Cilantro

Tipo de agricultura
La agricultura biodinámica es una modalidad de agricultura holística. Su concepción distingue un

organismo agrícola complejo que está compuesto por la tierra, los seres humanos y los animales.
Como agentes, todos influyen en la agricultura y en la salud de los cultivos.
Su método está orientado a encontrar la armonía dentro de las granjas y cultivos, entendiendo

estos como entidades complejas. Para lograrlo, se ha de encontrar una relación equilibrada entre
todos los elementos que intervienen: los suelos, la flora, la fauna y la presencia humana.
Se basa en una mirada integral que, no sólo pone el foco de atención en los procesos mecánicos,
sino también en el componente emocional. Para la agricultura biodinámica es importante entregar
amor a la naturaleza y darle más de lo que ella nos ha aportado a nosotros
En este sentido, adquiere especial relevancia la reposición de nutrientes, una vez que las cosechas
han abandonado los cultivos. Esta compensación se hace mediante la elaboración de compostas
basadas en abonos verdes, estiércol procedente de la cría de animales y otros componentes 100%
naturales.
Como podrás intuir, la agricultura biodinámica es una modalidad de agricultura ecológica, por lo
que los productos artificiales y de origen químico están totalmente prohibidos dentro de sus
prospectos. Los herbicidas, fertilizantes y pesticidas se consideran perjudiciales para el organismo
complejo (la naturaleza), por lo que deben sustituirse siempre a partir de soluciones naturales e
inocuas para el entorno y el medio ambiente.
A pesar de ser una modalidad de agricultura ecológica, tiene ciertas peculiaridades que la

diferencian sustancialmente de la agricultura ecológica convencional.
Tipo de siembra
La tarea de la cama de siembra es proporcionar a la semilla unas condiciones que den lugar a una
germinación rápida y uniforme. Para ello se necesita agua, aire, calor y un entorno libre de
enfermedades.
La cama de siembra ideal sienta las bases para un alto rendimiento. La cama de siembra actúa
como un vivero para la semilla en germinación y debe proporcionar las condiciones adecuadas
para permitir que el cultivo emerja rápida y uniformemente.
La cama de siembra ideal
Las propiedades más importantes de la cama de siembra son:
absorben la lluvia intensa, proporcionando estabilidad contra la formación de costras y la erosión
actúan como barrera contra la evaporación
proporcionan un transporte de agua capilar para las semillas en germinación
actúan como reserva de nutrientes, agua y oxígeno, y promueven el desarrollo de las raíces
La cama de siembra ideal debe tener el aspecto que se muestra en la imagen con, empezando por
la parte superior, una capa de agregados más gruesos, incluida la materia orgánica, que protege
contra la formación de costras, seguida de una capa de agregados más finos que impiden la
evaporación de la humedad del suelo y crean un buen contacto entre la semilla y el suelo.
11 CILANTRO
Importancia económica y distribución geográfica Actualmente el cilantro es una de las especias de

mayores implicaciones económicas, ya que es un cultivo con buen rendimiento y muy buen precio
internacional. Se calcula que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado
mundial y que el sector está creciendo entre un 5 y 6 % por año. Los principales países
productores de cilantro son Rusia, India, Marruecos, México, Rumania, Argentina, Irán y Pakistán.
Los principales países importadores de cilantro son Alemania, Estados Unidos, Sri Lanka y Japón.
.- Clima y Suelo El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-
cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La concentración de aceite
esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C, siendo la temperatura óptima
para la hinchazón del grano entre 15-18º C.
Propagación La plantación se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno asentado. su
poder germinativo es superior al 90% a una temperatura media de 15º C y en 20 días de
laboratorio.
Plantación
Las filas se separarán de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20 cm. Cuando se vayan a
producir hojas, estas separaciones serán menores. Se hacen agujeros en la tierra de poca
profundidad y se colocan las semillas cuidadosamente; se cubre de tierra y se riega todo el
semillero Las plántulas brotarán a los 15 días aproximadamente. Primero aparecen dos hojas
pequeñas y fuertes y a las dos semanas aparecerán las primeras hojas pecioladas características
del cilantro la recolección será diferida y sólo habrá una de follaje. Son necesarias de 4 a 5 kg de
semillas para sembrar una hectárea, y éstas conservan su poder germinativo de 2 a 5años.
Recolección
Puede realizarse a los 40 - 60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla
madura.
15 brocoli
CLIMA Y SUELO
La temperatura de crecimiento óptima se ubica en los 16-18°C, con una máxima de 30°C.
Favorecen una buena formación de la pella o cabeza un promedio de 5 a 15°C. Si las temperaturas
son altas el crecimiento es anormal y a veces excesivo. Resiste heladas pero se afecta la pella con
manchas amarronadas. En requerimientos de suelo son similares al repollo o coliflor.
FORMA Y ÉPOCA DE SIEMBRA
El cultivo se inicia en almácigos que se pueden realizar todo el año pero para producción de
invierno se hacen en Febrero-Marzo con trasplante en Abril y para trasplantar en Enero el
almacigo se hace en Noviembre. Esto depende de la variedad y su ciclo ya que puede ser corto,
mediano o largo. El ciclo corto va de 50 a 75 días desde trasplante a cosecha; el mediano de 80 a
120 y el largo más de 150 días.
Normalmente en verano se obtiene el plantin a los 30 días y en invierno a los 45 días. Se trasplanta
a una densidad de 70 cm entre surcos y 40-50 cm entre plantas.
CUIDADOS DEL CULTIVO
A los 10 días de trasplantado se escardilla, se aporca y se hace una carpida antes de cosecharlo. Se
hace un riego por surco una vez por semana en primavera verano. En invierno se riega poco, salvo
que sea seco.
COSECHA
Se cosecha la inflorescencia principal y luego las laterales, en forma manual con un cuchillo,
cuando las inflorescencia estén bien desarrolladas, compactas y las yemas sin abrir.

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La cama de siembra ideal

Las propiedades más importantes de la cama de siembra son:

absorben la lluvia intensa, proporcionando estabilidad contra la formación de costras y la erosión

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