C.V. DIEGO FONSECA Q. MMM

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CURRICULUM VITAE

1. DATOS PERSONALES
Nombre: Diego Xavier Fonseca Quillupangui
Cedula de Identidad: 0503072787

Fecha de nacimiento: 01 de Enero de 1991

Estado Civil: Soltero

Domicilio: MACHACHI, CANTON MEJIA, CALLE BARRIGA Y PUMAMAQUIS


Teléfono: 0984686823/0999956916
E-mail : [email protected]
SOBRE MI:
Cocinero profesional, creativo con 7 años de experiencia en la preparación de alimentos
con altos estándares de calidad y sabor, conocimientos sobre pastelería y panadería,
buenas relaciones con el personal de trabajo y servicio al cliente dispuesto a trabajar bajo
presión.
2. ANTECEDENTES ACADÉMICOS.

Educación Básica : Escuela Católica “Mariano Negrete” Educación


Media : Colegio William Blake Educación superior :
Escuela de Chef´s :

“CHEF CENTER” (COCINERO PROFESIONAL)


Tercer Semestre Gastronomía (ITHI)
3. GRADO ACADÉMICO
BACHILLER TÉCNICO EN TURISMO
CHEF DE PARTIDA
4. ANTECEDENTES LABORALES

• COCINERO

HOSTERIA TIO PULLO” (VIA A LASSO - PROVINCIA DE COTOPAXI) 3 AÑOS


PROPIETARIO DR. EDWIN YANEZ CALVACHE / 022-316-699
• COCINERO

RESTAURANTE “LA KIMERA” (MACHACHI-CANTON MEJIA - 2 AÑOS) -


PROPIETARIO CHEF. EDGAR PERALTA / 0993995987

• COCINERO

RESTAURANTE “NABUS” (MACHACHI- CANTON MEJIA - 8 MESES)


PROPIETARIA CHEF. MARIA JOSE NAVARRETE / 0987136103

• COCINERO

HOSTERIA “CHUKIRAWA”

(LAGUNA DEL QUILOTOA ZUMBAHUA- PROV DE COTOPAXI – 6 MESES)


PROPIETARIO SR. MANUEL LATACUNGA

• COCINERO

LA HUEVA DEL “CHAVO”


(UYUMBICHO PARQUE CENTRAL – 6 MESES) PROPIETARIO XIMENA
MARTINEZ / 0979057927

• POLICIA MUNICIPAL

GOBIERNO AUTONOMO DESCENTRALIZADO “CANTON MEJIA” (3 AÑOS)


MACHACHI JOSE MEJIA Y SIMON BOLIVAR / 023-819-250

• EMPLEADO PRIVADO

Vendedor de mostrador, técnico de relojes de máquinas 2030, diseñador de placas para


trofeos y medallas utilizando el pantógrafo y oficios varios
(JOYERIA Y RELOJERIA ORIENT)
PROPIETARIO SR. Jaime Morocho / 022-316-221

• EMPLEADO PRIVADO

Polifuncional, conocimientos básicos sobre INSUMOS VETERINARIOS.

CENTRO COMERCIAL PECUARIO “ LA PRADERA”


PROPIETARIO ING. David Jácome Fajardo / 09637139265
5. OTRAS ACTIVIDADES

• Guía de sala de Museo


(MUSEO MONACAL SANTA CATALINA DE SIENA)

6. CONOCIMIENTOS COMPLEMENTARIOS

• Curso de Primeros Auxilios (CRUZ ROJA MACHACHI)


• Licencia de Conducir: (TIPO B)
• Uso de Software (WORD, POWER POINT, EXCEL )
• Curso de Photoshop Básico (C. C. VICTOR M. VALENCIA NIETO)
• ASISTENTE CONGRESO MAESTRO DE MAESTROS COCINA
ANCESTRAL (2018)
• Curso de Inglés enfocado en la gastronomía (ESPE 2018)

7. REFERENCIAS

• Lic. Carlos Asimbaya


Celular: 0995694798

• Lic. Gabriel Chanatasig


Celular: 0987048022

• Mvz. Miguel Angel Jacome


Celular: 0983206187

• Chef. Victor Alarcón Tapia


Celular: 0979062373

• Ing. Jair Yanguicela


Celular: 0979114494
• Chef. Edgar Peralta
Celular: 0980381105

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