DIETA Detox

DIETA DETOXIFICANTE
Su objetivo es realizar, por un período de una semana, una dieta que lleve al organismo a
limpiarse de los procesos que lo han llevado a una desregulación del balance interno del
cuerpo. A un nivel bioquímico mejora el funcionamiento celular, mejora la capacidad de
filtración del hígado, estimula la excreción de toxinas por el riñón, intestino y piel. Apoya
la reparación del intestino, mejora el balance neuroendocrino y disminuye la inflamación a
nivel celular, evitando el desarrollo de enfermedades crónicas.
En esta dieta se busca mejorar el funcionamiento hepático, principal órgano detoxificador,

disminuyendo en forma importante la carga de proteínas y aportándole como fuente
energética hidratos de carbono y grasas de alta calidad.
Esta no es una dieta para mantener en la vida cotidiana, ya que su aporte proteico está
por debajo de los requerimientos diarios del cuerpo.
ALIMENTOS
- CARBOHIDRATOS:
o Permitidos (aquellos de bajo contenido glicémico)
 Todo tipo de frutas y verduras, ojalá orgánicas. Se pueden consumir

crudas, asadas, cocinadas al vapor o ligeramente salteadas en un
poco de Ghee o de aceite de coco (no en aceite de oliva, de
maravilla o similar). Las verduras se pueden ingerir en la cantidad y
combinación deseada.
La fruta debe ingerirse de una a la vez y lejos de las comidas, en

cantidades moderadas (no más de 3 tazas al días)
 Legumbres: lentejas, poroto Mung, porotos, garbanzos, etc.
1
 Cereales integrales, no refinados: Arroz basmati, arroz integral,
quinoa, amaranto, mijo, avena integral, pan integral sin gluten
o Prohibidos (aquellos de alto contenido glicémico)
 Azúcar, arroz blanco, harina de trigo, edulcorantes artificiales, maíz
- ACEITES Y GRASAS
o Permitidos
 Ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, permitidos para

cocinar
 Aceite de oliva extra virgen extraído en frío, aceite de linaza sin

calentar
 Nueces, almendras, avellanas, maní sin sal (no más de 1/3 de taza al
día en total)
o Prohibidos
 Todo otro tipo de aceite, incluidas la mantequilla y margarina
- PROTEINAS
o Prohibidos: Carnes de todo tipo, pescados, mariscos, lácteos
o Permitidos: tofu, huevos de campo de gallinas felices, legumbres, algas,

hongos, champiñones, Polen de abeja
- BEBESTIBLES
o Permitidos
 Te de hierbas, te verde, te Roibbos, agua purificada (filtrada o pura),

agua mineral sin gas, agua de limón, jugo con frutas o verduras
naturales diluidos
2
o Prohibidos
 Café, té negro, té rojo, bebidas alcohólicas, bebidas gaseosas, jugos

concentrados de fruta, agua potable urbana sin filtrar
- CONDIMENTOS
o Permitidos
 Sal de mar, vinagre balsámico, de manzana, todos los condimentos
o Prohibidos
 Sal refinada, Ketchup, mayonesa, mostaza, aliños para ensaladas

preparados, y aliños preparados en general
MENU SUGERIDO
DESAYUNO
 Jugo de limón con agua tibia en ayunas
 Jugo alcalino de raíz, tallo y fruta
 Raíz: zanahoria, betarraga, jengibre, cebolla, papa de hinojo, papa de apio,

rábanos, rabanitos, etc.
 Tallos: apio, lechuga, espinacas, acelgas, repollo, hojas de betarragas, hojas de

zanahorias, pepino de ensalada, etc.
 Fruta: manzanas, peras, frutillas, arándanos, frambuesas, naranjas, duraznos,

damascos (NO: sandía, melón y uva, por su alto contenido en azúcar)
 Te de hierbas, roibbos, leche de almendras, leche de alpiste, leche de nuez, leche

de avena, leche de soya, todas orgánicas y sin GMO
3
 Opción 1: Avena, plátano o higos secos o dátiles o leche de almendras, se puede
endulzar con un poco de miel
 Opción 2: pan sin gluten con aceite de coco ó con ghee, con palta y/o tomate
COLACIONES
 Fruta, fruta deshidratada,
 te de hierbas,
 leche de almendras, de quinoa, de alpiste, de avena, etc.
 un puñado pequeño de semillas, como 6 almendras o 3 nueces
ALMUERZOS Y/O CENAS
 Sopas de verduras (sin leche o cremas)
 Quinoa blanca, roja o negra con palta, espárragos, champiñones, cebollines,

pimentón, verduras en general crudas o salteadas en aceite de coco o ghee, al
vapor o asadas
 Legumbre con arroz integral o arroz basmati o quinoa, o mijo, o amaranto
 Ensaladas de todo tipo aliñadas con aceite de oliva, sal de mar, linaza, sésamo,
chia, semillas de zapallo, etc.
 OJO: sin postre (la fruta se consume lejos de las comidas y no se mezclan entre sí)
CONSUMO DE AGUA
 Tomar 8 vasos de agua al día, mínimo. Ideal incluir agua de perejil, jengibre, limón
(ayudan a limpiar y alcalinizar)
4
SUEÑO
Eliminar todos los perturbadores del sueño
 No ver TV
 Sacar elementos electrónicos de la pieza o desconectarlos
 Dormir 8 horas diarias
RECOMENDACIONES:
 Ejercicio
 Duchas frias
 Baños de tina con 1 taza sal de mar y 1 taza de café de bicarbonato (opcional)
 Saunas y/o Baños de vapor
CONSIDERACIONES GENERALES
Durante este periodo, los mecanismos de filtración del hígado se pueden ver
sobrecargados. Puede presentarse fatiga, dolor de cabeza, dolor muscular, náuseas,
diarrea, por la remoción y excreción de toxinas. Esto no debe asustarlos.

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En esta dieta se busca mejorar el funcionamiento hepático, principal órgano detoxificador,

o Permitidos (aquellos de bajo contenido glicémico)

 Todo tipo de frutas y verduras, ojalá orgánicas. Se pueden consumir

La fruta debe ingerirse de una a la vez y lejos de las comidas, en

 Legumbres: lentejas, poroto Mung, porotos, garbanzos, etc.

o Prohibidos (aquellos de alto contenido glicémico)

 Azúcar, arroz blanco, harina de trigo, edulcorantes artificiales, maíz

 Ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, permitidos para

 Aceite de oliva extra virgen extraído en frío, aceite de linaza sin

 Todo otro tipo de aceite, incluidas la mantequilla y margarina

o Prohibidos: Carnes de todo tipo, pescados, mariscos, lácteos

o Permitidos: tofu, huevos de campo de gallinas felices, legumbres, algas,

 Te de hierbas, te verde, te Roibbos, agua purificada (filtrada o pura),

 Café, té negro, té rojo, bebidas alcohólicas, bebidas gaseosas, jugos

 Sal de mar, vinagre balsámico, de manzana, todos los condimentos

 Sal refinada, Ketchup, mayonesa, mostaza, aliños para ensaladas

 Jugo de limón con agua tibia en ayunas

 Jugo alcalino de raíz, tallo y fruta

 Raíz: zanahoria, betarraga, jengibre, cebolla, papa de hinojo, papa de apio,

 Tallos: apio, lechuga, espinacas, acelgas, repollo, hojas de betarragas, hojas de

 Fruta: manzanas, peras, frutillas, arándanos, frambuesas, naranjas, duraznos,

 Te de hierbas, roibbos, leche de almendras, leche de alpiste, leche de nuez, leche

 Fruta, fruta deshidratada,

 leche de almendras, de quinoa, de alpiste, de avena, etc.

 un puñado pequeño de semillas, como 6 almendras o 3 nueces

ALMUERZOS Y/O CENAS

 Sopas de verduras (sin leche o cremas)

 Quinoa blanca, roja o negra con palta, espárragos, champiñones, cebollines,

 Legumbre con arroz integral o arroz basmati o quinoa, o mijo, o amaranto

Eliminar todos los perturbadores del sueño

 Sacar elementos electrónicos de la pieza o desconectarlos

 Dormir 8 horas diarias

 Saunas y/o Baños de vapor

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