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    Pastel de Tres Leches

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    Este documento proporciona una receta para un pastel de tres leches que consiste en huevos, vainilla, polvo para hornear, leche condensada, crema, leche evaporada, harina, azúcar y más leche. La preparación incluye batir claras y yemas por separado, mezclar los ingredientes secos y húmedos, hornear el pastel y luego empaparlo con una mezcla de las tres leches. Finalmente, se prepara un merengue con claras y azúcar glass para decorar el pastel una vez frío.

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    Este documento proporciona una receta para un pastel de tres leches que consiste en huevos, vainilla, polvo para hornear, leche condensada, crema, leche evaporada, harina, azúcar y más leche. La preparación incluye batir claras y yemas por separado, mezclar los ingredientes secos y húmedos, hornear el pastel y luego empaparlo con una mezcla de las tres leches. Finalmente, se prepara un merengue con claras y azúcar glass para decorar el pastel una vez frío.

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    Pastel de tres leches

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    Este documento proporciona una receta para un pastel de tres leches que consiste en huevos, vainilla, polvo para hornear, leche condensada, crema, leche evaporada, harina, azúcar y más leche. La preparación incluye batir claras y yemas por separado, mezclar los ingredientes secos y húmedos, hornear el pastel y luego empaparlo con una mezcla de las tres leches. Finalmente, se prepara un merengue con claras y azúcar glass para decorar el pastel una vez frío.

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    de 1

    Pastel de tres leches

    9 huevos

    1 cdita de vainilla

    3 cdita de polvo para hornear

    1 lata de leche condensada

    ¼ taza de crema

    1 lata de leche evaporada

    500 gramos de harina

    375 gramos de azúcar

    1/2 litro de leche

    250 gramos de azúcar glass

    Fresas para decorar

    Preparación

    1. Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6
    claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a
    punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el
    azúcar poco a poco sin dejar de batir.
    2. Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega la harina y la leche y bate
    hasta que quede una mezcla homogénea.
    3. Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el
    molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno,
    siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
    4. Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche
    condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el
    betún)
    5. Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un
    tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.
    6. Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el
    azúcar glass poco a poco.
    7. Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las
    fresas.

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