Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional
Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y
Administrativas

Laboratorio de Aplicación de Procesos Industriales

Profesora: Diaz Maldonado Indira Elisa

Práctica #1: Proceso de la elaboración del alcohol en gel

balance de materia.
Licenciatura en Administración Industrial
Cuarto semestre
Secuencia
4AM45

● Ramirez Ramirez Lizzet

● Ramirez Ramirez Ibsan Uriel
● Rosales Cortez Melissa
● Torres Estrada Viviana Denis

Fecha de realización de la práctica: Jueves 9 de Marzo,

2023
Fecha de entrega de la práctica: Jueves 16 de Marzo,
2023
 Índice.

● Objetivo y resumen………………………….……………………..
● Marco teórico.………………………..……………………………..
● Desarrollo experimental …………………………………………..
● Resultados………………………………………………………….
● Análisis de resultados y conclusiones…………………………...
● Cuestionario………………………………………………………...
● Bibliografía…………………………………………………………..

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 Práctica #1: Proceso de la elaboración del alcohol en gel
balance de materia.
Objetivos.
● Objetivo 1: Es brindar conocimientos básicos; adquirir herramientas y destrezas para diseñar
productos de consumo diario a los alumnos.
● Objetivo 2: Es establecer un balance de materiales, que incluya cálculos de producción, para
la comercialización del producto.

Resumen.
Durante esta práctica desarrollamos un gel antibacterial a nivel piloto, para empezar pesamos los
materiales y equipo de laboratorio para posteriormente al pesarlos con la solución formada
pudiéramos obtener su masa. Para empezar con el gel tomamos los 4oo mililitros y le agregamos
carbopol tamizando gracias a un colador mientras lo agitamos para que se incorporan correctamente
sin crear grumos, de aquí obtuvimos una mezcla turbia homogénea, luego agregamos la glicerina sin
dejar de mezclar, posteriormente agregamos la trietanolamina, y por último la esencia de naranja
para aportar un toque aromático agradable, debemos recordar que durante todo este proceso la
sustancia nunca se dejó de mezclar para que adquiriera la consistencia deseada, volvimos a pesar
el recipiente para determinar la masa de nuestro gel obtenido, pasamos a una bolsa de plástico que
nos funcionara como un embudo para facilitar el llenado de de nuestros envases, etiquetamos el
producto con las etiquetas previamente elaboradas con todos los datos necesarios que un producto
requiere para ser comercializados, y cabe mencionar que para darle un plus a nuestro producto
agregamos brillitos que sería nuestro diferenciador en el mercado en un supuesto en el que nos
dedicaramos a comercializar el producto.

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Marco teórico.
Constantemente estamos expuestos a una gran cantidad de bacterias y virus, por la contaminación,
en el transporte público, en la calle, en el trabajo, en la escuela etc., esto puede llegar a afectar
nuestra salud. De ahí la importancia del uso de gel antibacterial, al no contar con la posibilidad de
lavarse las manos, el gel antibacterial es de uso práctico y sencillo, antiséptico, limpia las manos sin
necesidad de usar agua, jabón y toalla. Tiene la capacidad de eliminar el 99,9% de los
microorganismos normales de nuestras.
Se atribuye su creación a Guadalupe Hernández, estudiante de enfermería y de origen latino,para
eso, y ante la imposibilidad de tener cerca agua y jabón ante cada nuevo paciente, creó el alcohol en
gel.En la actualidad es de uso diario ver las personas utilizando gel antibacterial ante cualquier
situación, además de ser de uso práctico ya que existen versiones de gran tamaño en botellas, hasta
en tamaño bolsillo para cargarlo en cualquier lado .
Para usarlo correctamente, existen pasos para hacerlo:
● Colocar la cantidad recomendada en la palma de una mano. De acuerdo a las instrucciones
del fabricante.
● Frotar las manos, cubriéndose en su totalidad, incluso entre los dedos.
● Dejar de frotar el gel una vez que la piel esté completamente seca.
De esta forma el gel actuará de tal forma que el producto realice su función que será eliminar las
bacterias.
Para tener o comprar un buen gel es necesario saber qué se debe utilizar que contenga entre 60% y
95% de alcohol, los que tienen menos del 60 % de alcohol pueden no funcionar igual de bien para
muchos tipos de microorganismos o simplemente reducen el crecimiento de los mismos.
Para poder realizar un gel antibacterial es necesario conocer las materias primas utilizadas ,así
como los materiales y el equipo a utilizar.

-Alcohol etilico (68.5-75%)

Es un líquido transparente e incoloro y el principal ingrediente de bebidas alcohólicas como cerveza,
vino o brandi. Debido a que puede disolverse fácilmente en el agua y otros compuestos orgánicos, el
etanol también es un ingrediente de una variedad de productos, desde productos de cuidado
personal y belleza, hasta pinturas, barnices y combustibles.
Esta sustancia nos permite que actúe como astringente para limpiar la piel, como conservador en
lociones y para asegurar que no se separen los ingredientes de una loción
También se pueden visualizar en las frutas y dulces con relleno de alcohol son un ejemplo de
alimentos con etanol. Otros productos alimenticios como los budines de ciruela y las tartas de frutas
pueden contener etanol si se usan bebidas alcohólicas destiladas como saborizantes y
conservadores.
El etanol es sumamente inflamable y es por eso que no se debe usar cerca de llamas abiertas.
El el alcohol etílico, es uno de los principales componentes para la elaboración del gel antibacterial
ya que sus propiedades hacen un buen desinfectante para bacterias y virus, señalando al respecto
que: "en el rango de concentración entre 75 y 90% se cumple una muy buena función desinfectante".

-Carbopol
Es un polvo blanco de olor ligeramente acético. Es un producto ácido que al ser neutralizado amplía
satisfactoriamente su poder espesante, de ahí se empleara para espesar un medio alcalino o
previamente se con una base neutralizada, facilitando entonces la formación del gel.
Este es un producto químico industrial de amplio uso en la fabricación de geles para la industria
cosmética y la farmacéutica.
Algunas propiedades podemos encontrar que es un
● Agente estabilizador para controlar los índices de disolución de otros ingredientes.
● No es tóxico.
● A nivel dermatológico no es irritante primario ni sensibilizante.
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Su fórmula química es: (C3H4O2)n

-Esencia de naranja
El aceite esencial de Naranja, se extrae por expresión de la cáscara del fruto. Ha sido durante siglos
un importante ingrediente en la medicina tradicional de todo el Mediterráneo, India y China.
Ofrece múltiples propiedades beneficiosas para la salud de nuestro cuerpo y nuestra piel. Gracias a
su poder antibacteriano y antiinflamatorio puede combatir la producción de acné en la piel. También
puede aliviar los efectos como el enrojecimiento, el dolor y la inflamación

-Glicerina pura
Es un líquido de viscosa consistencia compuesto por alcohol de azúcar, que se encuentra presente
en la elaboración de un amplio número de productos, destacando, especialmente los productos de
cosmética.
Esta sustancia, cómo es consistente e inolora e incolora, resulta muy beneficiosa en diferentes
campos, la Glicerina es muy útil a la hora de hidratar y mantener la humedad en la piel,en este caso
está ayudando de a mantenerla suave e hidratada al momento de usar el gel antibacterial

-Trietanolamina
Es un compuesto químico orgánico integrado por una amina terciaria y tres grupos hidroxilos, cuya
fórmula es C₆H₁₅NO₃. Su estado natural es líquido, con una consistencia viscosa y coloración
amarillenta. Es volátil, soluble en agua y puede mezclarse con otros solventes orgánicos.
Es utilizado en la industria como materia prima para cosméticos, siendo uno de los principales
ajustadores de pH de mezclas para alargar su vida útil,también es empleado también como base
saponificadora y para homogeneizar sustancias con ingredientes aceitosos y acuosos. Podemos
decir que funciona entonces como un agente alcalinizante, es decir, sirve para neutralizar los geles
de Carbopol y así llegar a un nivel de ph neutro. Además, ayuda a que la piel no se dañe, ya que en
colaboración con la glicerina la protege y humecta.

-Vaso de precipitados .
Este es un recipiente, de forma cilíndrica con un pico en el borde para facilitar el vertido de su
contenido, se emplea para procesos de precipitación, para calentar o agitar líquidos, preparar
disoluciones, etc. En este caso lo vamos a usar para colocar nuestras materias primas y de esta
manera poder verterlo todas juntas.

-Probeta
Este es un instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado, es decir, lleva grabada una
escala por la parte exterior que permite medir un determinado volumen. Le daremos uso para medir
las medidas correctas de los materiales y así lograr el gel adecuado.

-Vidrio de reloj
Se emplea en ocasiones como tapa del vaso de precipitados, fundamentalmente para evitar la
entrada de polvo o colocar materiales sobre esta
Para la elaboración de gel en este vidrio se pondrá el carpobol y así saber cuánto cantidad de g
utilizar.

-Tamiz
Es un utensilio que se usa para separar las partes finas de las gruesas de algunas cosas y que está
formado por una tela metálica o rejilla tupida. Se usará para que el carbopol sea de manera más fina
el material y no se quede en la parte de arriba.

-Agitador
Es un instrumento usado en los laboratorios de química que consiste en una varilla, regularmente de
vidrio, que sirve para mezclar o revolver por medio de la agitación de algunas sustancias. El papel
indicador ph es una herramienta de medición que te permite identificar que tan alta es la
concentración de iones de hidrógeno en las soluciones. Se va a emplear para que logremos el ph
adecuado en la elaboración de gel.
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-Espátula
Han sido diseñadas para romper, raspas, recoger y transferir productos químicos sólidos, en polvo o
gránulos u otros materiales de los matraces o frascos de almacenamiento a otros contenedores,
como platos de pesaje.

-Balanza
Las balanzas miden la masa, mientras que las escalas miden el peso, en este caso se va a medir
todos los materiales a utilizar para poder contar el peso de cada uno de ellos.

-Frascos
Este material es un recipiente donde se va a introducir la cantidad específica en nuestro caso para el
gel obtenido y en este recipiente tendrá la finalidad de que sea práctico para colocar el producto final
obtenido.

-El objetivo original del antibacterial es la prevención de enfermedades contagiosas y la

neutralización de ciertos tipos de esporas de hongos. Por ello, es un producto que recomendamos
como complemento del lavado de manos (cuando no hay posibilidad de lavarlas) para prevenir el
esparcimiento de virus y bacterias.

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Desarrollo experimental.
Material y equipo utilizado
2 vasos de precipitados de 250 ml
1 probeta de 100 ml
1 probeta de 10 ml
1 vidrio de reloj
1 Tamiz de malla fina
2 agitadores
Papel indicador pH
1 espátula
1 balanza con graduación en centésimas de gramo
5 frascos de 60-100 ml para contener gel

Sustancias
Alcohol etilico (68.5-75%)
Inflamabilidad: 3 debajo de 37°C
Nivel de riesgo: 0 sin riesgo
Reactividad: 0 estable

Carbopol
Inflamabilidad: 0 no se inflama
Nivel de riesgo: 0 sin riesgo
Reactividad: 0 estable

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Esencia de naranja
Inflamabilidad: 0 no se inflama
Nivel de riesgo: 1 poco peligroso
Reactividad: 0 estable

Glicerina pura
Inflamabilidad: 1 sobre 93°C
Nivel de riesgo: 1 poco peligroso
Reactividad: 0 estable

Trietanolamina
Inflamabilidad: 1 sobre 92°C
Nivel de riesgo: 2 peligroso
Reactividad: 1 inestable en caso de calentamiento

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Procedimiento
1. Se pesaron en el vidrio de reloj 1.44 g de carbopol.

2. Se pesó el vaso de precipitados de 250 ml.

3. En una probeta graduada se midieron 400 ml de alcohol y se vertieron en el vaso de

precipitados de 250 ml. Se midió el pH inicial del alcohol.

4. Se colocó el tamiz en el vaso que contenía el alcohol, se vertió carbopol sobre el tamiz y se
empezó a adicionarlo poco a poco, agitando fuertemente al mismo tiempo.

5. Se continuó agitando durante 10 minutos, hasta que se disolvió por completo el carbopol y no
se apreciaron grumos. Se midió el pH de la mezcla.

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 6. Se midió en la probeta pequeña 0.3 ml de glicerina y se vertió a la mezcla agitando
suavemente.

7. Se agregaron 19 gotas de trietanolamina, gota a gota mientras se agitaba suavemente. Se

observó la formación del gel. Una vez que empezó a formarse se suspendió la agitación. Se
midió el pH del producto final obtenido.

8. Se adicionaron 6 gotas de esencia de naranja.

9. Se registró el volumen total aproximado del gel.
10. Se pesó el vaso de precipitados de 250 ml con el gel. Y por diferencia se obtuvo el peso del
gel.

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 11. Se vertió el alcohol en gel en la botella de plástico con ayuda de un embudo y se tapó
firmemente para evitar la evaporación del alcohol.

12. Se elaboró una etiqueta para el producto terminado considerando la mercadotecnia para
productos de este tipo.

13. El producto terminado quedó listo para poder ser utilizado.

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Diagrama de bloques

Resultados.

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Análisis de resultados.

Con la realización de este experimento en el laboratorio de aplicación de procesos industriales sobre

producción de gel antibacterial a un nivel piloto con las cantidades indicadas, pudimos observar que
fue suficiente para llenar 5 recipientes con capacidad de 80 mililitros hasta un nivel adecuado para
poder ser un producto comercializable en la actualidad.
También nos percatamos de que al realizar los cálculos sobre el porciento más es una de las claves
para tener un producto con los estándares necesarios para garantizar un producto al consumidor
que siempre tendrá las mismas características que requiere y prometemos aportar de acuerdo a la
información de nuestra etiqueta, así mismo para que cuando se recree el ejercicio de la elaboración
de dicho gel las características químicas sean las correctas.
Todos los resultados obtenidos anteriormente fueron supervisados por cada integrante del equipo
para llegar a los resultados deseados y pertinentes para que este sea un caso de éxito.

Conclusiones.
Durante la práctica logramos cumplir los objetivos planeados sobre los conocimientos básicos de
adquirir herramientas y destrezas para diseñar productos de consumo diario, de igual manera a
establecer un balance de materiales, que incluyen los cálculos de producción, para la
comercialización del gel antibacterial que realizamos, somos capaces de entender que al momento
de crear y comercializar un producto de consumo y cuidado personal es adquirir una gran
responsabilidad hacia la integridad de los consumidores, es por eso que somos un equipo
responsable y comprometido con el proceso de elaboración esperando que el resultado impacte de
manera positiva a los consumidores (nosotros mismos) de esta producción a nivel piloto cuidando en
todo momento que sea un producto seguro,y como anteriormente lo mencionamos, entendimos el
propósito y cumplimos los objetivos esperados al realizar un experimento con resultados de éxito y
no fracasos.

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Cuestionario.
1. Define qué es un gel y qué características tiene.
Es un material con apariencia de sólido y aspecto gelatinoso que se forma al dejar en reposo
una disolución coloidal; se emplea como soporte de catalizadores y para separar mezclas por
adsorción. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura
se asemeja más a la de un sólido.
Características:
● Pueden presentar consistencia sólida o semisólida.
● En la diversidad de los geles podemos encontrar algunos con consistencia sólida hasta
encontrar una gama de productos con consistencia semisólida.
● Algunos geles tienen propiedades al tacto adhesivo.
● Generalmente una de las propiedades de los geles es que se extienden de una forma pareja
al aplicar una fuerza sobre ellos, ocasionando que se dé una formación de película.
● La gran mayoría de los geles tienen un color transparente, sin embargo varía de la
concentración del polímero y tipo de polímero.
● Se caracterizan por desdoblarse el polímero rápidamente en alcohol principalmente
● Son refrescantes al tacto
● Algunos polímeros ocupados son estables en cierto rango de pH por lo tanto podemos decir
que existen polímeros pH dependiente y pH no dependiente.
Clasificación:
1. Por su estructura.
2. Comportamiento frente al agua (Hidrofílicos e hidrofóbicos).
3. Por su Viscosidad.
4. Por el número de fases.
2. Complete la siguiente tabla con respecto al procedimiento realizado en el punto
número 9, para determinar la densidad del producto elaborado.

Volumen Masa Fórmula de la Densidad

Densidad

400 ml 350.3 g densidad=masa/volumen 0.8757 g/ml

3. ¿Qué propiedades le confieren al gel cada una de las materias primas que usted
utilizó? (glicerina, alcohol etílico, aceite esencial, trietanolamina y carbopol)
Glicerina. Aporta una mayor hidratación a la piel.
Alcohol etílico. Logra eliminar un 99.99% de las bacterias.
Aceite esencial. Agrega propiedades antisépticas, antibacterianas, y le da aroma.
Trietanolamina Facilita la mezcla de elementos, sirve para neutralizar el gel y alcanzar el ph
Carbopol. Facilita la dispersión por agitación en agua, ayuda a espesar con una alta
viscosidad y ayuda a que sea el gel claro y brillante.

4. Con base a las cantidades en masa usadas en materias primas, para efectuar su
experimento, determine la composición porcentual del gel y llenar la siguiente tabla.

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 Componente Cantidad Densidad (g/ml) Masa (g) %

Alcohol etílico 400 ml 0.789 315.60 95.9

(68.5-75%)

Carbopol 1.44 g - 1.44 0.44

Esencia de 6 gotas (0.3 ml) 0.879 0.26 0.08

naranja

Glicerina pura 8 ml 1.262 10.09 3.07

Trietanolamina 19 gotas (1.34 1.246 1.67 0.5

ml)

Total 329.06 100%

5. Investigue tres diferentes marcas de gel existentes en el mercado, indicando que otros
ingredientes se pueden adicionar al gel y compare precios. Preséntelo en forma de
tabla.

Marca Ingredientes Precio

Gel antibacterial Medimart Alcohol etílico 55% V/V, agua $47.50

300 ml desionizada, espesante,
neutralizante, ácido
etilendiaminotetraacético.

Gel antibacterial Equate Aloe Ingredientes: Alcohol Etílico, $16.50

Vera 60 g Agua, Carbomer,
Trietanolamina, Extracto de
Aloe Vera (Aloe
Barbadensis), Glicerina,
ácido
etilendiaminotetraacético y
Polisorbato 20.

Gel antibacterial Blumen Alcohol etílico, agua, $90.00

Neutro sin fragancia para glicerina, carbomero,
manos 525 ml trietanolamina, Vitamina e,
15
 extracto de la hoja de aloe
vera.

6. En base a su experimento determine:

a. El costo de producción del gel fabricado
b. Cuál sería el precio de venta de su producto elaborado considerando una ganancia del
87% sobre el costo de producción.

Componente Unidad de Costo de la Cantidad Costo $

Compra Unidad Utilizada

Alcohol etílico 70°

Carbopol

Glicerina

Aceite esencial

Trietanolamina

Envase

TOTAL

7)Si el almacén de materias primas dispone de 800 kg de alcohol etílico y tomando como base la composición
porcentual determinada en el punto 4 determinar:
a) Que cantidad de gel se puede fabricar con el alcohol disponible.
b) Que cantidad de las otras materias requiere.
c) Determinar costo de producción. d
d) Precio de venta por cada kg con un margen de ganancia del 60%

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Bibliografía.
● Los 10 Mejores Modelos de La Mejor Lista de Gel antibacterial al mejor precio. (2023, Marzo

9). Bidi Fragua. https://bidilafragua.mx/cuidado-personal-y-belleza/higiene-y-cuidado-para-

manos/gel-antibacterial/

● El mundo del gel. https://dva.com/mx/blog-mx/el-mundo-del-gel/#:~:text=PROPIEDADES

%20DE%20LOS%20GELES&text=Pueden%20presentar%20consistencia%20s%C3%B3lida

%20o,con%20el%20nombre%20de%20tixotrop%C3%ADa.

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