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    Comidas Tipica de Nicaragua

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    Alejandro Baldizon
    Este documento presenta información sobre el platillo nicaragüense tradicional llamado "Indio Viejo". Explica que se prepara a base de maíz y otros ingredientes nativos de Nicaragua. Además, cuenta la leyenda de cómo recibió su nombre por una mentira de un líder indígena que le dijo a los españoles que estaban comiendo a un viejo indio de su tribu. Finalmente, brinda detalles sobre los ingredientes y procedimiento para preparar este platillo.

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    Alejandro Baldizon
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    Este documento presenta información sobre el platillo nicaragüense tradicional llamado "Indio Viejo". Explica que se prepara a base de maíz y otros ingredientes nativos de Nicaragua. Además, cuenta la leyenda de cómo recibió su nombre por una mentira de un líder indígena que le dijo a los españoles que estaban comiendo a un viejo indio de su tribu. Finalmente, brinda detalles sobre los ingredientes y procedimiento para preparar este platillo.

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    Comidas tipica de Nicaragua

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    Este documento presenta información sobre el platillo nicaragüense tradicional llamado "Indio Viejo". Explica que se prepara a base de maíz y otros ingredientes nativos de Nicaragua. Además, cuenta la leyenda de cómo recibió su nombre por una mentira de un líder indígena que le dijo a los españoles que estaban comiendo a un viejo indio de su tribu. Finalmente, brinda detalles sobre los ingredientes y procedimiento para preparar este platillo.

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    Este documento presenta información sobre el platillo nicaragüense tradicional llamado "Indio Viejo". Explica que se prepara a base de maíz y otros ingredientes nativos de Nicaragua. Además, cuenta la leyenda de cómo recibió su nombre por una mentira de un líder indígena que le dijo a los españoles que estaban comiendo a un viejo indio de su tribu. Finalmente, brinda detalles sobre los ingredientes y procedimiento para preparar este platillo.

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    Platillo Indio Viejo.

    (Ingredientes, Procedimiento e Historia)


    Este platillo se preparar en cualquier parte de Nicaragua, pues su origen es el Maíz, su textura, su
    preparación, sus ingredientes; exactamente todo lo que conlleva realizarlo nos da la piedra de que
    quienes lo inventaron fueron nuestros antepasados o aborígenes.

    Pues sabemos que nuestros antepasados, hacían comidas tradicionales un poco exóticas en
    tiempos de fiesta y este es uno de ellos ya que este platillo nicaragüense, se hace especialmente
    en fiestas patronales, eventos sociales o banquetes familiares al aire libre.

    Ingredientes:

     4 pelotas de Masa.
     4 tomates.
     2 Chiltomas bien picados.
     1 moño de Hierba Buena.
     2 plátanos Verdes.
     Libre y media de Carne.
     ¼ de aceite.
     Medio Litro de Jugo de Naranja Agria.
     Media Libra de Crema.

    Preparación:

    1. Primero batimos la masa con achiote.


    2. Ponemos a cocer la carne con el plátano verde, luego cortamos en pedacitos el plátano
    verde, la cebolla, el tomate y la carne.
    3. Luego freímos el plátano previamente picado con tomate, cebolla y la carne.
    4. Después mezclamos la masa batida con el plátano, cebolla, tomate y carne.
    5. Lo revolvemos y agregamos el jugo de naranja Agra, chiltoma y Hierba buena. Meneamos
    hasta que agarre una consistencia espesa.
    6. Servimos y comemos.

    Historia.

    El indio viejo es uno de los platos nativos más antiguos de la cocina nicaragüense. Los ingredientes
    son nativos de la región, como el maíz y la carne. Se dice que el nombre de este plato proviene de
    la mentira de un líder indígena a dos españoles que pasaron por una tribu ubicada en Ometepe.

    Los europeos vieron a los indígenas comiendo y cuando se les preguntó qué tenían, uno respondió
    que estaba disfrutando de un viejo indio. Lo llamaron así porque estaba hecho de uno de los
    miembros más antiguos de la tribu que acababa de morir.

    Los españoles, al final, decidieron no probar el plato. Pero, la verdad detrás de esta leyenda es que
    el líder de la tribu dijo esa mentira porque no quería compartir la comida.
    Pinol Nica (Procedimiento, ingredientes e Historia).
    El Pinol es una de las bebidas más deliciosa que podemos disfrutar a cualquier hora del día,
    preparada a base de maíz, es una receta sencillamente deliciosa la que puede acompañar diversos
    platillos y las recetas de dulces típicos están a la orden del día, especialmente lo que refiere al
    Almíbar es un buen acompañante.

    Ingredientes:

    3 libras de maíz blanco


    Clavo de olor al gusto
    Canela en raja al gusto

    Preparación:

    Para preparar esta receta lo que debe de hacer es poner a tostar el maíz, asegurándose que este
    quede doradito y que no se le queme, posterior deje que se enfríe y lo manda al molino junto con
    la canela y el clavo de olor, esto debe de quedar bien fino.

    Cuando esté listo y si es para acompañar el almíbar algunas personas deciden tomarlo sin azúcar,
    pero esto es opcional, solo agrega en un vaso el pinol y lo mezcla con agua.

    Referencias.

    El consumo del pinol es tan difundido y tradicional que se ha convertido en uno de los símbolos de
    la nacionalidad nicaragüense. Ya que nosotros los nicaragüenses a menudo nos referimos a sí
    mismos como "pinoleros", gentilicio coloquial y con orgullo, por ejemplo, en frases como "¡Soy tan
    nica como el pinol!".

    La frase patriótica "Soy puro pinolero; ¡nicaragüense por gracia de Dios!" es frecuentemente
    usada. La frase proviene de la canción patriótica «Nicaragua mía» de Tino López Guerra.

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