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    TUTORIASALENTREGA

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    El documento clasifica los alimentos en tres categorías según su contenido en sal: alto contenido (más de 600mg/100g), contenido medio (200-590 mg/100g) y bajo contenido (menos de 200 mg/100g). Se pide clasificar varios alimentos en estas categorías según su contenido en sal.

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    CADA 2,5 G DE CLORURO SODICO (SAL) SE CORRESPONDE CON 1G DE

    SODIO.
    SE AGRUPAN LOS ALIMENTOS EN RELACION A LOS mg DE SAL QUE
    CONTIENEN CADA UNO POR CADA 100 g DE ALIMENTO.

    ASI SE OBTIENEN TRES CATEGORIAS:

    ALTO CONTENIDO EN SAL (MAS DE 600mg/100g de alimento).


    CONTENIDO MEDIO EN SAL (200-590 mg/100 g de alimento).
    BAJO CONTENIDO EN SAL (menos de 200 mg/100g de alimento).

    Con los datos anteriormente indicados deben clasificar los alimentos siguientes

    NUTRALIMENT

    ANEXO I. Fuente. Feamm A., Zamora R., Cervera P.Tablas de composición de alimentos del CESNId. Madrid: Me Graw-Hill
    interamericana; 2004.

    Los siguientes alimentos, ¿Contienen mucha sal?


    Plátano SI NO
    Queso manchego semicurado SI NO
    Pan corriente SI NO
    Cerveza SI NO
    Aceitunas con hueso SI NO
    Zumo de naranja natural SI NO
    Galletas SI NO
    Anchoas en lata SI NO
    Jamón serrano SI NO
    Jamón York SI NO
    Pechuga de pavo SI NO
    Leche entera SI NO
    Huevos SI NO
    Chocolate SI NO
    Aceite de oliva SI NO
    Sardinas en aceite SI NO
    Merluza congelada SI NO
    Mortadela SI NO
    Salami SI NO
    Verduras congeladas: guisante SI NO
    Guisante fresco SI NO
    Guisante en conserva SI NO
    Patatas chips (fritas en bolsa) SI NO
    Sopas de sobre SI NO
    Cubitos de caldo SI NO
    Elija 4 condimentos de los que le proponemos para sustituir la sal
    Ajo Sofrito Perejil Mostaza
    Limón Pimentón Mayonesa "Light" Tomillo
    salsa de tomate de tarro Orégano salsa de soja Salsa vinagreta

    ¿consume alimentos envasados? SI NO


    ¿Lee las etiquetas de los alimentos? SI NO
    ¿La sal afecta la función de los riñones? SI NO
    ¿La sal afecta la función del corazón? SI NO
    ¿La sal afecta la tensión arterial? SI NO
    ¿La tensión arterial alta afecta al corazón? SI NO
    ¿La tensión arterial alta afecta al riñón? SI NO
    ¿La tensión arterial alta se relaciona con AO/? SI NO

    Nutr. clín. diet. hosp. 2011

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