ALIMENTACIÓN SALUDABLE

TÍTULO: “Pon más héroes en tu plato”.

CARRERA: Profesorado para la Educación Primaria.

UNIDAD CURRICULAR: Taller Integrador Interdisciplinario.

INTEGRANTES: BENITEZ, Rocío. 26 años 10/08/1996

DNI: 40.173022

SALEGA-QUIUAN, Rocío. 25 años

18/04/1997

DNI: 40172998

PROFESORA: Fedorchuk, Jacqueline.

DNI:

IES “MERCEDES LAMBERTI DE PARRA”- GRAL. PINEDO 3732

CURSO Y COMISIÓN: 4° año, 1° comisión.

CICLO LECTIVO: 2022

 “Pon más héroes en tu plato”

ÍNDICE

Resumen……………………………………………………………………………………….3
Introducción……………………………………………………………………………………4
Desarrollo………………………………………………………………………………….5-10
Conclusión……………………………………………………………………………………11
Bibliografía…………………………………………………………………………………...12
Agradecimiento………………………………………………………………………………13

RESUMEN

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 “Pon más héroes en tu plato”

Todos los días escuchamos hablar sobre los alimentos ¿Qué vamos a comer hoy?
¿Qué hay para cenar? Todos los días dedican parte de su tiempo para alimentarse.
Pero ¿Se preguntaron alguna vez qué son y por qué necesitan los alimentos? Ahora
bien, los alimentos son todo aquello que los seres humanos comemos o bebemos para
estar vivos. Nuestro cuerpo necesita los alimentos para vivir.
Los alimentos nos proporcionan la energía necesaria para saltar, correr, jugar o
aprender. Tu corazón necesita la energía que obtenemos de los alimentos para latir; tu
cerebro, para pensar, y tus músculos, para moverse. Todos los procesos que tienen
lugar dentro de tu cuerpo requieren energía.
Además, para crecer también necesitamos alimentarnos. Los alimentos nos
proporcionan los componentes necesarios para construir o reparar tejidos que forman
tu organismo.
Para que tu cuerpo pueda utilizar los alimentos, es necesario que en tu aparato
digestivo tenga lugar el proceso de la digestión. La digestión divide los alimentos en
sustancias más pequeñas y simples. Estas sustancias que proceden de los alimentos
y que tu cuerpo puede utilizar se llaman nutrientes.
Además de comer, también necesitas bebe. Nuestro cuerpo contiene una cantidad
muy elevada de agua, entre 65% y un 75%. El ser humano podría vivir algunas
semanas sin comer; sin embargo, no podría sobrevivir más que unos días sin agua. El
agua es nutriente más importante para nuestro organismo. Aunque los alimentos como
las frutas y las verduras contienen agua, para cubrir tus necesidades diarias necesitas
beber agua u otro tipo de líquidos.

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 “Pon más héroes en tu plato”
INTRODUCCIÓN

La alimentación es uno de los derechos fundamentales de todas las personas. Una

alimentación adecuada es esencial para llevar una vida sana y activa. Con una
correcta nutrición, los niños pueden desarrollar todo su potencial y al llegar a adultos,
mantenerlo y acrecentarlo.
Si bien en la actualidad, en las escuelas, se incorporan contenidos educativos,
referidos a la alimentación y nutrición aún se requiere profundizar más el tema para
lograr que, desde una edad temprana, se adquieran hábitos alimentarios saludables
que favorezcan el adecuado crecimiento y desarrollo para los niños.
Se considera importante que los niños del segundo ciclo aprendan a caracterizar los
diferentes nutrientes que se obtienen de los alimentos e identificar funciones que
cumplen en el organismo humano. Así como también, discutir algunas problemáticas
relacionadas con la alimentación humana, entendida en su complejidad, y el
reconocimiento de la importancia de la toma de decisiones responsables.
La problemática se ve reflejada raíz de una situación que se dio entre niños de 5°
grado durante el picnic por el día del estudiante, donde a uno se le ocurre preguntar
¿Qué son los alimentos? Esto ocasionó que sus compañeros comiencen a
cuestionarse, por lo que deciden investigar sobre el tema. Dado que:
 Consumen cualquier tipo de alimentos y golosinas.
 No toman conciencia de la gravedad que significa no consumir frutas durante el
día.
 Asimilan el beber agua con cualquier otro líquido, como jugos y gaseosas.
 Prefieren comer dulces antes que frutas.
 Reciben información sobre alimentación y nutrición, pero no llevan a la
práctica.

DESARROLLO

La alimentación en la edad temprana es importante ya que ayuda al crecimiento y

desarrollo adecuado de los niños y niñas; por ello, se le debe brindar una buena
nutrición.
Es importante que los niños y niñas conozcan de donde viene la comida, cuáles son los
vegetales, ya que entonces nunca se los van a comer. Deben consumir alimentos muy
diversos, como: frutas, verduras, cereales, huevos, carne y pescado.
Tenemos que educar en una buena nutrición desde que son pequeños, ya que aporta
salud y permite un sano estilo de vida. Esto genera un buen rendimiento en las aulas de
clases, permitiendo una mayor concentración y un excelente proceso cognitivo.
Para marcar costumbres de alimentación, es necesario generar una serie de objetivos,
tales como:
 Conocer la frecuencia de consumo de los distintos grupos de alimentos, para
mantener una dieta equilibrada.
 Crear y adquirir los conocimientos básicos sobre la pirámide.
 Desarrollar una dieta equilibrada.
 Reconocer alimentos sanos.
 Clasificar los alimentos.
 Incorporar hábitos saludables.
 Adquirir un concepto de alimentación sana y equilibrada.

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 “Pon más héroes en tu plato”
 Construir una encuesta que permita validar la idea de nutrición y a través de un
análisis de los resultados identificar si llevan un ritmo de vida saludable.

Para que una persona tenga un buen desarrollo físico y mental, se requiere de una
alimentación saludable y balanceada, pero llevar una dieta no es fácil, ni común.
En la conducta alimenticia de las personas influyen diferentes factores como la cultura,
las características del lugar en el que se vive, de ahí que la conducta alimenticia difiere
de un pueblo a otro o de una persona a otra.
Además, también, la conducta alimenticia se ve determinada por aspectos
emocionales, el estado de ánimo, las preferencias por determinados tipos de
alimentos, dulces o salados, y por los hábitos y costumbres del núcleo familiar.
En consecuencia, la conducta alimenticia, no siempre es ni la más adecuada, ni la más
nutritiva.
Para cambiar los hábitos alimenticios es fundamental adquirir conciencia de la
importancia que tiene la comida, ya que sólo no sirve para llenar el estómago, es
fundamental para el desarrollo del individuo, por lo que es necesario corregir, reforzar
o cambiar los hábitos para lograr que la alimentación sea lo más saludable posible.
Todos los días escuchamos hablar sobre los alimentos ¿Qué vamos a comer hoy?
¿Qué hay para cenar? Todos los días dedican parte de su tiempo para alimentarse.
Pero ¿Se preguntaron alguna vez qué son y por qué necesitan los alimentos? Ahora
bien, los alimentos son todo aquello que los seres humanos comemos o bebemos para
estar vivos. Nuestro cuerpo necesita los alimentos para vivir.
Los alimentos nos proporcionan la energía necesaria para saltar, correr, jugar o
aprender. Tu corazón necesita la energía que obtenemos de los alimentos para latir; tu
cerebro, para pensar, y tus músculos, para moverse. Todos los procesos que tienen
lugar dentro de tu cuerpo requieren energía.
Además, para crecer también necesitamos alimentarnos. Los alimentos nos
proporcionan los componentes necesarios para construir o reparar tejidos que forman
tu organismo.
Para que tu cuerpo pueda utilizar los alimentos, es necesario que en tu aparato
digestivo tenga lugar el proceso de la digestión. La digestión divide los alimentos en
sustancias más pequeñas y simples. Estas sustancias que proceden de los alimentos
y que tu cuerpo puede utilizar se llaman nutrientes.
Además de comer, también necesitas beber. Nuestro cuerpo contiene una cantidad
muy elevada de agua, entre 65% y un 75%. El ser humano podría vivir algunas
semanas sin comer; sin embargo, no podría sobrevivir más que unos días sin agua. El
agua es nutriente más importante para nuestro organismo. Aunque los alimentos como
las frutas y las verduras contienen agua, para cubrir tus necesidades diarias necesitas
beber agua u otro tipo de líquidos.
La alimentación es el proceso mediante el cual llegan al organismo las diferentes
sustancias contenidas en los alimentos, que a su vez forman la dieta que un ser
humano utiliza. Cabe aclarar que la dieta depende de las necesidades de cada
individuo, ya que cada persona tiene requerimientos diferentes de acuerdo a su estilo
de vida.
En la dieta debemos ingerir sustancias, que contengan nutrientes indispensables para
nuestro organismo, los cuales encontramos en: frutas, verduras, leche y sus
derivados, huevo, carnes, pescado. Dentro de los nutrientes tenemos: carbohidratos,
lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

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 “Pon más héroes en tu plato”

CARBOHIDRATOS: existen dos tipos, simples que son diferentes clases de azúcar
como la fructosa, lactosa, presentes en frutas y verduras, leche y en el azúcar de
caña.
GRASAS O LÍPIDOS: contienen menos oxígeno que los carbohidratos y no se
disuelven en el agua, son nutrientes indispensables, transporten vitaminas.
PROTEÍNAS: son sustancias que se encuentran en toda célula, tejido y órgano, pues
se requieren para su construcción.
VITAMINAS: son compuestos orgánicos de composición variada, que son
indispensables en cantidades muy pequeñas.
MINERALES: regulan gran variedad de procesos, desde la formación de huesos hasta
la coagulación.
AGUA: es el nutriente más abundante, está en toda célula y tejido, participa en
numerosos procesos: digestión, excreción y regulación de la temperatura.
También se abordan los temas: calidad de los alimentos, dieta saludable, así como
nutrición y deporte.
A raíz de esta situación la docente decide abordar el tema: “La alimentación”. Para
ello, la pirámide alimenticia
Se formuló una encuesta con preguntas cerradas. Luego se contactó con directivos
de dicha escuela para que nos brindaran la autorización de asistir durante la jornada
escolar. Los encuestados fueron en total 15 alumnos, niñas y niños.

Las preguntas que se realizaron a los estudiantes fueron:

¿Desayunas todos los días antes de asi-

stir a la escuela?

SI
NO
27% A VECES

53%

20%

 Se pudo identificar que el 53% de los alumnos desayunan antes de asistir a la

escuela, el 20% no lo hace y el 27% solo desayuna a veces.

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 “Pon más héroes en tu plato”

¿Cuántas veces a la semana comes

golosinas?
MUCHAS
POCO
18% NO
45%

36%

 Se pudo identificar que el 46% come muchas golosinas, el 36% come pocas y
el 18% directamente no consume golosinas.

¿Te preocupa lo que comes?

SI
27%
NO
40% MUY POCO

33%

 Se pudo identificar que al 27% de los alumnos le importa lo que come, al 40%
le importa muy poco y al 33% directamente no le importa.

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 “Pon más héroes en tu plato”

¿Crees que hay que comer de todo?

20% SI
NO

80%

 Se pudo identificar que el 20% de los alumnos cree que hay que comer de
todo, mientras el 80% considera que no.

¿SABES SI ESTAS COMIENDO LAS

VERDURAS, FRUTAS Y AGUA NECE-
SARIAS PARA ESTAR SANO?
SI
NO

20%

80%

 Se identificó que el 80% de los alumnos toman conocimiento de que están

consumiendo las verduras, frutas y agua necesarias para estar sanos, y el 20%
no lo sabe.

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 “Pon más héroes en tu plato”

¿COMISTE AYER FRUTA DURANTE EL

DÍA? 
Se

SI
NO

40%

60%

identificó que el 60% de los alumnos habían consumido fruta el día anterior y el
40% no lo había hecho.

¿TOMASTE AYER AGUA DURANTE

EL RECREO?
SI
NO

33%

67%

 Se pudo identificar que el 67% si consumió agua el día anterior y que el 33%
no lo hizo.

A partir de la tabulación de datos de las encuestas realizadas, logramos obtener una

mirada positiva con respecto a los niños. Ya que los mismos tienen conocimiento
sobre lo que es una buena alimentación, ya sea por hábitos del hogar o por haber
desarrollado con el docente durante el período escolar.
La escuela se constituye no solo en una instancia transmisora de conocimientos
básicos de lectoescritura, matemática, ciencias naturales y otras disciplinas, sino
también un ámbito donde se adquieren habilidades para la vida, el autocuidado mutuo
y la defensa de los derechos.

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 “Pon más héroes en tu plato”
Diversas experiencias en todo el mundo muestran que la escuela constituye un lugar
privilegiado para la promoción de hábitos de vida y de alimentación saludable. Se
espera que sean los niños y niñas quienes, a partir de distintos disparadores
propuestos por los adultos, se transformen en actores del proceso de enseñanza y
aprendizaje, movilizando toda su capacidad creativa y promoviendo grados crecientes
de participación e involucramiento en la realidad cotidiana.
Esperamos que este proyecto contribuya a capacitar a los niños y niñas para que
puedan transformarse en agentes de cambio para una vida mejor.

CONCLUSIÓN

Para finalizar con este trabajo podemos decir, que resulto tanto beneficiosos como
positivo. la alimentación es importante para nuestra salud, y es más que necesario
empezar a fomentar la buena salud en los niños y niñas.
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 “Pon más héroes en tu plato”
Los niños constituyen uno de los grupos más vulnerables debido a que su organismo
se encuentra en desarrollo y crecimiento, una alimentación incorrecta puede llevar una
serie de carencias nutricionales perjudiciales para su salud y derivar en la aparición de
enfermedades crónicas en la edad adulta.
En conclusión, la alimentación saludable no se limita solo al alimento, sino que
además del alimento está referida también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se
consumen los alimentos y debe estar en relación a las necesidades nutricionales y de
energía de cada niño.

BIBLIOGRAFÍA
 https://www.istockphoto.com/es/foto/fondo-de-alimentos-org%C3%A1nicos-
gm515856188-88707249
 https://es.slideshare.net/
 Manual Puerto de Palos 5to.
 Manual de la Alimentación Escolar Saludable.

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 “Pon más héroes en tu plato”

AGRADECIMIENTOS

El agradecimiento de este proyecto va dirigido especialmente a los alumnos de 5° 1°

de la E.E.P N° 387 “Alba Isabel Tejeda Favarón” quienes accedieron a ser
encuestados sin ningún tipo de inconveniente, favoreciendo así que sea posible
realizar este proyecto.

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