Utp Informe de Aguas Residuales

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
Programa de Química Industrial
PRÁCTICA AGUAS RESIDUALES
QUÍMICA AMBIENTAL
DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DE AGUAS RESIDUALES

Leandro Cardona Correa /Lyseth Gómez
OBJETIVO
Determinar la acidez total en aguas residuales y agua del grifo.
PROCEDIMIENTO
Transferir 20 ml de muestra de aguas mieles y/o agua residual al Erlenmeyer. Adicionar 3

gotas de fenolftaleína. Iniciar la titulación con NaOH(ac) 0.1 N hasta viraje de color.
Registrar el volumen empleado en la titulación y anotar en la tabla 1. Tomar datos de dos
compañeros.
NOTA: Si el agua miel o agua residual está muy concentrada (se nota por una consistencia
espesa), hacer una dilución de la mezcla.
Tabla 1. Volumen empleado en la titulación
Muestra Titulación 1 [NaOH(ac) Titulación 2[NaOH(ac) Titulación 3[NaOH(ac)

0.1 N, ml] 0.1 N, ml] 0.1 N, ml]
Agua del grifo 0,1 0,15 0,1
Aguas ---- ---- ----
mieles/Agua
Residual
RESULTADOS
Los cálculos de acidez total como CaCO3 se realizan teniendo en cuenta la siguiente
fórmula:
Agua de grifo:
Titulación 1:
0,1mL∗0,1 N∗50∗1000
Acideztotal como CaCO 3=
20 mL
mg
Acideztotal como CaCO 3=25
L
Titulación 2:
0,1mL∗0,1 N∗50∗1000
20 mL
mg
L
Titulación 3:
0,1mL∗0,1 N∗50∗1000
20 mL
mg
L
Se recopilaron todos los datos calculados de acidez total para cada una de las muestras, en la
siguiente tabla:
Tabla 2. Acidez total como CaCO3 en mg/l
Muestra Titulación 1, Titulación 2, Titulación 3, Promedio, mg/l

mg/l mg/l mg/l
Agua del grifo 25 25 25 25
Aguas ----- ----- ------ ------
mieles/Agua
Residual
Para la muestra de agua residual, se obtuvo una acidez nula. Al agregar fenolftaleína se tornó
de color rosa en ese mismo instante.
PREGUNTAS
- Enumere posibles orígenes de las aguas residuales
Las aguas residuales analizadas provienen de baños universitarios, agua de lluvia, agua
generado en los laboratorios de química, además de áreas privadas como la cocina de
profesores y baños privados.
- Consultar previamente en qué consiste el ‘beneficio húmedo del café’ y qué son las
aguas mieles.
El proceso de beneficiado húmedo del café o fase húmeda consiste en el desprendimiento

de la pulpa o cáscara y el mucílago (miel) al grano de café por medio de la despulpadora
(Maquina) y el uso agua. La cosecha y/o corte del café es una fase muy importante ya que
tiene efecto directo en la calidad de la taza.[1]
Las aguas mieles son producto del lavado del café, luego del proceso de fermentación del
mucílago. Al ser vertidas al ambiente, finalmente llegan a una fuente de agua
contaminándola, robándole el oxígeno y disminuyendo la vida de todos los organismos que
hay en ella, especialmente peces.[2]
- ¿Qué dicen los valores de acidez sobre la composición de las aguas residuales?
Los valores de acidez de las aguas residuales fue cero, esto indica que no hay presencia de
acidez en la muestra; si bien se puede encontrar el ion del ácido, los grupos de hidrógenos han
sido neutralizados por posibles bases generadas en las diferentes fuentes.
- ¿Cuál es el impacto ambiental de las aguas mieles sobre los cuerpos de agua,
especialmente quebradas y ríos aledaños a las fincas?
El principal efecto ambiental que se genera cuando estas aguas residuales entran a

otras fuentes de agua es la necesidad de grandes cantidades de oxígeno para
descomponer los desechos orgánicos presentes, creando condiciones anaeróbicas
que destruyen la vida animal y vegetal. [3]
- ¿Qué podría hacer un campesino o industrial cafetero para mitigar los problemas
derivados de la producción de aguas mieles en el beneficio del café?
Uno de los usos que se le puede dar para mitigar el daño es utilizar estas aguas como
fertilizantes, dado que estas aguas son ricas en nitrógeno, fosforo, potasio y calcio. Para
poder utilizar esta agua como fertilizantes se debe realizar un proceso previo.
CONCLUSIONES
De acuerdo a las consideraciones de la empresa de agua y aguas de Pereira, el agua de grifo es

potable, lo que indica que los análisis fisicoquímicos que se desarrollen a muestras de grifo
deben cumplir con lo establecido en el decreto 475 de 1998. En el caso de la acidez total el
valor debe ser menor a 50mg/l. El resultado obtenido en el laboratorio fue de 25mg/l , lo cual
indica que es una acidez buena.
En el caso de la muestra de agua residual su valor fue cero; esto se puede deber a que estas
aguas contienen una carga importante de jabón, utilizado tanto en los baños como en los
laboratorios (para el lavado de instrumentos). El jabón tiene un ph básico el cual neutraliza la
acidez que pueda tener las aguas de análisis.
BIBLIOGRAFÍA
[1]
Pedro Pablo Zúñiga Peralta e Ing. Agr. Carlos Tardencilla Castillo, C. d.–N. (15 de 05 de 2013).
Beneficiado Húmedo de Café. Obtenido de Agricultura:
https://www.engormix.com/agricultura/articulos/beneficiado-humedo-cafe-t30188.htm
[2] Construcción de plantas de tratamiento de aguas mieles del café. Obtenido de https://clac-
comerciojusto.org/2019/06/construccion-de-plantas-de-tratamiento-de-aguas-mieles-del-
cafe/#:~:text=Las%20aguas%20mieles%20son%20producto,hay%20en%20ella%2C
%20especialmente%20peces.
[3]Cronon., K. L. (04 de 02 de 2020). Aguas Mieles: de Contaminante a Fertilizante Orgánico. Obtenido

de PDG: https://perfectdailygrind.com/es/2020/02/04/aguas-mieles-de-contaminante-a-
fertilizante-organico/#:~:text=El%20principal%20efecto%20ambiental%20que,la%20vida
%20animal%20y%20vegetal.

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