EVALUACION T1 GESOP 2023 1

INTEGRANTES

1
2
3
4
5
6

TITULO DEL TEMA DE TRABAJO FINAL (2 puntos)

Propuesta de implementación de un sistema de control de calidad para la reducción de m

empresa Fito Pan
identifique las variables
VD:
VI:
 EVALUACION T1 GESOP 2023 1

TEGRANTES
APELLIDOS Y NOMBRES PART %

LEON VALDIVIEZO JEAN PIERE 100

LOPEZ HERRERA JULIO RAFAEL 100
ANGULO ACOSTA ENRRIQUE 100
VELASCO MERINO RICARDO JOAQUIN 100
DIAZ LUJAN ALVIN 100

ULO DEL TEMA DE TRABAJO FINAL (2 puntos)

opuesta de implementación de un sistema de control de calidad para la reducción de merma en la

empresa Fito Pan
ntifique las variables
Reducción de merma
Implementación de un sistema de control de calidad
 Evaluaciòn T1: MRP Caso Galletera GR
El gerente de planta de la Galletera GR requiere realizar un plan de operaciones para los próximos dos
meses y medio. Requiere realizar un MRP por semanas para ese horizonte de tiempo y para ello cuenta con
la siguiente información:

Información de los productos que elabora

SKU Descripción Und Kilos
1040 Galleta Rellenita Coco x 100g Bolsa 2
1055 Galleta Rellenita Fresa x 100g Bolsa 4
1070 Galleta Rellenita Vainilla x 100g Bolsa 6

Programa de Producción Mensual (bolsas)

Semana
SKU Descripción 1 2 3 4 5
1040 Galleta Rellenita Coco x 100g 400 800 2,500
1055 Galleta Rellenita Fresa x 100g 1,200 1,200
1070 Galleta Rellenita Vainilla x 100g 800 800
Total (Kg) 5,600 4,800 6,400 4,800 5,000
R

A
óximos dos
a ello cuenta con

Semana
6 7 8 9 10 Total
1,500 2,000 5,200
400 400 400 3,200
400 300 500 2,300
4,000 3,000 3,400 4,000 4,600
 Lista de Materiales
SKU 1 Galleta Rellenita Coco x 100g Ctd Base: 1 ton
Pasta Galletera Bat 1.8
Empaque PPO x 6 unds Pza 500
Relleno saborizado coco Bat 2.12

SKU 2 Galleta Rellenita Fresa x 100g Ctd Base: 1 ton

Pasta Galletera Bat 1.8
Empaque PPO x 6 unds Pza 250
Relleno saborizado fresa Bat 2.12

SKU 3 Galleta Rellenita Vainilla x 100g Ctd Base: 1 ton

Pasta Galletera Bat 1.8
Empaque PPO x 6 unds Pza 250
Relleno saborizado Vainilla Bat 2.1

Comp1 Relleno saborizado de fresa Ctd Base: 1 bat

Fruta en pasta Kg 100
Azucar Kg 20
Base de relleno Kg 280
Saborizante Fresa Kg 0.1
Manteca Vegetal Kg 25
Sorbato de potasio Kg 2.1

327.2 Kg

Comp2 Relleno saborizado de Coco Ctd Base: 1 bat

Fruta en pasta Kg 100
Azucar Kg 20
Base de relleno Kg 280
Saborizante Coco Kg 0.1
Manteca Vegetal Kg 25
Sorbato de potasio Kg 2.6

327.7 Kg

Comp3 Relleno saborizado de Vainilla Ctd Base: 1 bat

Fruta en pasta Kg 100
Azucar Kg 20
Base de relleno Kg 280
Saborizante Vainilla Kg 0.1
Manteca Vegetal Kg 25
Sorbato de potasio Kg 2.6
 327.7 Kg

Comp4 Pasta Galletera Ctd Base: 1 bat

Harina Vegetal Kg 200
Azucar Kg 20
Base de relleno Kg 280
Saborizante Vainilla Kg 0.1
Manteca Vegetal Kg 25
Sorbato de potasio Kg 2.6

327.7 Kg
 Inventario de Materiales

Tipo Material Und Cantidad Nivel Tam Lote

Sku Galleta Rellenita Coco x 100g Bol 0 0 LFL
Sku Galleta Rellenita Fresa x 100g Bol 0 0 LFL
Sku Galleta Rellenita Vainilla x 100g Bol 0 0 LFL
Comp 1 Relleno saborizado de fresa Bat 20 1 LFL
Comp 2 Relleno saborizado de Coco Bat 30 1 LFL
Comp 3 Relleno saborizado de Vainilla Bat 20 1 LFL
Comp 4 Pasta Galletera Bat 600 1 200
Mat Empaque PPO x 6 unds Pza 500 3 350
Mat Fruta en pasta Kg 250 3 300
Mat Azucar Kg 45 3 500
Mat Base de relleno Kg 180 3 250
Mat Saborizante Fresa Kg 55 3 25
Mat Saborizante Coco Kg 30 3 25
Mat Saborizante Vainilla Kg 20 3 25
Mat Base de relleno Kg 28 3 100
Mat Manteca Vegetal Kg 60 3 250
Mat Sorbato de potasio Kg 60 3 250
ateriales
Entradas previstas

Lead Time Stock Seguridad Sem Cant

0 0
0 0
0 0
1 5 2 20
1 5
0 5 2 10
1 50 1 400
2 0 2 200
2 100 2 100
1 20 2
2 100 3 120
1 0 2 140
1 0
1 0
0
2 0 2 100
2 0 2 100
 Programa Maestro de Producción (P

SKU Descripción
1 2 3
Galleta Rellenita Coco x 100g Bolsa 400 - 800
Galleta Rellenita Fresa x 100g Bolsa - 1,200 -
Galleta Rellenita Vainilla x 100g Bolsa 800 - 800

Plan de Necesidades de materiale

RELLENO SABORIZADO DE FRES

SKU Descripción
bat 1 2 3
SKU 2 Relleno saborizado fresa 2.12 - 10 -

- 10 -
Lead
Tamaño
Stock
Time(sem de lote
)
20 1 LFL

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 10
Entradas Previstas
Stock Final 20 20 10
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

Relleno saborizado de Coco

SKU Descripción Semana

bat 1 2 3
SKU1 Relleno saborizado coco 2.12 2 - 3
 2 - 3

Lead
Time(sem Tamaño
de lote
Stock
)
0 1 LFL

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 2 -
Entradas Previstas
Stock Final 0
- -
Necesidades Netas 2 -
Pedidos Planeados 2 -
Lanzamient - 2 -

0
Relleno saborizado de Vainilla

SKU Descripción Semana

bat 1 2 3
SKU3 Galleta Rellenita Vainilla x 100g 2.1 10 - 10

10 - 10

Lead Tamaño
Time(sem
) de lote
Stock
10 0 LFL

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 10 -
Entradas Previstas
Stock Final 10 - -
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -
 Pasta Galletera

SKU Descripción Semana

bat 1 2 3
SKU1 Galleta Rellenita Coco x 100g 1.8 1 - 3
SKU2 Galleta Rellenita Fresa x 100g 1.8 - 9 -
SKU3 Galleta Rellenita Vainilla x 100g 1.8 9 - 9
10 9 12

Lead Tamaño
Time(sem
) de lote
Stock
400 1 200

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 10 9
Entradas Previstas
Stock Final 400 390 381
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

Empaque PPO x 6 unds

SKU Descripción Semana

pza 1 2 3
SKU1 Galleta Rellenita Coco x 100g 500 400 - 800
SKU2 Galleta Rellenita Fresa x 100g 250 - 1,200 -
SKU3 Galleta Rellenita Vainilla x 100g 250 1,200 - 1,200
1,600 1,200 2,000

Lead
Time(sem Tamaño
de lote
Stock
)
200 2 350

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 1,600 1,200
Entradas Previstas
Stock Final 200 - 200
 Necesidades Netas 1,400 1,200
Pedidos Planeados 1,400 1,400
Lanzamient - 1,400 1,400

Fruta en pasta
0

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 100 - - -
Relleno saborizado de Coco 100 200 - 300
Relleno saborizado de Vainilla 100 - - 1,000
200 - 1,300

Lead
Tamaño
Time(sem de lote
Stock
)
100 2 300

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 200 -
Entradas Previstas
Stock Final 100 200 200
Necesidades Netas 100 -
Pedidos Planeados 300 -
Lanzamient - 300 -

0
Azucar

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 20 - - -
Relleno saborizado de Coco 20 40 - 60
Relleno saborizado de Vainilla 20 - - 200
Pasta Galletera 20 - - -
40 - 260
 Lead
Time(sem Tamaño
de lote
Stock
)
0 1 500

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 40 -
Entradas Previstas
Stock Final 0 460 460
Necesidades Netas 40 -
Pedidos Planeados 500 -
Lanzamient - 500 -

Base de relleno

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 280 - - -
Relleno saborizado de Coco 280 560 - 840
Relleno saborizado de Vainilla 280 - - 2,800
Pasta Galletera 280 - - -
560 - 3,640

Lead
Time(sem Tamaño
de lote
Stock
)
120 1 250

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 560 -
Entradas Previstas
Stock Final 120 60 60
Necesidades Netas 440 -
Pedidos Planeados 500 -
Lanzamient - 500 -

Saborizante Fresa
SKU Descripción Semana
kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 0.1 - - -

- - -

Lead Tamaño
Time(sem
) de lote
Stock
140 1 25

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 140 140 140
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

Saborizante Coco

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de Coco 0.1 0 - 0

0 - 0

Lead Tamaño
Time(sem
) de lote
Stock
0 1 25

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
 Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

Saborizante Vainilla
0

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de Vainilla 0.1 - - 1
Pasta Galletera 0.1 - - -

- - 1

Lead
Time(sem Tamaño
de lote
Stock
)
0 1 25

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

Manteca Vegetal
0

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 25 - - -
Relleno saborizado de Coco 25 50 - 75
Relleno saborizado de Vainilla 25 - - 250
Pasta Galletera 25 - - -
 50 - 325

Lead
Tamaño
Time(sem de lote
Stock
)
100 2 250

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 50 -
Entradas Previstas
Stock Final 100 50 50
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -

0
Sorbato de potasio

SKU Descripción Semana

kg 1 2 3
Relleno saborizado de fresa 2.1 - - -
Relleno saborizado de Coco 2.6 5 - 8
Relleno saborizado de Vainilla 2.6 - - 26
Pasta Galletera 2.6 - - -
5 - 34

Lead
Tamaño
Time(sem de lote
Stock
)
100 2 250

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 5 -
Entradas Previstas
Stock Final 100 95 95
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamient - - -
Maestro de Producción (PMP)

Semana
4 5 6 7 8 9 10
- 2,500 - 1,500 - 2,000 -
1,200 - 400 - 400 - 400
- - 400 - 300 - 500

idades de materiales (MRP)

O SABORIZADO DE FRESA

Semana
4 5 6 7 8 9 10
10 - 3 - 3 - 3

10 - 3 - 3 - 3
Stock de
segurida
d
5

3 4 5 6 7 8
- 10 - 3 - 3

10 - - - - -
- - - 3 - 3
- - - 3 - 3
- - - 3 - 3

4 5 6 7 8 9 10
- 11 - 6 - 8 -
 - 11 - 6 - 8 -

Stock de
segurida
d
5

3 4 5 6 7 8 9 10
3 - 11 - 6 - 8 -

- - - - - - - -
3 - 11 - 6 - 8 -
3 - 11 - 6 - 8 -
3 - 11 - 6 - 8 -

4 5 6 7 8 9 10
- - 5 - 4 - 6

- - 5 - 4 - 6

Stock de
segurida
d
5

3 4 5 6 7 8 9 10
10 - - 5 - 4 - 6

- - - - - - - -
10 - - 5 - 4 - 6
10 - - 5 - 4 - 6
10 - - 5 - 4 - 6
 4 5 6 7 8 9 10
- 9 - 5 - 7 -
9 - 3 - 3 - 3
- - 4 - 3 - 5
9 9 7 5 6 7 8

Stock de
segurida
d
50

3 4 5 6 7 8 9 10
12 9 9 7 5 6 7 8

369 360 351 344 339 333 326 318

- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -

4 5 6 7 8 9 10
- 2,500 - 1,500 - 2,000 -
1,200 - 400 - 400 - 400
- - 600 - 450 - 750
1,200 2,500 1,000 1,500 850 2,000 1,150

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
2,000 1,200 2,500 1,000 1,500 850 2,000 1,150

300 150 100 150 50 250 - 250

 1,800 900 2,350 900 1,350 800 1,750 1,150
2,100 1,050 2,450 1,050 1,400 1,050 1,750 1,400
2,100 1,050 2,450 1,050 1,400 1,050 1,750 1,400

4 5 6 7 8 9 10
- - 300 - 300 - -
- 1,100 - 600 - 800 -
- - 500 - 400 - 600
- 1,100 800 600 700 800 600

Stock de
segurida
d
100

3 4 5 6 7 8 9 10
1,300 - 1,100 800 600 700 800 600

100 100 200 - - 200 - -

1,100 - 1,000 600 600 700 600 600
1,200 - 1,200 600 600 900 600 600
1,200 - 1,200 600 600 900 600 600

4 5 6 7 8 9 10
- - 60 - 60 - -
- 220 - 120 - 160 -
- - 100 - 80 - 120
- - - - - - -
- 220 160 120 140 160 120
Stock de
segurida
d
20

3 4 5 6 7 8 9 10
260 - 220 160 120 140 160 120

200 200 480 320 200 60 400 280

- - 20 - - - 100 -
- - 500 - - - 500 -
- - 500 - - - 500 -

4 5 6 7 8 9 10
- - 840 - 840 - -
- 3,080 - 1,680 - 2,240 -
- - 1,400 - 1,120 - 1,680
- - - - - - -
- 3,080 2,240 1,680 1,960 2,240 1,680

Stock de
segurida
d
100

3 4 5 6 7 8 9 10
3,640 - 3,080 2,240 1,680 1,960 2,240 1,680

170 170 90 100 170 210 220 40

3,580 - 2,910 2,150 1,580 1,790 2,030 1,460
3,750 - 3,000 2,250 1,750 2,000 2,250 1,500
3,750 - 3,000 2,250 1,750 2,000 2,250 1,500
 4 5 6 7 8 9 10
- - 0 - 0 - -

- - 0 - 0 - -

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
- - - - - - - -

140 140 140 140 140 140 140 140

- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -

4 5 6 7 8 9 10
- 1 - 1 - 1 -

- 1 - 1 - 1 -

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
- - 1 - 1 - 1 -

- - 24 24 23 23 22 22
 - - 1 - - - - -
- - 25 - - - - -
- - 25 - - - - -

4 5 6 7 8 9 10
- - 1 - 0 - 1
- - - - - - -

- - 1 - 0 - 1

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
1 - - 1 - - - 1

24 24 24 23 23 23 23 22
1 - - - - - - -
25 - - - - - - -
25 - - - - - - -

4 5 6 7 8 9 10
- - 75 - 75 - -
- 275 - 150 - 200 -
- - 125 - 100 - 150
- - - - - - -
 - 275 200 150 175 200 150

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
325 - 275 200 150 175 200 150

225 225 200 - 100 175 225 75

275 - 50 - 150 75 25 -
500 - 250 - 250 250 250 -
500 - 250 - 250 250 250 -

4 5 6 7 8 9 10
- - 6 - 6 - -
- 29 - 16 - 21 -
- - 13 - 10 - 16
- - - - - - -
- 29 19 16 17 21 16

Stock de
segurida
d
0

3 4 5 6 7 8 9 10
34 - 29 19 16 17 21 16

61 61 32 13 247 230 209 193

- - - - 3 - - -
- - - - 250 - - -
- - - - 250 - - -
 Programa de Pedido Planeado
Semana
Código Pieza
Unidad de Pedido 1 2 3 4

Galleta Rellenita Coco x 100g bolsa 400 0 800 0

Galleta Rellenita Fresa x 100g bolsa 0 1,200 0 1,200
Galleta Rellenita Vainilla x 100g bolsa 800 0 800 0
Relleno saborizado de fresa bat 0 0 0 0
Relleno saborizado de Coco bat 2 0 3 0
Relleno saborizado de Vainilla bat 0 0 10 0
Pasta Galletera bat 0 0 0 0
Empaque PPO x 6 unds Pza 1400 1400 2100 1050
Fruta en pasta Kg 300 0 1200 0
Azucar 500 0 0 0
Base de relleno 500 0 3750 0
Saborizante Fresa 0 0 0 0
Saborizante Coco 0 0 0 0
Saborizante Vainilla 0 0 25 0
Base de relleno
Manteca Vegetal 0 0 500 0
Sorbato de potasio 0 0 0 0
o Planeado
Semana
5 6 7 8 9 10

2,500 0 1,500 0 2,000 0

0 400 0 400 0 400
0 400 0 300 0 500 Programa de Producción
0 3 0 3 0 0
11 0 6 0 8 0
0 5 0 4 0 6
0 0 0 0 0 0
2450 1050 1400 1050 1750 1400
1200 600 600 900 600 600
500 0 0 0 500 0
3000 2250 1750 2000 2250 1500
0 0 0 0 0 0
25 0 0 0 0 0 Programa de Compra
0 0 0 0 0 0

250 0 250 250 250 0

0 0 250 0 0 0
COMENTE UD. SOBRE LOS PLANES DE PRODUCCION Y ABASTECIMIENTO

Los planes de producción y abastecimiento son estrategias que se desarrollan para asegurar que
una empresa pueda producir y distribuir sus productos de manera eficiente y efectiva. Estos planes
incluyen la planificación de la cantidad de producto que se producirá, el tiempo necesario para
producirlo, y los recursos necesarios para llevar a cabo la producción, como mano de obra,
maquinaria y materias primas. También incluyen la planificación del transporte y almacenamiento
de los productos producidos, asegurándose de que el producto llegue a su destino final en tiempo y
forma. En general, los planes de producción y abastecimiento tienen como objetivo maximizar la
eficiencia y la rentabilidad de la empresa, mientras se garantiza la satisfacción del cliente y la
calidad del producto.
ECIMIENTO

ara asegurar que

fectiva. Estos planes
necesario para
no de obra,
y almacenamiento
tino final en tiempo y
etivo maximizar la
el cliente y la