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    Reacción Xantoproteíca

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    Jorge Tupil
    La reacción xantoproteica puede utilizarse para detectar la presencia de proteínas en una solución mediante el uso de ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo para proteínas que contienen aminoácidos aromáticos como la tirosina, manifestándose con un color anaranjado o amarillo oscuro. La reacción identifica proteínas en la albúmina, el colágeno y la leche descremada pero no en el agua pura que carece de aminoácidos.

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    Reacción Xantoproteíca

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    La reacción xantoproteica puede utilizarse para detectar la presencia de proteínas en una solución mediante el uso de ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo para proteínas que contienen aminoácidos aromáticos como la tirosina, manifestándose con un color anaranjado o amarillo oscuro. La reacción identifica proteínas en la albúmina, el colágeno y la leche descremada pero no en el agua pura que carece de aminoácidos.

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    La reacción xantoproteica puede utilizarse para detectar la presencia de proteínas en una solución mediante el uso de ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo para proteínas que contienen aminoácidos aromáticos como la tirosina, manifestándose con un color anaranjado o amarillo oscuro. La reacción identifica proteínas en la albúmina, el colágeno y la leche descremada pero no en el agua pura que carece de aminoácidos.

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    La reacción xantoproteica puede utilizarse para detectar la presencia de proteínas en una solución mediante el uso de ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo para proteínas que contienen aminoácidos aromáticos como la tirosina, manifestándose con un color anaranjado o amarillo oscuro. La reacción identifica proteínas en la albúmina, el colágeno y la leche descremada pero no en el agua pura que carece de aminoácidos.

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    1.

    1 Reacción Xantoproteíca:

    RESULTADOS
    Proceda según el siguiente cuadro:
    Manifestación Posibles
    Coloque Resulta aminoácidos
    Tubo Anaranjado identificados
    1ml de do
    Con +/-
    precaución Si / No
    Enfríe y
    Añada 5 gotas añada No -
    1 Agua No presenta
    de HNO3 de 10 a
    concentrado 15
    Albúmina Agite y gotas Cisteína
    2 de Si + y
    al 10% caliente el tubo
    con mechero Metionina 
    de alcohol NaOH Glicina
    Colágeno al hasta al 20% Si + y
    3 3% ebullición. Prolina
    Lisina
    Leche
    4 Si + y
    descremada
    metionina

    ANÁLISIS DE RESULTADOS

    (Comentario personal)
    El agua al no contener aminoácidos dentro de su estructura, no se tiño de color anaranjado
    luego de realizarle los procedimientos, dando a entender que su resultado fue negativo.
    A diferencia de los otros 3 reactivos, los cuales contienen aminoácidos dentro de su
    composición, lo que llevo a tener una tinción de un anillo anaranjado, entendiéndolo como
    un resultado positivo.

    (Teoría)
    La reacción detecta la presencia del grupo bencénico, tanto en aminoácidos, como en
    proteínas y péptidos. El ácido nítrico actúa sobre el anillo bencénico de los aminoácidos
    que lo poseen, formando nitrocompuestos fenólicos.
    La reacción necesita calor para llevarse a cabo, por lo general se forma un precipitado que
    enturbia el medio, volviéndolo lechoso. El precipitado puede ser blanco o
    amarillo. Finalmente, requiere un paso de alcalinización que acentúa el color. Para ello se
    utiliza una base como hidróxido de sodio al 40% o amoníaco.
    La reacción será interpretada como positiva si se observa una coloración amarilla fuerte
    durante el proceso de calentamiento o naranja oscuro al alcalinizar la reacción. Los
    aminoácidos que detecta son principalmente tirosina y triptófano.
    CONCLUSIONES
     La reacción xantoproteica Es un método que se puede utilizar para determinar la
    presencia de proteínas solubles en una solución, empleando ácido nítrico
    concentrado.

     La prueba da resultado positivo en aquellas proteínas con aminoácidos portadores


    de grupos aromáticos, especialmente en presencia de tirosina.

    BIBLIOGRAFÍA

     Vásquez-Jorge Y, Guerra-Molina L, Quintana-Tamayo J, Ramírez-Arzuaga J,


    Fernando-Ballesteros R, Vásquez-Jorge Y. Caracterización fisicoquímica y
    contenido de proteínas de extractos fluidos del ostión de mangle
    (Crassostrea rhizophorae). Rev Cubana de Química, 2014; 26 (1): 66-74. Disponible
    en Redalyc.

     Rojas E, Valbuena E, Torres G, García A, Piñero M, Galindo L. Aislamiento y


    rendimiento del GMP mediante precipitación de lactosuero con ácido
    tricloroacético. Cient. (Maracaibo) 2009; 19 (3): 295-302. Disponible en: ve.scielo.

     Vásquez A. Reacción xantoproteica. Revista clínica española. 1949; 35 (5): 326-


    327. Disponible en: Elsevier.

     Gálvez I, Gárate O. Las reacciones de Becher y de Andrewes en cirugía urinaria.


    Servicio de Urología del Hospital Español. Revista argentina de urología 395-404.

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