Guia-Aletas de Tiburón
Guia-Aletas de Tiburón
Guia-Aletas de Tiburón
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OCTUBRE 2018
Fundación Mundo Azul Pixan Ja Biomol - Veritas Fins Attached Crema
Objetivo
de esta guía
Ápice
4
Margen Margen
anterior posterior
Origen
Borde libre
Base de la aleta
Aleta dorsal
(primera dorsal)
Lóbulo caudal
superior
Segunda
aleta dorsal
Aletas de tiburón
En la imagen se muestran los tipos de aletas de alto valor comercial: la aleta dorsal, el
par de aletas pectorales y el lóbulo inferior de la aleta caudal. Aunque de menor valor,
también se comercializan las segundas aletas dorsales, el par de aletas pélvicas y las
aletas anales, dependiendo de las especies.
Pasos para usar esta guía
Aleta dorsal
(flanco derecho)
Aleta dorsal
(flanco izquierdo)
Aleta pectoral Aleta pectoral
parte inferior parte superior
(vista ventral) (vista dorsal)
Revise la base de las aletas
Borde libre
Otra característica para diferenciar entre la aleta dorsal
y el lóbulo inferior de la aleta caudal, es distinguir la
presencia del borde o extremo libre en la aleta dorsal,
el cual está totalmente libre.
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Este se caracteriza por un canal que está completamente
compuesto de piel de carácter áspero. La imagen del lóbulo
caudal inferior es muy diferente, estas aletas son cortadas
a lo largo de toda su base para poderlas retirar del tiburón
y normalmente solo se ve un material “esponjoso” amarillo
o pequeñas fibras de cartílago (ceratotrichia), las cuales
confieren consistencia al lóbulo caudal inferior para preparar
la famosa sopa de aleta de tiburón consumida en Asia.
Tiburón sedoso
Carcharhinus falciformis
1
UICN: Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. https://www.iucn.org/es
Fotografìa por: Alan C. Eagan
1
Aleta dorsal
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Vista dorsal
Aletas pectorales
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Vista dorsal
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Aletas pectorales
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Aleta dorsal
Vista dorsal
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Vista dorsal 19
Aletas pectorales