Cuaderno de Informe
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FORMACIÓN PROFESIONAL
CUADERNO DE INFORMES
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DIRECCIÓN ZONAL
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FORMACIÓN PROFESIONAL
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INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
CUADERNO DE INFORMES
1. PRESENTACIÓN.
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INFORME SEMANAL
17 04 2023
LUNES
LAVADO 9
MARTES • Registro de todas las cajas de pota para el lavado
• Echar cloro para desinfectar el área y no este con
residuos sobrantes de la pota.
MIÉRCOLES
9
JUEVES Muestreos de producto
• Sacar piezas del producto terminado como por
ejemplo la nuca, aleta, tentáculos etc.
• Realizar toma de fotos con el producto terminado
que será enviado hacia los clientes para
mostrarles el producto.
VIERNES
DOCUMENTACION: 9
SÁBADO • Rellenar los documentos de todas las áreas del proceso.
• Realizar una supervision para ver si todo este ordenando
en caso de una supervision.
TOTAL 27
4
INFORME DE TAREA MÁS SIGNIFICATIVA
Tarea:
RELLENAR LA DOCUMENTACION:
5
PROCESO DE LA POTA
ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
FILETEADO/CORTE
LIMPIEZA Y LAVADO
PESADO
ENVASADO
CONGELAMIENTO
EMPACADO ETIQUETADO
ALMACENAMIENTO
EMBARQUE
6
EVALUACIÓN DEL INFORME DE TRABAJO SEMANAL
NOTA
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR:
7
HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR:
8
FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DEL INSTRUCTOR:
9
I
10