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    Este documento proporciona una receta básica para galletas de chocolate y nueces (Cookies 1) que incluye una lista de ingredientes y pasos. También ofrece varias opciones para personalizar la receta sustituyendo los ingredientes, como usar chips de chocolate blanco y arándanos, chocolate negro y pistachos u otros ingredientes como Lacasitos, confeti o caramelo.

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    Alma’s Academy

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    Alma’s Academy

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    Ingredientes:
    • 150g de mantequilla
    • 100g de azúcar de caña integral
    • 100g de azúcar blanco
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
    • 250g de harina
    • Chips de chocolate negro y con leche
    • Nueces
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    Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la
    mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.

    Tamizamos harina y bicarbonato. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la


    velocidad mínima. Cuando la masa sea homogénea, incorporamos los chips de
    chocolate y las nueces.

    Refrigeramos el bol durante 1 hora como mínimo.

    Pasado ese tiempo, preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat.
    Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos
    bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito con la
    palma de la mano.

    Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren. Las dejamos templar en la
    bandeja y después dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
    Alma’s Academy

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    Opciones de sabores:

    - Chocolate blanco y arándanos: Sustituye los chips de chocolate negro y con


    leche por chips de chocolate blanco. Añade un puñado de arándanos rojos
    deshidratados.

    - Chocolate negro y pistachos: Utiliza solamente chips de chocolate negro y añade


    un puñado de pistachos crudos (no tostados) en lugar de las nueces.

    - Lacasitos: sustituye los chips de chocolate y las nueces por Lacasitos a porrón.
    También quedan genial con M&M’s.

    - Confetti: Omite los chips de chocolate y las nueces y añade un puñado de


    confetti de azúcar.

    - Caramelo: Sustituye los chips de chocolate por caramelos tipo toffee picados.

    - ¡¡La imaginación es el límite!!

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