UNAJMA: E.P.

INGENIERÍA AMBIENTAL
MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL

BIOTECNOLOGÍA DE AGUAS
RESIDUALES

Dra. Julia Iraida

Ortiz Guizado
 AUTORIZACIÓN DE VERTIMIENTOS m3
Representación 2014 2015 2016
Ancash 18,298,549.00 56,711,457.48 17,074,558.48
Apurimac 690,861.45 624,412.00 9,425,282.05
Arequipa 2,887,023.24 53,936,780.40 42,516,502.66
Ayacucho 450,705.00 1,789,127.01 382,741.92
Cajamarca 7,226,948.00 7,451,689.03 87,387,912.36
Callao 3,327,538.00 3,116,426.00 2,864,783.56
Cusco 3,837,739.00 14,210,914.00 22,861,731.04
Huancavelica 2,542,248.04 9,120,373.74 5,180,086.00
Huanuco 2,097,681.00 31,960,325.60 14,400.00
Ica 12,451,125.00 2,609,024.57 7,056,239.08
Junin 5,373,072.80 58,110,273.00 43,364,565.39
La Libertad 26,136,654.96 10,923,215.96 25,027,128.36
Lambayeque 1,649,800.00 11,400.00
Lima 11,235,524.69 55,561,338.88 36,710,614.01
Loreto 451,337.39 294,766.60 187,177.84
Madre De Dios 112,055.00
Moquegua 17,838,589.00 1,913,500.00 1,778,159.50
Pasco 23,502,879.92 71,166,653.03 17,443,138.60
Piura 15,394,805.70 1,520,735.30 45,355,790.00
Puno 3,191,209.60 3,725,873.53 11,853,220.30
San Martin 108,561.36 420,848.00 619,694.00
Tacna 3,093,748.00 9,710.00
Ucayali 3,450.00 1,413.00 299,358.00
 ASPECTOS GENERALES

La biotecnología del agua y de las aguas residuales se

basa en temas aplicativos de la biología, microbiología,
bioquímica, biología molecular y las matemáticas.

Se necesita una inversión de S/ 7,300 millones

para cerrar déficit de infraestructura en agua y
saneamiento en el Perú (Gestión, 2016)
 LOS AMBIENTES ACUÁTICOS

• Los ambientes acuáticos representan una gran parte de los

ecosistemas donde los seres vivos realizan todas sus
actividades, con sus características propias y con los
nutrientes necesarios para la supervivencia

• Es el hábitat de los seres vivos donde realizan todas o la

mayoría de sus actividades en una comunidad llamada
cadena trófica que empieza con los productores primarios:
bacterias fotosintéticas, algas y plantas que por medio de
la fotosíntesis y la fijación de nitrógeno del aire sintetizan
los carbohidratos y proteínas (organismos autotróficos) y
que constituyen el primer eslabón en este sistema.
 TIPOS DE AGUAS RESIDUALES

• DOMÉSTICAS: alta carga microbiana fecal, residuos

orgánicos.
• INDUSTRIALES: con residuos químicos orgánicos e
inorgánicos
• AGROPECUARIAS: aguas con alta carga microbiana y
residuos de agroquímicos
• MINERAS: aguas ácidas de mina, efluentes de drenaje de
lixiviación.
• URBANAS: Con contaminantes domésticos y son
transportadas por una red de alcantarillado
• DE LLUVIAS: residuos con alta carga de material de suelo
SISTEMAS DE TRATAMIENTO
PROCESOS UNITARIOS EN EL TRATAMIENTO DE
LAS AGUAS RESIDUALES
Remoción de la materia en
PROCESOS UNITARIOS
FÍSICOS suspensión y de los sólidos
presentes (RRSS)

Remoción de la materia disuelta

QUÍMICOS mediante la adición de
sustancias química

Reducción de contaminantes por

utilización de los
BIOLÓGICOS microorganismos, plantas y sus
funciones bioquímicas
biotecnológico
 PROCESOS UNITARIOS FÍSICOS
Desbaste Eliminación de sólidos grandes

Sedimentación - Sedimentación de partículas más

decantación densas en el fondo del sedimentador

Retención de materiales de suspensión

Filtración
en medios porosos

Remoción de partículas suspendidas

Flotación
hacia la superficie por burbujeo de aire

Coagulación - Floculación de partículas con

Floculación sedimentación mediante adición de
químicos
 PROCESOS UNITARIOS QUÍMICOS
Precipitación Eliminación de sustancias disueltas

Procesos Reacciones de oxidación mediante la

electroquímicos corriente eléctrica

Retención de iones disueltos mediante

Intercambio iónico
intercambio iónico selectivo

Captación de sustancias solubles en

Adsorción
superficies de adsorción

Reducción de la carga microbiana por

Desinfección acción de germicidas químicos
 PROCESOS UNITARIOS BIOLÓGICOS
Sistemas aerobios Para tratamiento de fangos, por
microorganismos aerobios heterótrofos
Depende la cantidad de oxígeno
disuelto. Recomendable para fangos.

Producción de biocombustible (CH4). El

Sistemas anaerobios
CO2, es el insumo principal. Bajo
consumo de energía. Ausencia de
oxígeno

Procesos de nitrificación y
Sistemas anóxicos
desnitrificación por bacterias
nitrificantes y desnitrificantes
 Selección de Selección de
biotipos ecotipos

Ensayos
Patentes microbiológicas

microbiológicos
Genómica y proteómica

Secuenciación e hibridación

Ensayos
moleculares
Lagunas Patentes genético-molecular
aerobios
MECANISMOS BIOTECNOLÓGICOS

artificiales
anaeróbios
Biorreactores

Biodigestores
MECANISMOS BIOTECNOLÓGICOS
MECANISMOS BIOTECNOLÓGICOS
REACTORES BIOLÓGICOS CONTINUOS
MECANISMOS BIOTECNOLÓGICOS
DIVERSOS TIPOS DE AIREACIÓN
TRATAMIENTO AEROBIO MICROBIOLÓGICO

Materia Orgánica +
Microorganismos +
Nutrientes +
O2

Productos Finales +
Nuevos Microorganismos +
Energía
TRATAMIENTO AEROBIO MICROBIOLOGICO

• Procesos de cultivo en suspensión (fangos

activados).
• Procesos de cultivo fijo (lechos bacterianos).
REACTOR BIOLÓGICO DE FANGOS ACTIVADOS
TRATAMIENTO AEROBIO MICROBIOLÓGICO

❑En los sistemas aerobios el oxígeno es el aceptor final de

electrones preferido por cualquier célula y aprovechan
la capacidad de los microorganismos de asimilar materia
orgánica y nutrientes (nitrógeno y fósforo) disueltos en
el agua residual para su propio crecimiento.

❑Si existe oxígeno en el medio, éste será el aceptor final

de electrones, lo que conlleva que se obtengan
rendimientos energéticos elevados y una importante
generación de fangos, debido al alto crecimiento de las
bacterias en condiciones aerobias.
DIVERSOS TIPOS DE AIREACION
TRATAMIENTO ANAEROBIO
TRATAMIENTO ANAEROBIO
TRATAMIENTO ANAEROBIO
TRATAMIENTO FOTOSINTÉTICO
LAGUNAS FACULTATIVAS
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

❑Hidrólisis
ETAPA 1: ACCIÓN SOBRE
LOS RESIDUOS SÓLIDOS ❑Acidogénesis
❑Metanogénesis

ETAPA 2: ACCIÓN SOBRE ❑Acidogénesis

LOS RESIDUOS LIQUIDOS
❑Metanogénesis
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

HIDRÓLISIS

Esta es la primera etapa en los procesos de digestión anaerobia, e

involucra las enzimas, mediadoras de la transformación de materiales
orgánicos solubles y componentes más grandes de masa molecular como
lípidos, polisacáridos, proteínas, grasas y ácidos nucleicos, entre otros
(Adekunle & Okolie, 2015)

La velocidad de descomposición durante la etapa de la hidrólisis depende

de la naturaleza del sustrato. La transformación de celulosa y
hemicelulosa generalmente es más lenta que la descomposición de
proteínas (Adekunle & Okolie , 2015; Kondusamy & Kalamdhah, 2014)

Lo realizan mediante enzimas extracelulares que "cortan" moléculas

grandes en y utilizarla como una fuente de energía y nutrición Ejem los
microorganismos sacarolíticos y proteolíticos (Kondusamy & Kalamdhah,
2014).
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

ACIDOGÉNESIS

Los monómeros producidos en la fase hidrolítica son

absorbidos por diferentes bacterias facultativas y obligatorias,
se degradan en ácidos orgánicos de cadena corta como ácido
butírico, propiónico, acético, hidrógeno y dióxido de carbono
(Arango & Sánchez, 2009).

La concentración de hidrógeno formado como producto

intermedio en esta etapa influye en el tipo de producto final
formado durante el proceso de fermentación.

Por ejemplo, si la presión parcial de hidrógeno fuera

demasiada alta, esta podría disminuir la cantidad de
componentes reducidos. En general, durante esta fase,
azúcares simples, ácidos grasos y aminoácidos son
convertidos en ácidos orgánicos y alcoholes (Adekunle &
Okolie, 2015).
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

ACETOGÉNESIS
Los productos obtenidos en la fase acidogénica se consumen como sustratos para los
demás microorganismos. Los productos que no pueden ser directamente convertidos
a metano por las bacterias metanogénicas son convertidos en sustratos
metanogénicos, ácidos grasos volátiles y alcoholes los cuales son oxidados en
sustratos metanogénicos como acetato, hidrógeno y dióxido de carbono, AGV con
cadenas de carbono largas son oxidadas en acetato e hidrógeno.

Es importante que los microorganismos los cuales llevan a cabo las reacciones de
oxidación anaeróbica colaboren con el siguiente grupo, microorganismos formadores
de metano.

Esta colaboración depende de la presión parcial de hidrógeno presente en el sistema.

Bajo condiciones de oxidación, los protones son utilizados como aceptores finales de
electrones que conllevan a la producción de H2. Sin embargo, estas reacciones de
oxidación solamente pueden ocurrir si la presión parcial de H 2 es baja, lo que explica
por qué la colaboración con los metanógenos es muy importante ya que continuaran
consumiendo el para producir metano (Adekunle & Okolie, 2015).
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

METANOGÉNESIS

En la fase metanogénica, la producción de metano y dióxido de

carbono a partir de productos intermedios se lleva a cabo por
bacterias metanogénicas bajo condiciones anaeróbicas estrictas. La
metanogénesis es un paso crítico en la totalidad del proceso de
digestión anaeróbica, ya que es la reacción bioquímica más lenta del
proceso (Adekunle & Okolie, 2015).

El acetato, H2 y CO2 son transformados en CH4 por dos tipos de

microorganismos: metanógenos acetotróficos utilizando acetato como
sustrato y produciendo 70 % de metano en la digestión anaeróbica
como Methanosaeta concilii ó Methanosarcina
acetivorans y Metanógenos hidrogenotrófico utilizando CO2 e H2 como
sustratos, tales como Metanobacterium bryantii ó Metanobrevibacter
arboriphilus (Cazier et al., 2015).
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

MICROORGANISMOS

Hidrolíticas: los principales géneros que hacen parte de los

microorganismos hidrolíticos se encuentran: Clostridium, acetovibrio,
micrococcus, staphylococcus y bacillus (Hernández, 2005).

Acidógenos: La población acidogénica es la más grande, consiste en

cerca del 90 % de la población total de un digestor, algunos de los
microorganismos presentes dentro de este grupo son: Acinetobacter
Lwoffi, Acinetobacter sp, Actinomyces sp, Alcaligenes, Pasteurella sp,
Staphylococcus hominis,Bacillus, y Kleibsiella oxytoca,
clostridium spp, peptococcus, Bifidobacterium, Delsulphovibrio spp, La
ctobacillus, Staphylococcus y Escherichia coli (Ghaly, Ramkumar,
Sadaka, Rochon, 2000; Schink, 2008)
 REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS

MICROORGANISMOS metanogénicos

Metanogénicos. Son taxonómicamente y filogenéticamente grupos

de microorganismos que requieren energía para el crecimiento en las
reacciones que originan metano. Sin los metanógenos, la degradación
efectiva de materia orgánica podría disminuir debido a la acumulación
de productos no gaseosos de fermentación, los cuales tienen casi la
misma energía contenida en el sustrato original (Anderson &
Mckeown, 1994).

Algunos de los metanógenos incluyen miembros del

género: Methanosarcina y Methanosaeta. Methanobacterium,
Methanobacillus y Methanococcus Anderson & Mckeown,
1994), Methanosarcinales, Methanomicrobiales, Methanobacteriales,
Methanococales y Methanopyrales (Ferrer & Pérez, 2010).
REACCIONES BIOQUIMICAS: ANAEROBIOSIS
REACCIONES BIOQUIMICAS:
ANAEROBIOSIS
REACCIONES BIOQUIMICAS:
ANAEROBIOSIS
La digestión anaeróbica es una tecnología prometedora de
la cual se han realizado investigaciones para establecer los
mecanismos por los cuales un consorcio microbiano
transforma moléculas complejas en moléculas simples
para producir biogás como producto final. A pesar que se
han avanzado en estudios, aún falta determinar cómo se
podría reducir en su totalidad el contenido de patógenos
dentro del consorcio microbiano; además de lo anterior, es
necesario contar con mecanismos más efectivos y
económicos para controlar el metabolismo de dichos
microorganismos y así evitar la acumulación de sustancias
tóxicas o nocivas
 PARÁMETROS FISICOQUIMICOS QUE INFLUYEN EN EL TRATAMIENTO ANAEROBIO

Amonio. El amoniaco (NH3) y amonio (NH4+), Alcalinidad. Concentraciones

se acumula durante el rompimiento de altas de alcalinidad por encima
proteínas y es el principal inhibidor de los de 6500 mg/L y valores de pH
procesos de digestión anaeróbica D.A superiores a 7,4 disminuyen la
actividad bacteriana.
TRH. El tiempo de retención hidráulico ha sido Surfactantes. Los
investigado debido a su efecto sobre la surfactantes mejoran el
productividad de biogás; afecta la ecología rendimiento de la D.A. y
microbiana (Andreas & Kornaros, 2015; Rizvi et entre ellos varían en su
al., 2015). efectividad. Por ejemplo,
Tegopren 3022 a una
pH. El pH del reactor afecta el proceso de la concentración de 100 mg/L
digestión anaerobia y eficiencia del proceso de incrementa la producción
digestión. Los metanógenos trabajan de gas en 45 %, metano,
efectivamente entre rango de pH de 6,5-8,2,
con un pH óptimo de 7,0.
PARÁMETROS FISICOQUIMICOS QUE INFLUYEN EN EL TRATAMIENTO ANAEROBIO

La V.C.O. Velocidad de carga orgánica Fermentación de dos etapas

representa la cantidad de alimento La D.A. involucra varias especies de
suministrado a un digestor por día bajo microorganismos simbióticos que
condiciones continuas de alimentación. Con el pueden ser divididos en dos grupos:
incremento de V.C.O., el rendimiento de biogás acidógenos y metanógenos. Estos
se incrementa. La inhibición bacteriana ocurre dos grupos difieren
debido a una alta V.C.O. provocando actividad considerablemente en su fisiología,
en la hidrólisis/acidogénesis más que la cinética y requerimiento de
actividad bacteriana en la metanogénesis, crecimiento. Operaciones de 2
digestores separados en serie
Presión de hidrógeno. La presión de hidrógeno permitiría optimización de
desempeña un papel importante en el control condiciones para cada uno de los 2
de procesos de fermentación anaeróbica. grupos de microorganismos,
Ácidos propiónico y butírico son convertidos a disminución de costos y aumento de
ácido acético solamente bajo presión parcial eficiencia de procesos.
de hidrógeno
PARÁMETROS FISICOQUIMICOS QUE INFLUYEN EN EL TRATAMIENTO ANAEROBIO

Nutrientes. Las bacterias en el

proceso de D.A. requiere
micronutrientes y elementos
traza como nitrógeno, fósforo,
sulfuros, potasio, calcio,
magnesio, hierro, níquel, cobalto,
zinc, manganeso y cobre para el
crecimiento óptimo
HUMEDALES - LAGUNAS ARTIFICIALES (HA)
Sistemas de humedales artificiales

El tratamiento de las aguas

residuales por HA se basa en los
principios de los sistemas
naturales, ya que se acercan a lo
que ocurre en la naturaleza, por lo
que, a pesar de la intervención del
hombre, se han catalogado como
“sistemas naturales de
tratamiento”. Por tal motivo, esta
tecnología resulta altamente
atractiva para ser aplicada en el
tratamiento de aguas residuales
por su versatilidad y rentabilidad
económica
 Especies botánicas: HUMEDALES - LAGUNAS ARTIFICIALES

https://www.youtube.com/watch?v=bVwKDqs
8OIg
Plantas acuáticas
Azolla (Azolla spp.),
Lenteja de agua (Lemna spp.), Lemna
minor
Salvinia (Salvinia spp.),
Jacinto de agua (Eichhornia crassipes)
Trébol de agua (Limnobium laevigatum)
Papiro
Typha latifolia (Enea),
Schoenoplectus californicus (Junco)
Limnobium laevigatum (Buchón);
Eichhornia crassippe
HUMEDALES - LAGUNAS ARTIFICIALES
HUMEDALES - LAGUNAS ARTIFICIALES
HUMEDALES - LAGUNAS ARTIFICIALES
PLANTAS REMEDIADORAS Azolla (Azolla spp.),
PLANTAS REMEDIADORAS. Lenteja de agua (Lemna spp.)
PLANTAS REMEDIADORAS. Salvinia (Salvinia spp.),
PLANTAS REMEDIADORAS. Jacinto de agua (Eichhornia crassipes)
PLANTAS REMEDIADORAS. Papiro: Cyperus papyrus
PLANTAS REMEDIADORAS. Schoenoplectus californicus (Junco)
PLANTAS REMEDIADORAS. Schoenoplectus californicus (Junco) en asociación con
algas filamentosas
 PLANTAS REMEDIADORAS.
Limnobium laevigatum (Buchón)
Microorganismos REMEDIADORES. Nostoc sphaericum
(Llullucha)
Microorganismos REMEDIADORES. Nostoc commune
MICROORGANISMOS REMEDIADORES.
Anabaena
PLANTAS REMEDIADOREAS. Sumideros de carbono