RES SAG #6192 de 2022 (Carne de Equino)

Resolución 6192 EXENTA, AGRICULTURA (2022)
Resolución 6192 EXENTA

FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE CARNES
DE EQUINO Y DEROGA RESOLUCIÓN QUE INDICA
MINISTERIO DE AGRICULTURA; SUBSECRETARÍA DE AGRICULTURA;
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO; DIRECCIÓN NACIONAL
Fecha Publicación: 29-OCT-2022 | Fecha Promulgación: 24-OCT-2022

Tipo Versión: Única De : 29-OCT-2022
Url Corta: https://bcn.cl/39645
FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE CARNES DE EQUINO Y DEROGA

RESOLUCIÓN QUE INDICA
Núm. 6.192 exenta.- Santiago, 24 de octubre de 2022.
Vistos:
Lo dispuesto en la ley N° 18.755, Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero;

la ley N° 18.164, que introduce modificaciones a la legislación aduanera; la ley
N° 19.162, que establece sistema obligatorio de clasificación de ganado,
tipificación y nomenclatura de sus carnes y regula funcionamiento de mataderos,
frigoríficos y establecimientos de la industria de la carne, y sus reglamentos; el
DFL RRA N° 16, de 1963, sobre sanidad y protección animal; el decreto N° 16, de
1995, del Ministerio de Relaciones Exteriores, que promulga el "Acuerdo de
Marrakech", por el que se establece la Organización Mundial del Comercio y los
acuerdos anexos, entre ellos, el de la aplicación de las Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias; las recomendaciones del Código Sanitario para los Animales
Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal; el decreto N° 66, de 2022,
del Ministerio de Agricultura, que establece orden de subrogación del Director
Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero; el decreto N° 94, de 2008, del
Ministerio de Agricultura, que aprueba reglamento sobre estructura y funcionamiento
de mataderos, establecimientos frigoríficos, cámaras frigoríficas y plantas de
desposte y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos; la resolución exenta
N° 1.806, de 1990, que fija exigencias sanitarias para la internación de carnes de
equino, del Servicio Agrícola y Ganadero, y la resolución N° 7, de 2019, de la
Contraloría General de la República, que establece los actos administrativos
exentos del trámite de toma de razón.
Considerando:
1. Que, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) es el organismo oficial de Chile,

encargado de apoyar el desarrollo de la ganadería, a través de la protección y el
mejoramiento de la sanidad animal.
2. Que, es función del SAG adoptar las medidas tendientes a evitar la
introducción de enfermedades que puedan afectar la sanidad animal.
3. Que, el Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la
Organización Mundial de Comercio (OMC) establece que, para armonizar en el mayor
grado posible las medidas sanitarias, los Miembros basarán sus medidas en las
normas, directrices o recomendaciones internacionales.
4. Que, el Acuerdo de MSF designa a la Organización Mundial de Sanidad Animal
(OMSA) como la organización competente en materia de sanidad animal.
5. Que, es necesario actualizar las regulaciones nacionales en el ámbito de las
exigencias sanitarias para la internación a Chile de carnes de equino, de acuerdo a
la información técnica disponible y las recomendaciones de los organismos
Biblioteca del Congreso Nacional de Chile - www.leychile.cl - documento generado el 02-Nov-2022 página 1 de 3
internacionales de referencia.
Resuelvo:
1. Fíjanse las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de

carnes de equino frescas, enfriadas o congeladas:
1) La autoridad sanitaria competente del país de origen:
a. Debe encontrarse evaluada favorablemente por el SAG, en cuanto a su

estructura, funcionamiento, organización e información zoosanitaria, entregando las
garantías del cumplimiento de las exigencias sanitarias establecidas por Chile.
2) La planta faenadora de origen:
a. Debe encontrarse habilitada por el SAG, cumpliendo con las condiciones de

estructura y operación que correspondan, establecidas en el decreto N° 94/2008 del
Ministerio de Agricultura de Chile, que aprueba reglamento sobre estructura y
funcionamiento de mataderos, establecimientos frigoríficos, cámaras frigoríficas y
plantas de desposte y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos.
b. Debe encontrarse autorizada y supervisada por la autoridad sanitaria
competente del país de procedencia, para exportar a Chile, en atención a que cuenta
con control médico veterinario oficial y cumple con las condiciones de estructura,
funcionamiento e inspección sanitaria.
3) Los animales de los que proceden las carnes:
a. Deben ser nacidos, criados y faenados en el país o la zona exportadora, o

importados vivos cumpliendo las exigencias sanitarias establecidas por Chile.
b. Deben ser inspeccionados pre y post mortem y reconocidos como libres de
enfermedades transmisibles.
4) Las carnes:
a. Deben cumplir con los controles que garanticen su inocuidad.

b. Deben cumplir con todas las exigencias establecidas en el país de
procedencia para las carnes destinadas al consumo humano.
c. Deben conservarse utilizando únicamente frío y en ningún momento se deben
utilizar antisépticos, antibióticos u otros aditivos químicos o biológicos, como
medio de conservación.
d. Las carnes enfriadas deben ser sometidas a temperaturas entre 0 °C y 4 °C y
las carnes congeladas a temperaturas no superiores a -18°C. A su arribo a Chile la
temperatura en el centro de la masa muscular debe ser máximo de 4°C para las
enfriadas y de -12°C para las congeladas.
5) Embalaje y transporte
a. El embalaje o envases deben estar sellados y etiquetados, indicando el país

y el establecimiento de procedencia, la identificación del producto, su cantidad y
peso neto.
b. El transporte de las carnes desde el establecimiento de procedencia hasta su
destino en Chile se debe realizar en vehículos o compartimentos que aseguran la
mantención de la temperatura y de sus condiciones higiénico-sanitarias.
6) Certificación sanitaria
a. Las carnes de equino que se importen a Chile deben estar amparadas por un
certificado oficial, otorgado por la autoridad sanitaria competente del país de
origen, que acredite el cumplimiento de las exigencias sanitarias y estipule: el

país y el establecimiento de procedencia, la identificación del producto, la
especie animal, la cantidad, el peso neto, el consignatario, la identificación del
medio de transporte y el número de unidades de embalaje.
7) Arribo a Chile
Al arribo a Chile los productos podrán ser sometidos a los exámenes y

controles que determine el SAG, los que serán con cargo a los usuarios.
2. Deróguese la resolución exenta N° 1.806/1990, que fija exigencias

sanitarias para la internación de carnes de equino, del SAG.
Anótese, comuníquese y publíquese.- Óscar Humberto Camacho Inostroza,

Director Nacional (S), Servicio Agrícola y Ganadero.

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FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE CARNES DE EQUINO Y DEROGA

Núm. 6.192 exenta.- Santiago, 24 de octubre de 2022.

Lo dispuesto en la ley N° 18.755, Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero;

1. Que, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) es el organismo oficial de Chile,

1. Fíjanse las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de

1) La autoridad sanitaria competente del país de origen:

a. Debe encontrarse evaluada favorablemente por el SAG, en cuanto a su

2) La planta faenadora de origen:

a. Debe encontrarse habilitada por el SAG, cumpliendo con las condiciones de

3) Los animales de los que proceden las carnes:

a. Deben ser nacidos, criados y faenados en el país o la zona exportadora, o

a. Deben cumplir con los controles que garanticen su inocuidad.

a. El embalaje o envases deben estar sellados y etiquetados, indicando el país

origen, que acredite el cumplimiento de las exigencias sanitarias y estipule: el

Al arribo a Chile los productos podrán ser sometidos a los exámenes y

2. Deróguese la resolución exenta N° 1.806/1990, que fija exigencias

Anótese, comuníquese y publíquese.- Óscar Humberto Camacho Inostroza,

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