REALIZAR EL TALLER EN EL CUADERNO DE

QUIMICA.
Duración del Taller del 19 de octubre al 30 de octubre.
Fecha de Entrega: 3 de NOVIEMBRE

Desempeño: Clasifico y verifico las propiedades de la materia

METODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

En una mezcla –que es la combinación de dos o más mezclas de elementos. Por ejemplo, el acero es una
sustancias– se juntan distintos materiales sin que lleguen mezcla de hierro y carbono. El latón es una mezcla de
a unirse y a formar un compuesto. En general, cada cobre y zinc.
material mantiene sus propiedades específicas. Si
juntamos sal y pimienta para hacer una mezcla, ni la sal El bronce es una mezcla de metales, principalmente de
ni la pimienta cambiarán de sabor ni de color. La mayoría cobre y estaño. Estas mezclas se llaman aleaciones. Las
de los alimentos que comes son mezclas de ellos. propiedades de las aleaciones suelen ser distintas a las de
los metales originales, pues dependen de la cantidad que
Podemos separar los materiales de las mezclas simples, contengan de cada metal.
porque cada uno tiene propiedades diferentes. Por
ejemplo, con un imán podemos separar las limaduras de Resulta mucho más fácil preparar las mezclas que
hierro de la arena. Esto es posible porque el hierro tiene separar los compuestos de las mismas. Conscientes de
la propiedad del magnetismo y la arena no la tiene. Con esto, los químicos, han diseñado tecinas para separar e
un colador podemos separar una mezcla de piedras y identificar los componentes de las mezclas si alterar su
arena. Algunos metales, como el oro, la plata, el cobre, composición. Estas técnicas pueden llevarse a cabo
el hierro y el níquel, son elementos. Muchos otros, son mediante procesos de mecánicos o físicos. Cuál usar,
depende de la naturaleza de la mezcla.
 METDOS MECANICOS

Los métodos mecánicos sirven para separar los componentes

líquido y solidos de una mezcla, los principales métodos
mecánicos son la decantación o sedimentación, la filtración, y
la centrifugación.

DECANTACIÓN
La decantación
utiliza las
densidades de
Tomado de: https://concepto.de/filtracion/
los compuestos
para poder
CENTRIFUGACIÓN
separar
Consiste en
mezclas. Por
colocar la
ejemplo, si
mezcla en tubos
tuviésemos una
de vidrio que se
mezcla de agua
hacen girar a
y aceite, por sus
altas
diferentes
velocidades
densidades el
dentro de una
agua quedará
centrifuga, que
abajo y el aceite
es un máquina
arriba, esto permite que se puedan separar.
de laboratorio
en la que las muestras giran a grandes velocidades. La fuerza
Cuando se tiene una mezcla formada por líquido y un sólido
generada por la rotación de las muestras precipita hacia el
insoluble. Se pueden separar los compuestos utilizando la
fondo de los todos las partículas sólidas. Este método es muy
decantación, el cual consiste en dejar en reposo por un tiempo
empleado para separar los glóbulos rojos (parte solidad) del
corto la mezcla, para que el sólido, gracias al peso de sus
suero sanguíneo (parte liquida),
partículas y debido a la fuerza de gravedad se deposite en el
fondo del recipiente. Posteriormente, se pasa el líquido a otro
MAGNETISMO O IMANTACIÓN
recipiente.
Es un proceso utilizado para separar dos sólidos (uno de los
cuales debe ser ferroso o tener propiedades magnéticas). Los
Cuan se trata de separar líquidos que no se mezclan, como le
separadores magnéticos aprovechan la diferencia en las
agua y el aceite, se debe utilizar un instrumento conocido
propiedades magnéticas de los componentes minerales. Todos
como Embudo De Decantación. Al depositar la mezcla en el
los materiales se alteran de alguna manera cuando se colocan
embudo se observa cómo después de un tiempo se van
en un campo magnético, aunque en la mayoría de las
formando distintas capas correspondientes a los componentes
sustancias, el efecto es demasiado ligero para detectarse. El
de la mezcla. El líquido de mayor densidad se deposita en el
método consiste en acercar un imán a la mezcla para generar
fondo del embudo y encima estarán los demás, en orden, de
un campo magnético que atrae el compuesto ferroso dejando
acuerdo con su densidad. Mediante una llave se controla la
sólo el material no ferroso en el contenedor.
salida de los diferentes líquidos, los cuales se recogen en
diferentes recipientes.
Un ejemplo es el
azufre mezclado
FILTRACIÓN
con limaduras de
La filtración es un proceso mediante el cual se pueden separar
hierro. Al acercar
sustancias sólidas de las sustancias líquidas, debido a la
un imán a una
diferencias de tamaño. Aunque no lo parezca los filtros tienen
mezcla de
poros, esto lo puedes comprobar si miras el filtro hacia la luz.
limaduras de
En el ejemplo la sal se disolvió en el agua por eso puede pasar
hierro y azufre,
por el filtro. Sin embargo, la pimienta es más grande que los
las limaduras son
poros del filtro y por lo tanto queda retenido y no es capaz de
atraídas al imán,
pasar. Las bolsas de té son ejemplos de filtro
separando el
hierro del azufre.
 MÉTODOS FÍSICOS Destilación Fraccionada: Se emplea cuando se requiere
Los métodos físicos se basan en los cambios de estado que hacer la separación de una mezcla que esta formada por varios
experimentan las sustancias. Los principales métodos físicos líquidos cuyos puntos de ebullición son diferentes pero muy
de separación son la: extracción, la destilación, la próximos entre sí. El liquido con el punto de ebullición más
cristalización, la sublimación, la evaporación y la bajo, saldrá primero convertido en vapor, el cual se condensa
cromatografía. al pasar por un refrigerante y posteriormente se condensa en
un recipiente. Este procedimiento se repite varias veces hasta
EXTRACCIÓN separar todos los componentes de la mezcla. Este método es
de gran aplicación en la industria petroquímica.
El proceso de extracción más conocido y cotidiano es el que
hacemos cuando le agregamos agua cliente a un bolsita de Té.
Después de un tiempo, las sustancias aromáticas, del Té se
disuelven en el agua quedando la parte solida en la bolsita.
Este método es muy usado en el campo farmacéutico, la
química analítica y la cosmética. En los laboratorios
especializados este procedimiento se realiza con un aparto
llamado Extractor de Soxhlet.

CRISTALIZACIÓN
La cristalización es un método de purificación de un sólido
mezclado con otra sustancia. La mezcla puede estar
compuesta por dos solidos o por un sólido y un líquido. La
cristalización se basa en la diferente solubilidad que tiene los
sólidos en los solventes a distintas temperaturas. El sólido se
disuelve cuando la temperatura es alta. Para ser separada, la
mezcla se disuelve en un líquido caliente; posteriormente, esta
mezcla se enfia. El sólido purificado se cristaliza y deposita
en el fondo. Las impurezas quedan disueltas en el líquido. Para
separar el sólido cristalizado se emplea el método de
filtración.
DESTILACIÓN
Es el método empleado para separar los componentes de una
mezcla homogénea, en la cual por lo menos, uno de los
componentes es líquido. El fundamento físico de este proceso
se encuentra en el hecho de que cada liquido tiene un punto de
ebulición particular. Pues bien, si tenemos una mezcla de
líquidos diferentes, es de esperar que sus puntos de ebullición
también lo sean. De esta manera el liquido con el punto de
ebullición más bajo, hervirá más rápido separándose de la
mezcla.

Se conoce las siguientes clases de destilación: Simple y

fraccionada.
SUBLIMACIÓN
Destilación simple: se basa en las diferencias que hay entre La sublimación es el método que se usa para separar los
los puntos de ebullición de las sustancia que componen las componentes de una mezcla heterogénea constituida por dos
mezclas. Por calentamiento, se hace que el líquido de más bajo sólidos. Para llevar a cabo este proceso es imprescindible que
punto de ebullición se evapora primero, para luego recogerlo una de las sustancias sublime, es decir que pase del estado
haciéndolo pasar sus vapores por un medio refrigerado sólido al estado gaseoso directamente, sin necesidad de pasar
llamado refrigerante o condensador. Este método se emplea antes por estado líquido, como sucede con el yodo metálico.
en los laboratorios e industrias para la purificación de Otro requisito es que ninguno de los sólidos de la mezcla se
solventes como el agua, el alcohol, el éter y el cloroformo. descomponga con el calor.
Este método permite separar por ejemplo una mezcla de yodo mezcla, el cual arrastrará los componentes de la mezcla a
y sal común, ya que el yodo sublima fácilmente y la sal no se diferente velocidad, permitiendo así su separación.
descompone sino a muy altas temperaturas.
Este método se usa ampliamente en los laboratorios
El método se emplea en los laboratorios químicos para químicos. Actualmente, se emplean técnicas
purificar el yodo, la naftalina y algunas materias primas cromatográficas para la purificación de aguas
necesarias para la elaboración de fármacos. residuales.

EVAPORACIÓN
Este método se utiliza TALLER
para separar los 1. Clasifica cada uno de los siguientes métodos de
componentes de las separación de mezclas así:
mezclas homogéneas
formadas por un solido
disuelto en un líquido, a. Si permite separar una fase solida de un ilíquida.
las moléculas del b. Si permite separar una fase liquidad de otra liquida
liquido al alcanzar el con distinto punto de ebullición.
punto de ebullición se c. Si permite separar una fases solidad de otra sólida.
escapan dejando como
residuo el sólido o solidos que forman la mezcla. Por ejemplo, Destilación, filtración, evaporación, cristalización,
si se calienta en un recipiente de agua salada, al cabo de cierto magnetismo, destilación fraccionada, decantación,
tiempo el agua se evapora y en fondo del recipiente queda la cromatografías y sublimación
sal.
Para resolver esta pregunta pude colocar en los espacios los
métodos de separación que respondan al enunciado.
CROMATOGRAFÍA
Un método que se aplica para la separación de mezclas Si permite separar
Si permite separar
liquidas y gaseosas, compuestas por un líquido y un sólido, Si permite separar una fase liquidad
una fases solidad
dos líquidos y un gas, o dos o más gases. Este método se una fase solida de de otra liquida
de otra sólida.
fundamente en el fenómeno físico de la absorción, en la cual un ilíquida con distinto punto
las partículas de un líquido, solido, o gas se adhieren y se de filtración.
retienen en la superficie de otra sustancia llamada
adsorbente.

La mezcla que se quiera separar se pone en contacto con un

absorbente, este puede ser papel secante o un sólido poroso,
finamente pulverizado, que se encuentra en una columna de 2.Explique en orden los métodos de separación que emplearía
vidrio o formando una película delgada sobre una placa de para obtener nuevamente por aparte los componentes de cada
vidrio. una de las siguientes mezclas. Para su respuesta puede utilizar varios
métodos o solo uno de acuerdo con el tipo de la mezcla.
a. Carbón en plomo + naftalina en polvo.
El absorbente atrae las partículas de cada componente de la
b. Agua + sal + limadura de hierro.
mezcla con fuerza diferente. Una vez que se ha adsorbido la c. Alcohol + agua.
d. Agua + arena + limadura de hierro
Para cada uno de los casos que se presentan a continuación, • La evaporación se utiliza para retirar el agua y obtener
seleccione la respuesta correcta y debe explicar leche en polvo y así conservarla por más tiempo.
obligatoriamente teniendo en cuenta la teoría porque utiliza • La filtración se utiliza para retirar los sólidos que se
este método- forman por la coagulación de las proteínas y estas se usan para
hacer queso y otras aplicaciones.
3.La licocada es una bebida refrescante que se vende en las
fruterías de Quibdó. Es una combinación de limonada con
agua de coco y orégano. Un estudiante desea tomar la
licocada, pero no quiere probar las semillas de orégano.
¿Qué método de separación le recomienda a la persona de
la frutería para ayudar al estudiante a no consumirlas?
a) Calentar la bebida.
b) Filtrar la bebida.
c) Esperar a que decante la bebida.

4. Una señora está preparando pampadas de primitivo verde

con queso y en este proceso, accidentalmente cae agua en
un recipiente con aceite. ¿Cómo puede ayudar a la señora a
separar el agua del aceite?
a) Haciendo pasar la mezcla a través de un papel filtro.
b) Esperar que la mezcla decante y extraer el aceite. De acuerdo con la información del diagrama y los métodos de
c) Calentando la mezcla hasta evaporar el agua. separación de la leche, responda:

5.En el colegio donde usted estudia tienen un programa de A. Si usted cuenta con 1150 gramos de leche entera, ¿cuántos
reciclaje en el que separan los residuos sólidos orgánicos e gramos de grasa puede obtener por medio de la
inorgánicos. Los organizadores desean sacar la chatarra de centrifugación?
hierro del contenedor para venderla. ¿Qué método de
separación usaría para no desocupar todo el contenedor? B. ¿Cuántos gramos de leche en polvo (sin perder sus grasas
a) Filtrado. y proteínas) puede obtener si aplica el método de evaporación
b) Tamizado. del agua para los mismos 1150 gramos de leche entera?
c) Imantación o magnetismo.
C. ¿Cuántos gramos de agua se evaporan para los mismos
6.El vino es una mezcla cuyos principales componentes 1.150 gramos de leche entera?
son agua y alcohol etílico. ¿Cómo se puede separar el agua
que contiene el vino del alcohol? RECUERDA: PARA SACAR EL % SE REALIZA LA
a) Haciendo pasar la mezcla por un papel filtro. SIGIENTE OPERACIÓN:
b) Esperando que la mezcla decante y extraer el alcohol.
c) Calentar controladamente la mezcla y extraer el agua. EJE: CUANTO ES EL 8% DE 253 DE BE REALIZAR LO
SIGUEINTE:
7. El siguiente diagrama presenta la composición
(8% *253) / 100
nutricional de la leche entera y brinda la información
2024 / 100
general sobre los procesos que se utilizan para la
20.24
separación de los diferentes componentes de la leche
entera. Lea el diagrama con atención y utilice la
ESTO QUIERE DECIR QUE EL 8% DE 253 ES 20.24
información que se presenta allí para resolver los
problemas que se presentan a continuación

Para separar algunos componentes de la leche

entera, se utilizan diferentes métodos:

• La centrifugación se utiliza para retirar las grasas y

elaborar leche descremada. Las grasas se utilizan para hacer
mantequilla y queso.