Bioferia

“Año de la consolidación del Mar de Grau”
FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERIA, CIENCIAS ALIMENTARIAS Y

ACUICULTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIA
AÑO ACADEMICO: 1er Año
TEMA: Visita al Bioferia
CURSO: Dibujo Técnico
DOCENTE: Arq. Maria del Carmen Delgado Rangel
Nombre: Shirley Espinola Ravello
2016
Visita a la Bioferia de Miraflores
Ubicada en el Parque Reducto No. 2 Av. Benavides y Vía Expresa, Miraflores a
unos 15 minutos del a universidad. Atienden todos el domingo a las 8 am hasta
la 1pm.
Visite la bioferia el domingo 4 de junio para conocer qué productos se venden y

saber si son de origen orgánico o no.
Saber sus precios en comparación a las de otros productos no orgánicos, de

igual manera la calidad y características.
Historia de su creación:
Hace diez años, un grupo de productores decidió organizarse para vender sus
cultivos. Tenían como fin común ofrecer al público productos sanos .Y así nació
la
"BioFeria".
En la producción de los insumos –vegetales y animales- que se venden en la

BioFeria, no se utilizan abonos químicos o
insecticidas dañinos, y se respeta el tiempo
natural de maduración y crecimiento de las
plantas y animales. Muchos de estos
productos se generan con técnicas artesanales
que provienen de las culturas ancestrales
peruanas. Diez mil dólares fueron necesarios
para fundar la BioFeria en diciembre de 1999.
La agencia ICCO, de Holanda, el Servicio
Alemán de Cooperación Social-Técnica DED y
otros voluntarios donaron el dinero con el que
se empezó el pequeño proyecto, que diez años después tendría a dos mil
familias como clientes fieles. En la actualidad, la feria cosecha los frutos de diez
años de trabajo duro, liderado por la Asociación Ecológica Perú: es la feria
orgánica más importante del Perú y una de las más importantes de
Latinoamérica.
Estructura de la bioferia:
La bioferia es de duracion temporal .
Los stands en esta feria no son muy numerosos,en cad stand mide 1.55
ancho y 2.37 alto en algunos casos hay dos stands donde ofrecen los
mismos productos.
Esta bioferia esta bien
limpia y ordenada.
Tiene vistosidad y
siempre hay serenazgos resguradando el lugar.
Tachos de plástico para diferentes tipos de basura: para plastico ,vidrio y
papel y cartón.
Cada stand se identifica con un cartel donde figura la marca del producto
y sus bondades.
Mesa con mantel que contiene los productos a exposición y algunos para
degustar.
Descripción de los productos: Los productos que observe eran mayormente

de origen orgánico y no contenían pesticida, provenían:
Selva:
o Chocolates orgánicos
o Café orgánico
o Panela
o Tarta de aguay manto
o Mermelada de zarzamora
o Miel de abeja
o Ajonjolí
o Leche de castaña
o Coco fresco
o Poma doro orgánico
Costa:
o Aceite de oliva
o Aceituna envasada
o Piñas deshidratadas
o Te de toronjil pastas e sémola
o Polos de algodón
o Crocantes de membrillo
o Harina de lúcuma orgánica
o Pasta de quinua
Sierra:
o Miel de abeja
o Maca (negra, roja y amarilla)

o Machica
o Renkino orgánico
o Maca en capsulas hojuelas de quinua orgánica
o Quinua tricolor orgánica
o Cañihua orgánica
o Habas orgánicas
o Germinado de quinua
o Hamburguesas de quinua y entre otros frijoles
orgánicos.
o Valen destacar que la mayoría de estos productos tiene certificación de
Digesa lo que significa un grado de calidad y autenticidad de sus marcas
ofertadas al público.
Aspecto económico:
En lo referente al costo del alquiler de los stands bordean los 900 soles al mes
La concurrencia del público a esta feria se puede decir que tiene bastante
acogida, contando con público peruano y extranjero. Por lo que la demanda de
los expositores del producto es rentable, ya que sabemos que estos productos
tiene un precio mayor al de cualquier mercado común que no venden productos
no orgánicos.
¼ kg de miel
Común 6 soles
1/4kg miel orgánica 10 soles
100% es 6 soles
4x 100%/6= 66,6%
Hay productos que aumentan desde 60% su precio hasta el 100 %
Conclusión:
De esta visita y experiencia, puedo decir que he observado productos

innovadores de buena calidad, con nuevas marcas que contribuye a la buena
salud alimentación de las personas los cuales cada día tienen más aceptación.
La bondades estos productos hace o influye
En sus precios los cuales son un poco más altos que cualquier otro producto,
asimismo el manejo para su producción de estos es sin pesticidas y de un
cuidado diferente a otro producto dándole esa calidad que sus consumidores
aprecian.

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DOCENTE: Arq. Maria del Carmen Delgado Rangel

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Visite la bioferia el domingo 4 de junio para conocer qué productos se venden y

Saber sus precios en comparación a las de otros productos no orgánicos, de

En la producción de los insumos –vegetales y animales- que se venden en la

La bioferia es de duracion temporal .

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o Maca (negra, roja y amarilla)

1/4kg miel orgánica 10 soles

De esta visita y experiencia, puedo decir que he observado productos

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