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    Recetas Hamburguesas

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    Paul Eduardo Ramirez
    Este documento contiene cuatro recetas para hamburguesas que incluyen ingredientes, cantidades, costos y modo de preparación. Las recetas son para hamburguesas de pollo, arrachera, res y una mezcla de res y puerco. Cada receta lista los ingredientes necesarios, sus cantidades en kilogramos o litros, el costo por unidad y el total. También incluye el rendimiento esperado y el costo por kilogramo o litro de cada receta.

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    Recetas Hamburguesas

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    Paul Eduardo Ramirez
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    Este documento contiene cuatro recetas para hamburguesas que incluyen ingredientes, cantidades, costos y modo de preparación. Las recetas son para hamburguesas de pollo, arrachera, res y una mezcla de res y puerco. Cada receta lista los ingredientes necesarios, sus cantidades en kilogramos o litros, el costo por unidad y el total. También incluye el rendimiento esperado y el costo por kilogramo o litro de cada receta.

    Título original

    RECETAS HAMBURGUESAS

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    Recetas Hamburguesas

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    Este documento contiene cuatro recetas para hamburguesas que incluyen ingredientes, cantidades, costos y modo de preparación. Las recetas son para hamburguesas de pollo, arrachera, res y una mezcla de res y puerco. Cada receta lista los ingredientes necesarios, sus cantidades en kilogramos o litros, el costo por unidad y el total. También incluye el rendimiento esperado y el costo por kilogramo o litro de cada receta.

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    de 6

    CADUCIDAD

    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.


    kg. 0.00
    0.00
    0.00
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    0.00
    RENDIMIENTO 0.680 TOTAL $0.000
    COSTO POR /Kg/ Lt. $0.000
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION
    POLLO CADUCIDAD
    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.
    PAN DE HAMBURGUESA 1.000 kg. 1.52 1.52
    ADEREZO CHIPOTLE 0.015 lt. 39.40 0.59
    LECHUGA 0.015 kg. 45.00 0.68
    TOMATE 0.025 kg. 10.00 0.25
    CEBOLLA MORADA 0.005 kg. 13.00 0.07
    AGUACATE 0.010 kg. 80.00 0.80
    POLLO SAZONADO 1.000 kg. 9.49 9.49
    PAPA GAJO 0.100 kg. 35.81 3.58
    QUESO MIX 0.100 kg. 88.09 8.81
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    RENDIMIENTO 1.000 TOTAL $25.787
    COSTO POR /Kg/ Lt. $25.787
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION
    ARRACHERA CADUCIDAD
    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.
    PAN DE CASA 1.000 kg. 1.52 1.52
    ADEREZO CHIPOTLE 0.015 lt. 39.40 0.59
    LECHUGA 0.015 kg. 45.00 0.68
    TOMATE 0.025 kg. 10.00 0.25
    CEBOLLA MORADA 0.005 kg. 13.00 0.07
    GUACAMOLE(AGUACATE MOLIDO) 0.010 kg. 80.00 0.80
    ARRACHERA 0.150 kg. 161.46 24.22
    QUESO MIX 0.100 kg. 88.09 8.81
    PAPAS GAJO 0.100 kg. 35.81 3.58
    0.00
    0.00
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    0.00
    0.00
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    0.00
    RENDIMIENTO 1.000 TOTAL $40.513
    COSTO POR /Kg/ Lt. $40.513
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION
    RES CADUCIDAD
    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.
    PAN DE CASA 1.000 kg. 1.52 1.52
    ADEREZO CHIPOTLE 0.015 lt. 39.40 0.59
    LECHUGA 0.015 kg. 45.00 0.68
    TOMATE 0.025 kg. 10.00 0.25
    CEBOLLA MORADA 0.005 kg. 13.00 0.07
    GUACAMOLE 0.010 kg. 80.00 0.80
    SUB-MOLIDA DE RES 0.150 kg. 0.00
    QUESO MIX 0.100 kg. 88.09 8.81
    PAPAS GAJO 0.100 kg. 35.81 3.58
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
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    0.00
    RENDIMIENTO 1.000 TOTAL $16.294
    COSTO POR /Kg/ Lt. $16.294
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION
    RES CADUCIDAD
    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.
    PAN DE CASA 1.000 kg. 1.52 1.52
    ADEREZO CHIPOTLE 0.015 lt. 39.40 0.59
    LECHUGA 0.015 kg. 45.00 0.68
    TOMATE 0.025 kg. 10.00 0.25
    CEBOLLA MORADA 0.005 kg. 13.00 0.07
    GUACAMOLE 0.010 kg. 80.00 0.80
    SUB-MOLIDA DE RES Y PUERCO 0.150 kg. 0.00
    QUESO MIX 0.100 kg. 88.09 8.81
    PAPAS GAJO 0.100 kg. 35.81 3.58
    0.00
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    0.00
    0.00
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    0.00
    0.00
    0.00
    RENDIMIENTO 1.000 TOTAL $16.294
    COSTO POR /Kg/ Lt. $16.294
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION
    RES CADUCIDAD
    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COST. X KG. COST. UT.
    PAN DE CASA 1.000 kg. 1.52 1.52
    ADEREZO CHIPOTLE 0.015 lt. 39.40 0.59
    LECHUGA 0.015 kg. 45.00 0.68
    TOMATE 0.025 kg. 10.00 0.25
    CEBOLLA MORADA 0.005 kg. 13.00 0.07
    GUACAMOLE 0.010 kg. 80.00 0.80
    SUB- PUERCO 0.150 kg. 0.00
    QUESO MIX 0.100 kg. 88.09 8.81
    PAPAS GAJO 0.100 kg. 35.81 3.58
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    0.00
    RENDIMIENTO 1.000 TOTAL $16.294
    COSTO POR /Kg/ Lt. $16.294
    UTILIZACION DE RECETA

    MODO DE PREPARACION

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