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    Lípidos

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    Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y energéticas importantes. Se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen triglicéridos, fosfolípidos y glucópidos que forman parte de membranas celulares, mientras que los insaponificables incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas que cumplen funciones reguladoras.

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    Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y energéticas importantes. Se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen triglicéridos, fosfolípidos y glucópidos que forman parte de membranas celulares, mientras que los insaponificables incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas que cumplen funciones reguladoras.

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    Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y energéticas importantes. Se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen triglicéridos, fosfolípidos y glucópidos que forman parte de membranas celulares, mientras que los insaponificables incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas que cumplen funciones reguladoras.

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    Lípidos

    Son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono,


    hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre.
    Son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no
    polares, como bencina, benceno y cloroformo.

    Pueden estar formados por cadenas alifáticas (saturadas o insaturadas) o por anillos
    aromáticos. Son compuestos muy diversos debido a su estructura molecular: algunos son
    rígidos, otros son flexibles y por lo general tienen cadenas unidas mediante puentes de
    hidrógeno. Forman parte vital de la alimentación de los seres vivos, ya que,
    muchas vitaminas no pueden asimilarse excepto que estén en presencia de ciertos lípidos.

    Cumplen con las siguientes funciones en el organismo:

     Reserva de energía del organismo animal.


     Soporte estructural del cuerpo.
     Regulación y comunicación celular.
     Transporte.
     Protección térmica.

    Clasificación:

    Los lípidos o grasas se clasifican en dos categorías. Saponificables e Insaponificables.

    Saponificables. Contienen ácidos grasos en su molécula y participan en reacciones químicas


    saponificables. A su vez, pueden clasificarse en:

    Simples. Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno.

     Los acilglicéridos, son ésteres de ácidos grasos con glicerina (glicerol), producto de
    una reacción de condensación que puede almacenar de esta manera de uno a tres
    ácidos grasos: monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, respectivamente.
     Cerídos, se encuentran en diversas fuentes naturales, como las plantas, los animales y
    los microorganismos, y tienen propiedades impermeabilizantes y protectoras. Se
    utilizan en la fabricación de productos como velas, ceras para pisos, pomadas y
    productos para el cuidado de la piel.

    Complejos. Tienen (además de los átomos mencionados) abundantes partículas de nitrógeno,


    azufre, fósforo, u otras moléculas como glúcidos. También se los conoce como lípidos de
    membrana.

     Fosfolípidos son partes integrales naturales de las células. Son componentes


    estructurales de las membranas de la superficie celular y las membranas dentro de las
    células, porque ayudan a mantener su fuerza, flexibilidad e integridad.
     Glucolípidos contienen un grupo de carbohidratos unido a una molécula de lípido.
    Estos lípidos se encuentran en las membranas celulares y desempeñan un papel
    importante en el reconocimiento celular, la comunicación y la estabilidad de la
    membrana. Por ejemplo: galactosa, glucosa y el ácido siálico.
    Insaponificables. Lípidos que no pueden hidrolizarse por no presentar enlaces éster.

     Terpenos. Lípidos derivados del isopreno, del cual poseen al menos dos moléculas. Por
    ejemplo: algunos aceites esenciales como el mentol, limoneno, geraniol o el fitol de la
    clorofila.
     Esteroides. Lípidos compuestos por cuatro anillos fusionados de carbono, que
    conforman una molécula con partes hidrófilas e hidrófobas, y cumplen funciones
    reguladoras o activadoras en el organismo. Por ejemplo: los ácidos biliares, las
    hormonas sexuales, la vitamina D y los corticoides.
     Prostaglandinas. Lípidos derivados de ácidos grasos esenciales complejos, como el
    omega-3 y el omega-6. Están conformados por moléculas de 20 átomos de carbono
    que cumplen funciones mediadoras del sistema nervioso central, del sistema inmune y
    de los procesos inflamatorios.

    Fuente: https://concepto.de/lipido/#ixzz86qJxExAW
    https://www.superbakrill.com/es/blog/qu%C3%A9-son-los-fosfol%C3%ADpidos-y-por-qu
    %C3%A9-deber%C3%ADa-importarle#:~:text=Los%20fosfol%C3%ADpidos%20son
    %20partes%20integrales,su%20fuerza%2C%20flexibilidad%20e%20integridad.

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