Casa Grande 2
Casa Grande 2
Casa Grande 2
- ANTECEDENTES
En el año 2000, el Ingeniero Luis Michel Mendoza, funda en Tarija “BODEGAS Y
VIÑEDOS CASA GRANDE”, una bodega de arquitectura vanguardista rodeada de
viñedos, a la que se incorpora la última tecnología etnológica para hacer vinos de
alta gama.
Cuenta con una millonaria inversión en maquinaria y equipo de última generación,
así como también con material enológico francés de primera calidad y con la
construcción de las únicas Caves enterradas naturales en el país, para la crianza de
los vino de reserva, en barricas nuevas de roble. Todo su trabajo tiene el
asesoramiento de profesionales reconocidos y de larga trayectoria en la elaboración
de vinos de altura, contamos con el asesoramiento especializado del enólogo, máster
blender en vinos exclusivos de alta calidad.
ACTUALIDAD
Actualmente Casa Grande tiene una producción de 450.000 Litros en tanques de
acero inoxidable y pese a su corta edad ya cuenta con una medalla a la calidad en
un concurso internacional en Europa y está considerada dentro de las bodegas más
grandes de Tarija.
Casa Grande en todas sus versiones, desde crianza a gran reserva y desde tinto a
blanco, busca ser el vino estándar de Tarija.
MISIÓN
Ser una empresa líder en la elaboración de vinos de carácter, y de mayor
reconocimiento por la alta calidad de sus productos, su gente y sus servicios
brindando satisfacción y la fidelidad de nuestros clientes con gran eficiencia.
VISIÓN
Convertirnos en una empresa sólida de gran crecimiento buscando siempre el
liderazgo en nuestro sector, enfocados en la calidad de la gestión y comprometidos
con nuestros clientes alentando el desarrollo personal, profesional y regional de
nuestro grupo humano.
PRODUCTOS
Se presenta la variedad de vinos elaborados en la bodega, haciendo un repaso del
más sencillo al más complejo, especificando para cada uno de ellos sus
características más relevantes y destacando también la producción obtenida para la
añada correspondiente.
• Vinos Reserva: Trivarietal
La selección de las mejores barricas en añejo de vinos Cabernet Sauvignon
Malbec y Merlot, nos da un vino con una expresión sensacional de armonía
fruto del aporte de la experiencia de nuestro consulto francés a la bodega.
Ganador de la medalla en Vinlies 2009, en Paris – Francia
• Vino Fino Blanco
Un amarillo con tonos dorados, muestra la personalidad de este vino, su
buena presencia en la copa, limpia y brillante típica de un moscatel de
Alejandría, muy franca.
Marca: Blanco
Color de vino: Blanco
• Vino Fino Tinto
Distinguido, bien estructurado de color rojo rubí, limpio. Con sutiles aromas a
frutas rojas y frutas secas de muy buena intensidad, es franco y elegante.
Ideal para acompañar carnes rojas, grilladas y pastas con salsas persistentes.
Color de vino: Rojo
• Vinos Varietales: Malbec
Se presenta de color púrpura intenso. Aromas a frutos rojos, ciruelas y con
suaves notas de vainilla, en boca desarrolla completo sabor muy frutal con
elegante y balanceado paladar.
• Vinos Varietales: Chardonnay
Vino de color amarillo verdoso de mediana intensidad, excelente e intenso
perfume varietal combinado con la vainilla de la madera, equilibrada acidez,
de muy buena persistencia en boca, presenta aromas y gustos delicados con
una mezcla de flores y frutas. Contenido de azúcar: Sweet Wine
Vinos Varietales: Cabernet Sauvignon
Vigoroso, atractivo y noble vino de color rojo rubí profundo, limpio, fresco,
aterciopelado, nos alumbra con sus aromas muy equilibrados a pimienta
verde y frutas rojas.
Vinos Espumantes: Burbushhh Tinto
Vino tinto dulce gasificado, elaborado en base a uvas de gran calidad con
matices de frutas frescas y aromas juveniles. Llamado en España el Tinto de
Verano
Tipo de vino: Sparkling Wine
A. Datos generales
Bodegas Casa Grande, nace de un proyecto de tradición y de pasión por la actividad
vitivinícola. Desde hace aproximadamente unos 10 años se inició la construcción,
del proyecto Bodegas Casa Grande, finalizando hace 5 años, fecha en que comenzó
su producción, actualmente tiene una capacidad de 450.000 Lts. en tanques de acero
inoxidable. Cuenta con una millonaria inversión en maquinaria y equipo de última
generación, así como también con material enológico francés de primera calidad y
con la construcción de las únicas Caves enterradas naturales en el país, para la
crianza de los vino de reserva, en barricas nuevas de roble. Todo este trabajo con el
asesoramiento de profesionales reconocidos y de larga trayectoria en la elaboración
de vinos de altura, contamos con el asesoramiento especializado del enólogo, máster
blender en vinos exclusivos de alta calidad. Pese a nuestra corta edad ya contamos
con una medalla a la calidad en un concurso internacional en
Europa y estamos considerados dentro de las bodegas más grandes de Tarija
En América del Sur, la producción de Argentina, Chile y Brasil, según recoge la OIV,
cae de forma destacada, por la influencia del Niño. Argentina presenta en 2016 una
importante caída del -29% hasta los 9,4 millones de hl, es decir la cosecha más
escasa de los últimos años. En Chile, también cae la producción (-21%) alcanzando
los 10,1 millones de hl, cerca del nivel de 2014 y lejos de la alcanzada en 2015. Por
su parte Brasil, presenta una producción muy corta en 2016 (-55% hasta los 1,6
millones de hl).
IMAGEN N° 1
MERCADO DE VINO EN EL MUNDO
Según la ANIV, hasta el año 2015 se estima que la superficie cultivada con vid a nivel
nacional (incluyendo los Valles de Potosí, La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) es
superior a las 2.700 Ha., de las cuales 75% de la superficie corresponde al
departamento de Tarija, 11% a Chuquisaca, 10% a Potosí, 7% a Santa Cruz, 4% a
Cochabamba y un 3% a La Paz. En los valles de Tarija se cultivan diferentes
variedades de vid, de las cuales 7 representan más del 70% de la producción de uva
en Bolivia. Éstas 7 variedades, a excepción del Moscatel de Alejandría que
representa el 29% de la producción total, son destinadas para elaboración de vino
tinto, como se aprecia en el siguiente cuadro:
B. Evolucion de exportaciones :
Como contrapartida, las exportaciones de vino boliviano han sido muy escasas en
los últimos años, no obstante la leve tendencia creciente. Según datos del Instituto
Nacional de Estadísticas (año), existen solamente cuatro empresas que han
exportado: Kohlberg, La Concepción, Campos de Solana y Casa Grande; siendo
Kohlberg la principal empresa en términos de valor y países de destino. Las
exportaciones bolivianas de vino en el período 2016 fueron 43 miles de dólares en
valor de los cuales Kohlberg representa el 73% de las exportaciones, seguido por La
Concepción (23%), Campos de Solana (3%), Casa Grande (0.2%) y otros (0.8%).
CUADRO N°3
Reino Unido se perfila como un nuevo mercado internacional para las ventas de vino
boliviano, hasta abril del 2016 ya se exporto cerca de 40.000 dolares concentrando
el 92% del totoal exportafo de vino.
CUADRO N°5
Según estos datos, aunque el consumo de vino boliviano supone alrededor del 55%
del vino consumido en total, el valor del vino boliviano consumido se acerca al 65%
del valor total del vino consumido en Bolivia. Esto significa, que el vino boliviano que
se consume en Bolivia, es, en término medio, de mayor valor que el vino que se
consume importado.
Uno de los rasgos que caracteriza a la demanda del vino en Bolivia, es su elevada
estacionalidad. Se calcula que aproximadamente el 45% del total de vino consumido
en Bolivia se consume los meses de noviembre, diciembre y enero.El mes de
diciembre, es el mes en el que se produce una mayor demanda y consumo de vino
en Bolivia. Se calcula que este mes, el consumo de vino en Bolivia es cinco veces
mayor que el consumo de vino de un mes normal .
Esta estacionalidad, se produce en casi todos los países, aunque está más
acentuada en los mercados en los que el vino es un producto más joven. Se debe a
que, el consumidor boliviano, ve el vino como un producto para regalar y consumir
en las fiestas, y que puede compartir en momentos especiales con sus allegados.
Aún no se ha instaurado la cultura en Bolivia de consumir vino como un producto
cotidiano, por lo que la mayoría de los consumidores lo demandan únicamente en
ocasiones especiales.
Las bodegas que venden vino a granel, son exclusivamente las de un tamaño
reducido. Estas bodegas suelen vender a granel su vino a consumidores localizados
en el mercado local, y en ocasiones a otras bodegas más grandes, que agrupan bajo
su nombre el vino producido por varias bodegas más pequeñas.
Otra de las diferencias importantes que se observan en el mercado del vino en
Bolivia, en función del tamaño de la bodega productora, es el destino que tiene el
vino producido. En Bolivia, las bodegas medianas, pequeñas y micro no disponen en
muchos casos de los recursos económicos o de las capacidades técnicas necesarias
para comercializar sus productos a nivel nacional, por lo que distribuyen sus
productos en el mercado local. Las bodegas bolivianas de gran tamaño, así como los
vinos importados, sí abastecen al mercado nacional.
E. ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
Teniendo en cuanta los datos anteriores de los productores de vinos mas grandes y
reconocidos en le mercado boliviano , tanto por el recorrido que tienen y por la
posicion que adquirieron con el tiempo se observa que CASA GRANDE es una
empresa joven pero adquirio bastante aceptacion en el mercado , en lo que daremos
a concer los principales competidores :
Bodega y viñedos La Cabaña produce los vinos Kolberg con bastante años en el la
fabricacion de vinos, posicionado como lider de la industria vinícola con mayor tasa
de crecimiento alcanzado un 56% de produccion nacional, consta de una variedad
de productos 12 en total.
B. COMPORTAMIENTO DE COMPRA:
Los criteris de los consumidores a la hora de compra vino son por orden de
importancia: el marca, el sabor, suavidad y el precio.
El consumidor se fija mas en nombre de la marca que en el de la bodega. Lo que le
suena y lo que pide es la marca.
El consumo del vino aumento el 0,5% del PIB del país y el 3,7% de la economía del
departamento de Tarija. El bebedor de vino sigue siendo en su mayoria hombre. En
el hogar se esta dispuesto a pagar mas que antes por un vino. Se tiende a considerar
la calidad, especialmente en caracteristicas “ especiales”. Sin embargo, el vino
consumido ha aumentado sin duda por la variedad de precios y variedad de vinos.
El mas consumido es el vino de mesa conocidos por los consumidores y se adapta
a todad las situaciones.
3. ANALISIS DAFO
El análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) es una
herramienta muy útil que emplean las empresas, para ver en qué situación se
encuentra la organización frente a la competencia, y así elegir la estrategia de
marketing más adecuada (Munuera y Rodríguez, 2007; Sánchez, 2010).
DAFO
DEBILIDADES FORTALEZAS
- Altos costes en Produccion. - Cuneta con adecuadas
- Dificultades comerciales para instalaciones técincas para una
introducirse en el mercado elaboración de alta calidad.
nacional y escaza notoriedad - Materia prima de calidad.
de la marca. - Variedad de uva que aportan gran
- No cuenta con canales de personalidad a sus vinos.
distribución y las redes - Alta calidad del viñedo
comerciales. - Buen nivel de verificación en los
- Remplazo por otras bebidas. cultivos
- Centrados a la tradición y cultura.
- Ubicación interesante desde el
punto de vista turístico.
- Empresa familiar con grandes
expectativas de innovacion y
crecimiento.
- Amplia gama de productos
AMENZAS OPORTUNIDADES
- Gran competencia de - Elevado interés de turistas
pequeñas y medianas extranjeros con todo lo relacionado
bodegas. con enoturismo.
- Crisis económica - Aumento de consumo de vinos en
- Entrada de vinos de países departamentos no tradicionales.
emergentes. - Interes creciente por el turismo del
- Elevada competencia vino.
de marcas. - Incremento de las exportaciones, en
- Depedencia de las volumen y en valor.
condiciones climatológicas. - Aumento de la demanda de vinos de
mayor valor.
- Aumento de consumo entre la gente
joven.
5.- SEGMENTACIÓN
Como sucede en la mayoría de los sectores, en el mercado del vino existe una gran
heterogeneidad de clientes. Ello dificulta la satisfacción de las necesidades de todos
ellos con un producto homogéneo, pero permite que las empresas crezcan gracias a
la diferenciación. Partiendo de un profundo conocimiento de los diferentes perfiles de
consumidores, podemos elegir aquél segmento que más interese a los objetivos de
la organización, para adaptar el producto a las necesidades de dicho grupo de
clientes, para lograr su máxima satisfacción e intentar fidelizarle.
6.- POSICIONAMIENTO
La Bodeguera Casa Grande para conseguir la diferenciación y posicionamiento se
ha centrado en sus recursos y habilidades, aquello que mejor sabe hacer, es decir,
cuidar su materia prima, su proceso productivo y despertar el interés del
conocimiento de los tipos de vinos. La bodega atesora viñedos que le permiten
elaborar unos caldos excelentes, unido a un proceso productivo que a la vez que
respeta la cultura y tradición del vino, dispone de las últimas innovaciones en
tecnología para su elaboración y crianza, y por último siempre llenando las
expectativas del cliente, ampliado con los servicios de enoturismo. A partir de estas
ideas podemos concretar el posicionamiento de Bodeguera Casa Grande en:
calidad, innovación y trato al cliente para conseguir su satisfacción. Me aventure a
aportar un eslogan que resume lo que, a mi juicio, es el posicionamiento: "Apuesta
por enoturismo de calidad y vinos con personalidad, te aportarán nuevas
sensaciones”.
8.- IMPLEMENTACIÓN
En primer lugar debemos nos fijaremos en las 4 Ps tradicionales:
• Producto: el producto, servicio o atracción que su negocio oferta a los
consumidores: el vino, la bodega y la experiencia vitivinícola del país.
• Precio: el precio de venta por unidad que los consumidores están dispuestos
a pagar por su producto.
• Plaza (o distribución): la forma en que usted consigue su producto o el
consumidor a su producto.
• Promoción: actividades de marketing o comunicaciones para generar
conocimiento (publicidad, relaciones públicas y con los medios, promociones
de venta, publicidad, boca a boca, etc.)
CUADRO N° 8
CRONOGRAMA MARKETING MIX
Precio Alcanzar una Ofrecer - Ajusta sus precios a la calidad de sus vinos y
buena relación un siempre teniendo en cuenta sus costes como
calidad-precio. descuento umbral mínimo.
especial.
Plaza Crear su propia Implementar - Desarrollar desde dos puntos, canales directos,
red de sucursales en en la cual los clientes puedan encontrar sus
distribución los 3 productos favoritos y conocer los nuevos
departamentos lanzamientos a precios accesibles y con un trato
(La Paz, preferencial, además de éstos, utilizaremos los
Cochabamba y canales cortos, dentro de éstos se cuentan:
Santa Cruz) y formatos comerciales de grandes superficies ya
distribucion que tienen gran
directa de cobertura sin incrementar en exceso el precio al
canales cortos consumidor final,
(supermercad restaurantes enfocados a los estratos altos,
os, licorerias, quienes representan un
fuerte canal de distribución por masificar el
restaurantes ,
consumo del vino con
bares, etc.) las comidas; tiendas de comercio especifico de
licores y bebidas,
debido a su especialización en el sector pueden
comercializar
nuestro producto con mayor facilidad, clubes y
organizaciones
Promoción Fortalecer la Diseño de - Promocionar por diferentes medios de
Marca Página Web. comunicación (televisión, radio, internet, Revistas
especializadas, periódicos) la marca BODEGAS
CASA GRANDE y sus Productos. - Realizar
promociones de los productos en los diferentes
puntos de venta.
Mercado departamentos.
Promocion del
producto mediante
marketing directo y
publicidad.
10. CONCLUSIONES
• Bodegas Casa Grande es una bodega joven y renovada, con miras al futuro.
Comenzó su pequeño negocio en una antigua bodega, debido a su buen
funcionamiento y a sus expectativas de superación, en pocos años edificó una
bodega moderna, donde elabora sus vinos en la actualidad.
• El trabajo en la viña se realiza con especial esmero y con unos rigurosos
controles de cultivo que permiten obtener una materia prima de alta calidad,
unido a las cualidades que posee la uva de viñedos viejos que emplea la
bodega en mayor volumen. De la misma forma, personal cualificado lleva a
cabo el proceso de elaboración y crianza, empleando en su desarrollo
tecnologías de vanguardia, para obtener unos vinos diferenciados por su
calidad y personalidad.
• La bodega tiene una amplia cartera de productos, compuesta por vinos y
servicios de enoturismo. El icono es el vino, pero el enoturismo está
adquiriendo mayor auge día a día.
• La demanda de vino en Bolivia, ha crecido a tasas cercanas al 15% en los
últimos cinco años. Esto se ha debido, por un lado al cambio en los patrones
de consumo. El vino boliviano que se consume en Bolivia, es en término
medio, de mayor valor que el vino que se consume importado.
• Por último, terminamos el bloque con un análisis DAFO de la bodega.
Destacamos entre sus principales fortalezas alta calidad en viñedos,
innovadoras instalaciones, amplia gama de productos, empresa familiar con
grandes expectativas de crecimiento. Sin embargo, como debilidad se
enfrenta a unos elevados costes de producción y dificultades comerciales para
introducirse en nuevos mercados nacionales. En cuanto a las oportunidades
puede aprovecharse el elevado interés de turistas extranjeros con todo lo
relacionado al enoturismo y el aumento de la demanda en vinos en gente
joven. Por lo que respecta a las amenazas, gran competencia, crisis
económica y dependencia de las condiciones climatológicas.
• Los productos de Casa Grande se dirigen a individuos con edades de 25 años
en adelante y con un poder adquisitivo medio-alto.
• Se propone las estrategia de penetración de mercado mediantes
implementación de sucursales, distintas promociones y publicidades con el fin
de aumentar la participación de mercado y aumentar las ventas; seguido de
estrategia de integración hacia adelante donde la empresa crea su propia red
de distribución con el objetivo de llegar a los distintos lugares, ofreciendo sus
productos en buen estado; y la estrategia de diversificación concéntrica con
la creación de un spa de vino con la finalidad de expandirse y dar otras
opciones a sus clientes.
11. RECOMENDACIONES
A lo largo del trabajo se observa que la empresa realiza una gran labor elaborando
productos de calidad. Luego, tratándose de vinos de gama alta poco podemos
sugerir al respecto, sino animarles a mantener sus esfuerzos en la forma que lo viene
haciendo o en mayor medida si cabe.
Por otro lado, viendo la evolución que ha tenido la empresa en la crianza de sus
caldos, con una tendencia a ir incrementando la calidad de sus caldos, vemos
conveniente la posibilidad de seguir expandiéndose, mediante las estrategias que se
proponen para abarcar mayor cuota de mercado a nivel nacional y penetrar en la
mente del consumidor, de igual manera la apertura del spa proponemos una iniciativa
para vender sus tratamientos y los vinos relacionando sus efectos saludables.
Ofrecerlos como productos beneficiosos para la salud que aportan bienestar.