UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE TRANSFERENCIA DE CALOR

I. IDENTIFICACIÓN
1.1. Experiencia Curricular: TRANSFERENCIA DE CALOR
1.2. Facultad: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA QUIMICA
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Académico: 2017-I
1.5. Año/Ciclo Académico: 5
1.6. Código de curso: 1389
1.7. Sección: A
1.8. Creditos: 4
1.9. Número de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el año/ciclo académico: 1
1.10. Duración por vez de rotación (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensión horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 5
- Horas Teoría: 3
- Horas Práctica: 2
1.11.2. Total de Horas Año/Semestre: 85
1.12. Organización del tiempo Anual/Semestral:
Tipo Total Unidad Semana/Día
Actividades Hs I II III Aplazado
- Sesiones Teóricas 48 15 15 18 ---
- Sesiones Prácticas 26 8 8 10 ---
- Sesiones de Evaluación 11 2 2 2 5
Total Horas 85 --- --- --- ---
1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- FENOMENOS DE TRANSPORTE
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripción Nombre Profesión Email
Coordinador General Dr. EVANGELISTA Ingeniero Químico [email protected]
BENITES, GUILLERMO
DAVID
II. FUNDAMENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN
El curso de Transferencia de Calor, es una asignatura de carácter obligatorio para los estudiantes del V ciclo
de la carrera profesional de Ingeniería Química, en la cual el alumno adquirirá conocimientos en forma
gradual sobre los fundamentos de la transferencia de calor.
El tema transferencia de calor comprende un amplio campo de subtemas. Además de tratar del transporte de
energía térmica por conducción, convección y radiación, el tema a menudo supone la inclusión de
transferencia de calor que comprende cambio de fase y aplicaciones en diseños de intercambiadores de
calor. Para algunos, la aproximación a la transferencia de calor se centra en la deducción matemática de las
ecuaciones de la tasa de transporte térmico; para otros en la habilidad de aplicar un grupo de ecuaciones que
en su mayoría son empíricas. En el presente curso se tratará de lograr un equilibrio entre estos dos puntos de
vista extremos, que será de gran utilidad para los estudiantes.
La transferencia de calor no es una materia estática. De manera regular se conocen nuevos desarrollos, y
continuamente el profesional de esta área está disponiendo de soluciones analíticas y datos empíricos
mejores. Aun cuando se dispone de un buen número de soluciones analíticas a patrones de problemas,
usualmente se relacionan con las situaciones más sencillas. Si las condiciones en la frontera son un
complejo caprichosas, la forma de la solución analítica se hace demasiado complicada como para
considerarla de uso práctico, y nos vemos forzados a recurrir a los métodos numéricos.
Para el aprendizaje de esta asignatura, es recomendable que los estudiantes posean ciertos conocimientos
sobre termodinámica, mecánica de fluidos y ecuaciones diferenciales ordinarias y parciales para entender
mejor la materia.
La computadora es en la actualidad el medio preferido a la hora de dar solución a muchos problemas de
transferencia de calor. Independientemente de la computadora utilizada, siempre existe la necesidad de
comprender los principios básicos y el planteamiento de los algoritmos de programación. Se incluyen tareas
de programación para animar a los estudiantes a utilizar la computadora en la resolución de problemas
largos y con cantidades de cálculo grandes. Los softwares más empleados hoy en día en el campo de la
ingeniería química son Polymath, Matlab, Solver de Excel y EES (Engineering Equation Solver).
El estudio de las leyes deducidas al desarrollo de problemas prácticos y los cálculos que en forma graduada

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se consideran en el presente curso, proporcionan al estudiante las condiciones necesarias para resolver
cualquier problema industrial que se le presente en la práctica profesional.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Los objetivos generales del curso de Transferencia de Calor son:
1. Comprender los principios básicos de los fenómenos de transferencia de calor, así como una mejor
apreciación y utilización de las leyes fundamentales que la rigen.
2. Desarrollar habilidades en la aplicación de los principios de la transferencia de calor, tanto para la
solución de modelos matemáticos como la elaboración misma de los modelos construidos a partir de
sistemas reales.
3. Estar familiarizado con las diferentes técnicas de resolución de problemas que requiere una respuesta
numérica, con el fin que la respuesta se obtenga por métodos sistemáticos en vez de por intuición.
4. Emplear enfoques asistidos por computadora en el diseño térmico de intercambiadores de calor y
sistemas de evaporación.
IV. PROGRAMACIÓN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominación: Conducción de calor en estado estacionario y en régimen transitorio
4.1.2. Inicio: 2017-05-15 Termino: 2017-06-16 Número de Semanas/Días: 5
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
a)Diferenciar entre la ciencia de la termodinámica y la ciencia de la transferencia de
calor.
b)Identificar los mecanismos básicos de la transferencia de calor.
c)Diferenciar entre la transferencia de calor estable con la transferencia transitoria.
d)Aplicar la ecuación de calor y la ley de Fourier para obtener la distribución de temperatura y
los flujos correspondientes.
4.1.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos
a
Semana/Dí Introducción y conceptos básicos. Termodinámica y transferencia de calor. Transferencia de calor en
a1 la ingeniería. Calor y otras formas de energía. Primera ley de la termodinámica. Mecanismos de
Inicio: transferencia de calor. Conducción, convección y radiación. Mecanismos simultáneos de
2017-05-15 transferencia de calor. Técnicas de resolución de problemas. Seminario de problemas. Análisis
Termino: asistido por computadora.
2017-05-19 Difusión formato de Proyecto de Investigación Formativa (IF).
Semana/Dí Ecuación de la conducción de calor. Introducción. Ecuación unidimensional de la conducción de
a2 calor. Ecuación de conducción de calor. Condiciones de frontera e iniciales. Generación de calor en
Inicio: un sólido. Conductividad térmica variable. Seminario de problemas. Análisis asistido por
2017-05-22 computadora.
Termino:
2017-05-26
Semana/Dí Conduccióndecalorenestado estacionario en paredes planas. Resistencia térmica por contacto.
a3 Redes generalizadas de resistencias térmicas. Conducción de calor en cilindros y esferas. Radio
Inicio: crítico de aislamiento. Transferencia de calor desde superficies con aletas. Transferencia de calor en
2017-05-29 configuraciones comunes. Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
Termino: Difusión del Proyecto de Proyección Social (PS).
2017-06-02
Semana/Dí Exposición:
a4 Conducción de calor en régimen transitorio.
Inicio: Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
2017-06-05
Termino:
2017-06-09
Semana/Dí PRIMER EXAMEN PARCIAL.
a5
Inicio:
2017-06-12
Termino:
2017-06-16

4.1.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a

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Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.

a1 Formación de grupos de investigación.
Inicio:
2017-05-15
Termino:
2017-05-19
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a2
Inicio:
2017-05-22
Termino:
2017-05-26
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a3 Formación de grupos de proyección social.
Inicio:
2017-05-29
Termino:
2017-06-02
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a4
Inicio:
2017-06-05
Termino:
2017-06-09
Semana/Dí PRIMER EXAMEN PARCIAL.
a5 Papel de oficio cuadriculado. Calculadora. Bolígrafos.
Inicio: Tablas y diagramas de propiedades (Sistema Internacional - Sistema
2017-06-12 Inglés).
Termino:
2017-06-16
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominación: Fundamentos de la Convección. Ebullición y Condensación.
4.2.2. Inicio: 2017-06-19 Termino: 2017-07-21 Número de Semanas/Días: 5
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
a)Diferenciar una convección forzada de una convección natural (o libre).
b)Considerar los aspectos prácticos de la convección forzada hacia superficies planas o curvas, o
desde éstas, sujetas a flujo externo.
c)Determinar el factor de fricción y el coeficiente de convección, que están relacionados en
forma directa con la caída de presión y la velocidad de transferencia de calor.
d)Identificar claramente los procesos de ebullición y condensación.
4.2.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos
a
Semana/Dí Fundamentos de la convección. Mecanismo físico de la convección. Clasificación de los flujos de
a6 fluidos. Capa límite de la velocidad. Capa límite térmica. Flujos laminar y turbulento. Transferencia
Inicio: de calor y de cantidad de movimiento en el flujo turbulento. Deducción de las ecuaciones
2017-06-19 diferenciales de la convección. Soluciones de las ecuaciones de convección para una placa plana.
Termino: Ecuaciones adimensionales de la convección y semejanza. Formas funcionales de los coeficientes de
2017-06-23 fricción y de convección. Analogías entre la cantidad de movimiento y la transferencia de calor.
Seminario de problemas.
Exposición del Proyecto de Investigación Formativa.
Semana/Dí Exposición:
a7 - Convección externa forzada.
Inicio: - Convección interna forzada.
2017-06-26
Termino: Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
2017-06-30
Semana/Dí Exposición:
a8 - Convección natural.
Inicio: Seminario de problemas
2017-07-03
Termino:

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2017-07-07
Semana/Dí Ebullición y condensación. Transferencia de calor en la ebullición. Ebullición en estanque.
a9 Ebullición en flujo. Transferencia de calor en la condensación. Condensación en película.
Inicio: Condensación en película dentro de tubos horizontales. Condensación por gotas. Seminario de
2017-07-10 problemas. Análisis asistido por computadora.
Termino:
2017-07-14
Semana/Dí SEGUNDO EXAMEN PARCIAL
a 10
Inicio:
2017-07-17
Termino:
2017-07-21

4.2.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a6 Impreso de Proyecto de Investigación Formativa (IF).
Inicio:
2017-06-19
Termino:
2017-06-23
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a7
Inicio:
2017-06-26
Termino:
2017-06-30
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a8
Inicio:
2017-07-03
Termino:
2017-07-07
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a9 Informe Avance Proyección Social.
Inicio:
2017-07-10
Termino:
2017-07-14
Semana/Dí SEGUNDO EXAMEN PARCIAL.
a 10 Papel de oficio cuadriculado. Calculadora. Bolígrafos.}
Inicio: Tablas y diagramas de propiedades (Sistema Internacional - Sistema
2017-07-17 Inglés).
Termino:
2017-07-21
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominación: Intercambiadores de calor. Evaporación. Fundamentos de la Radiación.
4.3.2. Inicio: 2017-07-24 Termino: 2017-09-08 Número de Semanas/Días: 6
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
a)Buscar formas de mejorar el diseño y rendimiento de intercambiadores de calor.
b)Aplicar los conocimientos adquiridos a problemas de calentamiento y enfriamiento que existen
en la industria.
c)Desarrollar herramientas que le permitan llevar a cabo cálculos de intercambiador de calor
aproximados.
d)Determinar la configuración del intercambiador de calor para una aplicación dada.
e)Diseñar un sistema de evaporación y analizar sistemas de evaporación existentes.
f)Explicar la naturaleza de la radiación térmica, sus características, y las propiedades que se
utilizan para describir los materiales desde el punto de vista de la radiación.
4.3.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:

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Semana/Dí Actividades y Contenidos

a
Semana/Dí Intercambiadores de calor. Tipos de intercambiadores. El coeficiente total de transferencia de calor.
a 11 Análisis de los intercambiadores de calor. Método de la diferencia media logarítmica de temperatura.
Inicio: Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
2017-07-24
Termino:
2017-07-28
Semana/Dí Método de la efectividad-NTU. Selección de los intercambiadores de calor. Seminario de problemas.
a 12 Análisis asistido por computadora.
Inicio:
2017-07-31
Termino:
2017-08-04
Semana/Dí Evaporación. Evaporación de simple efecto. Evaporación de múltiple efecto. Diseño de un sistema
a 13 de evaporación. Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
Inicio:
2017-08-07
Termino:
2017-08-11
Semana/Dí Análisis de sistemas de evaporación existentes. Seminario de problemas. Análisis asistido por
a 14 computadora.
Inicio: Exposición del Informe Final del Proyecto de Investigación Formativa (IF).
2017-08-14
Termino:
2017-08-18
Semana/Dí Exposición:
a 15 - Fundamentos de la radiación térmica.
Inicio: - Transferencia de calor por radiación.
2017-08-21 Seminario de problemas. Análisis asistido por computadora.
Termino: Presentación del Informe Final de Proyección Social (PS).
2017-08-25
Semana/Dí TERCER EXAMEN PARCIAL.
a 16
Inicio:
2017-08-28
Termino:
2017-09-01

4.3.5. Evaluación del Aprendizaje:

Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a 11
Inicio:
2017-07-24
Termino:
2017-07-28
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a 12
Inicio:
2017-07-31
Termino:
2017-08-04
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a 13
Inicio:
2017-08-07
Termino:
2017-08-11
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a 14 Informe Impreso del Proyecto de Investigación Formativa (IF).
Inicio:

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2017-08-14
Termino:
2017-08-18
Semana/Dí M. Académico Universitario, Estrategias Activas, Colaborativa y ABP.
a 15 Informe Impreso de Proyección Social (IF).
Inicio:
2017-08-21
Termino:
2017-08-25
Semana/Dí TERCER EXAMEN PARCIAL.
a 16 Papel de oficio cuadriculado. Calculadora. Bolígrafos.
Inicio: Tablas y diagramas de propiedades (Sistema Internacional - Sistema
2017-08-28 Inglés).
Termino:
2017-09-01
4.4. APLAZADO
Semana/Día Técnica/Instrumento
Semana/Día 17 Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.
V. NORMAS DE EVALUACIÓN
Base legal:
Reglamento de Normas Generales de Evaluación del Aprendizaje de los estudiantes de Pregrado de la
Universidad Nacional de Trujillo.

Normas específicas del curso:

1. La asistencia a las clases es obligatoria. Más del 30% de inasistencia inhabilita al alumno a aprobar el
curso.
2. Los procedimientos de evaluación utilizados en la asignatura serán: Examen Parcial (EP), Investigación
Formativa (IF) y Proyección Social (PS).
3. Los promedios de cada unidad (PU) se obtendrán según:
PUi = EPi(0.80) + IFi(0.10) + PSi(0.10), i = 1,2,3
4. El promedio final (PF) del curso se obtiene de la siguiente manera:
PF = (PU1 + PU2 + PU3)/3
5. Aquellos alumnos cuya nota promocional sea menor que 10,5 y previa presentación de recibo de tesorería
correspondiente, podrán rendir examen de aplazados que versará de todo el curso.
6. Los alumnos que sin causa justificada no concurrieran a algunas de las pruebas, recibirán el calificativo
de cero (0).
7. Al examen de rezagados sólo podrán acceder los alumnos que hayan presentado solicitud con los recibos
de derecho de trámite y de rezagados a la Dirección de Escuela correspondiente, indicando la fecha del
examen y el nombre del profesor, dentro de las 48 horas de administrado el examen.
VI. CONSEJERÍA/ORIENTACIÓN
Propósitos:
- Orientar y asesorar el desarrollo académico en relación a la asignatura de Transferencia de calor del
estudiante del V ciclo de Ingeniería Química.
- Brindar apoyo en la toma de decisiones para la solución de problemas que se presentan en la industria
química.

Día: Jueves
Lugar: Oficina No 7 - Sección de Operaciones Unitarias - Facultad de Ingeniería Química
Horario: 09:00 a.m. - 10:00 a.m.
VII. BIBLIOGRAFÍA
1. Alhama, F. y Madrid, C. 2012. Análisis dimensional discriminado en mecánica de fluidos y transferencia
de calor. Editorial Reverté, S. A. España.
2. Cao, E. 2006. Transferencia de Calor en Ingeniería de Procesos. Segunda Edición. Nueva Librería S.R.L.
Argentina.
3. Çengel, Y. y Boles, M. 2015. Termodinámica. Octava edición. McGraw-Hill/ Interamericana Editores,
S.A. de C.V. México.
4. Çengel, Y. y Ghajar, A. 2011. Transferencia de calor y masa. Cuarta edición. McGraw-Hill/
Interamericana Editores, S.A. de C.V. México.
5. Cutlip, M. y M., Shacham. 2008. Resolución de problemas en Ingeniería Química y Bioquímica con
POLYMATH, Excel y MATLAB. Pearson Educación, S. A. España.

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6. Chapra, S. y Canale, R. 2015. Métodos numéricos para ingenieros. Séptima edición. McGraw -
Hill/Interamericana Editores, S.A. de C.V. México.
7. Fernández, J. y Corrochano, C. 2014. Fundamentos de Transmisión de Calor. 2ª. Edición. Dextra
Editorial S. L. España.
8. Geankoplis, C. 2006. Procesos de Transporte y Principios de Procesos de Separación. Cuarta Edición.
Grupo Patria Cultural, S.A. de C.V. México.
9. McCabe, W., Smith, J. y Harriott, P. 2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Séptima
Edición. McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A. de C.V. México.
10. Montes, M. 2015. Teoría y problemas de transmisión de calor. Universidad Nacional de Educación a
Distancia (UNED). España.
11. Moore, H. 2007. MATLAB para ingenieros. Pearson Educación de México, S.A. de C.V. México.
12. Sigalés, B . 2003. Transferencia de Calor Técnica. Volumen I. Editorial Reverté, S.A. España.
13. Torres, R. y J. Grau. 2007. Introducción a la mecánica de fluidos y transferencia de calor con COMSOL
Multiphysics. Addlink Software Científico, S.L. España.
14. Valiente, A. 2010. Problemas de Transferencia de Calor. Editorial Limusa, S.A. de C.V. México.

El presente Silabo de la Experiencia Curricular "TRANSFERENCIA DE CALOR", ha sido Visado por el

Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA, quien da
conformidad al silabo registrado por el docente EVANGELISTA BENITES, GUILLERMO DAVID que fue
designado por el jefe del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA.

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