QBIO_ADC08_2022

Carbohidratos
Química Bioorgánica
2022
1. Furanosa

Son carbohidratos que tienen una estructura química pentagonal

que incluye un anillo de 4 átomos de carbono y 1 de oxígeno.
Su anillo puede ser hemiacetal cíclico de una aldopentosa, o
hemiacetal cíclico de una cetohexosa. También debe tener una
configuración alfa o beta. El último carbono quiral determina si la
estructura tiene una configuración D- o L-.
 Valeria
2. Piranosa Ake

La piranosa es un término colectivo para los

carbohidratos que tienen una estructura química que
incluye un anillo de cinco miembros, consistente en
cinco átomos de carbono y un átomo de oxígeno, al
que se acoplan los sustituyentes oxigenados.
Una piranosa en la que el grupo hidroxilo OH
anomérico en C-1 ha sido convertido a un grupo OR
es denominado un piranósido.

https://www.monografias.com/docs/Piranosa-y-Furanosa-F3E2STFJ8UNY
https://hmong.es/wiki/Pyranose
 Lizbeth
3. Monosacáridos Asunción
Baas Chan

Son azúcares simples que no pueden descomponerse en partes

más pequeñas. Consisten en cadenas de carbono no ramificadas
y muy solubles en agua, pero llegan a ser insolubles en
compuestos no polares, como el éter dietílico y parcialmente
solubles en ciertos alcoholes. Su clasificación se debe considerar
si en la molécula está presente el grupo aldehído, en cuyo caso
recibirá el nombre de aldosa, pero si aparece el grupo cetona,
entonces se llamará cetosa.

Basto, R.; Casanova, S.; Espinosa, A.; Vega, P.; Zapata, A. Química II. 1a edición, 2018. México
 ILSE
GABRIELA
CALDERON
4. Oligosacárido ARGAEZ ඞ

Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades

de monosacáridos mediante enlaces glicosídicos, un tipo
concreto de enlace acetálico. La importancia reside en
su papel dentro del reconocimiento celular, unión de
lectinas, formación de matriz extracelular, infecciones
virales y determinantes de antígenos ya que están
formados por monosacáridos que pueden ser cetosas y
aldosas. Sus estructuras cíclicas pueden ser del tipo
piranosa o furanosa.
 Rubén
Omar
5. Mutarrotación Castro
Soto

Se le llama mutarrotación al cambio en la rotación

óptica del carbono anomérico al pasar de un
confórmero a otro hasta alcanzar un valor
constante.
Este cambio se debe a la conversión lenta de los
anómeros puros en una mezcla determinada en
equilibrio.
Este fenómeno ocurre además por una ruptura
reversible del anillo de cada anómero al aldehído de
cadena abierta, seguida por otro cierre.

McMurry, J. (2017, 1 marzo). Química orgánica (9.a ed.). Cengage Learning.

 JOSÉ
MARCELO
6. Enlace glicosídico CATZINYAH

Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar

con el OH hemiacetálico del carbono anomérico de un
monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para
formar los compuestos llamados generalmente glicósidos.
El enlace acetílico establecido se llama enlace glicosídico.
El nombre de la unión de dos monosacáridos es enlace
glicosídico, que dependiendo del grupo funcional con el
que se establezca la reacción será de tipo: O-, S- o N.
Cuando reacciona un monosacárido con otro se puede
generar dos tipos de enlace glicosídico, alfa (α) y beta (β).
Dato: El enlace glicosídico también es conocido
como enlace glucosídico u O-glucosídico
Wade, L. Química Orgánica. Volúmen 2, 7a ed.; Pearson Educación: México, 2011; pp. 1135-1136
https://unibetas.com/enlace-glucosidico/
https://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar33.htm
 Jessica Aimee
Chan
García ඞ
7. Glicósido

Son sustancias no reductoras por hidrólisis ácida o enzimática dan uno o

más azúcares y un componente no azucarados llamado aglicona o genina.
El tratamiento de un hemiacetal monosacárido con un alcohol y un
catalizador ácido produce un acetal llamado glicósido, en donde el –OH
anomérico ha sido reemplazado por un grupo.
El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico
Desempeñan funciones muy importantes en los seres vivos
Una gran cantidad de los glicósidos que producen las plantas se emplean
como medicamentos

McCurry, J. Química Orgánica, 9th ed.; México, 2016; pp 851-854

 Mercedes
Anahí
8. POLISACARIDOS Durán
Bracamonte

Son polímeros formados por 10 o mas monosacáridos unidos por enlaces

glicosídicos.
Sus funciones biológicas son estructurales (enlace β -Glucosídico) o de
reserva energética (enlace α -Glucosídico).
Puede ser:
a) Homopolisacáridos: formados por monosacáridos de un solo tipo.
- Unidos por enlace α tenemos el almidón y el glucógeno.
- Unidos por enlace β tenemos la celulosa y la quitina.
Glucógeno
b) Heteropolisacárido: el polímero lo forman más de un tipo de
monosacárido.
- Unidos por enlace α tenemos la pectina, la goma arábiga
y el agar-agar.

https://www.textoscientificos.com/quimica/carbohidratos/polisacaridos
McMurry, J. Química Orgánica, 8a ed.; Cengage Learning: México, 2012
Homopolisacáridos Diana María
Falla Tapiero

Los homopolisacáridos se clasifican según el tipo de

monosacárido que se repite y según el tipo de enlace.
Su función depende del tipo de enlace O-glucosidico.
• Si se trata de enlaces α, el polisacárido desempeña la función
de reserva energética, puesto que puede hidrolizarse
fácilmente y separar los monosacáridos. Como los
polisacáridos no son solubles en agua, constituyen la forma
idónea de acumulación de glúcidos, ya que se evitan
problemas osmóticos en las células en las que se encuentran.
• Por el contrario, los polisacáridos con enlaces β son muy
difíciles de hidrolizar (las enzimas correspondientes son poco
comunes), por lo que realizan funciones estructurales.

El almidón es un homopolisacárido de reserva vegetal soluble que está compuesto por unidades de D-glucosa en forma de amilosa (20%)
y amilopectina (80%). Se encuentra en las harinas las patatas, el arroz, los frijoles, el maíz, los guisantes y diversos tubérculos.
10. Heteropolisacáridos

Los heteropolisacáridos son una especie de polisacáridos

compuestos por más de un diferente tipo de monosacárido y
se forman mediante un enlace alfa glucosídico.
Poseen de una función estructural, pues sirven como soportes
extracelulares para todo tipo de células. También es común
encontrarlos asociados con proteínas para formar
proteoglicanos, los cuales regulan la absorción de agua de la
célula.
El Agar-Agar es un tipo de heteropolisacárido, el cual es
utilizado en microbiología para la realización de cultivos.

• Parada Puig, Raquel. (16 de agosto de 2019). Heteropolisacáridos: características,

estructura, funciones. Lifeder. Recuperado
de: https://www.lifeder.com/heteropolisacaridos/
 11. Aminoazúcares José Gómez

o Un grupo hidroxilo (con frecuencia el C2) está

sustituido por un grupo amino (Fig. 1), a veces el
grupo amino está acetilado (Fig. 2).
o Tipo de enlace: N-glucosídico que se forma entre
un -OH y un compuesto aminado R-NH2.
o Estos compuestos son constituyentes comunes de
las moléculas complejas de carbohidratos unidas a
las proteínas y a los lípidos celulares
o El ácido N acetil neuramínico su funciones de
reconocimiento celular.
o Los aminoazúcares más comunes de las células Figura 1 Figura 2
animales son la o-glucosamina y la o-galactosamina
• Horton, R. Et al. (2008). Principios de bioquímica (4a ed.). Pearson.
• McKee, T. McKee, J. (2014). Bioquímica. Las bases moleculares de la vida (5a ed.).
McGraw-Hill.
12.N. glicósidos Gómez Rosado
Ileana

• Tipo de enlace: Se forma entre un -OH y un compuesto aminado,

originando aminoazúcares. .
• Los glucósidos son metabolitos secundarios de las plantas que
están unidos a mono- u oligosacáridos a través de enlaces
glucosídicos, es decir que son metabolitos glicosilados.
13. Polisacáridos alfa amilosa

o La amilasa es una enzima que ayuda a digerir los

carbohidratos

o Almidon-En su digestion intervienen dos enzimas: -

amilasa (rompe enlaces 1-4
 González
14. Amilopectina Escalante
Ilse

• La amilopectina es una versión ramificada de la

amilosa. Las ramas, o cadenas laterales
poliméricas, están unidas mediante enlaces
glicosídicos a-(1 → 6) a las cadenas lineales de
residuos, unidos por enlaces glicosídicos a-(1 → 4).

• La amilopectina, a diferencia de la amilosa,

consta de moléculas ramificadas, más
compactas, en las cuales las ramificaciones
están unidas a un “tronco” central, similar al
de amilosa

• Horton, R. Et al. (2008). Principios de bioquímica (4a ed.). Pearson.

• Diego, R; Romanelli, G; Autino, J. (2013). Introducción a la química orgnánica. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. EDULP.
 15. Glucógeno Hernández
Mena Alfredo

Una sola molécula de glucógeno puede contener más de 120

000 monómeros de glucosa.
El Glucógeno consiste en un polímero muy grande y ramificado de
moléculas de glucosa, unidas por dos tipos de enlace: α-1,4 y α-1,6 •
Los enlaces α-1,6, que se producen aproximadamente cada diez
residuos son los responsables de las ramificaciones.
El glucógeno es como el combustible de reserva. Libera glucosa en
el torrente sanguíneo cuando el cuerpo necesita una inyección rápida
de energía o cuando desciende el nivel de glucosa en la sangre de una
persona.

• Robertis Eduardo M. F., José Hib, Roberto Ponzio. Biología Celular y Molecular de Roberts Robertis. Ed. El Ateneo, 2003.
 Jared

16. Dextrano Hernández

Méndez

 El dextrano es un polisacárido de alto peso molecular,

compuesto de unidades de D-glucosa unidos mediante
enlaces glucosídicos α-(1-6); son estructuralmente diversos y
se caracterizan de acuerdo con el porcentaje, naturaleza y
distribución de sus enlaces. El dextrano se produce
generalmente en cultivos de bacterias lácticas como
Streptococcus, Acetobacter o Leuconostoc, en medios que
contienen sacarosa; las células en crecimiento secretan una
enzima inducible llamada dextransucrasa que convierte el
exceso de sacarosa hidrolizándola en dextrano y liberando
fructosa al medio. Su principal aplicación radicó en el área
farmacéutica como expansor del volumen del plasma
sanguíneo y promotor del flujo de sangre.

• Rodriguez, O. V; Hanssen, H. OBTENCIÓN DE DEXTRANO Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA Leuconostoc
mesenteroides NRRL B512-F. Revista EIA, (7), 159-172. 2007.
 MAX
JIMENEZ ඞ

17. Amilosa

 Está conformado de una cadena lineal de 100 a 1000

monómeros de alfa-D-glucopiranosa.
 Posee un enlace glucosídico alfa (1 -> 4'), permitiendo que se
estructure de forma helicoidal, lo cual la hace soluble en agua,
aunque es poco resistente.
 Proviene del almidón, junto con la amilopectina, la cual
proviene de las papas, maíz o cereales. Su catálisis permite la
obtención de glucosa para obtener energía.
 La estructura helicoidal tiene la polaridad y tamaño necesario
para aceptar una molécula de I2, formando un complejo azul
oscuro de almidón, que, en disolución, funciona como prueba
para oxidantes.
• Horton, H. R.; Moran, L. A.; Scrimgeour, K. G.; Perry, M. D.; Rawn, J. D. Principios de Bioquímica, 4a ed.; Pearson Educación: México, 2008; pp. 237-238.
• Wade, L. Química Orgánica. Volúmen 2, 7a ed.; Pearson Educación: México, 2011; pp. 1135-1136
• McMurry, J. Química Orgánica, 8a ed.; Cengage Learning: México, 2012; pp. 1028
 Fabián Márqu
ez Cob ඞ

18. Celulosa

o La celulosa es un polisacárido, la cual está conformada exclusivamente

de moléculas β-glucosa, es decir un homopolisacárido, llegando a
contener cientos a miles unidades de β-glucosa.
o La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-D-glucosa
mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico.
o La celulosa es el compuesto orgánico natural más abundante,
conforma la pared celular vegetal de plantas, madera y fibras naturales.
Más del 90% de la producción de la celulosa proviene de la madera y el
10% restante de otras plantas.
o El consumo mayor de celulosa es para papel y cartones, en segundo
lugar, para obtener fibras textiles y los derivados acetato y nitrato de
celulosa.

• Sanz, A. Química Orgánica Industrial. [Online] 2015. https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-03.php (accessed September 24, 2022).
• McKee, T. McKee, J. (2014). Bioquímica. Las bases moleculares de la vida (5a ed.). McGraw-Hill.
 CARLOS
19. Quitina MÉNDEZ

La quitina es un mucopolisacárido (una cadena lineal de azúcares

complejos), por lo que posee una estructura lineal conformada
de unidades de N-acetil-D-glucosamina. A diferencia de otros
monosacáridos, posee enlaces glicosídicos de tipo β-(1-4),
haciendo que sea insoluble en agua. Estructura molecular
Suele emplearse como un agente para curar heridas, así como un
espesante y estabilizador de medicamentos y alimentos. De
igual forma, sirve como resina intercambiadora de iones.
(o esquema) del
Se considera como el segundo polímero natural más abundante en carbohidrato
nuestro planeta ya que es posible encontrarla en la naturaleza.
Este monosacárido se encuentra en algas, diatomeas marinas y
en la pared celular de los hongos. Cabe mencionar que también
es el principal componente estructural del exoesqueleto de los
crustáceos y de la cutícula de los insectos.

Castañeda, R., de la Fuente, N., Pacheco, R., Ortiz-Rodríguez, T., Barbosa, J. (2011). Potencial de los quito-oligosacáridos generados
de quitina y quitosana. Universidad de Guanajuato. Vol. 21(3), pp. 1-3
 Josue
19. Alginatos. Abraham
Moo Ek.

Están constituidos por ácidoβ-D-mannurónico (M) y el ácido unidas

por enlaces glucosídicos β (1-4) y secuencias GG, GM, unidas por
enlaces glucosídicos α(1-4).
El alginato presenta excelentes propiedades químicas para la
formulación de detergentes para ropa, la producción de tintas de
impresión textil y para la coloración de tejidos. Los alginatos son los
espesantes más utilizados en la impresión de tejidos de celulosa.
Se obtiene de algunas "algas marrones", algas de gran tamaño, entre las
que se encuentran fundamentalmente Laminaria hyperborea, que
prolifera en las costas de Noruega, donde incluoso se recoge en forma
mecanizada en aguas poco profundas

Química.es. Alginato. S/F. Consultado 26/09/2022. Recuperado de: https://www.quimica.es/enciclopedia/Alginato.html

 Natalia

21.- Agarosa Pat

Estrella

Es un disacárido de cadena lineal formada por uniones β-D-

galactopiranosa con 3,6-anhidro-α-L-galactopiranosa mediante enlaces
glicosídicos α- (1 → 3) y β- (1 → 4).
Esta unidad se puede repetir a lo largo de la cadena y se llama
agarobiosa.
Por otro lado, este polisacárido natural forma parte de las paredes celulares de
ciertas algas rojas, como los géneros Gelidium y Gracilaria.
Es uno de los dos componentes principales del agar, se utiliza con frecuencia
en biología molecular para la separación de moléculas grandes,
especialmente ADN, por electroforesis, además puede formarse en perlas y
usarse en varios métodos cromatográficos para la purificación de proteínas .

Hispanagar. https://www.hispanagar.com/es/cual-es-la-estructura-de-la-agarosa (consultado septiembre 2022).

Química. Es https://www.quimica.es/enciclopedia/Agarosa.html (consultado septiembre 2022).
 Xiomara
22.- Agaropectina Peraza

Está formada por unidades alternadas de D-galactosa y de 3,6-anhidro-

L-galactopiranosa unidas por enlaces α-(1-3) y β-(1-4) .
Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa ; en
realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos:
agaropectina y agarosa.
Los polisacáridos de agar sirven como la estructura primaria de la pared
celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve
gelatinoso. Su uso principal es como medio de cultivo en microbiología,
otros usos son como laxante, espesante para sopas, gelatinas
vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la
cerveza.

Bioquímica de los alimentos. http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/azucares/agar.html (consultado septiembre 2022).

Química. Es https://www.quimica.es/enciclopedia/Agar-Agar.html (consultado septiembre 2022).
 América

23.- Heparina Natalia Pérez

Saldívar

La heparina es un glicosaminoglicano muy sulfatado, una sustancia

natural compuesta por varias moléculas con propiedades que
inhiben la coagulación sanguínea. Contiene una gran cantidad de
cadenas lineales y polidispersas. El peso molecular de la heparina
natural puede variar de 3.000 a 30.000 Dalton (Da), mientras que el
peso molecular promedio de la heparina de grado farmacéutico es
de 15 a 19.000 Da. Las cadenas de heparina están compuestas por
segmentos largos totalmente sulfatados interrumpidos por
dominios poco sulfatados.
24. Glicosaminoglicanos. Hialuronatos

Son largas cadenas de polisacáridos no ramificados

unidos por un enlace beta y formados por la
repetición sucesiva de disacáridos como el ácido
urónico y hexosamina acetilada.
El ácido hialurónico está formado por hasta 20 mil
repeticiones de la pareja de azúcares N-acetil-D-
glucosamina y por el ácido D-glucurónico. La
función de este azúcar es que facilita el
desplazamiento celular y la difusión molecular.
También tiene presencia en la fricción de los Ácido hialurónico
cartílagos de las articulaciones.
• Megías M, Molist P, Pombal MA. (2019). Atlas de histología vegetal y animal. La
célula. Recuperado de : http://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/1-introduccion.php
 Derling
Amairani
25.- Glicosaminoglicanos. Dermatinas Puerto
Ayala

Los glicosaminoglicanos están formados por largas cadenas

de dímeros constituidos por un aminoazúcar y un ácido
urónico que están sulfatados y se unen a proteínas,
formando proteoglicanos. Los GAGs forman parte de la
matriz extracelular de todos los órganos y tienen múltiples
funciones.
 Etni Janai
26.-Desoxiderivados. 2-desoxi-D-ribosa Salazar
Ramirez

Se forman por la sustitución de in grupo –OH en los monosacáridos

unidos por un H. entre los desoxiderivados mas importantes se
encuentra:
• 2-D-desoxirubosa: es un monosacárido que forman los
desoxinucleotidos que a su vez son elementos monoméricos del
ADN
• Tambien 6-desoxi-L –manosa (ramnosa) y 6-desoxi-L-galactosa
(fucosa)

https://es.slideshare.net/cabezaderemolacha/derivados-de-ls-
monosacaridos
28. Proteoglicanos (Proteo=Proteína, Carlos
Miguel
Glicano=Glucosa) Sánchez
Ácido Siálico, Galactosa, N-Acetilgalactosamina, N-Acetilglucosamina, Xilosa y Glucoronato Garrido

Es una macromolécula natural, presente en la matriz

extracelular. Está conformado un núcleo proteico (Serina-
Glicina-X-Glicina) que se encuentra unidoEscovalentemente
una a un
polisacárido denominado glicosaminoglicanos (GAG) unidos a
su vez entrelazados con fibras de ácido hialurónico.
Las cadenas de polisacáridos son muy rígidas e hidrofílicas por
lo que tienden a ocupar grandes volúmenes, su elevada carga
negativa hace que atraiga gran cantidad de cationes sobre todo
de Na+ que debido a su capacidad osmótica, hace que
retengan grandes cantidades de agua. Lo que lo hace un
excelente humectante.
FUENTE DE CONSULTA 1 https://youtu.be/m5vy9QYc7gg
FUENTE DE CONSULTA 2 https://youtu.be/R-05QW9ETdI
FUENTE DE CONSULTA 3
 Angel Gabriel
Soberanis
Balam ඞ
29. Glicoproteínas

Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o varios glúcidos,
simples o compuestos.
El término se usa en general para referirse a una molécula de dimensiones
específicas, integrada normalmente por uno o más oligosacáridos unidos de
modo covalente a cadenas laterales específicas de polipéptidos.
Las glicoproteínas son varias hormonas, anticuerpos, diversas enzimas,
proteínas receptoras, de adhesión celular, factores de crecimiento,
proteínas de reconocimiento celular, proteínas que confieren las
características de los grupos sanguíneos, proteínas que dan estabilidad
estructural a conjuntos plurimoleculares, etc.
El tipo de sangre A tiene como oligosacárido una cadena de N-
acetilgalactosamina, mientras que el tipo B tiene una cadena de galactosa,
de tal modo que, el tipo AB presenta los 2 tipos de glicoproteínas y el tipo O
carece de ambos
FUENTE DE CONSULTA 1
FUENTE DE CONSULTA 2 https://www.quimica.es/enciclopedia/Glicoproteína.html
FUENTE DE CONSULTA 3 McKee, T. McKee, J. (2014). Bioquímica. Las bases moleculares de la vida (5a ed.). McGraw-Hill.
 NOMBRE
30. Glicolípidos APELLIDO

Cada una de las moléculas resultantes de la unión covalente

entre los azúcares y los lípidos, que forman parte de las
membranas biológicas.
Existen algunos grupos de compuestos que contienen
estructuras tanto de lípidos como de carbohidratos. Aquellos
que son solubles en agua reciben el nombre de liposacáridos
y se consideran como derivados de carbohidratos.
En las células animales, los glicolípidos, al igual que la
esfingomielina, provienen de la esfingosina. Como en la
esfingomielina, el grupo amino de la esfingosina está
esterificado con un ácido graso pero el sustituyente del
alcohol primario de la esfingosina es ahora una o varias
unidades de azúcares.
FUENTE DE CONSULTA 1 http://www.guatequimica.com/tutoriales/lipidos/Glicolipidos.htm
FUENTE DE CONSULTA 2 https://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol2/lipidos/Glicol_pidos.htm
FUENTE DE CONSULTA 3 http://facultatciencies.uib.cat/prof/josefa.donoso/campus/modulos/modulo8/modulo8_2.htm
 Glucidoma Carolina
Tabasco
Novelo

Término derivado de glúcido (dulce) y oma

(de genoma), se creó para describir el
"Los glucanos tiene un papel importante en la
conjunto total de azúcares y glucanos que
fisiopatología de cada enfermedad por lo que
una célula u organismo produce. Los
un conocimiento de la glucociencia permitirá
glucidomas están en flujo constante,
personalizar la medicina y avanzar en la
porque al reaccionar a las señales
ambientales las células realizan ajustes
investigación del genoma humano y Estudiar las proteínas sin considerar los
proteoma y su impacto en la salud humana." glucanos, es como estudiar un ave sin
biológicos finos modificando las estructuras
de los glucanos fijas a proteínas y a lípidos. plumas, nunca la veras volar.

Trudy McKee y James R. McKee. Bioquímica: Las bases moleculares de la vida. 5a ed. McGRAW-HILL, INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. Cd. De México. 2014, pp. 234
The Human glycome project. https://human-glycome.org/
 Stephanie
32. Glucómica Torres
Álvarez

• La glucómica es una nueva disciplina que se trata de un

subconjunto de la glucobiología, cuyo objetivo es identificar la
estructura y la función de los glucanos o el glucidoma en una célula
u organismo.
• Los avances de este campo son más reducidos cuando se comparan
con los obtenidos en el campo de la Genómica y Proteómica dado
que, a diferencia de ellos, no hay una gran cantidad de
herramientas analíticas y bioquímicas disponibles para su estudio.
las últimas evidencias les confieren a los carbohidratos importantes
papeles en la regulación de diversas funciones celulares, un papel Estructura de la lactosa
parecido al de las proteínas.
FUENTE 1: http://www.hermes.unal.edu.co/pages/Consultas/Proyecto.xhtml?idProyecto=5359&opcion=1
FUENTE 2: https://www.3tres3.com/articulos/glicomica_1386/