Evidencia 2

Nombre del curso
Herramientas para la optimización de recursos (Certificación Green Belt)
Actividad
Evidencia 2
Nombre del Proyecto
Aumentar la producción al disminuir la mortalidad un 20% a diciembre 2022 en la
Acuícola PET FISHERY SA DE CV
Nombre del alumno

José Daniel Ibarra Ayala
Matricula
al02999894
Nombre del profesor
Ing. Cesar Maldonado Luna
Correo Electrónico
[email protected]
Fecha
06 noviembre de 2022
Desarrollo de la evidencia
1. Evaluación del sistema de medición a través de un análisis Gage

R&R: se evalúa el grado de variación del proceso y cada uno de sus
componentes, y se define un plan de acción para normalizar el sistema de
medición en caso de que así se requiera.
Análisis de regresión: PECES MUERTOS AÑO vs. LIMITE DE PECES

MUERTOS POR AÑO
La ecuación de regresión es
PECES MUERTOS AÑO = - 540000 + 4.877 LIMITE DE PECES MUERTOS POR AÑO
Resumen del modelo

R-cuad.
S R-cuad. (ajustado)
796.503 99.98% 99.96%
Análisis de Varianza
Fuente GL SC MC F P
Regresión 1 3199365583 319936558 5043.00 0.009
3
Error 1 634417 634417
Total 2 3200000000
La unidad de producción acuícola PET FISHERY, cada año incrementa un
5% del valor de peces muertos máximos permitidos por años considerados
normal para granja, en las proyecciones de producción está plasmado, ya
que esta variabilidad puede que se dé por fallas en conteo en la recepción
y siembra, o variables de peso, al recibir alevines de 0.5 gramos esto
ocurre con frecuencia y está plasmado y considerado en términos de
producción de esta manera.
Los eventos de mortalidad, estos últimos 3 años son repetitivos y

constantes además que van en aumento, como lo podemos observar en la
gráfica de regresión ajustada. Es por ello la importancia del nuevo proceso
que se diseñó se aplique de la mejor manera para poder lograr el objetivo
principal de todo el proyecto que es disminuir la mortalidad el 20%.
2. Análisis de correlación: realizar un análisis correlación y ANOVA con la

finalidad de evaluar el grado de relación entre las variables del proceso, y
cuáles están ligadas con las variables de salida o requerimientos del
cliente.
ANOVA de un solo factor: PECES MUERTOS AÑO vs. LIMITE DE PECES

MUERTOS POR AÑO
Método
Hipótesis nula Todas las medias son iguales
Hipótesis alterna No todas las medias son iguales
Nivel de significancia α = 0.05
Se presupuso igualdad de varianzas para el análisis.
Información del factor

Factor Niveles Valores
LIMITE DE PECES MUERTOS POR 3 160000, 168000,
AÑO 176400
Análisis de Varianza
Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p
LIMITE DE PECES MUERTOS POR 2 3200000000 1600000000 * *
AÑO
Error 0 * *
Total 2 3200000000
Resumen del modelo
R-cuad. R-cuad.
S R-cuad. (ajustado) (pred)
* 100.00% * *
Medias
LIMITE DE
PECES IC
MUERTOS de
POR AÑO N Media Desv.Est. 95%
160000 1 240000 * (*, *)
168000 1 280000 * (*, *)
176400 1 320000 * (*, *)
Desv.Est. agrupada = *
-
Como se ha venido analizando todo el proyecto la mortalidad es la variable más

importante, que va directamente relacionada a la producción total de la empresa,
de esta depende mas del 97% los niveles de producción, esta claro y comprobado
estadística y gráficamente que es el enfoque del estudio, y el diseño del proceso
optimo va enfocado en que esta se disminuya.
Al ser una empresa del sector primario, se trabaja poco a poco en la recolección
de datos y formación de una base adecuada que ayude a la medición, análisis y
por ende a la toma de decisiones; en particular el sector de la acuacultura y en
especifico de tilapia, existe muy poca información y desarrollo de procesos
adecuados, se puede decir que somos de los pioneros en el estado de Sinaloa,
que va enfocado en diseñar procesos, métodos y técnicas adecuadas para el
desarrollo de esta actividad, que puedan servir para las futuras generaciones.
3. Identificación de variables críticas del proceso y a evaluación: de

acuerdo con el análisis de ANOVA se deberán descartar todas aquellas
variables que no intervienen dentro del proceso, y solamente se
identificarán aquellas que presenten una relación con las variables de salida
y los requerimientos del cliente. A partir de este análisis se puede definir un
plan de acción de mejora para estas variables.
Como se planteó en el punto anterior no se cuenta con variables que no
intervengan en el proceso la mortalidad y producción son las únicas variables que
definen y miden el desarrollo del presente proyecto. Una va directamente
relacionada con la otra y el nuevo proceso de producción va en enfoque que la
mortalidad debido al buen manejo en general vaya disminuyendo de manera
precisa.
Se trabaja en un enfoque en el que podemos controlar, al estar ubicado en un

cuerpo de agua tan grande como lo es la Presa Josefa Ortiz De Domínguez en El
Fuerte Sinaloa, y ser una reserva federal; Existen demasiadas variables que no
podemos controlar, pero si prevenir y tener brigadas de emergencia, y tener que
trabajar en función de lo permitido.
El punto de este proyecto además del beneficio obvio buscado por la unidad de
producción es ir diseñando y documentando información que podrá servir a las
siguientes generaciones que podrán reevaluar y ¿por qué no? Seguir mejorando y
modernizando cada vez los procesos de producción de tilapia en embalses de
agua dulce.

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Los eventos de mortalidad, estos últimos 3 años son repetitivos y

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