TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

Surtido a base frambuesa, manzana y espinaca “Hampi Upyana” como propuesta de solución
ante la anemia infantil”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Enfermedades

INTEGRANTES

ANCHANTE HERRERA, Victor

APANCHO CELIZ, Deyvi
ARBIETO PAULINO, Zarai
ASTO PEREZ, Cristhian
ALZAMORA AGUILAR, Jehu
BALLADARES INOCENTE, Gianpier
BANCES OVIEDO, Francini

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Dr. MANUEL TOMAS GONZALES BENITES

Lima

2022-II
 ÍNDICE

Pág.

I. DATOS GENERALES 3

1.1 Análisis personal de las cualidades emprendedoras 3

1.2 Descripción de la problemática en su entorno personal (diagnóstico) 3

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A 4

ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA

2.1 Anemia Infantil 5

2.1.1 Definición de la Anemia Infantil 5
2.1.2 Causas de la Anemia Infantil 6
2.1.3 Consecuencias de la Anemia Infantil 7

2.2 Surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca 8

2.2.1 Definición del concentrado del surtido 8
2.2.2 Propiedades del surtido de fruta y verdura 9
2.2.3 Proceso de elaboración del surtido de fruta 10

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA 10

3.1 Datos obtenidos de la encuesta aplicada 10

3.2 Productos relacionados y antecesores 17
3.3 Descripción del Surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca 18
3.4 Descripción de la elaboración del Surtido a base de frambuesa, 19
manzana y espinaca

IV. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su 22

proyecto de vida

VI. REFERENCIAS 23

ANEXOS 25

2
I. DATOS GENERALES
1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1

Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que

emprendedor profesional cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora

− Creativo − Honesto
ANCHANTE Ingeniería − Colaborativo − Proactivo
HERRERA, Victor Industrial
− Amable − Responsable

− Optimista − Colaborativo
APANCHO CELIZ, Arquitectura − Tolerante − Creativo
Deyvi
− Responsable − Comprometido

− Empática − Planificadora
ARBIETO Enfermería − Soberbia − Responsable
PAULINO, Zarai
− Optimista − Comprometido

− Soberbio − Colaborativo
ASTO PEREZ, Derecho − Empático − Responsable
Cristhian
− Optimista − Planificador

− Centrado − Responsable
ALZAMORA Ciencia de la − Optimista − Empático
AGUILAR, Jehu comunicación
− Prudente − Respetuoso

3
 Estudiante Carrera Análisis particular de Fortalezas que
emprendedor profesional cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora

− Observador − Perseverante
BALLADARES Enfermería − Planificador − Empático
INOCENTE,
− Creativo − Solidario
Gianpier

− Participativa − Empática
BANCES OVIEDO, Ciencias de la − Tolerante − Perseverante
Francini Comunicación
− Optimista − Puntual

Nota: La información se obtuvo de la evidencia de aprendizaje de la primera

sesión, descripción ícono verbal – Infografía, de los integrantes del equipo
emprendedor.

1.2. Descripción de la problemática (diagnóstico)

Los integrantes del equipo emprendedor observamos la situación desconcertante
y penosa que ocasiona la anemia infantil y el contexto social donde nos desenvolvemos.
Podemos observar en la Asociación Asentamiento Humano 13 De agosto Sector El
Palomar Anexo 22 De Jicamarca, que en la actualidad la anemia infantil abarca uno de
los mayores problemas número en el Perú y es propia de la falta de alimentos saludables
en menores de edad, como también el déficit de conocimientos e influencia saludable por
partes de los padres. Las causas de este mal son la falta de orientación alimentaria hacia
los padres, que define, la alimentación deficiente, la precariedad económica y la
deficiencia en hierro y vitamina B12. Por otro lado, las consecuencias son las siguientes:
los desmayos frecuentes en los niños, el bajo desempeño escolar, el retardo en el
crecimiento de los niños, el desorden sanguíneo de los glóbulos rojos en el organismo.
Por lo expuesto, una alternativa de solución ante esta situación problemática sería la
elaboración de un surtido a base de frambuesa, manzana verde y espinaca, con el fin de
poder contrarrestar la anemia que presentan los niños de dicho Asentamiento Humano;

4
 cabe señalar que nuestra idea emprendedora será ejecutada durante dos meses,
demostrando su viabilidad.

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA IDEA

EMPRENDEDORA
2.1 Anemia Infantil
2.1.1 Definición de la Anemia Infantil (ANCHANTE HERRERA, Victor)

La anemia perjudica la sociedad  tiene la complicidad de ejercer presión sobre  los niños
y generan consecuencias en su desarrollo mental y físico. Según Davila Aliaga, (2019)
considera que:

…Sin embargo, existe una relación en la anemia infantil en la salud pública que
va creciendo en el Perú y tiene como principal afectó la disminución de oxígeno al tejido
y por otro lado tiene las consecuencias permanentes del bajo desarrollo del crecimiento y
mental y por el contrario tiene el tratamiento especializado del control riguroso y
monitoreado de los signos de severidad (pp. 46-52). 

En cuanto a la anemia es una respuesta sistemática y psíquica del organismo antes

situaciones extremas que tiene como principal afectó la disminución del suministro de
oxígeno a los tejidos, es decir que es factible teniendo un tratamiento especializado en la
anemia que consiste en manejarse con cuidado con un riguroso procedimiento de control
.Por otro lado, cabe agregar que la definición de anemia infantil tiene como concepto el
desarrollo cognitivo y el rendimiento de los niños. Según Oróstegui M, (2018) lo define
como en pocas palabras el objetivo del estudio de revisión es si la anemia afecta el
desarrollo cognitivo y el rendimiento escolar de los niños a pesar de que tiene un impacto
riguroso en común , en el desarrollo infantil .no obstante tiene una investigación
bibliográfica en comparativa, descriptiva, retrospectiva (Pag1).

Por lo que se refiere a la anemia infantil trata de una enfermedad que es causada
por ingerir alimentos que no aportan nutrientes y pueden perjudicar nuestro sistema en
cuanto a los niños en sus primeros meses deben tener una alimentación nutritiva en
vitaminas para poder tener un bienestar a largo plazo y un buen cuidado.

Definición de la Anemia Infantil (APANCHO CELIZ, Deyvi)

Uno de los mayores problemas que perjudica a los niños de nuestra sociedad es
la anemia, está enfermedad genera muchos inconvenientes en sus condiciones físicas y
mentales. Según Ccapa de la Cruz, (2021) considera que:
5
 La anemia es una enfermedad caracterizada por la disminución concentración de
glóbulos rojos, que genera un impacto negativo e irreversible en el desarrollo
cognoscitivo del niño condicionando el aprendizaje y rendimiento escolar que a
lo largo contribuye con una baja productividad en la vida adulta (p. 2).

Lamentablemente, dicha enfermedad afecta el aprendizaje del niño en sus

actividades académicas. Por eso es de suma importancia que los padres de familia
aprendan a identificar los impactos negativos que genera la anemia en sus hijos para que
de esta manera puedan erradicar la enfermedad que se presenta en ellos.

Por otro lado, podemos definir que la anemia en los niños puede generarse
principalmente por una alimentación deficiente que es brindada por los padres. Así
mismo, Castro Brendiña y Chirinos Peinado (2019) señalan que la anemia infantil se
convirtió en el principal problema de la desnutrición a nivel global y esto perjudica el
desarrollo emocional de los niños menores de 36 meses. Para empezar, la escasez de
hierro es una fuente principal que causó el surgimiento de la anemia en todo el planeta,
dicho problema de salud está relacionado con los niños que tienen menos de 5 años que
representan al grupo de población más desprotegida debido al crecimiento acelerado y al
aumento de las necesidades del hierro en su cuerpo (p 2).

Evidentemente, se puede detectar que una de las principales fuentes es la mala

nutrición que reciben los niños en general. Entonces, es conveniente que los padres de
familia influyan en los hábitos alimenticios de sus hijos donde pueden incorporar el
surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca como una propuesta de solución ante la
anemia que presentan sus hijos.

2.1.2 Causas de la Anemia Infantil (ASTO PEREZ, Cristhian)

La anemia infantil tiene el concepto de ser una enfermedad a escala y

conocimiento público en el Perú, fisiológicamente sus efectos son la disminución en la
producción de suministro de oxígeno hacia los tejidos. Según Ruiz y Betancourt, (2020)
considera que:

Las causas de los estados perjudiciales del hierro, y la anemia ferropriva,

son muchísimas y pueden solaparse con gran influencia. El parasitismo y los
procesos toxi inflamatorios suelen generar y alterar la absorción y posterior
distribución de utilización periférica del mineral. Las enfermedades crónicas
suelen también perturbar la homeostasis del hierro. No obstante por lo
6
 mencionado, el desbalance entre los requerimientos incrementados del hierro en
cada fase vital del crecimiento y desarrollo por un lado, y la facultad del sujeto
para complacerlos apropiadamente por el otro; se ha revelado continuamente
como el determinante fundamento de los estados deficitarios de hierro y la
anemia ferropriva (p.220).

En razón de que la anemia es un problema aún no resuelto en el Perú, entonces,

como consecuencia de ello no solo atenta contra la vida de los infantes, sino, con las
personas en general, especialmente las que viven en las alturas y que mayoritariamente
se debe por las bajas defensa en el caso de los infantes.

Es por estos hechos que manifiestan distintas investigaciones para saber las
causas de este problema como lo es la anemia, y en relación a ello explicar los
porcentajes en el contexto preescolar. Para McGregor, S. y Henningham, H, (2010), la
anemia se afilia a un grupo variado de inconvenientes psicosociales y económicos que
pueden alterar el desarrollo infantil y modificar la relación y diferencias en el
comportamiento. Se promedia en lo visto que un 47% de los infantes en la edad
preescolar son anémicos, mientras que un 50 a 60% de los acontecimientos se debieron a
la falta de consumo de hierro(CH). La CH en los niños habitualmente se debe al poco
consumo en alimentos con poca cantidad de hierro, y es probable que esto sea más crítico
en la ingestión de productos con elevados niveles de sustancias que inhiben la absorción
de hierro, como el calcio (p.107). En el Perú, este problema está agravado y agudizado
por el hecho de que parte de su población habita a una gran altura sobre el nivel del mar
y requiere, por ello, mayor cantidad de hierro y lamentablemente no es novedad que
exista un desbalance y un mal desarrollo gracias a esta enfermedad que tiene una
relevancia preocupante a nivel nacional.

2.1.3 Consecuencias de la Anemia Infantil (BALLADARES INOCENTE, Gianpier)

De acuerdo con una mala nutrición y/o alimentación en los infantes menores de
cinco a siete años cabe decir que, son más recurrentes mayormente a padecer de algo
como, debilidades y enfermedades que podrían adquirir con el tiempo en base a su mala
nutrición.Para Nelly Zavaleta et al. (2017) “la inadecuada ingesta de hierro y otros
nutrientes conlleva a la deficiencia de hierro, dicho esto, en su fase más severa puede
prolongarse ocasionando enfermedades principalmente anemia” (p.718).

7
 En relación con lo mencionado, la anemia infantil es un factor muy riesgoso,
porque influye mucho en el desarrollo del niño, tanto física como mentalmente
ocasionado que este no se pueda desempeñar de forma óptima en cualquier área que se le
presente, presentando dificultades a la hora de realizar dichas actividades. Un muy claro
ejemplo de esto son los escolares que cuando conciben la anemia bajan su rendimiento
académico, se duermen en clases y tienden a desmayarse. Es sugerible que en su
alimentación incluya frutos y vegetales ricos en hierro tales como, (espinacas, legumbres
y plátanos) y así puedan tener una gran cantidad de hierro haciendo que sean menos
propensos a la anemia.

Por otro lado, las graves consecuencias que trae la deficiencia de hierro como
también la desnutrición no son consideradas. Así, Ernesto Pollitt (2002) lo define como
un problema en la sociedad como el desinterés y la falta de conciencia tanto en los padres
y autoridades, ya que consideran a dicha enfermedad asintomática y leve, por ello no lo
ven como realmente es, la anemia, un problema en el desarrollo del menor. (pp. 39).

No cabe duda, que la desnutrición tanto en niños y escolares, como tal nos trae
enfermedades en forma de consecuencia. Provocando así un bajo rendimiento, como
también un desarrollo no apto que lo hace más propenso a sufrir anemia. Como la de un
niño que lleva una vida desordenada y desatenta conforme a su alimentación, lo más
probable es que en muy poco tiempo adquiera Anemia y/o Anorexia. Por ello es factible
que los padres contribuyan en la buena nutrición hacia el menor, nutriéndose no solo con
una buena alimentación sino también con el conocimiento de una vida saludable.

2.2 Surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca

2.2.1 Definición del concentrado del surtido (ARBIETO PAULINO, Zarai)

Los surtidos de verduras son a base de nutrientes y complementos que aportan

un elevado porcentaje de proteína, también se puede implementar tipos de frutas para así
mismo prepararlo al gusto del consumidor. Según "Batido verde de espinacas y
frambuesas", (s.f.) señala que:

Los jugos son ideales para subir las defensas y aumentar tu energía, debido a
que son vitaminas y minerales, por lo tanto uno mismo puede preparar los jugos a
su gusto con la fruta requerida ya que todos se relacionan con alimentos,
también están hechos a base de verduras y frutas se puede licuar incluyendo
plantas medicinales. (párr. 1-3)
8
 Así cuando bebemos un batido a diario, no solo nos llenamos de energía, si no
que también facilitamos el proceso purificador natural del cuerpo sano que también
facilitamos el proceso purificador natural. Un batido casero como la espinaca y frambuesa
resulta siempre superior frente al mejor de los que podamos encontrar en cualquier tienda
comercial.

Por otra lado, los tratamientos van desde tomar suplementos,someterse con el fin
de obtener la información nutricional del batido lo que la hace sumamente saludable y por
su elevado contenido de vitamina C sería factible ofrecer al mercado y llamar la atención
de los consumidores. Según Paca Aucancela y Tnai Fernanda, (2021) considera que tanto
la acerola como la frambuesa por su elevado contenido de vitamina C son aptas para la
elaboración de mermeladas, confitura, jugos, concentrados, nutracéuticos, entre otros
siendo esto un aporte para la salud. (pp 2-3). Por ello al comercializar el batido no se
puede reemplazar la comida se requiere sustituirlo sólo en la mañanas así se incorporan
los nutrientes de varios alimentos a lo largo de los días.

2.2.2 Propiedades del surtido de fruta y verdura (ALZAMORA AGUILAR, Jehu)

Las frutas como la fresa y la frambuesa son parte de un grupo de alimentos

necesarios para nuestra alimentación y cuidado, sobre todo por su contribución de
minerales y nutrientes, los cuales son importantes para el ser humano. Según Sepúlveda
M. et. al, (2011) considera que:

El consumo de frutas y hortalizas es considerado como un indicador de hábitos

dietarios que conducen a una buena salud Estudios epidemiológicos han
demostrado que una dieta rica en frutas y hortalizas puede disminuir el riesgo de
enfermedades crónicas no transmisibles, incluyendo cardiovasculares y cáncer,
además el consumo de frutas puede contribuir a la pérdida de peso (pp. 425-426).

De este modo, vemos que las frutas y hortalizas son importantes e indispensables
para nosotros, ya que sin su alimento estaríamos más vulnerables a enfermedades como
la anemia. Además los ciudadanos podrán enterarse de lo que conlleva tener un
desarrollo más sano en su salud.

Por otro lado, la espinaca es muy importante para nuestra salud, es una verdura de
hoja que cuando está en su punto de maduración, se llena de espinas, esta planta no tiene
unos nutrientes tan se habla mucho, por ello esta hortaliza se está popularizando mucho

9
 en estos últimos tiempos. Así, Huaraca P. (2015) señala que el consumo de todos los
nutrientes que contiene la espinaca, ayuda mucho a la alimentación, asimismo esto da un
buen gusto a las comidas, como haciéndolas ver más decorativas en un almuerzo o al
combinarlo con otros ingredientes. Se dice que la espinaca ha sido nominada como uno
de los alimentos más saludables al momento de tener una buena alimentación, es tanto el
impacto de esta noticia que se ha dicho hasta en la televisión, así demostrando lo
importante que es. Además, la verdura llamada espinaca tiene un grado muy grande de
valor nutricional, esto ocurre por su cantidad de agua que lo hace hidratante para nuestro
cuerpo, asimismo es rico en vitaminas y minerales, como lo es el hierro. (pp. 6-11)

Queda claro que las verduras como la espinaca te ayudan a estar en una condición
más sana. Además, esta hortaliza es muy utilizada en todo el mundo, ya que su alto valor
nutricional la hace ser más deseada por las personas, es por ello que recomendamos esta
verdura ya que podrías prevenir la anemia y estar más fortalecido.

2.2.3 Proceso de elaboración del surtido de fruta (BANCES OVIEDO, Francini)

Evidentemente, la anemia en los niños es un problema de salud pública ya que el

efecto principal disminuye la hemoglobina en la sangre, lo que conlleva consecuencias
agudas y crónicas en el infante. Según Ruiz Arellano R., (2022) considera que:

El valor nutricional de estas frutas y verduras, nos beneficia para curar afecciones
como la anemia, colesterol, hipertensión entre otros. La combinación de espinaca,
manzanas y frambuesas nos garantiza propiedades que influyen en elevar las
condiciones de salud y de todo el organismo. Este batido tan nutritivo puedes consumirlo
como merienda y es recomendable como un complemento ideal para personas de todas
las edades. (pp. 2-5)

No cabe duda que las frutas y verduras tienen un alto valor nutricional que
aportan al cuerpo vitaminas, minerales y nutrientes por lo cual beneficia a los niños
desempeño académico. Asimismo, garantizan propiedades que influyen en elevar los
glóbulos rojos en el organismo y prevenir enfermedades a causa de la anemia en los
niños.

Por las maravillosas cualidades de sus ingredientes, si lo consumes a interdiario

podrá suplir cualquier deficiencia nutricional que por razones de estilo de vida pudiera
estar presentándose. Así, Arguiñano K., (2022), define que la manzana es una fruta que
ayuda a cuidar el corazón, controlar el peso y proteger la flora intestinal ya que está
10
 aumenta antioxidantes y fibra. La espinaca, la otra gran protagonista de este surtido, es
una de las verduras más consumidas y populares por su alto contenido en vitamina A,C,E
y fibra. La frambuesa es saludable, ya que contiene vitaminas A,C y hierro. Además
fortalece el cuerpo, aumenta las defensas del sistema inmunológico, brinda energía y es
perfecto como merienda. (17 de junio)

Por ello se recomienda a las familias incluir en su dieta diaria de los niños los
surtidos caseros a base de frambuesa, manzana y espinaca ya que beneficia el
desempeño físico y mental y que es de un costo accesible.

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta para obtener información y conocer con precisión la

problemática social. Esta se realizó en forma virtual a través de un formulario Google. Los
encuestados circulan por La Asociación del Asentamiento Humano “13 de Agosto Sector El
Palomar Anexo 22” del distrito de Jicamarca y San Juan de Lurigancho. La encuesta tuvo 10
preguntas y se administró a 58 personas de ambos géneros (32 hombres y 26 mujeres). El
rango de edad de las personas fue desde los 17 años hasta más de 40 años de edad. Los
resultados fueron los siguientes:

Figura 1 Gráfica de barras de la edad de los encuestados

Nota. El gráfico indica que la gran mayoría de encuestados tienen entre 17 a 19 años de edad
equivalente al 62,1% de los encuestados.

11
Figura 2 Gráfica circular del género de los encuestados

En el gráfico 2 se observa que el 55,2% (32) de los encuestados son de sexo masculino,
mientras que el 44,8% (26) son de sexo femenino. Las personas encuestadas manifiestan que
conocen sobre el tema de anemia infantil, teniendo en cuenta que es una enfermedad que
afecta principalmente a los niños por falta de una alimentación necesaria.

Figura 3 Gráfica circular de la importancia de combatir la anemia en los niños(a)

En el gráfico 3 encontramos que el 96,6% de los encuestados saben sobre la presencia de

anemia en su comunidad; mientras que el 3,4% afirman lo contrario.

12
Figura 4 Gráfica circular causas que genera la anemia Infantil

En el gráfico 4 se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron conocer los

problemas que causan la anemia en la comunidad, donde el 91,4% (53) afirman conocer las
causas y mientras que 8,6% (5) afirmaron desconocer.

Figura 5 Gráfica circular la anemia es causada por la mala alimentación

En el gráfico 5 se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron conocer que la

mala alimentación causa la anemia, donde el 91,4% (53) afirman conocer las causas y
mientras que 8,6% (5) afirmaron desconocer.

13
Figura 6 Gráfica circular la anemia afecta en la etapa del crecimiento

En el gráfico 6, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron

conocer que la anemia afecta el crecimiento, donde el 93,1% (54) afirman conocer
los efectos; mientras que 6,9% (4) afirmaron desconocer.

Figura 7 Gráfica circular nutrición del surtido de frutas y verduras

En el gráfico 7, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron que el

surtido de fruta y verdura es nutritivo, donde el 89.5% (51) afirman que el surtido
es nutritivo; mientras que 10,5 (6) afirmaron que no.

14
Figura 8 Gráfica circular adquisición del surtido de fruta y verdura

En el gráfico 8, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron que

están de acuerdo en la adquisición del surtido, donde el 96,6% (56) afirman que lo
van a adquirir, mientras que el 3,4% (2) afirmaron que no.

Figura 9 Gráfica circular consumo del surtido de fruta y verdura como propuesta de
combatir la anemia

En el gráfico 9, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron que si es posible

combatir la anemia con el consumo del surtido, en donde el 89,7% (52) afirmaron que es
posible, mientras que el 10,3 % (6) afirman que no.
15
Figura 10 Gráfica circular aporte a la canasta familiar

En el gráfico 10, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron que

sí agregarían a la canasta familiar el surtido, en donde el 93,1% (54) afirmaron que
lo pondría en la canasta familiar, mientras que el 6,9% (4) afirman que no.

Figura 11 Gráfica circular surtido de fruta y verdura en el desayuno del niño

En el gráfico 11, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron que

sí les darían de desayuno el surtido de fruta y verdura a sus niños, en donde el
93,1% (54) afirmaron que sí tomarían en el desayuno, mientras que el 6.9% (4)
afirman que no lo harían.

16
Figura 12 Gráfica circular participación como impulsor de ventas del producto

En el gráfico 12, se muestra la encuesta realizada a 58 personas que afirmaron si

tendrían la voluntad de participar como impulsador para la venta del producto, en
donde el 82,8 % (48) afirmaron que sí participarán como impulsores de ventas,
mientras que el 17,2% (10) afirman que no participaran.

3.2. Productos relacionados y antecesores con la idea emprendedora

Recuperado de: https://acortar.link/BVEEfw

Hampi Upyana Surtido de frutas y verduras

Es el reforzamiento que necesita su niño día a Características principales:
día en forma de un surtido para poder combatir - Contiene 250 ml.
la anemia que está presente en su comunidad.
- Hecho con frutas frescas y orgánicas.
¡Complementa tu día con un surtido! - Sin azúcares, ni preservantes.
- Sin agua, ni colorantes.
Precio: Precio:
Valor normal: S/ 3.50 DESDE: S/ 4.50

17
 Nuestro proyecto emprendedor
De acuerdo con el producto mencionado
con anterioridad se puede decir que presenta
similitud con nuestra idea emprendedora por
ello hemos decidimos aplicar el precio de
promoción.
- Precio de promoción de 2x1 por el precio
de S/ 5.00
- Producto 100 % orgánicos que contiene
frutas
y verduras.
- Presentado con envases ergonómicos.
- Contiene 250 mililitros por unidad.

3.3. Descripción del surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca

Los surtidos a base de frambuesa, manzana y espinaca favorecen al aumento

de la hemoglobina, aportándole los nutrientes necesarios para un óptimo desarrollo
en las actividades diarias del niño impidiéndole un bajo rendimiento académico.

Es un producto innovador que será accesible para todo público en general,

donde los personajes principales de nuestra idea emprendedora y se verá enfocada
principalmente a los niños de nuestra comunidad. Las personas que lo consumen
presentaron cuadros de mayor energía en sus actividades del día.

La elaboración del surtido a base de frambuesa, manzana y espinaca consta

de 3 alimentos ricos en Hierro y Vitamina B12, este producto está contenido en
envases ergonómicos.

18
Tabla 2

Materiales y presupuesto del pack de bebidas relajantes

Concepto Monto en soles

½ Kg de frambuesa S/ 23.50
½ Kg de manzana S/ 2.50
1 Kg de espinaca S/ 1.20
Envases de vidrio S/ 5.50
Miel S/ 5.00
Kiwicha S/ 2.50

Total S/ 40.20

Nota. La tabla muestra la inversión realizada al momento de elaborar el surtido a base de frambuesa,
manzana y espinaca

La idea emprendedora será promocionada mediante las redes sociales (Facebook, YouTube,
Instagram, WhatsApp) con el fin de poder brindar una información específica sobre el
producto, sus beneficios y los nutrientes que aporta para el desarrollo del niño.

3.4. Descripción de la elaboración del surtido a base de frambuesa, manzana y

espinaca

El proceso de elaboración del “Surtido a base de frambuesa, manzana y

espinaca como propuesta de solución ante la anemia infantil” consta de los
siguientes pasos:

- Primero, se realizará la compra de los productos que serán necesarios para

la elaboración del surtido (manzana, frambuesa, espinaca, kiwicha).

19
Nota. La presente imagen demuestra la compra y elección de los productos.

- Segundo, el lavado y limpieza de los productos comprados para el surtido.

Nota. La presente imagen demuestra la limpieza que es realizada en los productos.

- Tercero, realizamos el licuado de los productos (manzana, frambuesa, espinaca,

kiwicha).

Nota. La presente imagen demuestra como los productos son licuados.

20
 - Cuarto, luego lo servimos en los envases de vidrio con un pequeño detalle.

Nota. La presente imagen demuestra cómo será servido el surtido.

- Quinto, se observa como una persona consume el producto de nuestra idea

emprendedora.

Nota. La presente imagen demuestra como un consumidor adquiere el producto.

21
IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y MISIÓN DE
SU PROYECTO DE VIDA

La fabricación del surtido a base de frambuesa manzana y espinaca “Hampi Upyana” tiene la
misión de combatir la anemia en los niños, así como al público en general , dado que es una gran
ayuda para los niños y jóvenes poder tener un surtido que les ayude a combatir y prevenir la
anemia y de esa manera brindar una calidad de vida para quienes lo consuma

La preparación del surtido, en el proyecto de idea emprendedora ha permitido desarrollar

nuestras habilidades comunicativas: hablar, escuchar, leer, ver y escribir, fortaleciendo también
las cualidades de emprendimiento como: liderazgo, solidaridad, optimismo, disciplina y
compromiso y apoyo en equipo.

La participación del equipo emprendedor ha logrado establecer espacios de aprendizaje y

compromiso colaborativo: hemos aprendido a crear múltiples opciones y tomar la mejor decisión
posible, estimular la participación de todo el equipo y conseguir información con respecto al
tema investigado, logrando apoyarnos en las herramientas tecnológicas que tenemos a nuestro
alcance para poder comunicarnos y tener un mejor desarrollo como equipo

La construcción de la idea emprendedora ha permitido la consulta de diversas fuentes con

fundamento fiable de información, el acopio y tratamiento de la misma a través de fichas de cita
textual y resumen, generación de conocimiento por medio de nuestra manifestación o juicio de
valor, la aplicación de la norma APA 7ma edición, en las citas de contenido, contribuyendo de
esta manera con el desarrollo de la investigación formativa.

22
VI. REFERENCIAS

Arguiñano, K. (2022, 17 de junio). Batido verde de espinacas y frambuesas. Love

MySalad..https://www.lovemysalad.com/es/recetas/batido-verde-de-espinacas-y-
frambuesas

Batido verde de espinacas y frambuesas, (s. f.) . Love my Salad. Recuperado 29 de

septiembre de 2022, https://acortar.link/7fxwqf

Castro Brendiña, J. y Chirinos Peinado, D. (2019). Prevalencia de anemia infantil y su

asociación con factores socioeconómicos y productivos en una comunidad
altoandina del Perú. Revista española de nutrición comunitaria, 25(3),
2.https://acortar.link/ZKegzu

Ccapa de la Cruz, R. (2021). Prevalencia de anemia infantil y competencias de actores

sociales del gobierno local de Lima, 2021 [tesis de Maestría]. Universidad César
Vallejo. https://cutt.ly/INxzBH8

Dávila Aliaga, C. R., Paucar Zegarra, R., & Quispe, A. (2019). Anemia infantil. Revista
Peruana De Investigación Materno Perinatal, 7(2), 46–52.
https://cutt.ly/iNmbQBk

Huaraca, P. E. (2015). Estudio investigativo de la espinaca, cultivo, producción,

explotación, análisis de sus propiedades nutricionales y creación de nuevas
recetas culinarias [Tesis de Titulación, Universidad Tecnológica Equinoccial].
https://acortar.link/zfmc1L

McGregor, S. y Henningham, H. (2010). Carencia de hierro en la infancia: Causas y

consecuencias para el desarrollo infantil. Annales Nestlé, 107- 120.
https://cutt.ly/fVv2aP3

23
Oliveros, A. (14 mayo del 2021). 8 batidos ricos y saludables para combatir la anemia.
Adelgazar en casa. https://acortar.link/eAlX0X

Oróstegui, M. A., Carrero, C. M., Ruiz Escorcia, L., & Barros Arrieta, D. (2018).
Anemia infantil: desarrollo cognitivo y rendimiento académico.
https://acortar.link/qLDtoy

Pollit, E. (2002). Consecuencias de la desnutrición en el escolar Peruano: Pontificio

Universidad Católica.https://cutt.ly/iVv7Jkn

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24
ANEXOS

1 Infografías individuales con enlaces de Wix

25
2 Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

26
3 Matriz de dispersión temática

27
Anexo 4 : Encuesta captura de datos

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29
Anexo 5: Ficha textual y ficha de resumen

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