Proceso de Crecimiento de La Albahaca y Espinaca

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA

Materias Primas Agroindustriales

CICLO

IV

INTEGRANTES

Campos Haro Ana

Cachay Salinas Reyser

Paiva Montes Lucerito

Sabino Cordova

Yulissa Ybañez Horna

Angie DOCENTE:

Mg. Carranza Varas Máximo Vicente

NUEVO CHIMBOTE – PERÚ

2022
INTRODUCCIÓN

Actualmente se conoce que para el cuidado de vegetales y frutas, existen diferentes factores
que están presentes en cada una de sus fases. En el presente informe hablaremos sobre el
Proceso de crecimiento de la albahaca y espinaca. Dos hortalizas para las cuales se deberá
tener en cuenta ciertos factores como suelo, clima, agua, plagas, los fertilizantes
proporcionados y también su proceso de fotosíntesis.

Para ello nos apoyaremos de algunos trabajos de investigación, como en el caso de la tesis
de los autores Barroso, L; Jerez, E.I; Rodríguez, P. (2004) en su trabajo de investigación”
Crecimiento, desarrollo y relaciones hídricas en la albahaca blanca (ocimum basilicum l.) en
función del abastecimiento hídrico”, en el cual nos indica que, El grado de estrés, el modo y
el momento de aplicación tuvieron un efecto directo en el crecimiento y las relaciones
hídricas del vegetal. Para el crecimiento de la espinaca, nos apoyamos de una revista de El
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA (2008). Nos menciona que los
fertilizantes orgánicos líquidos o simplemente abono orgánico (biol) es el resultado de la
descomposición de los diferentes residuos de animales y vegetales, así como guano y
rastrojos, en un proceso anaerobio obteniendo características fisicoquímicas mejores, la cual
ayudará a que las plantas asimilen fácilmente los nutrientes haciéndolas más vigorosas y
resistentes. (pg.4)
MARCO TEÓRICO

Suelo:

Espinaca:

El terreno debe labrarse profundamente y ahuecarse superficialmente mediante un cuidadoso


tratamiento de grada. Además, el suelo debe de tener un alto contenido de materia orgánica, un pH
de entre 6 a 6.5 y una humedad alta, si la tierra que tenemos es muy arcillosa, se le recomienda
abonar con compost.

Albahaca:

Se debe de tener un suelo fértil, con buena exposición solar y de textura ligera, situadas en áreas
con buena circulación de aire.

Clima:

Para los cultivos de albahaca y espinaca, se debe de sembrar en épocas del año en la que el clima sea
templado, cómo épocas de verano y otoño, siempre manteniendo que no están expuestas a
temperaturas muy bajas (menos de 7°C se pueden morir) y no muy elevadas.

Si en el caso el clima llega a estar entre los -7 °C, se le recomienda colocarlas en lugares cálidos en
donde les pueden llegar rayos solares y si el clima es muy caliente, se le recomienda colocarlas en
lugares donde tengan sombra, para no dañar el cultivo.
El agua:

La cosecha de la albahaca y la espinaca que se da en Coishco. El riego por ser tradicional o por
gravedad se da mayormente en las zonas de Santa y Coishco, y especialmente en el cultivo de
espinaca y albahaca, sin importar que el agua esté turbia.

Las plagas:

Espinaca:

Mosca de la remolacha (Ophiocoma pinguis Fall.). Díptero que produce galerías entre las dos
epidermis de las hojas. Gusanos grises (Agrotis ssp.). En otoño y en primavera suelen devorar el
cuello de la raíz provocando la muerte de las plantas Pulgones. Producen abarquillamiento y
amarillamiento de las hojas. Nematodos (Heterodera schachtii Schmidt). Produce quistes en las
raíces de las plantas. Caracoles y babosas.

Albahaca:

Las plagas más comunes presente en la albahaca son los gusanos. Ocasionan pequeños agujeros en
las hojas. El pulgón, suele ser del mismo color que las hojas por lo que debemos fijarnos bien cuando
empieza a subir la temperatura para detectarlos. El insecto minador, este pica la hoja de planta y
pone un huevo. La larva del minador se va alimentando de la hoja poco a poco y formando pequeños
caminos alrededor del punto negro.
Algunos insecticidas o plaguicidas que utilizan los agricultores de coishco para combatir estas plagas
presentadas en la cosecha de albahaca y de espinaca fueron:QUEMAX y TAXI -OIL.

Fertilizantes:

Los fertilizantes son uno de los insumos agrícolas indispensables para que los cultivos tengan un

mayor rendimiento. Los fertilizantes son sustancias ricas en nutrientes que se utilizan para mejorar

las características del suelo para un mayor desarrollo de los cultivos agrícolas. Se dividen en

fertilizantes orgánicos e inorgánicos.

● Fertilizantes Orgánicos: Son difíciles de conseguir ya que son netamente de fábrica.


- Ecotop
- Ecosul
- Allganic
- Calsimax
● Fertilizantes Inorgánicos: Se encuentran con más facilidad.
- Nitrato de amonio
- Sulfato de amonio
- Urea
- Nitrato de potasio

Fotosíntesis:

La fotosíntesis es un proceso que usan las plantas para producir el alimento que les ayuda a
acumular más material para la planta. Mientras más rápida sea la velocidad de la fotosíntesis, más
rápido crecerá la planta. Principalmente, la intensidad y la calidad de la luz impactan la velocidad de
la fotosíntesis.

Pero si las hojas de la albahaca y espinaca tienen agujeros esto ocasiona que no se realice la
fotosíntesis o se vea retrasada, debido a que la hoja ya no es capaz de captar o retener la luz solar. Y
como consecuencia se reduce la floración y el desarrollo óptimo de la planta, creando un problema
serio al verse afectada la obtención de cultivos de calidad que darán sentido al trabajo agrícola; a sus
técnicas, procesos y mecanismos.
CONCLUSIÓN

En el presente trabajo se da a conocer el cuidado de vegetales, enfocándonos en el proceso


de crecimiento de la albahaca y espinaca ya que existen diferentes factores que están
presentes en cada una de sus fases.

Las condiciones que posee la comunidad de Coishco , que distribuye hortalizas a los mercados
de su alrededor, tiene que ser manejado adecuadamente para que permita un desarrollo
adecuado de los cultivos y la obtención de buenos rendimientos, para ellos los agricultores
utilizan fertilizante para evitar las plagas, ya que esto afecta al crecimiento de las hortalizas.
También se pudo observar que el clima es adecuado para estos tipos de hortalizas, lo cual
permite que las plantas crezcan sin ningún problema. Por otro lado tienen a disponibilidad el
agua lo cual permite que se riega adecuadamente, o el tiempo que sea necesario.

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