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    Carbohidratos Resumen

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    Bautista Domínguez Ian Gael
    Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones como fuente de energía, reserva de energía y componentes estructurales. Además, describe la estructura química de los carbohidratos, sus fuentes principales y el proceso de digestión y absorción de los mismos.

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    Carbohidratos Resumen

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    Bautista Domínguez Ian Gael
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    Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones como fuente de energía, reserva de energía y componentes estructurales. Además, describe la estructura química de los carbohidratos, sus fuentes principales y el proceso de digestión y absorción de los mismos.

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    Carbohidratos resumen

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    UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MORELOS

    PREPARATORIA NUMERO TRES CUAUTLA


    Profesor Reyes Sibaja Adrián

    Los Carbohidratos

    Mariana Genis Benitez


    ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
    • Los carbohidratos, también
    conocidos como glúcidos o
    azúcares, son una clase de
    biomoléculas compuestas por
    carbono, hidrógeno y oxígeno.
    Son una fuente principal de
    energía para los seres vivos y
    desempeñan roles importantes
    en diversas funciones biológicas.
    A continuación, te proporcionaré
    una investigación sobre los
    carbohidratos
    Estructura química de los carbohidratos:
    • Los carbohidratos están compuestos por unidades
    básicas llamadas monosacáridos. Los
    monosacáridos son moléculas simples que constan
    de un esqueleto de carbono con grupos hidroxilo (-
    OH) unidos a cada átomo de carbono, excepto uno
    que está unido a un grupo carbonilo (-C=O). Los
    carbohidratos pueden ser clasificados en
    monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y
    polisacáridos, dependiendo del número de
    unidades de monosacáridos que los componen.
    • a) Fuente de energía: Los carbohidratos son la principal fuente de
    energía para los organismos vivos. Durante la digestión, los
    carbohidratos se descomponen en glucosa, que se transporta a
    través del torrente sanguíneo y se utiliza en los procesos
    metabólicos para obtener energía.

    • b) Reserva de energía: Los carbohidratos también se almacenan


    en forma de glucógeno en los tejidos animales y como almidón en
    las plantas. Estas reservas de carbohidratos se movilizan cuando
    se necesita energía adicional.

    • c) Componentes estructurales: Algunos carbohidratos, como la


    celulosa en las plantas y la quitina en los artrópodos, tienen
    funciones estructurales y forman parte de las paredes celulares y
    el exoesqueleto, respectivamente.

    • d) Reconocimiento celular: Los carbohidratos pueden estar


    presentes en la superficie de las células en forma de
    glucoproteínas y glucolípidos. Estas moléculas de reconocimiento
    celular desempeñan roles en la comunicación intercelular y en la
    interacción con patógenos.
    Fuentes de carbohidratos:

    • Los carbohidratos se encuentran en una amplia


    variedad de alimentos, principalmente en forma de
    azúcares y almidones. Las fuentes comunes de
    carbohidratos incluyen:

    • a) Frutas y verduras: Contienen azúcares naturales,


    fibra dietética y otros nutrientes.

    • b) Cereales y productos derivados: Trigo, arroz, avena,


    maíz, pan, pasta, etc.

    • c) Legumbres: Frijoles, lentejas, garbanzos, etc.

    • d) Lácteos: Leche, yogur, queso, etc.

    • e) Azúcares añadidos: Azúcar de mesa, jarabe de maíz


    alto en fructosa, miel, entre otros.
    Digestión y absorción de carbohidratos:

    • El proceso de la digestión es la degradación


    enzimática de las moléculas complejas que
    constituyen a los alimentos, para convertirlas en
    compuestos más sencillos. Así, las proteínas son
    convertidas a aminoácidos y los di, oligo y
    polisacáridos son hidrolizados a monosacáridos.
    Los productos de la digestión son absorbidos por
    el intestino delgado e ingresan a la sangre para
    ser distribuidos a todas las células del organismo

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