PRODUCCIÓN DE

TOMATES Y PEPINOS EN
INVERNADERO
ESCUELA N°389 “Provincia de Corrientes”

Disciplinas
-Huerta y jardinería.
Docentes Involucrados:
- Coordinadora -Dirección de Escuelas con Orientación Productiva Ministerio de
Educación- Lic. Novoa Elsa Cristina.
Directora Brites Beatriz
- Prof. Esp. Ludtke Lucas Damian.
Domicilio: Colonia Aparecida, Km 20 Ruta 222. Colonia Aurora.
Provincia de Misiones.
 “Producción de tomates y pepinos en invernadero”
Disciplinas
-Huerta y jardinería.
Docentes Involucrados:
-Directora Brites Beatriz
- Coordinadora -Dirección de Escuelas con Orientación Productiva Ministerio de
Educación. Lic. Novoa Elsa Cristina.
- Prof. Esp. Ludtke Lucas Damian.
Estudiantes involucrados:
Alumnos de 5to, 6to y 7mo grado. Escuela primaria N°389.
Fundamentación
Nuestro proyecto surge por una necesidad del área de huerta y jardinería. Nuestra escuela
primaria cuenta con horas especiales en dicha área en la cual trabajamos diferentes contenidos
articulando con las áreas específicas, además llevamos a cabo la producción de hortalizas en una
huerta a cielo abierto y de forma orgánica. Por experiencia de años anteriores y comparando con
producciones que visitamos en diferentes oportunidades se pudo ver que las plantas tanto de
tomate como de pepino se desarrollan de mejor manera bajo un invernadero, en el cual se puede
controlar el clima y el riego de las mismas. Además es una posibilidad de mostrar a los alumnos
y a la comunidad en general nuevas formas de producir dichas hortalizas.
Problema:
¿Cuáles técnicas son más convenientes para producir tomates y pepinos bajo un
invernadero?
¿Será una buena alternativa de producción?
Objetivos
 Promover la utilización de diferentes técnicas de producción de tomates y pepinos.
 Cosechar productos de buena calidad y de forma orgánica.
 Utilizar para fines pedagógicos articulando con las demás áreas curriculares.
 Cosechar frutas de calidad para la elaboración de puré de tomate y pepinos agrios.
 Conocer la importancia de la diversificación de la producción primaria para el desarrollo
de la zona.

Saberes Prioritarios, emergentes y capacidades abordadas.

Construcción de un invernadero, utilización de las medidas, la geometría, los puntos
cardinales para orientar el invernadero, producción de plantines en canteros semihidroponicos,
trasplante de las plántulas en tiempo correcto, cuidados en el trasplante, reconocimiento de
especies de tomates y pepinos, enfermedades que afectan a la producción, implementación del
mejor sistema de riego. Cosecha. Procesos post cosecha, preparación de puré de tomate y
pepinos agrios. Trabajo colaborativo con la comunidad educativa.
 Acciones a desarrollar y cronograma.

Este proyecto se desarrollará durante el segundo semestre del ciclo lectivo 2021 y los
ciclos lectivos próximos, en donde los alumnos tendrán trabajos teóricos, trabajaremos los
contenidos necesarios para llevar a la parte práctica que será la construcción del invernadero,
producción de plantines, trasplante, cuidados de la producción, instalación de sistema de riego,
cosecha y posterior utilización de los productos cosechados.
El primer paso a llevarse a cabo es la construcción del invernadero con una dimensión
aproximada de 7 metros de ancho por 10 metros de largo y 2, 80 metros de alto. Estará ubicado
al lado oeste de la huerta con una orientación norte a sur. Se realizara con una estructura de
madera con postes que resistan varios años y tirantearías de Eucaliptus. Esta estructura estará
rodeada de plástico translucido que permite el paso de la luz solar para el pleno desarrollo de los
vegetales. Debe contar con un sistema de riego ya que el plástico impide la entrada de la lluvia.
Esta construcción se realizara con la colaboración de los padres.
Una vez concluido la construcción del invernadero pasaremos a la producción de plantines
de tomates y pepinos en un sistema semihidroponico, que es de conocimiento de los alumnos ya
que en sus casas ven a sus padres trabajar en la producción de plantines de tabaco con el mismo
sistema. En la huerta escolar ya estamos trabajando con este sistema, produciendo plantines de
hortalizas, como repollo, lechuga y acelga.
Cuando los plantines adopten la forma deseada se realizara el trasplante de los mismos,
para el cual deberá hacerse trabajos en el terreno, lo cual se solicitara la colaboración de los
padres.
Ya sectorizado y plantados los plantines se procederá a la instalación del sistema de riego,
en el cual optaremos por el sistema de goteo controlado electrónicamente para evitar la pérdida
de agua y que el riego sea eficiente.
Con los plantines en crecimiento se tomaran los cuidados necesarios para el desarrollo de
la producción, ya sea control de plagas, malezas, fertilización con abonos orgánicos, tutorado de
las plantas. Etc. Una vez que las plantas produzcan frutos trabajaremos en la cosecha de los
mismos y el destino final, el cual puede ser la venta de frutas frescas o el procesamiento en puré
de tomate o pepinos agrios, para su posterior comercialización a las familias de la comunidad
educativa, con el objetivo de demostrar los ingresos que podamos obtener con la producción de
estos vegetales.
El control y mantenimiento se realizará con la ayuda de los docentes de cada grado
involucrado, y en las horas especiales con el acompañamiento del docente.

Cronograma
Principales acciones Jul. Ago Sep. Oct Nov.
. .
Análisis de contenidos teóricos
Construcción del invernadero
Siembra de las especies de tomate y
pepino
Preparación del suelo bajo el invernadero
Cuidados y trasplantes de plantines
Instalación de sistema de riego
Cuidados y manejos de la producción
Cosecha y posterior elaboración

Diseño del invernadero.

Las dimensiones son aproximadas con la posibilidad de ampliación en un futuro.

E
12 m
N S
O
7m

Vista aérea del invernadero

3m

2m

7m
Vista frontal del invernadero

Recursos.
Invernadero para la producción de tomates y pepino.
Sistema semihidroponico para la producción de plantines.
Sistema de riego, siendo el más adecuado por goteo.
Herramientas, se utilizaran las herramientas que están a disposición en el deposito escolar.
Las semillas se obtendrán del INTA, y dirección de escuelas productivas.
Rotovator o motocultivador

Recursos materiales con los que contamos.

 Terreno disponible y amplio.
Maderas: para la realización de la estructura principal.
Herramientas: contamos con la mayorías y las que necesitamos se solicitara de préstamo a
los padres.
Cantero semihidroponico: ya contamos con este sistema en nuestra huerta escolar.

Recursos materiales que no contamos:

12x 8mts de 150 mic. Plástico traslucido para techo del invernadero.
35x 2,50 mts de 70mic Plástico translucido para las laterales del invernadero.
50mts Sunchos de plástico para sujeción del plástico.
4 kg de Clavos de diferentes medidas.
150mts de manguera cinta para sistema de riego por goteo.
1 Controlador electrónico para el sistema de riego.
50mts. De soga para levantar las laterales.
50 mts de media sombra
1 rollo de piolín para realizar el tutorado de las plantas.
Rotovator o motocultivador

Recursos Humanos:
Responsables:
Directora de la escuela N°389, Brites Beatriz
Docente del área de huerta y jardinería Prof. Ludtke Lucas Damian.
Alumnos de 5to, 6to y 7mo.
Colaboradores:
Lic. Cristina Elsa Novoa.
Docentes de los diferentes grados.
Padres de los alumnos involucrados en el proyecto.
Beneficiarios:
Directos: los alumnos de la escuela primaria N°389.
Indirectos: la comunidad educativa de la escuela primaria 389.

Tiempo:
Se trabajara durante todo el segundo semestre del ciclo lectivo 2021, dos veces por mes.
Las tareas de mantenimiento se realizaran según las requieran.

Estrategia de evaluación.
Participación de los alumnos en las clases; el trabajo en equipo en el análisis de los
contenidos;
Construcción de plantines; trasplante de plantines; trabajo colaborativo entre los alumnos.
 Presupuesto de materiales necesarios
Los materiales con un * son esenciales para llevar a cabo el invernadero.
Cant. Detalle Precio unitario Precio total
13m *Plástico traslucido para techo del invernadero. De $ 900,00 $ 11700,00
150 mic.
35m *Plástico translucido para las laterales del $ 125,00 $ 4375,00
invernadero. 2,50 mts de 50mic

2kg *Sunchos de plástico para sujeción del plástico. $350,00 $ 700,00

4kg *Clavos de diferentes medidas $ 500,00 $ 2000,00

150m *Manguera cinta para sistema de riego por goteo y - $12000,00
conexiones
1 Controlador de riego automático bluetooth Rain $ 8500,00 $ 8500,00
Point
50m *Soga 5mm $ 50,00 $ 2500,00
50m Media sombra 50% $ 200,00 $ 10000,00
1 Atadora de tomates + rollos de cinta $ 12000,00 $ 12000,00
1 Rotovator o motocultivador -- ---
Total de gastos $ 63775,00

* Los precios son de una agropecuaria local y otros de la página de mercado libre.