Reporte de Probabilidad

UNIVERSIDAD MONTRER
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
MATERIA: PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA
PUBLICIDAD QUE LE DAN A LA COMIDA CHATARRA Y CUAL ES LA QUE MÁS SE

CONSUMEN
Miss: Eva Patricia Garcia Nuñez
Alumnos: Ruth Paola López Díaz, Samantha Carrasco Eufrasio y Yoselin Justiniani
Gutierrez
Grupo:2-D
Fecha de entrega: 12-05-2023
Publicidad que le dan a la comida chatarra y cual es la que más se consume.
La publicidad es una poderosa herramienta de influencia y persuasión que puede

alterar el comportamiento o incluso crear necesidades que antes no existían. El término
“comida chatarra” se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal,
elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad.
Las papas fritas, las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida
chatarra. Si te gustan estos alimentos, la clave está en comer pequeñas porciones para
lograr obtener los nutrientes que el cuerpo necesita diariamente. La comida chatarra
produce una sensación de bienestar y saciedad debido a que estimula la producción de
dopamina.
Este neurotransmisor causa felicidad, relajación y satisfacción. Por esta razón, las
personas frecuentemente recurren a comer chatarra cuando se sienten ansiosas o
estresadas.
La comida chatarra es perjudicial para la salud por la gran cantidad de productos

procesados y aditivos que contiene. Si bien es cierto que todos los alimentos pueden
llegar a ser perjudiciales si se consumen en abuso, la comida chatarra lo es
especialmente, ya que no se necesita consumir grandes cantidades de la misma para
que lo sea.
Además, habitualmente la comida chatarra se consume en mayor cantidad que el resto

de comida, ya que el acceso a ella es fácil y rápido (en general, la “comida rápida”
también se considera comida basura).
La comida chatarra también aumenta los niveles de colesterol del consumidor y puede
ocasionar déficits nutricionales (ya que los valores nutricionales de la comida chatarra
son muy bajos). Por otro lado, las bebidas azucaradas se relacionan con un aumento
de la masa corporal, que puede desembocar en obesidad y finalmente en muerte.
Pero la alimentación no solo repercute en el estado físico, sino también en el estado

psicológico de la persona. Así, lo que comemos influye mucho en cómo nos sentimos.
El consumo de comida chatarra se ha relacionado con la aparición de estados
depresivos.
¿Por qué es tan fácil de consumir?

La comida chatarra se elabora de forma muy rápida, y eso aumenta la probabilidad de
consumirla, porque resulta más “cómodo”, sobre todo cuando se tiene poco tiempo,
especialmente entre la población juvenil. Es decir, que la preparación que requiere es
muy poca. Por otro lado, otra razón que explica por qué se consume tan habitualmente
este tipo de comida es que existe una gran variedad de tipos y sabores de comida
chatarra, lo que resulta atractivo para el consumidor.
Otro aspecto que favorece el consumo de comida basura es su precio altamente

económico, en comparación con la comida saludable, que en ocasiones. A nivel
comercial la comida chatarra se distribuye en grandes cantidades, y resulta muy
accesible para la población.
3 Factores de que tiene la comida chatarra
● Biológicos: este factor está relacionado con los afectos en el organismo que
produce la comida chatarra y que nos llevan a querer comer más.
● Culturales: este factor está relacionado con la costumbre, es decir, la forma de
vida que tiene una persona o una familia.
● Sociales: está relacionado con la publicidad y los mecanismos de persuasión
que utilizan las empresas que producen este tipo de comida, así como la gran
cantidad de locales de comida rápida existentes en la ciudad.
Comida saludable vs comida chatarra
La comida rápida contiene colesterol, grasas, azúcares y sales en gran cantidad. Estos
son sus principales ingredientes y no aportan nada saludable a tu organismo. De
hecho, puedes sufrir de presión alta, diabetes y enfermedades cardiovasculares al
consumirlas.
La comida saludable es la que te aporta las vitaminas, proteínas, minerales,

carbohidratos y fibras necesarias para una buena nutrición. De las frutas, carnes
magras, cereales, legumbres y lácteos obtienes todo lo necesario para el
funcionamiento de tu organismo.
Los alimentos chatarra más comunes son los siguientes:

● Pizzas
● Hamburguesas
● Hot dogs
● Papas fritas
● Gaseosas
● Dulces y chocolates
● Alimentos cocinados con exceso de aceite
¿Cómo controlar la publicidad de la comida basura?
Controlar la publicidad de comida basura debería ser obligatorio; ya que toda esta
publicidad de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar o sal poco saludables
tienen un impacto inmediato y significativo sobre los niños y hacen que lleven dietas
dañinas.
Visto que es tan fácil consumir cualquier producto poco saludable, debemos intentar
controlar la publicidad de comida basura y cambiarla por frutas o aperitivos saludables,
ya que esto haría que se redujera el consumo de esta comida y, con ello, evitar
enfermedades el día de mañana.
Durante las vacaciones es común que se incremente el consumo de calorías por la

ingesta de alimentos chatarra y con alto contenido de azúcar y grasa, platicó el ISC.
Mariano Tovar Ríos, Jefe del Departamento de Promoción para la Salud.
La Alianza por la Salud Alimentaria demanda que toda la publicidad de productos no

saludables salga de los canales y barras infantiles de diversos medios de
comunicación, en particular de los electrónicos y las redes sociales; también exige que
se prohíban y se sancionen los mecanismos que las empresas utilizan para manipular y
engañar a los niños. En el análisis Publicidad de alimentos y bebidas dirigida a la
infancia: estrategias de la industria, la Alianza por la Salud Alimentaria expresa:
Saquemos toda la publicidad de comida chatarra de su mundo (el infantil) ya que la
obesidad no es únicamente causa de decisiones individuales, sino que existen una
serie de factores sociales, ambientales y políticos que influyen en nuestra conducta,
que determinan los estilos de vida y estado de salud o enfermedad. Se trata de
aspectos que generan un ambiente obesogénico, es decir, un entorno que promueve la
obesidad
Los niños mexicanos miran hasta 13 mil comerciales de comida chatarra al año
Cerca de 272 anuncios de 42 productos denominados chatarra se transmiten al día en

la televisión mexicana, lo que significa 13 mil 056 durante todo el año, denunció la
Alianza por la Salud Alimentaria.
Para Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor, resaltó que estos
resultados reafirman el fracaso de la Estrategia Nacional para Prevenir la Obesidad y la
Diabetes, que incluye la regulación de ese tipo de publicidad.
Actualmente, las causas de muerte entre los mexicanos están relacionadas con la mala
alimentación, encabezadas por las enfermedades del corazón, la diabetes y
padecimientos del hígado, según estadísticas del Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI).
La Organización Mundial de La Salud (OMS) estima que el sobrepeso afecta a una de

cada tres personas y 42 millones de niños lo sufren, esto significa un incremento de 11
millones en comparación con el año 2000.
¿Qué medios utilizan las empresas para promocionar la comida chatarra?
Contar con un perfil en redes sociales, especialmente Facebook e Instagram es

fundamental.
No sólo podemos mostrar nuestros platos sino que podemos promocionar nuestras
publicaciones para llegar hasta clientes objetivo.
● Publicidad impresa.
● Publicidad por correo directo.
● Publicidad en televisión.
● Publicidad en radio.
● Menciones publicitarias.
● Publicidad en dispositivos móviles.
● Publicidad en redes sociales.
● Publicidad en correos electrónicos.
ESTADO DEL ARTE
OPS/OMS
Organización Panamericana de la Salud
Organización Mundial de la Salud
Los alimentos procesados industrialmente, las bebidas azucaradas y la comida rápida

están desplazando a las dietas tradicionalmente más nutritivas, lo que genera efectos
alarmantes a la salud. Los expertos señalan que se necesita regular el mercado para
revertir esta tendencia en América Latina y en todo el mundo.
El nuevo informe “Alimentos y Bebidas ultra procesadas en América Latina: tendencias,
efectos sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas”.
Están diseñados para que se conserven por mucho tiempo en los estantes y generen
deseos incontrolables de consumo que llegan a dominar los mecanismos innatos del
control del apetito y hasta el deseo racional de dejar de comer. Por eso resultan
doblemente perjudiciales: son casi adictivos y eso lleva a aumentar el sobrepeso y la
obesidad a tiempo que sustituyen los alimentos frescos, que son la base de una dieta
natural rica en nutrientes.
América Latina y otras regiones en desarrollo se han convertido en atractivos mercados

para los fabricantes de alimentos industriales especialmente cuando los mercados de
altos ingresos se saturan o incluso empiezan a reducir el consumo de estos productos.
Para frenar el aumento de consumo de alimentos ultra-procesados y las crecientes
tasas de obesidad y sobrepeso en América Latina, el informe recomienda que los
gobiernos, la comunidad científica y las organizaciones de la sociedad civil apoyen e
implementen políticas para proteger y promover la elección de alimentos saludables.
En volumen, las ventas de productos ultra procesados y bebidas aumentaron un 48%

entre 2000 y 2013 en América Latina, en comparación con 2.3% en América del Norte.
Ana Caritina Gutiérrez para El Observador
No hay duda que muchas veces la solución más rápida en situación de emergencia,
durante los fines de semana, es comprar comidas rápidas o preparadas que muchas
veces no son las más saludables teniendo como consecuencia la siguientes:
Cambios de humor producidos por los cambios en los niveles de azúcar en sangre.
Fatiga y debilidad; Al ser comidas bajas en nutrientes y altas en calorías, producen

fatiga y cansancio.
Problemas digestivos; Aumentan la producción de ácido y por ende acidez, gastritis,

reflujo, entre otros.
Aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares; Al ser altas en grasas saturadas,

lo que lleva a formación de placa en las arterias colesterol malo.
Aumenta el riesgo de padecer cáncer; La falta de fibra y el excesivo consumo de

comidas altas en grasa y azúcar.
Daño en el hígado; Puede ocasionar mal funcionamiento o bien diferentes grados de

hígado graso.
Procuraduría Federal del Consumidor
¿Por qué nos gustan estos alimentos que potencialmente nos hacen más daño que
aquellos que nos nutren mejor, y la gente que acostumbra a consumirlos
cotidianamente no puede dejar de comerlos?
De acuerdo con un estudio realizado por el Instituto de Investigación de Florida, ingerir
cotidianamente comida rica en calorías y grasas genera una adicción similar al que
causan la cocaína y heroína. Para demostrar esto hicieron un experimento con ratas, a
un grupo le dieron alimentos bajos en calorías y altos en nutrientes, mientras al otro lo
alimentaron con tocino, salchichas y pastel. Los roedores del segundo grupo
desarrollaron hábitos alimentarios compulsivos y se hicieron obesos. Además no sólo
desarrollaron tolerancia al placer que les generaba dicha alimentación, sino que
necesitan comer cada vez más para desencadenar la misma sensación. Para medir el
grado de adicción, los investigadores ofrecieron los mismos víveres a ambos grupos,
pero acompañados de una descarga eléctrica en las patas. Las ratas nutridas
sanamente pronto dejaron de ingerirla, pero las del segundo grupo siguieron
haciéndolo pese al dolor.
Con datos de la UNICEF, en la actualidad, nuestro país ocupa el primer lugar en

obesidad infantil y el segundo en adultos.
De acuerdo con la encuesta “Hábitos alimenticios en México” de la empresa en

investigación de mercados Mercawise, de un total de 504 entrevistados (303 mujeres y
201 hombres), más del 50% de ellos acostumbran comer alimentos chatarra varias
veces por semana y 13% todos los días
CÁLCULO DE LA VARIANZA
MATRIZ DE EVENTOS
ENCUESTA
Las que están seleccionadas son las que nos salieron en nuestra matriz
DESVIACIÓN Y VARIANZA
Referencias:
https://www.nocomasmasmentiras.org/que-es-la-comida-chatarra/#:~:text=El%20consu
mo%20de%20productos%20ultraprocesados%20incrementa%20el%20riesgo%20de%
20desarrollar,peso%20o%20no%20(8).
https://kidshealth.org/es/kids/word-junk-food.html
https://rockcontent.com/es/blog/publicidad/
https://www.mdirector.com/blog/tipos-de-publicidad-mas-demandados/
https://www.tiendanube.com/blog/mx/tipos-de-anuncios-publicitarios/
https://es.semrush.com/blog/plan-de-marketing-para-empresa-de-comida-rapida/
https://www.merca20.com/los-ninos-mexicanos-miran-hasta-13-mil-comerciales-de-com
ida-chatarra-al-ano/

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Miss: Eva Patricia Garcia Nuñez

La publicidad es una poderosa herramienta de influencia y persuasión que puede

La comida chatarra es perjudicial para la salud por la gran cantidad de productos

Además, habitualmente la comida chatarra se consume en mayor cantidad que el resto

Pero la alimentación no solo repercute en el estado físico, sino también en el estado

¿Por qué es tan fácil de consumir?

Otro aspecto que favorece el consumo de comida basura es su precio altamente

3 Factores de que tiene la comida chatarra

Comida saludable vs comida chatarra

La comida saludable es la que te aporta las vitaminas, proteínas, minerales,

Los alimentos chatarra más comunes son los siguientes:

Durante las vacaciones es común que se incremente el consumo de calorías por la

La Alianza por la Salud Alimentaria demanda que toda la publicidad de productos no

Cerca de 272 anuncios de 42 productos denominados chatarra se transmiten al día en

La Organización Mundial de La Salud (OMS) estima que el sobrepeso afecta a una de

Contar con un perfil en redes sociales, especialmente Facebook e Instagram es

ESTADO DEL ARTE

Los alimentos procesados industrialmente, las bebidas azucaradas y la comida rápida

América Latina y otras regiones en desarrollo se han convertido en atractivos mercados

En volumen, las ventas de productos ultra procesados y bebidas aumentaron un 48%

Ana Caritina Gutiérrez para El Observador

Fatiga y debilidad; Al ser comidas bajas en nutrientes y altas en calorías, producen

Problemas digestivos; Aumentan la producción de ácido y por ende acidez, gastritis,

Aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares; Al ser altas en grasas saturadas,

Aumenta el riesgo de padecer cáncer; La falta de fibra y el excesivo consumo de

Daño en el hígado; Puede ocasionar mal funcionamiento o bien diferentes grados de

Procuraduría Federal del Consumidor

Con datos de la UNICEF, en la actualidad, nuestro país ocupa el primer lugar en

De acuerdo con la encuesta “Hábitos alimenticios en México” de la empresa en

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