefe de Operaciones las tareas a realizar en día.
 Recibir los materiales y equipos para la cosecha del Jefe de Operaciones.
 Recoger al Jefe de Cuadrilla.
 Recoger a la cuadrilla en el lugar ya coordinado con Jefe de Cuadrilla.
 Trasladar a cuadrilla al fundo o parcela donde se llevará a cabo la cosecha.
 En caso de tener solo una cuadrilla asignada, deberá esperar en el fundo hasta que esta
termine para trasladar la cosecha y la cuadrilla.
 Si tuviera dos cuadrillas, deberá ir a recoger a la segunda para trasladarla a la parcela o
fundo.
 Transportar la cosecha a la empresa del cliente o según indicaciones del Jefe de
Operaciones.
 Trasladar a la cuadrilla al finalizar sus funciones al punto donde fue recogida.
 Devolver los materiales y equipos al Jefe de Operaciones
 Coordinar y llevar el vehículo las revisiones mecánicas.
 Coordinar las inspecciones para los permisos de ley para la circulación del vehículo.
 Lavar y limpiar el vehículo de manera que siempre esté limpio y no exista la posibilidad
de malograr la fruta.
 Realizar diligencias adicionales encargadas por el Jefe de Operaciones.
 Constate coordinación con los propietarios (agricultor) de los fundos donde se lleva el
desarrollo de la cosecha.

RESPONSABILIDADES
Funciones del Operador

DATOS DEL PUESTO

Nombre del puesto: Operador Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Operaciones Código: OPMA-001
A quien reporta: Puestos que Supervisa:
RESUMEN
Cosechar el mango de la variedad Kent, haciendo uso de técnicas y procedimientos
requeridos de acuerdo a especie, variedad y destino teniendo en cuenta las características a
cumplir para la cosecha de la fruta, aplicando criterios de seguridad laboral, calidad de
producto y de cosecha.
PERFIL
Formación y Experiencia Competencias y aptitudes
Formación Académica:

Experiencia:

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Acudir al punto de encuentro para ser recogido por el Transporte y Jefe de Cuadrilla para
ser trasladado al fundo o parcela donde se llevará a cabo la cosecha.
 Al llegar al fundo o parcela se debe tomar desayuno junto con el resto de operadores y
transportista.
 Depositar los residuos en los botes de basura.
 Escuchar de manera atenta las pautas dadas por el Jefe de Cuadrilla, para una adecuada
cosecha, podrán hacer preguntas según las dudas que se puedan presentar.
 En parejas dirigirse al campo en sí, para proceder con la cosecha del mango, llevando
consigo dos jabas y una escalera (Anexo 13)
 En campo uno se encarga de retirar el mango de la planta dejando unos 5 a 7 cm de largo
del pedúnculo y el otro de ir colocándolo en la jaba de manera adecuada.
 La colocación del mango se debe realizar en tres niveles las dos inferiores deberán ir con
el pedúnculo hacia abajo y la superior con el pedúnculo hacia arriba, para evitar que el
pedúnculo se rompa y se manche la fruta.
 Un operador llevara la jaba ya cosechada al tendal para que se proceda a su deslechado.
 Después de entregar la jaba regresa al campo para seguir con la cosecha con su pareja.
 Terminada la cosecha del día, se dirigen al tendal para proceder con el llenado del mango
deslechado, su llenado se basa en la colocación de dos niveles, el nivel inferior con
pedúnculo hacia abajo y la superior con el pedúnculo hacia arriba con el objetivo que la
fruta no se manche ni se maltrate.
 El llenado del mango se hace según los estándares de cada fundo las que dependerán de la
certificación de este.
 El llenado también dependerá del calibre deseado por el cliente.
 En caso aún no se termine con el desguatado podrán ayudar a las operadoras 2, para el
avance.
 Ya puesto el mango deslechado en las jabas este será acomodado en el transporte para su
traslado a su destino final.
 Concluyendo con sus labores, son trasladados junto con las jabas de cosecha al punto
donde fueron recogidos.
 No deben usar maquillaje o accesorios al momento de llevar acabo la cosecha.
RESPONSABILIDADES