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    Ejercicio 15 - Carbono

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    Krystal Barrera
    El documento presenta información sobre las reacciones de esterificación y saponificación. Explica que la esterificación implica la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol para formar un éster y agua. También describe cómo el jabón se produce a través de la reacción de saponificación de una grasa con un álcali, dando como subproducto la glicerina. Finalmente, explica que el jabón limpia debido a que sus moléculas tienen extremos con afinidades diferentes que permiten eliminar la suciedad grasosa

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    Ejercicio 15 - Carbono

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    Krystal Barrera
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    El documento presenta información sobre las reacciones de esterificación y saponificación. Explica que la esterificación implica la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol para formar un éster y agua. También describe cómo el jabón se produce a través de la reacción de saponificación de una grasa con un álcali, dando como subproducto la glicerina. Finalmente, explica que el jabón limpia debido a que sus moléculas tienen extremos con afinidades diferentes que permiten eliminar la suciedad grasosa

    Descripción original:

    Actividad obligatoria

    Título original

    Ejercicio 15 - Carbono_

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    El documento presenta información sobre las reacciones de esterificación y saponificación. Explica que la esterificación implica la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol para formar un éster y agua. También describe cómo el jabón se produce a través de la reacción de saponificación de una grasa con un álcali, dando como subproducto la glicerina. Finalmente, explica que el jabón limpia debido a que sus moléculas tienen extremos con afinidades diferentes que permiten eliminar la suciedad grasosa

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    de 3

    Preparatoria

    Ejercicios

    Matricula: Nombre del alumno:


    2967265 Krystal Guadalupe Barrera Aguirre
    Nombre del curso: Grupo:
    El carbono y sus compuestos 604
    Módulo: Actividad:
    3 Ejercicio 15
    Tema:
    Reacciones de esterificación y
    saponificación

    Nombre del profesor: Fecha:


    Michel Hernandez Bahena 28/11/2021
    CALIFICACIÓN:

    Bibliografía:
    Esterificación. (2021). Edumedia-Sciences.com. https://www.edumedia-
    sciences.com/es/media/701-
    esterificacion#:~:text=En%20una%20reacci%C3%B3n%20de%20esterificaci%C3%B3
    n,formar%20un%20%C3%A9ster%20y%20agua.&text=Un%20%C3%A9ster%20carbo
    x%C3%ADlico%20est%C3%A1%20formado,(R’%2DOH).&text=el%20%C3%A1cido
    %20propanoico%20reacciona%20con,propanoato%20de%20etilo%20y%20agua.
    Kimika 2.Batx. (n.d.). http://files.cllscience.webnode.es/200000068-
    a01eda118f/Reacciones%20Org%C3%A1nicas-Soluciones.pdf
    Regla, I. (2014). La química del jabón y algunas aplicaciones. Unam.mx.
    https://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/#:~:text=El%20jab%C3%B3n%2C%2
    0como%20sabemos%2C%20proviene,aceite%20vegetal%20y%20un%20%C3%A1lcali
    .&text=El%20jab%C3%B3n%20l%C3%ADquido%20se%20obtiene,de%20sodio%20y
    %20de%20potasio.

    Ejercicios a resolver:

    1
    Preparatoria
    Ejercicios

    Contesta lo siguiente:

    1. ¿Cuál es el producto principal de la reacción de esterificación?


    Un ácido carboxílico reacciona con un alcohol para formar un éster y
    agua. Un éster carboxílico está formado por dos cadenas de carbono: un
    grupo carboxilo (R-COOH) y un grupo hidroxilo (R'-OH)
    2. ¿Cuáles son los reactivos y las condiciones especiales bajo las que se
    produce la esterificación?
    Mecanismo químico, la reacción de la esterificación pasa por un ataque
    nucleofílico del oxígeno de una molécula del alcohol al carbono del
    grupo carboxílico. El protón migra al grupo hidroxilo del ácido que luego
    es eliminado como agua.
    3. Si quisieras obtener en el laboratorio etanoato de pentilo, ¿qué
    sustancias tendrías que conseguir para producirlo? Completa la
    ecuación:

    ácido acético y etanol

    4. ¿Qué éster podrías obtener con ácido butanoico y etanol?

    5. ¿Cuál es la importancia de la reacción de esterificación?


    Los ésteres son compuestos orgánicos con aplicaciones en biología
    (enlace fosfodiéster, olores de las frutas) pero también en la industria
    (jabones, aromas artificiales).
    6. Químicamente, ¿qué es el jabón?
    El jabón resulta de la reacción química entre una base, por lo general
    hidróxido de sodio (sosa) o hidróxido de potasio (potasa) y un ácido
    graso de más de 10 átomos de carbono. El ácido graso puede ser
    manteca de cerdo o aceite de coco.

    2
    Preparatoria
    Ejercicios

    7. El jabón se obtiene a partir de __saponificación__ y ___un álcali___.


    8. Es un subproducto de la reacción de saponificación de grasas
    ___ glicerina ___.
    9. Explica cómo es que limpia el jabón.
    Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos
    de sus moléculas. La suciedad grasa no se elimina fácilmente sólo con
    agua, que la repele por ser insoluble en ella. De esta manera, en el
    proceso de lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del
    lavado.
    10. ¿Qué es una micela?
    Conjunto de moléculas que constituye una de las fases de los coloides.
    Es el mecanismo por el cual el jabón solubiliza las moléculas insolubles
    en agua, como las grasas.

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