Triptico Huancavelcia
Triptico Huancavelcia
Triptico Huancavelcia
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EXPRESIONES CULTURALES:
Arqueolgicas: Las ruinas de Huaytar en la
provincia de Castrovirreyna con un total de 1200
restos agrupados en 20 zonas de diversas pocas.
Construcciones Coloniales: Huancavelica no tiene
nada que envidiar a los departamentos de Ayacucho
y Cusco en las construcciones de sus templos de
corte colonial, como su famosa Catedral.
Folklricas: Los negritos, los Quicha Mochis, los
pallas, las danzas Galas, la Batalla.
Platos Tpicos: Mondongo, puchero, pachamanca,
chupe de zapallo.
Idiomas:
Espaol y Quechua
Relieve
Huancavelica se caracteriza por lo accidentado de
su geografa. Su territorio es atravesado por
la Cordillera de los Andes
Clima
Las diferencias de altitud entre las diferentes
zonas del departamento determinan la gran
variedad de microclimas existentes.
Folklore
La mayora de las festividades en esta ciudad se
relacionan con lo religioso y a su tradicin. En
cuanto a las fiestas religiosas tenemos "la fiesta
del Nio Perdido" que se realiza cada 14 de
PATACHI
MAZAMORRO DE AYRAMPU
Ingredientes
250 gramos de jamn serrano
100 gramos de chalona
500 gramos de carne de res
1 taza de trigo morn
1/2 taza de habas verdes
1/2 taza de choclo
1/4 taza de arvejas partidas
1/4 taza de frejoles
1 cucharada de aj panca molido
1 cebolla china picada
1 cucharada de aj mirasol molido
1 cucharada de ajos molidos
Sal y pimienta
Comino
Aceite
2 ramas de culantro
Preparacin
Cocer en una olla o cacerola los frejoles, el trigo
y las arvejas. Hasta que el agua los cubra.
A media coccin incorporar las habas y el choclo.
Inmediatamente aadir las carnes (el jamn, la
chalona y la carne de res).
Aadir ms agua o caldo si es necesario.
Hacer un aderezo con aceite, los ajos, el aj
panca molido, el aj mirasol molido.
Salpimentar el aderezo.
Mezclar el aderezo con la preparacin inicial y
cocinar a fuego lento por 20 minutos ms. Aadir
la rama de culantro.
Servir y espolvorear la cebolla china picada.
Acompaar con salsa de rocoto y cancha
serrana.
Se puede incluir en la receta carne de cerdo y de
carnero.
INGREDIENTES:
- 100 gramos de frutas secas
REGIN DE HUANCAVELICA
COLEGIO MILENIUN
TEMA:
- 1 cucharada de airampo
- 2 manzanas (fruta que desee)
- 2 cdas. mandioca
REGIN DE
HUANCAVELICA
PREPARACIN:
Poner a remojar las frutas secas, dejar remojar el
airampo en agua caliente. Lavar y picar las
manzanas. En una olla poner a cocinar la fruta
seca escurrida, cuando la fruta est cocida
agregar azucar al gusto, disolver 2 cucharadas de
mandioca disolver y echar agua fria poco a poco.
remover y luego colocar el airampo y seguir
removiendo constantemente. Se sirve con canela
espolvoreada
3 AOS
SECCIN: OSITOS
HUANCAVELICA PER