Dieta B.A.R.F.

El cuerpo se encuentra conformado por un gran número de órganos los cuales cumplen con
diversas funciones bioquímicas que permiten mantener un funcionamiento equilibrado entre
los mismo.

la alimentación es un punto fundamental en el cuidado de estos animales, siendo los

propietarios los encargados de encontrar un alimento que cumpla con el balance adecuado de
nutrientes (Proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales), respetando
las características específicas del animal (raza, estado fisiológico, peso, tipo de pelaje, etc.)

La alimentación es un factor crucial a la hora de garantizar la salud de cualquier entidad

biológica.

La expresión “Eres lo que comes” aún es acertada quitando el recurso poético de la frase, pues
las células se componen y estructuran de las biomoléculas que son absorbidas a través de la
digestión, mismas que se obtienen de los alimentos, es por ello que se debe procurar que
éstos sean siempre de la mejor calidad.

No es la misma calidad proteica la que se obtiene de un corte de res Wagyu comparada con la
de alguna res de dudosa procedencia.

La misma situación ocurre para la alimentación de las mascotas, en particular las dos especies
que son más famosas: Perros y gatos.

Uno de los principales inconvenientes de la alimentación contemporánea en perros y gatos es

que los productos más comunes como sobres o croquetas son creados con base en cereales y
granos, además de ser sometidos a temperaturas bastante altas que desnaturalizan una
cantidad significativa de proteínas llamadas “proteínas termolábiles”, comprometiendo así la
calidad de los elementos que conforman los productos más comunes en el mercado.

La nutrición y alimentación de las mascotas se puede ver reflejada en tres aspectos de gran
importancia como: la salud, la energía y el buen aspecto físico, esto es apoyado por varios
apartes del Nacional Resecar Council “NRC” (2003).

Los anteriores aspectos son sinónimos de bienestar animal e inclusive humano, puesto que
garantiza un perro sano que puede compartir con su amo. Además, hay que tener en cuenta
los efectos positivos de tener una mascota, que se ven reflejados en ámbitos: sicológicos,
fisiológicos, terapéuticos, y psicosociales. (Gómez, Atehortúa y Orozco, 2006)

El uso de alimentos basados en cereales y granos frecuentemente ocasiona una desvitalización

de la piel y el pelo, ocasionando la caída o favoreciendo a la aparición de infecciones por
bacterias, ácaros y hongos en el caso de la piel.

A su vez, los productos procesados deben ser complementados con conservadores para
extender su vida en anaquel, y el principal elemento conservador es el sodio que resulta
perjudicial a mediano y largo plazo poniendo en especial riesgo a los gatos

El contacto e interacción del ser humano con los animales ha ido evolucionado a través de la
historia. Mediante la domesticación, los animales salvajes han pasado a convertirse en
compañeros
En el caso particular de los perros, son fisiológicamente idénticos a los lobos, diferenciándose
genéticamente por un gen el cual expresa conductas sociables más no de nutrición.

Los lobos en un ambiente natural consumen carne cruda de las presas que cazan, ingiriendo
los músculos magros y huesos que aportan un contenido proteico además de calcio y fósforo
que ayudan a su sistema óseo.

Hablando de los gatos, su estructura dental y sus características fisiológicas le confieren la

misma naturaleza que sus símiles de mayor tamaño, diferenciándose principalmente en
características físicas de pelaje y proporciones.

Teniendo en cuenta esta serie de imprecisiones sobre la manera antinatural de alimentar a los
perros y gatos surge una dieta creada por el Dr. Ian Billinghurst, Cirujano Veterinario oriundo
de Australia la cual lleva por nombre B.A.R.F, cuyas siglas en inglés significan “alimentación
cruda biológicamente apropiada” (Biologically appropiate raw food) en la cual se brinda una
alimentación adecuada basada en las dietas ancestrales, milenarias y naturales de los perros y
gatos salvajes.

La dieta consta en un 80% de carne y huesos crudos y un 20% de fruta y vegetales, así como
huevo y vísceras crudas en lugar de los alimentos comerciales o dietas caseras principalmente
pensadas para el humano.

En primera instancia la idea de hacer un cambio a la dieta de los animales que han vivido toda
su vida consumiendo alimentos procesados puede parecer muy disonante, pero la postura del
Dr. Billinghurst es la siguiente:

“El BARF es alimentar a los animales en forma apropiada. Su objetivo es maximizar la salud,
longevidad, y capacidad reproductiva de los animales y, al hacerlo, minimizar la necesidad por
intervención de veterinarios. ¿Cómo alimentas apropiadamente a un perro o gato? Dándole la
dieta para la que ellos evolucionaron y están diseñados para comer. Las dietas artificiales
basadas en cereales causan problemas innumerables de salud. No son lo que ellos fueron
programados para comer durante su largo proceso evolutivo. Una dieta biológicamente
apropiada es una que consiste de comidas crudas enteras similares a las que los ancestros
salvajes consumían. La comida alimentada debe contener el mismo balance y tipo de
ingredientes que se consumían por aquellos ancestros salvajes. Esta comida debe incluir cosas
tales como carne de los músculos, huesos, grasa, vísceras y materiales vegetales, y cualquier
otro alimento que sea similar a lo que sus ancestros salvajes consumían.”

Esta idea tomó un nuevo auge a partir de 1990 cuando se comenzaron a ver los efectos a largo
plazo de los alimentos procesados, múltiples problemas como displasia de cadera en perros
susceptibles así como problemas de piel, pelo, problemas dentales, digestivos y renales,
haciendo especial énfasis en gatos, comenzaron a hacerse cada vez más comunes, todos ellos
con un denominador común, que era a alimentación.

Ya sea de piel y pelo por no recibir la cantidad suficiente de proteína y ácidos grasos
necesarios, dentales al forzarlos a masticar creando así sarro en los dientes, digestivos al
modificar las proporciones de microbiota especializada para sus requerimientos nutricionales
que los confieren como carnívoros estrictos en el caso de los gatos y carnívoros versátiles en el
caso de los perros.
Ésta dieta presenta las siguientes características según el planteamiento del Dr. Ian
Billinghurst, es un alimento natural, que por su condición de alimento “hecho en casa” no
posee conservantes, ni colorantes, y lo bueno es que no contiene ningún tipo de cereal o
grano, lo cual no es tan beneficioso para los perros como lo menciona la Dra. Becker (s.f).
Genera mejoras en la calidad de vida, porque se acerca más a la condición natural del perro,
consumo de carne cruda como los perros ferales o salvajes como lo menciona el NRC (2003)

Sin embargo, mucho antes de la idea de la dieta B.A.R.F. se realizaron investigaciones que
sustentan y comprueban los resultados de las dietas basadas en carne cruda como las
realizadas por el Dr. Francis M. Pottenger entre 1932 hasta 1942, realizando un estudio
comparativo con una duración de 10 años en dónde pudo demostrar que aquellos gatos que
no eran alimentados con carne cruda desarrollaron enfermedades degenerativas y dificultades
reproductivas, a lo cual los descendientes de éstos estaban plagados de problemas de salud.

Uno de los resultados más específicos fue el demostrar lo importante que es la taurina en la
dieta de los gatos, misma que se encuentra en cantidades casi nulas en la carne cocida y en
especial en los alimentos procesados que a su vez se basan en granos y cereales.

No obstante, muchos profesionales evitan recomendar una dieta cruda debido a que pueden
existir potenciales riesgos al momento de comprar, trasladar, almacenar y administrar la carne,
una de las principales preocupaciones es la contaminación cruzada del pollo, además del
aceleramiento de la descomposición al no tener algún tipo de conservadores o proceso de
conserva como la deshidratación.

También influye el factor de desórdenes alimenticios producto de una dieta poco balanceada
del requerimiento de otras macromoléculas como los carbohidratos, o la presencia de
contaminantes presentes en la carne como hormonas de crecimiento, antibióticos y toxinas

Por una parte, la idoneidad de las dietas basadas en alimentos crudos (ya sea a partir de
productos comerciales o elaboradas en casa) depende en exclusiva de los conocimientos de los
dueños (quienes, a su vez, siguen consejos sin aval científico emitidos por personas sin
formación). El resultado es que, analizadas bajo la lupa, presentan desequilibrios en su
contenido en nutrientes, como se recoge en diversos estudios.

Otro punto de discusión es si los perros y gatos comunes deberían ser alimentados como sus
símiles salvajes y por qué, una aproximación hacia una respuesta sería que son idénticos
fisiológicamente, por lo cual habría que adaptar las proporciones en lugar del alimento.

Hay quienes argumentan el peligro de la salmonelosis, sin embargo, un estudio demostró que
en 84 cultivos con 12 dietas no hubo crecimiento de Salmonella spp

Otro punto de discusión es poner en duda la calidad y la materia prima con las cuales son
fabricados los alimentos procesados, los cuales tienen contenido proteico en muy bajas
proporciones y la mayoría de las veces son de pésima calidad usando patas, pezuñas, cuernos,
picos, escamas y colas de los animales que muestran en los empaques.

Al final la dieta B.A.R.F, si bien no es la más común o la más sencilla de realizar, posee un
sustento evolutivo lógico y es respaldad por profesionales de la salud así como estudios y con
la viva imagen de lo que consumen sus símiles salvajes, misma dieta está pensada para
mejorar la calidad de vida de aquellos animales que viven en un hogar y también para hacer
frente a la cantidad de alimento procesado que, tal y como en los humanos resulta ser
perjudicial en términos de largo, mediano y hasta corto plazo.
Bibliografía

 Morelli, G., Bastianello, S., Catellani, P. et al. Raw meat-based diets for dogs: survey of
owners’ motivations, attitudes and practices. BMC Vet Res 15, 74 (2019).
https://doi.org/10.1186/s12917-019-1824-x
 Freeman, L. M., Chandler, M. L., Hamper, B. A., & Weeth, L. P. (2013). Current
knowledge about the risks and benefits of raw meat–based diets for dogs and cats,
Journal of the American Veterinary Medical Association, 243(11), 1549-1558.
Retrieved May 19, 2022, from
https://avmajournals.avma.org/view/journals/javma/243/11/javma.243.11.1549.xml

 Cepeda Rojas, L. J., & Acosta Guzmán, A. A. (2017). Formulación y estandarización de

un snack tipo embutido para canino adulto basado en los principios de la dieta
barf. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/54

 Pinzón Pinzón, P. (2019). Artículo de revisión : apoyo nutricional de dieta Barf para
caninos con hepatopatías. Bogotá : Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales,
2019.

 Case, L.; D. Carey; D. Hirakawa. Nutrición canina y felina. Manual para profesionales.
2017. p 95, 141, 350, 351-352. España.

 Castañeda Duque J, Becerra López L. Análisis microbiológico de dietas comerciales

para caninos, a base de carne cruda [Tesis de maestría]. Medellín, Colombia:
Universidad de Antioquia; 2019.

 Sillero Vizcaino, M. (2019). Mitos y dietas alternativas en perros y gatos. Revisión sobre
sus efectos y recomendaciones (Bachelor's thesis).