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    Fisicoquimica 7

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    Carla Velasquez Ponce
    Este documento describe un experimento para determinar la viscosidad de un líquido mediante el método de Stockes. El método implica dejar caer una esfera a través de un líquido en un tubo de vidrio y medir el tiempo que tarda en caer. Con los datos de tiempo de caída, densidad de la esfera y líquido, y el radio de la esfera, se puede calcular la viscosidad del líquido mediante la ecuación de Stockes. El documento proporciona detalles sobre el procedimiento experimental, los materiales necesarios y los c

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    Este documento describe un experimento para determinar la viscosidad de un líquido mediante el método de Stockes. El método implica dejar caer una esfera a través de un líquido en un tubo de vidrio y medir el tiempo que tarda en caer. Con los datos de tiempo de caída, densidad de la esfera y líquido, y el radio de la esfera, se puede calcular la viscosidad del líquido mediante la ecuación de Stockes. El documento proporciona detalles sobre el procedimiento experimental, los materiales necesarios y los c

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    GIP # 7

    TEMA: LÍQUIDOS
    TITULO: VISCOSIDAD POR EL MÉTODO DE
    STOCKES
    Objetivos
    • Determinar la viscosidad por el método de Stockes, mediante equipos de laboratorio, para comparar con
    datos experimentales con los teóricos.
    Fundamento Teórico
    Las propiedades de las formas farmacéuticas líquidas como es el caso de las emulsiones dependen de gran
    medida del grado de floculación, esto se debe a que poseen una fase continua libre muy reducida, ya que
    quedan atrapada en los flóculos difusos, por consiguiente, la viscosidad de una emulsión es muy importante en
    especial para evitar la precipitación de algún principio activo en suspensión. Muchos productos farmacéuticos,
    especialmente los pediátricos, se presentan en forma de suspensión y sus propiedades reológicas tienen una
    gran importancia. En general hay que ajustar estas propiedades para que:
    • El producto pueda administrarse fácilmente (es decir, se pueda verter fácilmente del frasco.
    • Evitar o retrasar su sedimentación, y si se produce, sea fácil de volver a dispersar el producto (agítese
    antes de usar)
    • El producto tenga un aspecto elegante.

    Este método se fundamenta en la caída libre de esferas a través de un líquido viscoso en reposo, básicamente
    consiste en un tubo de vidrio lleno de líquido que se quiere determinar su viscosidad, se deja caer la esfera en
    una altura determinada y con el tiempo que tarda en recorrer la esfera, dicha altura y conocimiento de la
    densidad tanto del líquido como del sólido se calcula a la viscosidad, matemáticamente se expresa de la
    siguiente manera:

    2 * r2 * g (ρe- ρliq)
    μ1 = --------------------------------------
    9 *v
    Donde: μ1 = Viscosidad del líquido problema.
    r = radio de la esfera.
    ρe = Densidad de la esfera.
    ρliq = Densidad del líquido.
    v = velocidad e la esfera.
    g = Gravedad en cm/seg.2
    Esquema

    Práctica.
    Material
    • Matraz Erlenmeyer de 250 ml
    • Soporte universal.
    • Pinza para bureta.
    • Probeta de 50 ml.
    • Bureta de 50 ml.
    • Vaso de precipitado de 500 ml
    • Cronómetro.
    • Embudo pequeño de plástico.
    • Cinta masquen.
    • Balanza semianalíticas.
    • Picnómetro.
    • Termómetro.
    • Esfera metálica y de plástico
    • Glicerina.
    Métodos y procedimientos
    • Lave el material.
    • Pese la esfera y registre como “W”.
    • Mida el diámetro de la esfera y registre como “D” y calcule el radio.
    • Determine la densidad de la esfera.
    • Señale el nivel superior e inferior a una distancia de 30 cm en el viscosímetro.
    • Acondicione la muestra a 20°C.
    • Llene el viscosímetro de Stockes con la muestra en estudio.
    • Deje caer libremente la esfera en la muestra y registre el tiempo transcurrido.
    • Esta operación (punto 8) debe realizarse por triplicado.
    • Registre los resultados en la planilla correspondiente.

    Resultados
    Con los promedios de los resultados por triplicado se debe calcular la viscosidad de cada materia prima utilizada
    y comparar los resultados con los valores indicados en las farmacopeas.
    Calculo
    2,9 = Numeros
    μ1 = Viscosidad del líquido problema.
    r = radio de la esfera.
    ρe = Densidad de la esfera.
    ρliq = Densidad de la glicerina.
    v = velocidad e la esfera.
    g = Gravedad en cm/seg.2
    me= Masa de esfera
    Ve= Volumen de esfera
    de= Distancia recorrida por la esfera
    te= Tiempo de caída de la esfera
    Masa de esfera
    11.56 /6 =1.93 g
    Radio de esfera

    De
    re=
    2
    0.5
    re=
    2
    re=0.25 cm

    Densidad de la esfera
    me
    ρe =
    Ve
    1.93 g
    ρe =
    0.065 cm3
    ρe =29.7 g/cm3
    Volumen de la esfera
    4
    Ve= π∗ℜ3
    3
    4
    Ve= ¿
    3
    Ve= 0.065 cm3
    Tiempo de esfera
    2’26’’60’’’
    2’37’’38’’’
    2’41’’13’’’
    6’104’’111’’’ / 3= 2’35’’37’’’=120+35= 155seg
    Velocidad de la esfera
    de
    ve=
    te
    51.2cm
    ve=
    155 seg
    ve= 0.330 cm/seg
    Datos
    μ1 = ?
    r = 0.25 cm 2∗r 2∗g ( ρe− ρliq)
    μ1 =
    ρe = 29.7 g/cm 3
    9∗v
    ρliq = 1.26 g/cm3 2∗( 0.25 cm ) 2∗980 cm / seg 2(29.7 g/cm 3−1.26 g/cm 3)
    μ1 =
    v = 0.330 cm/seg 9∗0.330 cm/se

    g = 980 cm/seg2 2∗( 0.25 ) 2∗980∗28.44


    μ1 =
    9∗0.330
    me= 1.93 g
    g
    Ve= 0.065 cm3 μ1 = 1173.03 (poise)
    cm3∗seg
    de= 51.2 cm
    te= 155 seg
    CUESTIONARIO
    1. Indique porque es importante determinar la viscosidad en jarabes o emulsiones.
    Para apoyar los cálculos de flujo de líquidos, en la determinación de coeficientes de transferencia de
    calor y en el control de los procesos químicos.
    2. Cuál es la finalidad de usar esferas en la presente práctica
    Para calcular el tiempo que tarda llegar al final.
    3. Indique cual es fundamento de la viscosidad de Stockes.
    La ley de Stokes se ha comprobado experimentalmente en multitud de fluidos y condiciones. Si las
    partículas están cayendo verticalmente en un fluido viscoso debido a su propio peso puede
    calcularse su velocidad de caída o sedimentación igualando la fuerza de fricción con el peso
    aparente de la partícula en el fluido
    4. Indique cuales son los errores presentes en la práctica y como se lo minimizará.
    El único error por así decirlo es que en el colocado de la glicerina en la pipeta presenciamos derrame
    ya que estaba muy fuera de nuestro alcance y se podría minimizar teniendo un lugar donde subirnos
    para alcanzar la pipeta
    5. Porque en este método solo se utiliza el líquido problema.
    Porque queríamos verla viscosidad y el tiempo de caída de nuestra esfera en un líquido problema.
    En cambio, si utilizábamos en un líquido patrón el tiempo seria mínimo y sin dificultad
    6. Indique cual es la finalidad de realizar por triplicado la determinación.
    Obtener el valor real de lo que realicemos
    7. Indique otros métodos para determinar la densidad.
    Viscosidad cinemática, viscosidad absoluta, viscosidad Saybolt, viscosidad Redwood y viscosidad
    Engler.
    8. Cuáles son las unidades de viscosidad.
    Pascales segundos, pero la unidad más utilizada es el centipoise (cps), equivalente a 1mPa s. o poise

    Conclusiones
    Logramos hallar la viscosidad de la glicerina gracias los datos que obtuvimos mediante las esferas el radio , etc.

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