UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVA

Y CONTABLES

CONTADURIA PUBLICA Y FINANZAS

ASIGNATURA
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
LIC. HECTOR EMILIO MADRID CASACA

GRUPO NO. 2

INTEGRANTES NO. DE CUENTA

Demis Yamileth Perez Andino 9915658
Iris Del Carmen Velasquez Valladares 20091011677
Olver Ivan Hernandez Cantarero 20101002406
Nina Claresi Guzman Gomez 20111007205
Dania Gricela Espinal Aguilar 20121017665
Maria Isabel Avila Rivera 20121009586
Hector Alfonso Valeriano Baca 20121002735
Franklin Jose Garcia Ponce 20161030850
Marvin Ariel Martinez Peña 20171002192
Gabriela Maribel Rodriguez Medina 20191005124

TEGUCIGALPA M. D. C. 06 DE MARZO DEL 2023

INDICE

Contenido
CAPITULO I...................................................................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................................................3
MARCO TEÓRICO, HISTÓRICO Y CONCEPTUAL............................................................................3
Antecedentes...............................................................................................................................4
Población Beneficiaria Del Proyecto.............................................................................................4
Misión..........................................................................................................................................5
Visión...........................................................................................................................................5
Valores.........................................................................................................................................6
OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO................................................................................................6
Especificaciones Del Puesto.........................................................................................................7
DETERMINAR FUENTES DE INFORMACIÓN..................................................................................8
PROBLEMA CENTRAL DEL PROYECTO...........................................................................................8
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO....................................................................................................8
ELABORAR ENCUESTA Y REALIZAR CÁLCULO DE LA MUESTRA DE LA ENCUESTA.......................10
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA......................................................................12
BIBLIOGRAFÍA Y ELABORAR PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN....................................................16
CAPITULO II................................................................................................................................17
ESTUDIO DEL MERCADO............................................................................................................17
DEMANDA HISTÓRICA Y PROYECTADA.......................................................................................18
LOCALIZACIÓN DEL MERCADO...................................................................................................19
Macro Localización.....................................................................................................................19
Micro Localización......................................................................................................................20
INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA...................................................................................20
CANALES DE DISTRIBUCIÓN...................................................................................................21
LAS PLAZAS DEL PROYECTO....................................................................................................21
Capitulo III..................................................................................................................................22
Estudio Técnico..........................................................................................................................22
DESCRIPCIÓN DE LOCAL.............................................................................................................23
ESPECIFICACIONES DE LA OBRA CIVIL........................................................................................25
PROCESO DE PRODUCCION EN TIEMPO Y VALORES...................................................................25
Gastos Indirectos de Fabricación................................................................................................26

2
BALANCE GENERAL.....................................................................................................................33
FLUJOS........................................................................................................................................34
RAZONES FINANCIERAS..............................................................................................................40
E). INDICADORES FINANCIEROS.................................................................................................41
TABLA DE AMORTIZACION.........................................................................................................48
CALCULOS DE LA TIR, VAN..........................................................................................................49

3
 CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

MARCO TEÓRICO, HISTÓRICO Y CONCEPTUAL

La tortillería Juanez, es un establecimiento que inició sus operaciones el 28 de

mayo del 2019, su servicio es producir y distribuir las mejores tortillas de maíz y trigo,
siempre buscando satisfacer las necesidades de los clientes ofreciendo un producto de
excelente calidad, servicio y los precios más bajos, se encuentra ubicada en la colonia
cerro grande, zona #4 calle principal, las tortillas de maíz son elaboradas de maíz cocido,
una pequeña porción de cal y agua, y estos ingredientes son mezclados para formar la
masa, la cual pasa por la maquina es cortada y calentada para dar como producto una
deliciosa tortilla de maíz y la tortilla de trigo más conocida por la población como tortilla
para baleadas la cual es elaborada de harina, manteca y sal, de un sabor muy agradable
al paladar, además es rica en calcio, fibra y potasio.
La señora Gladys Amanda Juanez Varela es la dueña y gerente de dicho
establecimiento y cuenta con el apoyo de seis empleados de producción que tienen la
función de hacer las tortillas La empresa es de giro comercial, manejando un horario
matutino de 6:00am a 8:00pm de lunes a sábado
Después de haber realizado el presente proyecto adquirimos conocimientos para
poder actuar y transformar esta idea en una empresa productiva dedicada a la
producción de tortillas de maíz y harina de trigo al tener las bases para planificar,
analizar, verificar y ejecutar el proyecto.
Nombre del proyecto
Tortillería Juanez

Dueño del Proyecto

Sra. Gladys Juanez

Ejecutor del Proyecto

Sra. Gladys Juanez

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 ANTECEDENTES

En Honduras la industria de la tortilla de maíz es uno de las oportunidades de

emprendimiento más accesibles e influyentes en el país; esta genera fuentes contantes
de empleos en relación a la producción y cultivo de misma. Así mismo, las tortillerías
en el país aportan al desarrollo económico.
¿cuándo, dónde y cómo nace la tortilla? Su origen es tan antiguo que se
desconoce con acierto su procedencia. Sin embargo, se sabe que la historia
prehispánica, relatada a través del Popol Vuh, nos ve como “hombres de maíz”.
“la tortilla es parte de nuestra cultura, es histórica, se comía desde el tiempo de
los mayas y su demanda es alta porque es un producto básico en la dieta de los
hondureños”, expresa Gladys, una simpática mujer dedicada a esta actividad desde hace
varios años inicio este proyecto de venta de tortillas, haciéndolas a mano en un pequeño
fogón en su casa de habitación, con el transcurrir del tiempo la demanda fue creciendo y
esto la llevo a tecnificarse y adquirir maquinarias más industrializadas para poder
atender a su clientela a la fecha después de varios años tortillería “Juanes” ha tenido un
aceptable crecimiento y un posicionamiento de mercado en la zona, siendo una
tortillería reconocida por pobladores de la colonia cerro grande zona 4.

Importancia Del Proyecto

Tortillera Juanez surgió por la necesidad de una fábrica ubicada en la colonia
cerro grande, debido a que no existe mucha competencia dentro del lugar por tal razón
el presente informe tiene la creación de una tortillería que resolverá la necesidad de las
personas que residen en dicha colonia por tener mucha fluidez de personas, la tortillería
Juanez es una propuesta innovadora y original con un servicio de calidad en un
ambiente acogedor.

POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO

La Población Beneficiaria Principal del proyecto nos encontramos con la dueña

y gerente de la Tortillería Juanez en este caso doña Gladys Juanez, así como también
cada empleado que este laborando en este negocio al mismo tiempo con la población
cercana al negocio que adquiera un Producto de calidad y original.

5
Como población beneficiaria secundaria del proyecto nos encontramos con los
proveedores a los cuales se les estarán comprando la materia prima para la elaboración
del producto, los clientes potenciales; mercaditos, pulperías que puedan vender nuestro
producto con el mejor precio.
Tortillería Juanez es un proyecto que se acopla y complace a toda clase de edades
ya que desde los más pequeños hasta los más grandes pueden degustar de nuestros
productos.

MISIÓN

Proporcionar nuestro mejor esfuerzo en producir y comercializar eficientemente

tortillas a precios bajos; orientada a todas las clases sociales, utilizando altas normas de
higiene y calidad, para brindar el mejor producto y satisfacer las necesidades de los
consumidores

VISIÓN

Consolidarnos como la mejor tortillería líder en la producción, comercialización

y distribución de tortillas en la zona, atendiendo a todos los consumidores con los más
altos estándares de calidad y atención al cliente.

Innovación Por Calidad

Incorporamos las mejores materias primas e insumos, procesos de producción y
alta tecnología aplicada en nuestros productos que mejoran la calidad de la alimentación
de los consumidores que nos prefiere.

Profesionalismo
No sólo vendemos productos, ofrecemos un servicio de alimentación
profesional que incorpora las mejores prácticas de manufactura, logística, distribución y
administrativa con los más altos estándares de calidad, modos y combinaciones de
consumo.

Ética
Buscamos una relación comercial sana y reciproca, basada en la confianza que
provea certeza, tranquilidad y seguridad en el interés mutuo, consolidado a través de su
preferencia.

Desarrollo humano y profesional

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 Nuestra organización brinda las herramientas adecuadas y medios necesarios para
que nuestros colaboradores tengan el adiestramiento necesario para que logren
desarrollar su potencial y tengan el sentimiento de pertenencia hacia la empresa.

Accesibilidad
- Siempre cerca de usted, tanto para realizar un negocio conveniente y consumo.

Normas
- Ejecutar nuestro negocio de manera íntegra.
- Gratificamos a nuestra comunidad.
- Procuramos establecer mejora continua.
- Procurar la calidad de nuestro producto en todo momento

VALORES

- Respeto
- Integridad
- Responsabilidad
- Excelencia
- Confidencialidad

OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO

Objetivo general
Ofrecer al público en general la mejor calidad y precio de tortillas de maíz y
trigo, para que nuestra clientela quede satisfecha; crecer y utilizar altas normas de
higiene para llegar a ser la mejor tortillería de producción, comercialización y
distribución en la zona logrando ser una empresa altamente productiva, reconocida,
sólida y profesional en cuanto a su giro comercial elaboración de tortillas de maíz y
trigo a bajo precio, para siempre rebasar las expectativas de nuestros clientes, con el
ofrecimiento de un excelente servicio.

Objetivos Específicos
- Crear un producto para satisfacer las necesidades de los consumidores
- Evaluar la calidad de tortillas que se venden en la zona
- Investigar la demanda de tortillas que existen en la zona

7
Definir el precio que los consumidores están dispuestos a pagar por las tortillas
- Identificar las necesidades y preferencias de los consumidores
- Analizar la competencia a la que nos enfrentamos
- Poner y distribuir las tortillas por toda la zona
- Identificar los factores que inciden en la innovación del proceso productivo.
- Proponer alternativas de innovación para la mejora del proceso productivo del
sector tortillero en la zona
- Determinar la demanda sobre el consumo de tortillas de harina
- Satisfacer las necesidades y exigencias de nuestros clientes en cuanto a calidad
- Desarrollar un estudio de mercado
- Crear valor sobre los clientes

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

- Gerente General: Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a

corto y largo plazo. Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como
también de las funciones y los cargos. Dirigir la empresa, tomar decisiones,
supervisar y ser un líder dentro de ésta.
- Departamento de Producción: Es el encargado de supervisar y dirigir todo el
proceso de producción de una empresa, asegurándose de realizar una correcta
gestión de los recursos disponibles para lafabricación de los productos, y
asegurarse de la calidad de cada producto realizado.
- Empleados: Participar directamente en el proceso de producción, manejar las
maquinarias específicas y necesarias para lograr la transformación de la materia
prima, seguir paso a paso las instrucciones de producción y cumplir con las
normas de bioseguridad

Logotipo

8
 DETERMINAR FUENTES DE INFORMACIÓN

Las fuentes consultadas para la obtención de la información requerida, para

determinar la demanda insatisfecha en los mercados meta se clasifican así:
Las fuentes de información primarias: toda la información que una empresa pueda
obtener a través de sus propios medios de la siguiente manera:
- Entrevista Directa: Se realizo una entrevista con la dueña y gerente de
Tortillería Juanez con el propósito de conocer las ideas de su emprendimiento.
- Fuentes de información Secundarias: Es toda información que ya esté
publicada con anterioridad por otros medios o personas y podamos consultar
para la investigación de mercados. Este tipo de fuente es de mucha utilidad ya
que la empresa no tendrá que emplear sus propios recursos
Redes sociales de empresas del mismo rubro
Consultas a expertos, Libros de Investigación de mercados, Internet, etc.

Formato De Recopilación De Datos

Para la recolección de la información se diseñó un cuestionario el cual fue
aplicado al consumidor con el propósito de obtener la información necesaria que
permitiera encontrar los espacios de mercado existentes.

PROBLEMA CENTRAL DEL PROYECTO

En la colonia Cerro Grande existen pocos negocios de Tortillerías, sin embargo,

estos negocios no ofrecen la variedad y calidad de productos que satisfagan los gustos y
preferencias de los consumidores.
En la producción de “Tortillería Juanez ” se caracterizará por la tortilla de maíz
conservando su sabor natural, debido a que no se usan preservantes, que cambian su
sabor, color y aroma original, esto debido a la producción de tipo artesanal , usando
ingredientes naturales de alta calidad, haciendo que esto de un valor agregado a nuestro
producto, por ejemplo: el toque de manos de nuestras mujeres que al amasar la harina
manualmente da ese sabor exquisito típico y especial tanto en las tortillas de harina y
maíz.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La iniciativa de la elaboración de este proyecto es obtener una excelente

combinación de precios y calidad de nuestros productos, para que nuestros clientes
tengan una mayor satisfacción al momento de la adquisición.

9
 Se espera realizar un diseño de estrategia de comercialización y promoción que
nos permita estar en los primeros lugares de preferencia de compra en comparación a
nuestros competidores.

Permisos Y Trámites
Existen dos tipos de permisos o licencias que la alcaldía ofrece: Permisos para
Vendedores Ambulantes o Estacionarios

Permisos para Negocios

- Categoría 1: Incluye control urbanístico, control ambiental y de seguridad, con
la ventaja que su entrega es inmediata, pero hay una inspección posterior.
(vendedores y negocios pequeños)
- Categoría 2: incluye control urbanístico, sanitario, ambiental y de seguridad, la
entrega del permiso es inmediato, pero hay una inspección posterior. (negocios
medianos)
- Categoría 3: Incluye todo lo anterior a las otras 2 categorías, con la única
diferencia que el permiso se entrega posterior a la inspección de la alcald ía.
(negocios que incluyan construcciones)

Documentación A Presentar
- Llenar un formulario que dan en la Alcaldía, el cual define la categoría en la cual
pertenece su negocio.
- Portar tarjeta de identidad y fotocopia de la misma.

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 - Presentar hoja de solvencia municipal.
- Llevar el RTN personal o del negocio sea el caso y una fotocopia de tal.
- Si es una sociedad, llevar copia del contrato societario
- Pagar los tributos que establece el plan de arbitrios vigente.
Si su negocio cae en categoría 3, deberá presentar la constancia de compatibilidad que
es extendida en la Gerencia de Control de la Construcción en las oficinas del edificio
AER

ELABORAR ENCUESTA Y REALIZAR CÁLCULO DE LA

MUESTRA DE LA ENCUESTA

La presente encuesta tiene como finalidad recabar información sobre los gustos
y preferencias de las personas el mercado de la producción de tortilla de harina en la
Colonia Cerro Grande Tegucigalpa M.D.C., como parte de una investigación para un
plan de inversión realizado en la clase de Formulación y Evaluación de Proyectos.
¿Consumes Tortilla?
Si
No

¿Cuántas personas viven en tu hogar?

Solo yo
De 2 a 5 personas
De 6 en adelante

¿Con que frecuencia Comes tortilla?

Todos los días
1 o 2 veces por semana
3 a 6 veces por semana
Casi nunca

¿Cuántas Tortillas comes a diario?

De 1 a 6 tortillas
De 7 a 15 tortillas

11
15 en adelante

¿Qué tipo de tortillas prefiere?

Maíz
Maseca
harina

¿Dónde compras tortillas usualmente?

Pulperías
Mercaditos
Super mercados
Hechas en casa
Vendedores ambulantes

¿En qué horario prefiere comprar tortillas?

De 6 am a 9am
De 10am a 12 am
De 3.00 pm a 6 pm

¿cuánto está dispuesto a pagar por las tortillas?

1.00
0.67
2.00

¿En qué presentación prefiere comprar las tortillas?

Por bolsa
Paquete de 5 unidades

12
Paquete de 10 unidades
Por lempiras

DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA

Para esta investigación se considerará toda la población en general de Colonia

Cerro Grande donde está ubicada la Tortillería, se utilizará el muestreo aleatorio simple
proporcional para población desconocida. A continuación, se definen las variables
asociadas al tamaño de la muestra la cual será representativa de la población, para lo
cual se tomó como base los valores recomendados por la bibliografía (Hernández
Sampieri, Fernández, & Baptista, 2014).

La fórmula utilizada es la siguiente:

Ŋ = ((1.65) ² * (0.50) * (0.50)) / (0.07) ² = 127

Según la fórmula anterior los datos requeridos para hallar el número de personas a
encuestar son:
n: Tamaño de la muestra
Z: Nivel de confianza (90%)
p: Probabilidad de que el evento ocurra (50%)
q: Probabilidad de que el evento no ocurra (50%)
E: Error permitido (7%)
Ya que no se tiene certeza de la probabilidad de ocurrencia del evento, se consideró el
50% que maximiza el tamaño de la muestra.
El número de personas a encuestar es 127 para un nivel de confianza del 90% y
un margen de error permitido del 7%.

Los resultados obtenidos en la encuesta son:

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 Se relacionan con el punto de venta donde se ofrece el producto a los clientes y
la forma en que dicho servicio puede ser trasladado a ellos. Algunas de las estrategias
relacionadas que se implementarán en la Tortillería Juanez:

Como se puede apreciar, ¾ partes de las personas que han respondido a la encuesta,
tienen entre 18 y 30 años.

59.1% de los encuestados son mujeres, mientras un 40.9% son hombres.

Al ser una pregunta a la cual se podía responder con una o más opciones, podemos
deducir que la mayoría de personas encuestadas son jóvenes estudiantes que además
trabajan y devengan un salario.

14
Un 97.6% de las personas encuestadas consumen tortilla, algo lógico dado la
idiosincracia del hondureño y positivo para el negocio.

Un 70.1% de los encuestados viven en hogares de 2 a 5 personas y un 27.6% en hogares

de 6 o más personas, algo positivo, pues supone una mayor ingesta de tortilla por hogar.

El 60.6% de las personas encuestadas adquieren sus tortillas en tortillerías locales, el

16.5% en pulperías y el 15% por medio de vendedores ambulantes.

15
El 83.5% prefiere tortillas hechas de maíz, las menos apetecidas por el total de la
población encuestada es la tortilla de harina.

Según la encuesta, el horario preferido para comprar tortillas es de 10 a 12 de la

mañana, seguido del lapso entre 3 y 6 de la tarde.

16
Un 61.4% de los encuestados están dispuestos a pagar 1.00 lempira por cada tortilla,
siempre y cuando sea de calidad.

La presentación preferida para la compra de totillas es por unidad, con un 56.7% de

adeptos, en 2do lugar está la presentación de paquetes de 10 unidades, con el 29.1%

El 48% de los encuestados están dispuestos a desembolsar dinero extra si se les hacen
envío a su domicilio, el 51.2% no está dispuesto a pagar más por este servicio

BIBLIOGRAFÍA Y ELABORAR PREGUNTAS DE

INVESTIGACIÓN

Preguntas de investigación

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¿Cuál es objetivo a corto y largo plazo del negocio?
¿Qué valor agregado se le podrá dar el producto para aumentar su venta?
¿Qué tanto está dispuesto a pagar una persona por el producto?
¿Qué requerirá para aumentar a diferentes puntos de ventas?

Bibliografía

https://tramiteshn.com/2017/04/27/como-obtener-el-permiso-de-operaciones-de-la-
alcaldia-en- honduras/#:~:text=Requisitos%20para%20obtener%20el%20Permiso%20de
%20Operaci ones&text=Portar%20tarjeta%20de%20identidad%20y,y%20una
%20fotocopia%20de% 20tal.&text=Pagar%20los%20tributos%20que%20establece
%20el%20plan%20de%20ar bitrios%20vigente

CAPITULO II

ESTUDIO DEL MERCADO

CARACTERÍSTICAS Y USO DE LAS TORTILLAS

Tortillería Juanez “es una empresa que se dedica a la producción y venta de tortilla con
la mejor calidad y variedad de productos con horarios de atención de 6:00 am a 8:00 pm
con atención inmediata, así mismo esperamos poder ir creciendo como empresa y
aumentar nuestra gama de productos ampliando nuestra cartelera de clientes para poder
aumentar la rentabilidad de nuestro negocio.

Su uso: nachos

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 DEMANDA HISTÓRICA Y PROYECTADA

Demanda histórica
El objetivo de la demanda histórica es conocer el comportamiento del consumo en el
tiempo pasado, es decir, la demanda del producto o servicio que hubo en años
anteriores.
La tortilla de maíz es un alimento fundamental en la dieta de los hondureños. A través
del maíz, las culturas prehispánicas sentaron en honduras las bases de lo que hoy forma;
parte de la gastronomía hondureña. Las tortillas de maíz, sirven de complemento con
cualquier plato que se sirve en los hogares de honduras. Así mismo; el maíz es utilizado
variadamente en otras recetas la tortilla es de consumo diario, adquiridas en su mayoría
y por costumbre de forma directa por la población

Demanda Proyectada
La proyección de la demanda, es el procedimiento más importante para tomar
decisiones en todo tipo de proyecto, ya que, lo que se trata de predecir son las posibles
cantidades que los consumidores estarán dispuestos a adquirir del bien o servicio
proyectado. El objetivo de este análisis, es el de estimar el comportamiento de la
demanda futura a partir de la demanda actual y pasada del producto en cuestión, de sus
competidores y sustitutos según sea relevante también consiste en hacer un pronóstico,
prever el estado que tendrá la demanda máxima tras un periodo determinado, es decir
estimar cuantos potenciales clientes podrían ser satisfechos en un momento en concreto.
Esto se hace con el fin de preparar la empresa para poder ofertar lo suficiente ante
dichas condiciones y aprovecharse del estado de su mercado.
En el caso de la tortillería juanes tiene como objetivo determinar y cuantificar la
demanda y oferta de tortillas, de esta manera conoceremos realmente el mercado que
podremos cubrir con este producto. Permitiendo identificar las necesidades, deseos,
características y comportamiento del mercado que se desea cubrir, y llevar a conocer los
principales competidores así mismo sus fortalezas, debilidades, precios, proveedores y
estrategias, esto brindara un panorama más amplio para la toma de decisiones acertadas,
así como determinar el mejor precio para el posicionamiento del producto en el mercado

19
y la elección de los canales de distribución. Conociendo la competencia se definirán las
estrategias de promoción y publicidad, así como los medios que se utilizarán para dar a
conocer el producto y los resultados de los indicadores de impacto. Y la apertura a
nuevas oportunidades de crecimiento en otros lugares, así como cumplir las exigencias
de los cambios que se dan en los mercados, en los gustos y preferencias de los
consumidores, y así mismo adaptarse o hacer cambios prudenciales constantes que
definan el seguimiento y la duración del producto en el mercado.

LOCALIZACIÓN DEL MERCADO

El Proyecto tortillería Juanez ofrece sus servicios para satisfacer los diferentes gustos y
preferencias de los clientes. Entre los servicios se pueden encontrar tortillas de harina de
trigo y maíz.

MACRO LOCALIZACIÓN

El proyecto tortillería juanez prestara sus servicios: Dentro del territorio hondureño,
departamento de francisco Morazán, en la colonia cerro grande, zona 4, calle principal,
lote 28, expandiéndose por medio de servicios de entrega a domicilio a diferentes
sectores de la ciudad capital.

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 MICRO LOCALIZACIÓN

Por su ubicación estratégica de fácil acceso y al ser un área muy transitada, prestara sus
servicios a las colonias aledañas y a las personas que transiten en la zona que requieran
del producto.

INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA
En el caso de tortillería Juanez, ubicada en colonia cerro grande zona 4, alrededor
de esta fábrica no existen competidores que se dediquen al rubro, sin embargo, hay una
pollera a una cuadra de la tortillería “Juanez” que revenden tortillas producidas por
pequeñas emprendedoras que elaboran este producto a mano.

21
 La tortillería más cercana está ubicada en la colonia carrizal denominada
“tortillería la habana” a unos 5 km de la “tortillería Juanez” sin embargo el nicho de
mercado es amplio y hay oportunidad de poder expandir el producto a diferentes
colonias y comercios de la zona.
En los diferentes barrios y colonias de la capital hay una serie de emprendedoras
que se dedican a la venta de la tortilla de maíz y Maseca, cada una abarca su pequeño
nicho de mercado en sus diferentes puntos, sin embargo “tortillería Juanez” tiene varias
ventajas sobre las anteriores que se podrían aprovechar para incrementar sus ventas y
posicionamiento de mercado.

Estudio de mercado
El estudio de mercado tiene como propósito identificar la demanda insatisfecha
de los consumidores en el mercado meta; sin embargo, en este análisis es importante
desarrollar las variables relacionadas con el producto principal a ofrecer, la ubicación del
mercado meta, la demanda, la oferta, el precio, la comercialización y los proveedores de
materia prima.

Metodología Utilizada
Para realizar la investigación de mercado fue necesario determinar una
metodología, la cual se fundamenta en los siguientes pasos:
- Establecer los objetivos de la investigación
- Establecer las necesidades de información
- Determinar el diseño de la investigación y las fuentes de datos
- Desarrollar el procedimiento de la recolección de datos
- Determinar el diseño de la muestra
- Recolectar y procesar la información
- Analizar e interpretar la información

CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Son un conjunto de medios y recursos que nuestra organización debe tener
acceso, para realizar la fabricación de las tortillas hasta poder realizar el desplazamiento
de nuestros productos y llegar a nuestros consumidores finales.
Importancia de este tema radica en que a través de utilizar herramientas es
posible que nuestro producto llegue a un número mayor de consumidores, captando así
clientes potenciales; creando valor en ellos y poderse diferenciar de otra fábrica de
tortillas de harina de trigo y maíz.

22
 Se le recomienda a la organización que establezca medios de distribución la
creación de redes sociales como Facebook, Instagram y WhatsApp con cuenta de
empresa para posicionarnos mejor en el mercado.

LAS PLAZAS DEL PROYECTO

Se relacionan con el punto de venta donde se ofrece el producto a los clientes y
la forma en que dicho servicio puede ser trasladado a ellos. Algunas de las estrategias
relacionadas que se implementarán en la Tortillería Juanez:
- Utilizar las redes sociales (Facebook, Instagram, WhatsApp) para vender
nuestros productos.
- Ofrecer nuestros servicios a través de llamadas telefónicas
- Servicio a domicilio

CAPITULO III

ESTUDIO TÉCNICO

El estudio técnico conforma la segunda etapa de los proyectos de inversión, en el que se

contemplan los aspectos técnicos operativos necesarios en el uso eficiente de los
recursos disponibles para la producción de un bien o servicio deseado y en el cual se
analizan la determinación del tamaño óptimo del lugar de producción, localización,
instalaciones organización requeridos.
La importancia de este estudio se deriva de la posibilidad de llevar a cabo una
valorización económica de las variables técnicas del proyecto, que permitan una
apreciación exacta o aproximada de los recursos necesarios para el proyecto; además de
proporcionar información de utilidad al estudio económico.
Todo estudio técnico tiene como principal objetivo el demostrar la viabilidad técnica del
proyecto que justifique la alternativa técnica que mejor se adapte a los criterios de
optimización.

LOCALIZACIÓN.
El primer punto a analizar será precisamente el que se refiere a la localización
más adecuada para la instalación de la tortillería Juanez, el estudio y análisis de la

23
localización de los proyectos puede ser muy útil para determinar el éxito o fracaso de un
negocio, ya que la decisión acerca de dónde ubicar el proyecto no solo considera
criterios económicos, sino también criterios estratégicos, institucionales, técnicos,
sociales, entre otros. Por lo tanto, el objetivo más importante, independientemente de la
ubicación misma, es el de elegir aquel que conduzca a la maximización de la
rentabilidad del proyecto entre las alternativas que se consideren factibles. De tal modo
que, para la determinación de la mejor ubicación del proyecto, el estudio de localización
se ha subdividido en dos partes: Macro localización y Micro localización.

MACROLOCALIZACIÓN
El Proyecto de la Tortillería Juanez prestará sus servicios en:
País: Honduras.
Departamento: Francisco Morazán
Municipio: Distrito Central.
Colonia: Cerro Grande Calle principal, zona #4 contiguo a Gasolinera Puma y pollos
Mezcolanza.

MICROLOCALIZACIÓN
La ubicación es un área muy transitada, por la población, es una zona de fácil acceso
debido a su ubicación hay accesibilidad para los distribuidores, existiendo acceso por
medio de cualquier tipo de transporte, ya sea público o privado. El local cuenta con una
infraestructura amplia para acondicionar la maquinaria que se utilizara inicialmente con
altos niveles de seguridad, por lo que esto contribuye en cierta medida a poder
garantizar un servicio de alta calidad. La expansión del proyecto de la tortillería Juanez
estará ubicada en la Colonia Cerro Grande, zona #4, calle principal contiguo a
Gasolinera Puma y pollos Mezcolanza.

24
 DESCRIPCIÓN DE LOCAL

Tamaño del local: 200 m2

Cocina
baño
Pila
Costo: L. 190,000.00 +ISV
Dirección: Colonia Cerro Grande, zona #4 calle principal contiguo a Gasolinera Puma y
pollos Mezcolanza.

25
ESPECIFICACIONES DE LA OBRA CIVIL.
Las especificaciones de construcción para la instalación de la tortillería Juanez en un
espacio de 200 m2., corresponden a los parámetros de costos establecidos en el que se
incluyen, para este caso en específico, los siguientes sistemas de construcción:

No Sistema Incluye

1 Cimentación Excavación, concreto

2 Estructura Losa, columna

3 Techo Tragaluces

4 Construcción interior Acabados

Para llevar a cabo el cálculo de los costos de edificación para la instalación de la

tortillería Juanez, a continuación, se presenta un balance de obras físicas en el que se
especifican los requerimientos básicos para su construcción.

26
 PROCESO DE PRODUCCION EN TIEMPO Y VALORES

Suplir de materia prima:

- Se recibirá materia prima todos los días lunes, dicha materia prima será la
necesaria para la producción de toda
- la semana y será almacenada en la bodega de insumos.

Cocimiento del maíz:

- Se coloca el maíz junto con el agua y la cal a cocinar por aproximadamente 60
minutos.

Reposo:
- Una vez que el maíz se cocinó, se deja reposar por aproximadamente 12 horas,
el agua debe cubrir toda la superficie que abarca el maíz.

Lavado:
- Después de que el maíz ha estado en reposo se debe lavar bien con agua por lo
menos 3 veces.

Molienda:
- El maíz pasa al molino donde se le agregará para obtener una masa fortificada
homogénea, para que las tortillas duren aproximadamente 7 días, que sea de
calidad en color y en sabor.

Molded:
- La masa de maíz homogenizada se coloca en la tortillera industrial de cual se
obtendrán las tortillas ya cocidas.

Materia prima directa

Insumos Unidad Cantidad Precio (L.) Total (L.)

Maiz Lb 200 6.00 1,200.00

Cal Oz 40 5.00 200.00

Total 1,400.00
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 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Material Unidad Cantidad Precio Total (l.)

(L.)
Agua M3 725.00

Electricidad kw 95.00

Gas chimbo 3 240.00 820.00

Suministros unidad 250.00

de limpieza

Guantes caja 52 7.98 414.96

Gabachas caja 12 6.26 75.12

Total 2,380.08

Mano de Obra

Mano de Obra Salario Total

3 300 900.00

Capacidad de la Planta
- La planta cuenta con una capacidad de alojar equipos como un molino que
procesa un máximo de 150 kg
- De maíz por hora, tortillera industrial que procesa 60 kg de masa por hora (estas
máquinas son las de menor
- capacidad que se encuentra en el mercado), además de la estufa industrial y dos
mesas para materiales y para colocar las tortillas. Con esta capacidad se logra
cubrir toda la zona de alrededor.

28
 16. CUADRO DE UNIDADES Y VALORES DE LOS ACTIVOS
FIJOS
Activos Fijos
Mobiliario y Equipo
Descripción Cantidad Costo Unitario Costo total

Molino 1 L 100,000 .00 L 100,000.00

Tortillera industrial 1 L 215,000 .00 L 215,000.00
mesas 2 L 5,000.00 L 10,000.00
Bascula o balanza Digital 1 L 5,500.00 L 5,500.00
Amasadora 1 L 2500.00 L 2500.00

Total L 333,000.00

17. PLANILLA DE EMPLEADOS

18. Organigrama de La Empresa

29
18. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

30
  Dueña O Gerente: Se encarga de supervisar el trabajo de cada uno de los
empleados,así
como indicarles cantidad y tiempo de producción.
 Encargado de Caja: es la persona encargada de recibir todo el efectivo por las ventas,
así mismo manejar las cuentas de compras de insumos.
 Jefe de Molino: Lleva a cabo la actividad de producción principal.
 Ayudantes de Tortillas: son las personas que ayudan en producción, en limpieza,
venta.
 Empacador: es la persona encargada de armar los paquetes de tortillas según el
precio, y alistar los pedidos.
 Repartidor: Se encarga de llevar el producto a los diferentes clientes

19. SUPUESTOS DEL PROYECTO.

SUPUESTOS DE PROYECCIÓN TORTILLERIA JUANEZ
1 Saldo mínimo de caja inicial L100,000.00;
2 Ventas promedio mensuales son L.1,707,806.49; con incremento del 10% mensual;
3 % de ventas al contado y % de ventas al crédito en promedio 10% contado/90% ;
4 Promedio de cobros por mes 90% de recuperación a los 7 días;
5 Préstamo propuesto BAC L,300,000 al 12% anual;
6 Compra de equipo de L30,000 anuales;
7 El combustible se gasta en promedio L2,500.00 mensuales más incremento del 1% mensual por la variación en el precio;

Se Consideran Imprevistos a :
8 Se Necesitarán L 123,206.84 para Compra de Materia Prima por incremento del 15% inventarios
9 Las Ventas Creceran 10% (para el primer año seran L.1,398,672.00 Se Proyectaran 5 años
10 El Saldo final de Inventarios Representará el 28% de las Ventas Totales
11 El Costo de las Ventas Representará el 50% de las Ventas totales y se Incrementará 5% anual
12 Sueldos y salarios mensuales en promedio L78,572.64 con incrementos del 10% a partir del 2023 se pagan 14 salarios;
12 Servicios Públicos Crecen 5% anual
14 El Prestamo se Paga en 5 años plazo 12% de tasa de Interes anual sobre saldos
15 Los Activos Fijos se Depreciaran por 10 años. El Valor residual es del 1% del Costo31
16 La Tasa del Impuesto Sobre la Renta es del 25% Promedio
17 Los gastos variables son L71,722.08 promedio mensuales con un incremento del 15% anual;
 19
20
21
22
23 Para los Calculos de Amortización y Depreciación, usar Método Lineal
24 La Reserva legal es de 5% de las utilidades netas.
25 El 95% de los flujos se invierten a una tasa del 15% anual.
26 Para los cálculos de amortización y depreciación, usar método lineal
27 Reserva Legal es 5% de las utilidades netas
28 los flujos se invierten a una tasa de interés del 15% anual

20. PLAN DE INVERSIÓN

Tortilleria Juanes
Plan de Inversión

Detalle Cantidad Inversion Total Fondos Propios Financiamiento

Terreno 1 L 200,000.00 L - L 200,000.00
Edificio 1 L 500,000.00 L - L 500,000.00
Maquinaria 1 L 269,000.00 L 29,000.00 L 240,000.00
Computadora 1 L 19,000.00 L 19,000.00
Escritorio 1 L 5,000.00 L 5,000.00
Mezas 4 L 4,000.00 L 2,000.00 L 2,000.00
Sillas 8 L 4,000.00 L 2,000.00 L 2,000.00
Telefono Fijo 1 L 500.00 L 500.00
Caja fuerte 1 L 1,000.00 L 1,000.00
Sueldos y Salarios L 58,500.00 L - L 58,500.00

L 1,061,000.00
32
Total capital de trabajo L 34,500.00 L 1,026,500.00
Fondos de Financiamiento Participacion Total
Fondos Propios 3% L 34,500.00
Financiacion 97% L 1,026,500.00
L 1,061,000.00

33
 21. CUADROS PROYECTADOS A 5 AÑOS
A). ESTADO DE RESULTADO.

DETALLE 0 1 2 3 4 5

Ingresos por ventas L 1,271,520.00 L 1,398,672.00 L 1,538,539.20 L 1,692,393.12 L 1,861,632.43 L 2,047,795.68

Costos 635,760.00 699,336.00 769,269.60 846,196.56 930,816.22 1,023,897.84
Utilidad bruta 635,760.00 699,336.00 769,269.60 846,196.56 930,816.22 1,023,897.84
Gastos operativos
Gastos fijos 250,000.00 262,500.00 275,625.00 289,406.25 303,876.56 319,070.39
Gastos variables 46,250.00 53,187.50 61,165.63 70,340.47 80,891.54 93,025.27
Gastos de administración 60,000.00 69,000.00 79,350.00 91,252.50 104,940.38 120,681.43
Total gastos de operación L 356,250.00 L 384,687.50 L 416,140.63 L 450,999.22 L 489,708.48 L 532,777.09
Utilidad operativa L 279,510.00 L 314,648.50 L 353,128.98 L 395,197.34 L 441,107.74 L 491,120.75
Gastos financieros 30,191.03 27,311.42 20,719.59 13,291.76 4,921.90 -
Utilidad antes del impuesto L 249,318.97 L 287,337.08 L 332,409.39 L 381,905.58 L 436,185.84 L 491,120.75
Impuesto sobre la renta 62,329.74 71,834.27 83,102.35 95,476.40 109,046.46 122,780.19
Utilidad o perdida del Ejercicio L 249,318.97 L 215,502.81 L 249,307.04 L 286,429.19 L 327,139.38 L 368,340.56
B) Balance General
 BALANCE GENERAL

DETALLE 0 1 2 3 4 5
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTES
CAJA 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00
BANCOS 115,000.00 362,250.00 416,587.50 479,075.63 550,936.97 633,577.51
CUENTAS POR COBRAR 515,000.00 592,250.00 681,087.50 783,250.63 900,738.22 1,035,848.95
ESTIMACION CUENTAS POR COBRAR - 51,500.00 - 59,225.00 - 68,108.75 - 78,325.06 - 90,073.82 - 103,584.90
INVENTARIO 275,697.79 317,052.46 364,610.33 419,301.88 482,197.16 554,526.73
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES L 954,197.79 L 1,312,327.46 L 1,494,176.58 L 1,703,303.06 L 1,943,798.52 L 2,220,368.30
ACTIVOS NO CORRIENTES
TERRENOS 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00
EDIFICIO 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00
DEPRECIACION DE EDIFICIO - 12,375.00 - 24,750.00 - 37,125.00 - 49,500.00 - 61,875.00 - 74,250.00
MOBILIARIO Y EQUIPO 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00
DEPRECIACION MOBILIARIO Y EQUIPO - 32,967.00 - 65,934.00 - 98,901.00 - 131,868.00 - 164,835.00 - 197,802.00
EQUIPO DE TRANSPORTES 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00
DEPRECIACION EQUIPO DE TRANSPORTES- 19,800.00 - 39,600.00 - 59,400.00 - 79,200.00 - 99,000.00 - 118,800.00
TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES 1,167,858.00 1,102,716.00 1,037,574.00 972,432.00 907,290.00 842,148.00
TOTAL ACTIVOS L 2,122,055.79 L 2,415,043.46 L 2,531,750.58 L 2,675,735.06 L 2,851,088.52 L 3,062,516.30
PASIVOS
PASIVOS CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR C/P 49,096.11 51,975.72 58,567.55 65,995.38 74,365.24 -
SUELDOS POR PAGAR 58,500.00 64,350.00 70,785.00 77,863.50 85,649.85 94,214.84
PROVEEDORES 453,072.52 566,138.97 465,345.35 450,585.46 321,983.46 283,338.09
ACREEDORES 285,025.60 242,271.76 205,931.00 175,041.35 148,785.14 126,467.37
IMPUESTOS Y RETENCIONES POR PAGAR 279,703.00 360,312.40 437,698.98 413,112.47 487,685.54 462,458.06
TOTAL PASIVOS CORRIENTES L 1,125,397.23 L 1,285,048.85 L 1,238,327.88 L 1,182,598.16 L 1,118,469.24 L 966,478.36
PASIVOS NO CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR L/P 250,903.89 198,928.16 140,360.62 74,365.24 -
INTERESES POR PAGAR 96,435.70 66,244.67 38,933.26 18,213.66 4,921.90 -
TOTAL PASIVOS NO CORRIENTES 347,339.59 265,172.83 179,293.88 92,578.90 4,921.90 -
TOTAL PASIVOS L 1,472,736.82 L 1,550,221.68 L 1,417,621.76 L 1,275,177.06 L 1,123,391.14 L 966,478.36
PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00

Utilidad o perdida acumulada - 249,318.97 464,821.78 714,128.82 1,000,558.00 1,327,697.38

Utilidad o perdida del ejercicio 249,318.97 215,502.81 249,307.04 286,429.19 327,139.38 368,340.56
Total Patrimonio L 649,318.97 L 864,821.78 L 1,114,128.82 L 1,400,558.00 L 1,727,697.38 L 2,096,037.94
SUMA PASIVO MAS CAPITAL SOCIAL L 2,122,055.79 L 2,415,043.46 L 2,531,750.58 L 2,675,735.06 L 2,851,088.52 L 3,062,516.30

35
 FLUJOS

FLUJOS DE EFECTIVO
Tortilleria Juanes. ÍNDICE
Estado de flujo de efectivo Año 1
Actividades de operación Año 1
Utilidad neta L. 215,502.81 Utilidad neta L 215,502.81
Depreciacion 65,142.00 Depreciacion Acumulada de edificio L 12,375.00
Impuesto sobre la renta 71,834.27 Depreciacion Acumulada de mobiliario y equipo L 32,967.00
Cuentas por pagar 566,138.97 Depreciacion acumulada de transporte L 19,800.00
Gastos por pagar 96,311.42 Impuesto sobre la renta L 71,834.27
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN L. -309,971.31 Cuentas por pagar L 566,138.97
Gastos de administración L 69,000.00
Actividades de financiamiento Gastos financieros L 27,311.42
Prestamo 198,928.16
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO L. 198,928.16

-L 111,043.15

Estado de flujo de efectivo Año 2

Actividades de operación Año 2
Utilidad neta L. 249,307.04 Utilidad neta L 249,307.04
Depreciacion 195,476.00 Depreciacion Acumulada de edificio L 37,175.00
Impuesto sobre la renta 83,102.35 Depreciacion Acumulada de mobiliario y equipo L 98,901.00
Cuentas por pagar 465,345.35 Depreciacion acumulada de transporte L 59,400.00
Gastos por pagar 100,069.59 Impuesto sobre la renta L 83,102.35
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN L. -37,529.55 Cuentas por pagar L 465,345.35
Gastos de administración L 79,350.00
Actividades de financiamiento Gastos financieros L 20,719.59
Prestamo 140,360.62

ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO L. 140,360.62

36
 Estado de flujo de efectivo Año 3
Actividades de operación
Utilidad neta L. 286,429.19 Año 3
Depreciacion 260,568.00 Utilidad neta L 286,429.19
Impuesto sobre la renta 95,476.40 Depreciacion Acumulada de edificio L 49,500.00
Cuentas por pagar 450,585.46 Depreciacion Acumulada de mobiliario y equipo L 131,868.00
Gastos por pagar 104,544.26 Depreciacion acumulada de transporte L 79,200.00
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN L. 87,343.87 Impuesto sobre la renta L 95,476.40
Cuentas por pagar L 450,585.46
Actividades de financiamiento Gastos de administración L 91,252.50
Prestamo 74,365.24 Gastos financieros L 13,291.76
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO L. 74,365.24

Estado de flujo de efectivo Año 4

Actividades de operación Utilidad neta L 327,139.38
Utilidad neta L. 327,139.38 Depreciacion Acumulada de edificio L 61,875.00
Depreciacion 325,710.00 Depreciacion Acumulada de mobiliario y equipo L 164,835.00
Impuesto sobre la renta 109,046.46 Depreciacion acumulada de transporte L 99,000.00
Cuentas por pagar 321,983.46 Impuesto sobre la renta L 109,046.46
Gastos por pagar 109,862.28 Cuentas por pagar L 321,983.46
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN L. 330,050.10 Gastos de administración L 104,940.38
Gastos financieros L 4,921.90
Actividades de financiamiento

ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO L. -

37
 FLUJO DE EFECTIVO AÑO 5
ACTIVIDADES DE OPERACIÓN
Utilidad neta L. 368,340.56
Impuesto 122,780.19 Utilidad neta L 368,340.56
Depreciaciones 390,852.00 Depreciacion Acumulada de edificio L 74,250.00
Cuentas por pagar 283,338.09 Depreciacion Acumulada de mobiliario y equipo L 197,802.00
Gastos por pagar 120,681.43 Depreciacion acumulada de transporte L 118,800.00
Impuesto sobre la renta L 122,780.19
ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE OPERACIÓN L. 477,953.23 Cuentas por pagar L 283,338.09
Gastos de administración L 120,681.43
ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO Gastos financieros L -

ESTADO DE FLUJO DE ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO L. -

38
D). CUADRO DE ANÁLISIS HORIZONTAL Y VERTICAL

ESTADOS FINANCIEROS ANALISIS HORIZONTAL

BALANCE GENERAL TORTILLERIA JUANEZ

DETALLE 0 1 2 3 4 5
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTES
CAJA 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00
BANCOS 115,000.00 362,250.00 416,587.50 479,075.63 550,936.97 633,577.51
CUENTAS POR COBRAR 515,000.00 592,250.00 681,087.50 783,250.63 900,738.22 1,035,848.95
ESTIMACION CUENTAS POR COBRAR - 51,500.00 - 59,225.00 - 68,108.75 - 78,325.06 - 90,073.82 - 103,584.90
INVENTARIO 275,697.79 317,052.46 364,610.33 419,301.88 482,197.16 554,526.73
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES L 954,197.79 L 1,312,327.46 L 1,494,176.58 L 1,703,303.06 L 1,943,798.52 L 2,220,368.30
ACTIVOS NO CORRIENTES
TERRENOS 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00
EDIFICIO 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00 500,000.00
DEPRECIACION DE EDIFICIO - 12,375.00 - 24,750.00 - 37,125.00 - 49,500.00 - 61,875.00 - 74,250.00
MOBILIARIO Y EQUIPO 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00 333,000.00
DEPRECIACION MOBILIARIO Y EQUIPO - 32,967.00 - 65,934.00 - 98,901.00 - 131,868.00 - 164,835.00 - 197,802.00
EQUIPO DE TRANSPORTES 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00 200,000.00
DEPRECIACION EQUIPO DE TRANSPORTES - 19,800.00 - 39,600.00 - 59,400.00 - 79,200.00 - 99,000.00 - 118,800.00
TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES 1,167,858.00 1,102,716.00 1,037,574.00 972,432.00 907,290.00 842,148.00
TOTAL ACTIVOS L 2,122,055.79 L 2,415,043.46 87.87% L 2,531,750.58 95.39% L 2,675,735.06 94.61% L 2,851,088.52 93.84% L 3,062,516.30 93.09%
PASIVOS
PASIVOS CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR C/P 49,096.11 51,975.72 58,567.55 65,995.38 74,365.24 -
SUELDOS POR PAGAR 58,500.00 64,350.00 70,785.00 77,863.50 85,649.85 94,214.84
PROVEEDORES 453,072.52 566,138.97 465,345.35 450,585.46 321,983.46 283,338.09
ACREEDORES 285,025.60 242,271.76 205,931.00 175,041.35 148,785.14 126,467.37
IMPUESTOS Y RETENCIONES POR PAGAR 279,703.00 360,312.40 437,698.98 413,112.47 487,685.54 462,458.06
TOTAL PASIVOS CORRIENTES L 1,125,397.23 L 1,285,048.85 L 1,238,327.88 L 1,182,598.16 L 1,118,469.24 L 966,478.36
PASIVOS NO CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR L/P 250,903.89 198,928.16 140,360.62 74,365.24 -
INTERESES POR PAGAR 96,435.70 66,244.67 38,933.26 18,213.66 4,921.90 -
TOTAL PASIVOS NO CORRIENTES 347,339.59 265,172.83 179,293.88 92,578.90 4,921.90 -
TOTAL PASIVOS L 1,472,736.82 L 1,550,221.68 95% L 1,417,621.76 1.09% L 1,275,177.06 1.11% L 1,123,391.14 1.13% L 966,478.36 1.16%
PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00

Utilidad o perdida acumulada - 249,318.97 464,821.78 714,128.82 1,000,558.00 1,327,697.38

Utilidad o perdida del ejercicio 249,318.97 215,502.81 249,307.04 286,429.19 327,139.38 368,340.56
Total Patrimonio L 649,318.97 L 864,821.78 75.08% L 1,114,128.82 77.62% L 1,400,558.00 79.54% L 1,727,697.38 81.06% L 2,096,037.94 82.40%
SUMA PASIVO MAS CAPITAL SOCIAL L 2,122,055.79 L 2,415,043.46 87.87 L 2,531,750.58 95.39 L 2,675,735.06 94.62 L 2,851,088.52 93.85 L 3,062,516.30 93.10

39
 ESTADOS FINANCIEROS ANALISIS HORIZONTAL
ESTADO DE RESULTADOS TORTILLERIA JUANEZ

DETALLE 0 1 2 3 4 5

Ingresos por ventas L 1,271,520.00 L 1,398,672.00 L 1,538,539.20 L 1,692,393.12 L 1,861,632.43 L 2,047,795.68

Costos 635,760.00 699,336.00 769,269.60 846,196.56 930,816.22 1,023,897.84
Utilidad bruta 635,760.00 699,336.00 90.91 769,269.60 90.91 846,196.56 90.91 930,816.22 90.91 1,023,897.84 90.91
Gastos operativos
Gastos fijos 250,000.00 262,500.00 275,625.00 289,406.25 303,876.56 319,070.39
Gastos variables 46,250.00 53,187.50 61,165.63 70,340.47 80,891.54 93,025.27
Gastos de administración 60,000.00 69,000.00 79,350.00 91,252.50 104,940.38 120,681.43
Total gastos de operación L 356,250.00 L 384,687.50 L 416,140.63 L 450,999.22 L 489,708.48 L 532,777.09
Utilidad operativa L 279,510.00 L 314,648.50 L 353,128.98 L 395,197.34 L 441,107.74 L 491,120.75
Gastos financieros 30,191.03 27,311.42 20,719.59 13,291.76 4,921.90 -
Utilidad antes del impuesto L 249,318.97 L 287,337.08 86.77 L 332,409.39 86.44 L 381,905.58 87.04 L 436,185.84 87.56 L 491,120.75 88.81
Impuesto sobre la renta 62,329.74 71,834.27 83,102.35 95,476.40 109,046.46 122,780.19
Utilidad o perdida del Ejercicio L 249,318.97 L 215,502.81 115.69 L 249,307.04 86.44 L 286,429.19 87.04 L 327,139.38 87.56 L 368,340.56 88.81

40
 ESTADOS FINANCIEROS ANALISIS VERTICAL
BALANCE GENERAL TORTILLERIA JUANEZ

DETALLE 0 1 2 3 4 5
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTES
CAJA 100,000.00 4.71% 100,000.00 4.14% 100,000.00 3.95% 100,000.00 3.74% 100,000.00 3.51% 100,000.00 3.27%
BANCOS 115,000.00 5.42% 362,250.00 15.00% 416,587.50 16.45% 479,075.63 17.90% 550,936.97 19.32% 633,577.51 20.7%
CUENTAS POR COBRAR 515,000.00 24.27% 592,250.00 24.52% 681,087.50 26.90% 783,250.63 29.27% 900,738.22 31.59% 1,035,848.95 33.8%
ESTIMACION CUENTAS POR COBRAR - 51,500.00 -2.43% - 59,225.00 -2.45% - 68,108.75 -2.69% - 78,325.06 -2.93% - 90,073.82 -3.16% - 103,584.90 -3.4%
INVENTARIO 275,697.79 12.99% 317,052.46 13.13% 364,610.33 0.14 419,301.88 15.67% 482,197.16 16.91% 554,526.73 18.1%
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES L 954,197.79 44.97% L 1,312,327.46 54.34% L 1,494,176.58 L 0.59 L 1,703,303.06 63.66% L 1,943,798.52 68.18% L 2,220,368.30 72.5%
ACTIVOS NO CORRIENTES
TERRENOS 200,000.00 9.42% 200,000.00 8.28% 200,000.00 7.90% 200,000.00 7.47% 200,000.00 7.01% 200,000.00 6.53%
EDIFICIO 500,000.00 23.56% 500,000.00 20.70% 500,000.00 19.75% 500,000.00 18.69% 500,000.00 17.54% 500,000.00 16.33%
DEPRECIACION DE EDIFICIO - 12,375.00 -0.58% - 24,750.00 -1.02% - 37,125.00 -1.47% - 49,500.00 -1.85% - 61,875.00 -2.17% - 74,250.00 -2.42%
MOBILIARIO Y EQUIPO 333,000.00 15.69% 333,000.00 13.79% 333,000.00 13.15% 333,000.00 12.45% 333,000.00 11.68% 333,000.00 10.87%
DEPRECIACION MOBILIARIO Y EQUIPO - 32,967.00 -1.55% - 65,934.00 -2.73% - 98,901.00 -3.91% - 131,868.00 -4.93% - 164,835.00 -5.78% - 197,802.00 -6.46%
EQUIPO DE TRANSPORTES 200,000.00 9.42% 200,000.00 8.28% 200,000.00 7.90% 200,000.00 7.47% 200,000.00 7.01% 200,000.00 6.53%
DEPRECIACION EQUIPO DE TRANSPORTES - 19,800.00 -0.93% - 39,600.00 -1.64% - 59,400.00 -2.35% - 79,200.00 -2.96% - 99,000.00 -3.47% - 118,800.00 -3.88%
TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES 1,167,858.00 55.03% 1,102,716.00 45.66% 1,037,574.00 40.98% 972,432.00 36.34% 907,290.00 31.82% 842,148.00 27.50%
TOTAL ACTIVOS L 2,122,055.79 100.00% L 2,415,043.46 100.00% L 2,531,750.58 100.00% L 2,675,735.06 100.00% L 2,851,088.52 100.00% L 3,062,516.30 100.00%
PASIVOS
PASIVOS CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR C/P 49,096.11 3.33% 51,975.72 3.35% 58,567.55 4.13% 65,995.38 5.18% 74,365.24 6.62% -
SUELDOS POR PAGAR 58,500.00 3.97% 64,350.00 4.15% 70,785.00 4.99% 77,863.50 6.11% 85,649.85 7.62% 94,214.84 10%
PROVEEDORES 453,072.52 30.76% 566,138.97 36.52% 465,345.35 32.83% 450,585.46 35.34% 321,983.46 28.66% 283,338.09 29%
ACREEDORES 285,025.60 19.35% 242,271.76 15.63% 205,931.00 14.53% 175,041.35 13.73% 148,785.14 13.24% 126,467.37 13%
IMPUESTOS Y RETENCIONES POR PAGAR 279,703.00 18.99% 360,312.40 23.24% 437,698.98 30.88% 413,112.47 32.40% 487,685.54 43.41% 462,458.06 48%
TOTAL PASIVOS CORRIENTES L 1,125,397.23 76.42% L 1,285,048.85 82.89% L 1,238,327.88 87.35% L 1,182,598.16 92.74% L 1,118,469.24 99.56% L 966,478.36 100%
PASIVOS NO CORRIENTES
PRESTAMOS POR PAGAR L/P 250,903.89 17.04% 198,928.16 12.83% 140,360.62 9.90% 74,365.24 5.83% -
INTERESES POR PAGAR 96,435.70 6.55% 66,244.67 4.27% 38,933.26 2.75% 18,213.66 1.43% 4,921.90 0.44% -
TOTAL PASIVOS NO CORRIENTES 347,339.59 23.58% 265,172.83 17.11% 179,293.88 12.65% 92,578.90 7.26% 4,921.90 0.44% -
TOTAL PASIVOS L 1,472,736.82 100.00% L 1,550,221.68 100% L 1,417,621.76 100.00% L 1,275,177.06 100.00% L 1,123,391.14 100.00% L 966,478.36 100.00%
PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL 400,000.00 19% 400,000.00 16.56% 400,000.00 15.80% 400,000.00 14.95% 400,000.00 14% 400,000.00 13%

Utilidad o perdida acumulada - 249,318.97 10.32% 464,821.78 18.36% 714,128.82 26.69% 1,000,558.00 35% 1,327,697.38 43%
Utilidad o perdida del ejercicio 249,318.97 12% 215,502.81 8.92% 249,307.04 9.85% 286,429.19 10.70% 327,139.38 11% 368,340.56 12%
Total Patrimonio L 649,318.97 31% L 864,821.78 35.81% L 1,114,128.82 44.01% L 1,400,558.00 52.34% L 1,727,697.38 60.60% L 2,096,037.94 68.44%
SUMA PASIVO MAS CAPITAL SOCIAL L 2,122,055.79 100% L 2,415,043.46 100% L 2,531,750.58 100% L 2,675,735.06 100% L 2,851,088.52 100% L 3,062,516.30 100%

41
 RAZONES FINANCIERAS

RAZONES FINANCIERAS

Descripción AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Razón del corriente 0.85 1.02 1.21 1.44 1.74 2.30 AC/PC
Razón del capital neto del trabajo L. -171,199.44 L. 27,278.61 L. 255,848.70 L. 520,704.90 L. 825,329.28 L. 1,253,889.94 AC-PC
Razón de endeudamiento 69.40 64.19 55.99 47.66 39.40 31.56 TP/TA*100
Razón de rotacion del activo fijo 2 3 3 3 3 4 V/PPYE
Razón Margen de Utilidad sobre Ventas 19.61 15.41 16.20 16.92 17.57 17.99 UDE/V*100
Razón del rendimiento sobre el AT 11.75 8.92 9.85 10.70 11.47 12.03 UE/TA*100

42
 E). INDICADORES FINANCIEROS

Viabilidad

Luego de conocer el posible mercado al que se verá enfrentado en negocio de manera

global, se trabajó y se estableció que la viabilidad del proyecto es alta ya que los
servicios dados y a la frecuencia en la que son requeridos, son de necesidad básica y los
costos son bajos, que es uno de los factores más trascendentales al evaluar la viabilidad,
podemos observar que entre los costos fijos y variables no representan una cantidad alta
para lo que se espera generar y debido a esto evitamos caer en una inversión excesiva.
Estableciendo cantidad de equipos y también el personal requerido para poder prestar un
servicio de calidad y crear fidelización en los clientes.

 Resultado Financiero y Factibilidad

Nuestros resultados financieros demuestran que el proyecto es totalmente factible al

realizar los análisis financieros, debido a que la tasa de interna de retorno es los
suficientemente alta no solo para sostenerse si no que tiene la capacidad de reinvertir en
alta escala y esto es tomando en considerando también la tasa de inflación que es un
factor importante al proyectar resultados a futuro.

 Decisión de invertir o no en el proyecto

Para determinar si es factible o no invertir en el proyecto podemos decir que al evaluar

todos los factores incluyendo las necesidades de nuestro mercado, los costos, la tasa
interna de retorno, se nos hace una tarea fácil al tomar esta decisión ya que todo apunta
que es un proyecto que está destinado a cumplir los objetivos de los inversores.

 Ratio de Liquidez

El Ratio de liquidez del proyecto es bueno debido a que supera el 1% y no sobre pasa
100%, se evita llegar a 100% porque es indicativo de activos ociosos lo que conlleva
una pérdida de rentabilidad y al tener esta estabilidad en la ratio de liquidez nos da la
certeza de que tiene la capacidad de una empresa para afrontar sus deudas a corto con
elementos de activo.
El margen bruto de utilidad nos da un resultado positivo eso nos da a entender que los
costos de la empresa están siendo muy bien administrados, también da a conocer que,
por cada lempira vendido, cuanto se genera para cubrir los gastos operacionales y no
operacionales.

43
  Rentabilidad Sobre las Activos

La rentabilidad sobre ventas demuestra que nuestros ingresos están en un buen

porcentaje debido a que el dinero invertido en mercadería no es excesivo y mantenemos
un equilibrio de oferta y demanda

 Ratio de Capital de Trabajo

Con este tipo de ratio financiero se muestra lo que una empresa dispone tras pagar sus
deudas inmediatas y cómo podemos ver cuenta con cantidades considerablemente alta
que se puede destinar a operaciones de inversión.

44
F) CUADRO DE VALOR AGREGADO Y PUNTO DE EQUILIBRIO.

PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 0

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 356,250.00 712,500.00
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 712,500.00 356,250.00 356,250.00 356,250.00 -

PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 1

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 384,687.50 769,375.00
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 769,375.00 384,687.50 384,687.50 384,687.50 -

45
 PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 2

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 416,140.63 832,281.25
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 832,281.25 416,140.63 416,140.63 416,140.63 -

PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 3

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 450,999.22 901,998.44
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 901,998.44 450,999.22 450,999.22 450,999.22 -

PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 4

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 384,687.50 769,375.00
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 769,375.00 384,687.50 384,687.50 384,687.50 -

46
 PUNTO DE EQUILIBRIO
Tortilleria Juanes Año 5

Productos Costo Precio Utilidad Costo Fijo Unidades

Tortillas 0.50 1.00 0.50 532,777.09 1,065,554.18
Costo Fijo 358,185.00

COMPROBACION PUNTO DE EQUILIBRIO

Tortilleria Juanes

Margen de
Productos Ingresos Costos Contribución Costo Fijo Utilidad
Tortillas 1,065,554.18 532,777.09 532,777.09 532,777.09 -

47
48
22. EVALUACION TECNICA DEL PROYECTO
Año - 0 Año - 1 Año - 2 Año - 3 Año - 4 Año - 5
[1] Inversión inicial
Maquinaria pesada (Deprecable) -500,000.00
Camiones tolva (Depreciable) -333,000.00
Edificaciones (Depreciable) -200,000.00
Capital neto de trabajo -400,000.00
Total inversión inicial -1,433,000.00
130,284.00 195,426.00 260,568.00 325,710.00 390,852.00
[2] Flijo de Efectivo Operativo
Ingresos 699,336.00 769,269.60 846,196.56 930,816.22 1,023,897.84
Costo de producción -315,687.50 -336,790.63 -359,746.72 -384,768.10 -412,095.66
Gastos administración -69,000.00 -79,350.00 -91,252.50 -104,940.38 -120,681.43
Depreciación
Resultado antes ISR 314,648.50 353,128.98 395,197.34 441,107.74 491,120.75
ISR -78,662.13 -88,282.24 -98,799.34 -110,276.93 -122,780.19
Resultado neto de ISR 235,986.38 264,846.73 296,398.01 330,830.80 368,340.56
Depreciación 130,284.00 195,426.00 260,568.00 325,710.00 390,852.00
Flujo de Efectivo Operativo [FEO] 366,270.38 460,272.73 556,966.01 656,540.80 759,192.56

[3] Flujo Terminal

Venta de equipos al final
Recuperación del CT
[4] FNE PURO -1,433,000.00 366,270.38 460,272.73 556,966.01 656,540.80 759,192.56

FE Financiado
Prestamo recibico 300,000.00
Reembolso de capital -46,587.07 -52,495.48 -59,153.22 -66,655.33 -75,108.89
Efecto neto del GF -25,119.70 -20,688.40 -15,695.09 -10,068.51 -3,728.34
[5] FNE Financiado -1,133,000.00 294,563.60 387,088.85 482,117.69 579,816.96 680,355.33
 TABLA DE AMORTIZACION

Elaboración de tabla de amortización Tasa de interés 1.00%

Monto préstamo L300,000
Pdo Cuota Capital Intereses Saldo Ahorro fiscal FNE por Gasto financiero
0 L300,000.00 25% 75%
1 L6,673.33 L3,673.33 L3,000.00 L296,326.67 L750.00 L2,250.00
2 L6,673.33 L3,710.07 L2,963.27 L292,616.60 L740.82 L2,222.45
3 L6,673.33 L3,747.17 L2,926.17 L288,869.43 L731.54 L2,194.62
4 L6,673.33 L3,784.64 L2,888.69 L285,084.79 L722.17 L2,166.52
5 L6,673.33 L3,822.49 L2,850.85 L281,262.30 L712.71 L2,138.14
6 L6,673.33 L3,860.71 L2,812.62 L277,401.59 L703.16 L2,109.47
7 L6,673.33 L3,899.32 L2,774.02 L273,502.27 L693.50 L2,080.51
8 L6,673.33 L3,938.31 L2,735.02 L269,563.96 L683.76 L2,051.27
9 L6,673.33 L3,977.69 L2,695.64 L265,586.27 L673.91 L2,021.73
10 L6,673.33 L4,017.47 L2,655.86 L261,568.80 L663.97 L1,991.90
11 L6,673.33 L4,057.65 L2,615.69 L257,511.15 L653.92 L1,961.77
12 L6,673.33 L4,098.22 L2,575.11 L253,412.93 L643.78 L1,931.33
13 L6,673.33 L4,139.21 L2,534.13 L249,273.72 L633.53 L1,900.60
14 L6,673.33 L4,180.60 L2,492.74 L245,093.12 L623.18 L1,869.55
15 L6,673.33 L4,222.40 L2,450.93 L240,870.72 L612.73 L1,838.20
16 L6,673.33 L4,264.63 L2,408.71 L236,606.09 L602.18 L1,806.53
17 L6,673.33 L4,307.27 L2,366.06 L232,298.82 L591.52 L1,774.55
18 L6,673.33 L4,350.35 L2,322.99 L227,948.47 L580.75 L1,742.24
19 L6,673.33 L4,393.85 L2,279.48 L223,554.63 L569.87 L1,709.61
20 L6,673.33 L4,437.79 L2,235.55 L219,116.84 L558.89 L1,676.66
21 L6,673.33 L4,482.17 L2,191.17 L214,634.67 L547.79 L1,643.38
22 L6,673.33 L4,526.99 L2,146.35 L210,107.68 L536.59 L1,609.76
23 L6,673.33 L4,572.26 L2,101.08 L205,535.43 L525.27 L1,575.81
24 L6,673.33 L4,617.98 L2,055.35 L200,917.45 L513.84 L1,541.52
25 L6,673.33 L4,664.16 L2,009.17 L196,253.29 L502.29 L1,506.88
26 L6,673.33 L4,710.80 L1,962.53 L191,542.48 L490.63 L1,471.90
27 L6,673.33 L4,757.91 L1,915.42 L186,784.58 L478.86 L1,436.57
28 L6,673.33 L4,805.49 L1,867.85 L181,979.09 L466.96 L1,400.88
29 L6,673.33 L4,853.54 L1,819.79 L177,125.54 L454.95 L1,364.84
30 L6,673.33 L4,902.08 L1,771.26 L172,223.46 L442.81 L1,328.44
31 L6,673.33 L4,951.10 L1,722.23 L167,272.36 L430.56 L1,291.68
32 L6,673.33 L5,000.61 L1,672.72 L162,271.75 L418.18 L1,254.54
33 L6,673.33 L5,050.62 L1,622.72 L157,221.14 L405.68 L1,217.04
34 L6,673.33 L5,101.12 L1,572.21 L152,120.01 L393.05 L1,179.16
35 L6,673.33 L5,152.13 L1,521.20 L146,967.88 L380.30 L1,140.90
36 L6,673.33 L5,203.66 L1,469.68 L141,764.22 L367.42 L1,102.26
37 L6,673.33 L5,255.69 L1,417.64 L136,508.53 L354.41 L1,063.23
38 L6,673.33 L5,308.25 L1,365.09 L131,200.28 L341.27 L1,023.81
39 L6,673.33 L5,361.33 L1,312.00 L125,838.95 L328.00 L984.00
40 L6,673.33 L5,414.94 L1,258.39 L120,424.01 L314.60 L943.79
41 L6,673.33 L5,469.09 L1,204.24 L114,954.91 L301.06 L903.18
42 L6,673.33 L5,523.79 L1,149.55 L109,431.13 L287.39 L862.16
43 L6,673.33 L5,579.02 L1,094.31 L103,852.11 L273.58 L820.73
44 L6,673.33 L5,634.81 L1,038.52 L98,217.29 L259.63 L778.89
45 L6,673.33 L5,691.16 L982.17 L92,526.13 L245.54 L736.63
46 L6,673.33 L5,748.07 L925.26 L86,778.06 L231.32 L693.95
47 L6,673.33 L5,805.55 L867.78 L80,972.50 L216.95 L650.84
48 L6,673.33 L5,863.61 L809.73 L75,108.89 L202.43 L607.29
49 L6,673.33 L5,922.25 L751.09 L69,186.65 L187.77 L563.32
50 L6,673.33 L5,981.47 L691.87 L63,205.18 L172.97 L518.90
51 L6,673.33 L6,041.28 L632.05 L57,163.90 L158.01 L474.04
52 L6,673.33 L6,101.70 L571.64 L51,062.20 L142.91 L428.73
53 L6,673.33 L6,162.71 L510.62 L44,899.49 L127.66 L382.97
54 L6,673.33 L6,224.34 L448.99 L38,675.15 L112.25 L336.75
55 L6,673.33 L6,286.58 L386.75 L32,388.57 L96.69 L290.06
56 L6,673.33 L6,349.45 L323.89 L26,039.12 L80.97 L242.91
57 L6,673.33 L6,412.94 L260.39 L19,626.18 L65.10 L195.29
58 L6,673.33 L6,477.07 L196.26 L13,149.10 L49.07 L147.20
59 L6,673.33 L6,541.84 L131.49 L6,607.26 L32.87 L98.62
60 L6,673.33 L6,607.26 L66.07 -L0.00 L16.52 L49.55
 CALCULOS DE LA TIR, VAN

Evaluación Puro Accionistas

VAN 352,574.69 402,606.32
TIR 23.72% 27.12%
PBP 4.07 3.81
TREMA 15.00% 15.00%

Cálculo del PBP PURO

Año F.E. descontado F.E.Acumulado
0 -1,433,000.00 -1,433,000.00
1 318,495.98 -1,114,504.02
2 348,032.31 -766,471.71
3 366,214.19 -400,257.52
4 375,379.34 -24,878.19 4.065910704
5 377,452.88 352,574.69

Cálculo del PBP con financiamiento

Año F.E. descontado F.E.Acumulado
0 -1,133,000.00 -1,133,000.00
1 256,142.26 -876,857.74
2 292,694.78 -584,162.96
3 317,000.21 -267,162.75
4 331,512.23 64,349.48 3.809761475
5 338,256.84 402,606.32

51
23. SENSIBILIZACIONES
53
AUMENTO DE LOS INGRESOS

54
55
TASA DE INTERES DEL 15%DEL PRESTAMO

56
57
INFLACION

58
DISMINUCION DEL FINANCIAMIENTO

59
60
61
CONCLUSIONES

La inversión inicial del proyecto debe ser considerada como alta, por lo que es
necesario realizar un financiamiento por medio de una institución financiera, o de ser
posible contar con una mayor disponibilidad de capital propio.

Una vez evaluado el proyecto de implementación de la Tortillería Juanez ,se puede

concluir que es una alternativa viable ,según las encuestas aplicadas hay un alto nivel
de aceptación.

En base a lo expuesto anteriormente, en el último capítulo de determinan la fuentes de

financiamiento y se contemplan todos los gastos que generara el negocio y se adaptara
a los precios que espera nuestro mercado objetivo.

Para finalizar, se concluye el proyecto con excelentes resultados, dejando una base
para la implementación del negocio de la cafetería.