Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 155 vistas

    Diptico Pallares Verdes

    Cargado por

    Keyla Rosmery Ramos Garibay
    El documento describe el plato típico "Picante de Pallares verdes" de la cultura Iqueña. Se prepara principalmente con pallares verdes, cebolla, ajos, ají amarillo, ají panca, papa y queso. Los ingredientes se sofríen y luego se agregan los pallares verdes y agua para cocinar. Finalmente, se añade leche y queso para servir, acompañado opcionalmente de arroz u otros platos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Diptico Pallares Verdes

    Cargado por

    Keyla Rosmery Ramos Garibay
    155 vistas2 páginas
    El documento describe el plato típico "Picante de Pallares verdes" de la cultura Iqueña. Se prepara principalmente con pallares verdes, cebolla, ajos, ají amarillo, ají panca, papa y queso. Los ingredientes se sofríen y luego se agregan los pallares verdes y agua para cocinar. Finalmente, se añade leche y queso para servir, acompañado opcionalmente de arroz u otros platos.

    Descripción original:

    Se presenta la preparación de un plato típico de Ica: Picante de Pallares verdes.

    Título original

    Diptico pallares verdes

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe el plato típico "Picante de Pallares verdes" de la cultura Iqueña. Se prepara principalmente con pallares verdes, cebolla, ajos, ají amarillo, ají panca, papa y queso. Los ingredientes se sofríen y luego se agregan los pallares verdes y agua para cocinar. Finalmente, se añade leche y queso para servir, acompañado opcionalmente de arroz u otros platos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    155 vistas2 páginas

    Diptico Pallares Verdes

    Cargado por

    Keyla Rosmery Ramos Garibay
    El documento describe el plato típico "Picante de Pallares verdes" de la cultura Iqueña. Se prepara principalmente con pallares verdes, cebolla, ajos, ají amarillo, ají panca, papa y queso. Los ingredientes se sofríen y luego se agregan los pallares verdes y agua para cocinar. Finalmente, se añade leche y queso para servir, acompañado opcionalmente de arroz u otros platos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    “Picante de pallares verdes”

    INTRODUCCIÓN

    La cultura iqueña representa para toda su población


    una gran parte de lo que son y los conocimientos que
    han venido recolectando de sus antepasados,
    destacando entre ello, su gastronomía.

    Uno de los platos que representa a esta hermosa


    tierra del sol y del cual explicaré, es el “Picante de
    Pallares verdes”, elaborado principalmente con pallares Ingredientes:
    verdes, que son legumbres muy populares en esta  1 kilo de pallares verdes
    región por su sabor agradable y gran valor nutricional.  1 cebolla
     3 dientes de ajos
    Así que, a continuación les brindaré información más
     1 papa amarilla
    detallada de lo antes mencionado a fin de que podamos  4 ají amarillo molidos
    conocer y valorar parte de nuestra cultura iqueña.  1 cucharada de ají panca
     Sal, leche y queso al gusto.

    Preparación:

    1. En una olla se coloca un chorro de aceite y luego se echa la cebolla


    cortada en cuadritos bien pequeños.
    2. Cuando la cebolla esté de un tono más claro, se agrega el ajo
    molido, y se sofríe bien
    3. Luego se agrega el ají amarillo molido y se remueve hasta que todo
    esté bien integrado y sofrito.
    4. A continuación, se agrega una cucharada de ají panca y sal al gusto.
    “Año de la unidad, la paz y el
    5. Una vez que todo el aderezo esté bien integrado, se agrega desarrollo”
    los pallares verdes, se revuelve y se agrega inmediatamente
    el agua hasta tapar el contenido.
    6. Cuando rompe el hervor se echa la papa amarilla en trozos
    pequeños para que dé más espesor y se tapa la olla hasta
    que se disuelva.
    7. Luego, cuando todo esté bien cocido, se agrega el queso
    picado en cuadrados al gusto y se remueve para que se
    integre. Se tapa la olla y se deja unos 2 minutos más.
    8. Finalmente, se apaga la olla y se echa leche al gusto. Se
    remueve a fin de integrar.
    9. Y…. Listo! A servir! Como opcional, se puede acompañar con
    arroz, ensalada o bistec.
    TEMA: “PICANTE DE PALLARES
    VERDES”
    RECOMENDACIÓN:

    Es preferible usar pallares


    verdes que sean como en las  Curso:
    imágenes. Ya que, mientras
    Personal Social
    más verdes más dulces serán
    al cocinarlos.  Docente:
    Judith Carol.
     Grado:
    6to “A”
     Alumna:
    Martha Génesis Ramos Cobeñas.

    También podría gustarte