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    Alimenticia

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    Daniel Reyes
    La pirámide alimenticia es una representación gráfica que muestra los diferentes grupos de alimentos y las cantidades recomendadas para una dieta saludable. En la base se encuentran los hidratos de carbono como el pan, arroz y patatas, seguidos de frutas y verduras, luego lácteos y proteínas. En la cima están las carnes rojas, embutidos y alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse con moderación. La pirámide también incluye hábitos saludables como beber ag

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    La pirámide alimenticia es una representación gráfica que muestra los diferentes grupos de alimentos y las cantidades recomendadas para una dieta saludable. En la base se encuentran los hidratos de carbono como el pan, arroz y patatas, seguidos de frutas y verduras, luego lácteos y proteínas. En la cima están las carnes rojas, embutidos y alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse con moderación. La pirámide también incluye hábitos saludables como beber ag

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    alimenticia

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    La pirámide alimenticia es una representación gráfica que muestra los diferentes grupos de alimentos y las cantidades recomendadas para una dieta saludable. En la base se encuentran los hidratos de carbono como el pan, arroz y patatas, seguidos de frutas y verduras, luego lácteos y proteínas. En la cima están las carnes rojas, embutidos y alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse con moderación. La pirámide también incluye hábitos saludables como beber ag

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    La pirámide alimenticia es una representación gráfica que muestra los diferentes grupos de alimentos y las cantidades recomendadas para una dieta saludable. En la base se encuentran los hidratos de carbono como el pan, arroz y patatas, seguidos de frutas y verduras, luego lácteos y proteínas. En la cima están las carnes rojas, embutidos y alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse con moderación. La pirámide también incluye hábitos saludables como beber ag

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    INTRODUCCIÓN

    El concepto de pirámide alimenticia se introdujo en 1992, cuando el


    departamento de agricultura de Estados Unidos publicó una guía gráfica
    intentando reflejar de una manera sencilla, las relaciones cualitativas y
    cuantitativas entre cinco grupos de alimentos, de la base al vértice: pan,
    cereales y pasta; hortalizas; frutas; leche, yogur y queso; carne, pollo,
    pescado, legumbres, huevos y frutos secos, y grasas, aceites y dulces,
    siendo el vértice el área de restricción y limitación.
    ¿Qué es la pirámide alimenticia?

    La pirámide de la alimentación sana, también conocida como pirámide


    alimenticia o alimentaria es una representación gráfica que se usa para
    explicar cómo se consigue una alimentación equilibrada. Dicho de otra
    forma, la pirámide alimenticia es una representación visual (imagen
    práctica) que nos vale para entender qué alimentos consumir para conseguir
    una dieta sana.
    La pirámide alimenticia es una de las bases imprescindibles, junto al
    ejercicio y a la vida activa, para conseguir un estilo de vida saludable.
    Alimentarnos bien es cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente, conseguir una
    alimentación equilibrada es la base para equilibrar nuestros valores en
    sustancias como el colesterol, las vitaminas y minerales, la glucemia y
    otras.

    ¿Cómo interpretar la pirámide alimenticia?

    La pirámide de la alimentación saludable se lee de abajo a arriba, dando


    prioridad a los alimentos que aparecen en la franja más larga y limitando el
    consumo de los que aparecen en las casillas cada vez más pequeños. El
    objetivo de esta imagen, fácilmente interpretable, es que
    consigamos interiorizar qué alimentos deberemos priorizar para conseguir
    una alimentación sana.

    En este sentido, tal como muestra la pirámide de la alimentación saludable,


    lo primordial es lo que aparece en su base, con la franja más ancha de
    todas. En ella se incluyen los hábitos que, además de la alimentación
    deberemos adquirir para conseguir un estilo de vida saludable. Conforme
    vayamos analizando el contenido de sus franjas superiores, deberemos
    minimizar esos grupos de alimentos.

    La explicación de la pirámide alimentaria


    A continuación analizamos a qué hace referencia cada franja de la pirámide
    de la alimentación saludable.
    Hábitos saludables
    Como ya hemos comentado anteriormente, para conseguir un estilo de vida
    saludable, no solo deberemos tener una alimentación equilibrada y sana.
    También deberemos adoptar otros hábitos que, junto a una correcta
    alimentación, nos darán los resultados que busquemos.

    Por eso, en la base de la pirámide alimenticia no encontramos ningún grupo


    de alimentos, sino que podemos ver las recomendaciones de estilo de vida
    que deberemos seguir. Los dibujos que vemos en esta base de la pirámide
    nos indican que deberemos mantenernos hidratados, practicar ejercicio
    diariamente, cocinar nuestros alimentos con técnicas sanas, conseguir
    un equilibrio emocional y un balance entre las calorías consumidas y las
    que ingerimos.

    Hidratos de carbono

    La segunda franja (naranja) de la pirámide alimenticia incluye todos los


    alimentos que nos aportan hidratos de carbono. En ella se incluyen por
    ejemplo el pan, los cereales, el arroz, la pasta y las patatas, que nos aportan
    la energía necesaria para enfocar nuestro día. Siempre que podamos, eso sí,
    elegiremos hidratos integrales, pues se consideran hidratos complejos y
    aportan más fibra alimentaria. Además, deberemos ajustar la cantidad de
    hidratos a la actividad física que realicemos para conseguir el balance
    energético.
    Frutas y verduras
    Seguro que todos recordamos la recomendación de los expertos,
    debemos consumir 5 piezas de frutas o verduras cada día. Por eso aparecen
    en el segundo peldaño de la pirámide de la alimentación saludable. Las
    frutas y verduras nos aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales y
    son clave para tener una alimentación saludable. Son además una gran
    apuesta para consumirlas como snack entre horas.

    Lácteos y otras proteínas

    En la tercera franja y tras las verduras y las frutas, la pirámide alimenticia


    nos muestra una franja con lácteos y otras proteínas. Según los expertos, el
    consumo ideal de los alimentos que se incluyen en este peldaño es de una a
    tres raciones al día y de manera alterna o aleatoria.

    Así, en esta franja encontramos los lácteos, una fuente de calcio


    indispensable para nuestro cuerpo que, sin embargo, hay que limitar debido
    a su alto aporte de grasas saturadas asociadas al aumento del colesterol.
    En la misma franja que los lácteos encontramos otros alimentos que nos
    aportan proteínas de origen no lácteo. Se incluyen en ella los huevos, los
    frutos secos, la carne blanca (pavo o pollo) y el pescado. Alimentos como
    el salmón, la caballa, las sardinas o la trucha (pescados azules todos ellos)
    deben consumirse una vez o dos por semana y, a ser posible, sustituyendo
    carnes.
    Carnes rojas y embutidos
    Casi en la cima de la pirámide alimenticia encontramos las carnes rojas, los
    quesos curados y las carnes encurtidas o los embutidos. Su puesto en la
    pirámide se debe a su alto contenido en grasa saturada, por lo que ocupa un
    puesto de consumo ocasional. Si vas a consumirla, apuesta siempre
    por cocinarla al horno, al vapor o al grill para no añadirle más grasas
    saturadas.

    Alimentos ricos en grasas y azúcares


    En la cumbre de la pirámide alimenticia encontramos los alimentos que
    más debemos restringir. En esta cima se incluyen los dulces, caramelos,
    bollos y galletas altas e azúcares o grasas y que deben limitarse al máximo.
    Aunque sea quizás el reto más difícil, se pueden sustituir por alternativas
    saludables que te aporten nutrientes más saludables.
    Conclusión

    Es la representación gráfica de las raciones recomendadas de consumo de


    cada grupo de alimento en un determinado periodo de tiempo
    (diario,semanal). es la mejor guía cualitativa y en ella queda patente que la
    base de la alimentación son los cereales, tubérculos, hortalizas, frutas y
    legumbres (carbohidratos) junto con la leche y derivados (base de la
    pirámide).

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