Coquitos Caseros Recetas

Coquitos Caseritos:
 2 yemas ,
 120 gr. de azúcar ,
 50 gr. de harina ,
 50 cc. de crema de leche (nata)
 120 de coco rallado seco (asegurate de que sea fresco y tenga buen
aroma),
 2 claras batidas a nieve
 1 cdita. de esencia de coco (optativo)
 Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina, la crema y el coco rallado;

luego con movimientos suaves agregamos las claras batidas a nieve bien
firme.
 Colocamos pequeñas porciones (ayudándonos con una cuchara) sobre una
placa para horno enmantecada.
 Si queres darle una mejor formita con los dedos apenas húmedos en agua
hace pequeños pellizcos en la superficie de cada coquito de manera de que
queden como conitos.
 Cocinamos en horno precalentado a temperatura media hasta que estén
ligeramente dorados.
Receta de coquitos fácil
Ingredientes:
 150 gramos de coco.
 45 gramos de harina.
 2 huevos batidos.
 80 gramos de manteca derretida.
 Ralladura de la piel de 1 limón.
 2 cucharadas de miel.
 60 gramos de azúcar.
 Manga de repostería con boquilla grande de picos.
 Manteca y harina para las placas para horno.
Preparación:
 En un bowl, batir con batidora eléctrica o a mano, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón,
hasta que quede una consistencia bien espumosa.
 Añadir la harina de apoco y luego la manteca. Unificar todos los ingredientes.
 Agregar de apoco el coco rallado, sin dejar de revolver. Obtener una pasta espesa y agregar la
miel.
 Enmantecar y enharinar placas para horno.
 Colocar la pasta dentro de la manga y hacer pequeños copos sobre las placas, dejando unos
centímetros de espacio entre cada uno.
 Cocinar a horno caliente hasta que se encuentren sequitos por fuera y húmedos por dentro.

COQUITOS FACILES
Ingredientes:
300 gramos de azúcar
300 gramos de coco
3 huevos
Instrucciones:
Ponemos en un recipiente el azúcar y el coco.

Mezclar bien y luego añadir los huevos de a uno a la vez unimos todo bien hasta formar una
masa consistente.
Se enmanteca una placa de horno y se colocan pequeñas monta?itas
Creame cheese:
Ingredientes para 12 cupcakes:
 140g de harina
 1 cucharadita de bicarbonato de soda
 1 cucharadita de canela
 2 huevos
 115g de azúcar
 120ml aceite de oliva suave
 150g de zanahorias
 140g de manzana
 5 nueces
La receta de Alma incluía también uvas pasas (60 gramos) pero como en casa no les
gustan no las he puesto.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos los
ingredientes secos.
Incorporamos a la mezcla anterior la manzana y la zanahoria rallada.
Cuando esté bien mezclado las nueces.
Luego los colocamos en las cápsulas de cupcakes hasta las 3/4 partes.
Horno 160 grados.
Horneamos durante 20 - 22 minutos.
Luego de hornearlos los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los
dejamos que se terminen de enfriar en una rejilla.
Hasta ahora los cupcakes mas deliciosos que he probado, no solo el sabor sino el
aroma que desprenden al hornearlos, desde ese momento ya deseaba decorarlos y
comerlos!!!!
Están decorados con crema de queso, una combinación espectacular!!!!!
Creame cheese:
 125g. queso crema (en este caso usé Philadelhia)

 60g. mantequilla a temperatura ambiente
 300g. de azúcar glas
 1 cda .de leche
Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora y una cucharada de leche.
Añadimos el queso crema, que tiene que estar frío.
Batimos hasta que esté blanco y cremoso.
Decoré los cupcakes con la boquilla 1M de Wilton.

No se van a arrepentir de hacer estar receta!!!
Buttercream de chocolate y un regalo original...

Hola a tod@s!
Hoy les traigo una receta super sencilla y deliciosa que sirve para decorar cupcakes o
también como cobertura de una tarta o para rellenarla. Buttercream de chocolate!
Esta buttercream es deliciosa y esta vez la utilicé para decorar unos cupcakes que
me hubiera comido todos yo solita, o como dice mi hijo parece una espuma, pues
estaba muy suave.
Ingredientes: 100 grs. de chocolate con leche.

250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar glass
Derretimos 100 g de chocolate con leche y dejamos que se temple.

Tenemos que esperar a que este casi frío por que sino al incorporarlo a la buttercream
se nos derretiría.
Batimos 250g de mantequilla con 250 de azúcar glass, 1 cucharada de leche y 1
cucharadita de extracto de vainilla.
Cuando la mezcla esté homogénea añadimos el chocolate , que ya se enfrío
previamente, sin dejar de batir.
Y ya está! una delicia.....
Decoré con la boquilla 1M de Wilton y unas perlitas doradas.
Coquitos galleta
Agradecer esta receta a Noelia y a ana Los de Noelia que fue receta del día por lo
bien que le salieron son coquitos de verdad, yo no tenía coco suficiente y me
salierón como galletas. La receta de Noelia:
Ingredientes
2 huevos
200 grs. de azucar
1/2 cucharada de miel
100 grs. de harina
200 grs. de coco rallado
Se mezcla todo muy bien y se van cogiendo montoncitos, se colocan en la
bandeja del horno y hornear a 180º durante 11 minutos Yo puse la mitad de los
ingredientes

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Coquitos Caseritos:

 Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina, la crema y el coco rallado;

Receta de coquitos fácil

Ponemos en un recipiente el azúcar y el coco.

Están decorados con crema de queso, una combinación espectacular!!!!!

 125g. queso crema (en este caso usé Philadelhia)

Decoré los cupcakes con la boquilla 1M de Wilton.

Buttercream de chocolate y un regalo original...

Ingredientes: 100 grs. de chocolate con leche.

Derretimos 100 g de chocolate con leche y dejamos que se temple.

Decoré con la boquilla 1M de Wilton y unas perlitas doradas.

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