Nutricion Molecular Alexander: Procurar Suministrar en El Siguiente Orden

NUTRICION MOLECULAR ALEXANDER
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Al despertar todos los días

a) Ejercicios de respiración 1: poner mano en el pecho y otra en el
ombligo, inhala profundamente por la nariz, asegurándote que el diafragma (no
el pecho) se infle con aire suficiente para crear un ensanchamiento de
los pulmones. El objetivo de 6 a 10 respiraciones lentas por lapso de 10 minutos
todos los días.
b) Ejercicios de respiración 2: échate boca arriba con las manos hacia los costados,
inhalar por 5 segundos, inhalar y luego de 4 segundos exhalar lentamente.
Tomar lunes, miércoles y sábados: 1 Zumo de limón con ajo, apio, kion en
ayunas. Cortar limón colocar en una taza con agua, luego colocar ajo, kion,
apio, masticar y tomar agua. Medio vaso.
• Extractos-45 minutos antes del desayuno (Lunes, miércoles y viernes):

Cortar espinas de sábila, dejar en agua 40 minuto. Luego botar esa agua, sacar
pulpa y dejar en nueva agua fresca en vaso por 5 minutos, de manera paralela
colocar en licuadora kion, apio, hoja de tuna, manzana verde; todo licuar y
tomar. .
• Extracto (martes): extracto de alfalfa con naranja
• Extracto (jueves): Tomate con zanahoria. Lavar, picar y hacer extracto. •
Ponche fruta (sábado y domingo): sandía y limón. Obtener solo la parte roja y
blanca de la sandía en trozos pequeños, licuar sin agua, verter en olla, hervir
por algunos minutos, exprimir limón en la olla al gusto, mezclar bien, con olla
hirviendo hasta que la mayor parte del líquido se evapore, que el contenido de
la olla se reduzca casi a la mitad. Dejar que la preparación se enfría por 1 hora,
luego servir en vaso de vidrio, guardar en lugar fresco o seco o en la nevera.
Desayunos:
Desayuno N°1: Lunes y domingo.
• kiwicha con kañihua, o quinua o avena con maca, fruta seca
(pecanas, almendras, nueces) huevo duro (solo clara) de preferencia de la
sierra o corral; aceitunas; camote frito o al vapor, comer solo la pulpa, lo
dorado botar o ricacha sancochada/frita + palta. Luego de 10 minutos comer
4 pasas previamente remojas en agua, o 1 guindan o 1 ciruela chilena.
Desayuno N°2: martes, jueves, y sábado:
• Ponche de frutas: manzana verde y roja chica, guayaba, piña, flor
de Jamaica, tamarindo.
o Instrucciones: hervir 1 litro de agua luego bajar la temperatura y colocar los
trozos de cañas de azúcar, canela, luego agregar 10 tamarindos, flor de
Jamaica, 4 manzanas verdes y rojas en trozos, 5 guayabas, trozos de piña
tapar olla por 10 minutos
Desayuno N°3: miércoles y viernes
• Leche vegetal: 1 taza coco +1/2 taza de ajonjolí + 1/3 taza de
linaza, acompañar con camote amarillo al vapor + tortilla de verduras,
aceituna, palta
➢ 11 AM – (fruta): tomar 3 tapitas directamente a la boca. Después de 10
minutos comer una fruta: granada roja, caqui, aguaymanto, fresas, camu camu,
durazno, kiwi, noni, níspero. Sin licuar de manera directa.
ALURA LUX: colocar una gota en la yema de los dedos y maasagear en
parte afectada, también se puede colocar en punta de la lengua y con
saliba ir pasándolo. Realizar 30 minutos antes del almuerzo.
Almuerzos
➢Almuerzo 1: Pescado al vapor (salmón/caballa/trucha), o pechuga de pollo,
o pavita o pichón. Acompañar con camote frito (pelar solo comer la pulpa),
o ricacha sancochada o yuca sancochada, frejol, alverja serrana, rocoto. Con
verdura de múltiples colores: brócoli, coliflor, col, zanahoria, pepinillo,
lechuga, cochayuyo, chocho, esparrago, palta, zanahoria, entre otras.
Masticar mínimo 20 veces cada bocado. Huevitos de codorniz mínimo 3
veces a la semana. Tener aparte kion, diente de ajo, cebolla, apio en trozos
y masticar directamente.
➢ Almuerzo 2: sopa de pichón o chilcano o cuy tierno con calabaza, kion,
rocoto, zapallo, germinados de alfalfa, algas marinas, y chocho, Acompañar
con garbanzo o habas o quinua como segundo o soja o tofu.
➢ Almuerzo 3: Lentejas amarillas (lenteja pelada) con sepia y
verduras
➢ Lentejas amarillas 375 g
➢ Diente de ajo 1
➢ Cebolla 0.5
➢ Pimiento verde 0.5
➢ Pimiento rojo 0.5
➢ Sepia/calamar/pulpo 1
➢ Pimentón dulce media cucharadita
➢ Caldo de verduras 1 litro
Preparación:
➢ Comenzamos preparando un sofrito con las verduras. Para ello, pelamos
el ajo y lo cortamos en brunoise fina. Pelamos la cebolla, lavamos los
pimientos y los troceamos en piezas de igual tamaño. Han de ser pequeñas,
pero no diminutas. Es decir, no necesitamos una brunoise. Eso lo dejamos sólo
para el diente de ajo.
➢ Cubrimos de aceite de oliva virgen la base de una cazuela apta para horno
y lo calentamos. Freímos el ajo a fuego suave, cuidando que no se dore para
evitar que amargue. Agregamos la cebolla y los dos tipos de pimiento y los
sofreímos a fuego medio durante unos 15 minutos. Removemos de vez en
cuando para que no se agarren al fondo.
➢ Mientras se hace el sofrito, lavamos y escurrimos bien la sepia. La cortamos
en dados de un tamaño similar al de las verduras y los secamos con
papel absorbente. Agregamos la sepia al sofrito, removemos y cocemos a
fuego medio-alto durante cinco minutos o hasta que el jugo que suelte se
haya evaporado, si no del todo, en gran parte. Sazonamos al gusto.
➢ A continuación, incorporamos las lentejas y el caldo de verduras, que habrá de estar
bien caliente para que no se frene el proceso de cocción. Removemos y ajustamos
el punto de sal si fuera necesario. Cocemos a fuego medio durante 20 minutos.
Transferimos la cazuela al horno, pre-calentado a 190ºC, y cocemos durante 20
minutos más. Dejamos reposar cinco minutos antes de servir.
➢ Postre 1: Puré de papas
o 1 kg de papas amarillas cocidas y peladas
o 250 ml de leche de almendras
o 1 cucharada de ajos molidos
o Aceite de oliva extra virgen
o Sal al gusto
➢ Postre 2: Puré de manzana
o 400 gramos de manzanas
o 1 nuez
o canela
o 1 pizca de sal
➢ Música de sobremesa
ALURA LUX: colocar una gota en la yema de los dedos y maasagear en parte
afectada, también se puede colocar en punta de la lengua y con saliba ir
pasándolo. Realizar 30 minutos antes de la cena.
CENA
➢ Cena 1: Pechuga de pollo o pescado o pichón sancochado con espinaca y
orégano. Tener aparte kion, ajos, apio en trozos y masticar directamente.
➢ Cena 1: 1 cucharada de sémola, 1 hoja de espinaca, ½ cucharadita de
aceite vegetal, 1 rodaja de zanahoria, 2 cucharadas de bazo, 12 cucharadas de
sopa de caldo.
1) Sancochar el bazo, luego con ayuda de una
cucharada vaciar el contenido 2) Sancochar la
zanahoria y la espinaca, luego aplastarlos con ayuda de
un tenedor. Guardar el caldo.
3) Disolver la sémola en el caldo y luego poner a licuar
4) Agregar la zanahoria y la espinaca
5) Dar vueltas hasta que cocine y se pueda masticar
6) Agregar una cucharadita de aceite de oliva y servir.
➢ Cena 2: Leche vegetal: 1 taza coco +1/2 taza de ajonjolí + 1/3 taza de
linaza. Pechuga de pollo con ajo, kion y espinaca.
ALURA LUX: colocar una gota en la yema de los dedos y maasagear en parte
afectada, también se puede colocar en punta de la lengua y con saliba ir
pasándolo. Realizar 30 minutos después de la cena.
➢ Leer 3 a 4 páginas de un libro de abundancia antes de ir a dormir. ➢ Ver

videos: el secreto, tony robbins en español.
998885307
Dr. Nuñez

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