Jugos Néctar de

Vida
28-5-2022

Bivian Lisbeth Núñez Ordoñez 0703-1999-04344

Hillary Celeste Ponce Zelaya 0704-2004-00121
Marco Antonio Velásquez Alvarado 0801-198518669
Danny Fernando Yánez Rodríguez 0801-1999-10199
Angy Alejandra Herrera Veliz 0801-2000-03182
Introducción
En el presente informe se detallan las diferentes fases o etapas de la formulación y evaluación
del proyecto Jugos y licuados (Néctar de Vida) siendo éste un producto capaz de satisfacer las
necesidades del consumidor. Tomando en cuenta de la decisión que se tomó en equipo de
desarrollar una idea y conocer su factibilidad en el mercado.

El proyecto inicia haciendo un estudio de mercado, en el cual se recopila la suficiente

información acerca del mercado que se tomó en cuenta para determinar la demanda del
producto.

Luego se continúa el proyecto con un estudio técnico, en el cual se determinan los recursos
necesarios, como los materiales y procesos para el desarrollo del proyecto, de igual manera se
analiza el acondicionamiento de la planta, los espacios requeridos, las maquinarias,
herramientas y equipos necesarios para llevar a cabo el proceso productivo.

El siguiente paso es el estudio organizacional que muestra la estructura de la empresa, el

estudio legal que menciona como se constituye una empresa y el sanitario que incluye el tipo
de licencia a utilizar según la categoría de la empresa.

Y el proyecto finaliza con el estudio financiero, en el cual se toman en cuenta los costos y
gastos y ganancias que se obtendrán del proyecto, determinando si el proyecto es factible o
no.
Resumen Ejecutivo
Glosario
Antioxidante: Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que
pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células.

Desintoxicar: Hacer algo menos venenoso o dañino. Puede referirse al proceso de extraer
toxinas, venenos u otras sustancias dañinas del cuerpo.

Estreñimiento: Alteración del intestino que consiste en una excesiva retención de agua en el
intestino grueso y el consiguiente endurecimiento de las heces, por lo cual se hace muy difícil
su expulsión.

Sistema Inmunológico: Es una compleja red de células, tejidos y órganos. Juntos ayudan a su
cuerpo a combatir infecciones y otras enfermedades

Demanda de mercado: La demanda de mercado para un producto es el volumen total

susceptible de ser comprado por un determinado grupo de consumidores, en un área
geográfica concreta, para un determinado período de tiempo, en un entorno definido de
marketing y bajo un programa específico de marketing

Oferta de mercado: Es la cantidad de productos y/o servicios que los vendedores quieren y
pueden vender en el mercado a un precio y en un periodo de tiempo determinado para
satisfacer necesidades o deseos y en cuanto a cada una de ellas.

Infraestructura: Conjunto de elementos, dotaciones o servicios necesarios para el buen

funcionamiento de un país, de una ciudad o de una organización cualquiera

Planta: Una planta (del latín planta) o plano, es la representación de un cuerpo (un edificio, un
mueble, una pieza o cualquier otro objeto) sobre un plano horizontal. Se obtiene mediante
una proyección paralela, perpendicular al plano proyectante horizontal, por tanto, sin
perspectiva

Registro: Documento donde se relacionan ciertos acontecimientos o cosas; especialmente

aquellos que deben constar permanentemente de forma oficial.

Néctar: Sustancia líquida dulce que se encuentra en el interior de algunas flores y sirve de
alimento a los insectos.

Saludable: Estar sano significa tener salud, y eso quiere decir, además de no estar enfermo,

que tu cuerpo funciona bien y tú te sientes bien y puedes “funcionar” correctamente. Todas
las personas enferman. La salud y la enfermedad son las dos caras de la moneda de la vida.

Flujograma: Un flujograma o diagrama de flujo consiste en una figura o gráfico que representa
una serie de procesos o un grupo de actividades por medio de símbolos.

Capacitación: es un proceso que posibilita al capacitando la apropiación de ciertos

conocimientos, capaces de modificar los comportamientos propios de las personas y de la
organización a la que pertenecen.

Leyes: Es un precepto o conjunto de preceptos, dictados por la autoridad, mediante el cual se

manda o prohíbe algo acordado por los órganos legislativos competentes, dentro del
procedimiento legislativo prescrito, entendiendo que dichos órganos son la expresión de la
voluntad popular representada por el Parlamento o Poder
Códigos: Conjunto de normas legales sistemáticas que regulan unitariamente una materia
determinada

Funcionamiento: es la acción y efecto de funcionar. Este verbo hace referencia a ejecutar las
funciones que le son propias a algo o alguien o a aquello que marcha o resulta bien.

Reglamentos: Conjunto ordenado de reglas o preceptos dictados por la autoridad competente

para la ejecución de una ley, para el funcionamiento de una corporación, de un servicio o de
cualquier actividad.

Código de comercio: es un conjunto de normas y preceptos que regulan las relaciones y

actividades mercantiles. Cada país tiene su propio código de comercio, adaptado a su marco
legal vigente.

Código de trabajo: Así también, tiene que garantizar el suministro de salarios justos y
equitativos y vigilar para que el empleado cumpla con sus deberes y tiempos de trabajo y así
realice con eficiencia el mismo.

Viabilidad: La viabilidad es un análisis que tiene por finalidad conocer la probabilidad que
existe de poder llevar a cabo un proyecto con éxito. Por tanto, ofrece información sobre si se
puede o no llevar a cabo. Así, si es viable, significa que tiene muchas posibilidades de salir
adelante

Sociedad: Conjunto de personas que se relacionan entre sí, de acuerdo a unas determinadas
reglas de organización jurídicas y consuetudinarias, y que comparten una misma cultura o
civilización en un espacio o un tiempo determinados.
Índice de Contenido
Contenido
Introducción.................................................................................................................................1
Resumen Ejecutivo.......................................................................................................................2
Glosario........................................................................................................................................3
Índice de Contenido.....................................................................................................................5
Índice de Tablas............................................................................................................................9
Índice de Gráficos.......................................................................................................................10
Índice de Ilustraciones................................................................................................................11
Planteamiento del Problema......................................................................................................12
Situación Problemática...........................................................................................................12
Problema................................................................................................................................12
Descripción del proyecto........................................................................................................12
Descripción del Producto.......................................................................................................13
Ubicación del proyecto..............................................................................................................15
Identificación de la oportunidad................................................................................................16
Ventajas Competitivas................................................................................................................16
Análisis de la Industria................................................................................................................16
Competencia..........................................................................................................................16
Justificación del Proyecto...........................................................................................................17
Objetivos del Proyecto...............................................................................................................17
Metodología de la Investigación................................................................................................18
Tipo de estudio.......................................................................................................................18
Marco de referencia...................................................................................................................20
Marco Contextual......................................................................................................................21
Estudio de mercado...................................................................................................................23
Marco de referencia....................................................................................................................23
Objetivos de investigación.........................................................................................................23
Preguntas de investigación.........................................................................................................24
Metodología y Plan de Análisis...................................................................................................24
Análisis del producto..................................................................................................................26
Análisis de la demanda...............................................................................................................26
Encuesta.....................................................................................................................................28
Análisis de la encuesta...............................................................................................................32
Demanda proyectada.................................................................................................................40
Análisis de la oferta....................................................................................................................41
Demanda potencial Insatisfecha................................................................................................42
Análisis de precios......................................................................................................................43
Análisis de promoción................................................................................................................44
Promoción y Publicidad de Néctar de Vida............................................................................44
Campaña de lanzamiento de productos de Néctar de Vida...................................................45
Objetivo general de la campaña.............................................................................................45
Objetivos específicos de la campaña......................................................................................45
Justificación de medios..........................................................................................................45
Televisión...........................................................................................................................45
Costos de mercadotecnia.......................................................................................................45
Canales de distribución..............................................................................................................45
Presupuesto Comercial..............................................................................................................46
Conclusiones..............................................................................................................................46
Estudio Técnico........................................................................................................................47
Introducción.............................................................................................................................47
Objetivos del estudio técnico...................................................................................................48
Determinar la ubicación optima de la planta.....................................................................49
Ubicación optima de la planta.........................................................................................49
Macro Localización..............................................................................................................49
Micro localización................................................................................................................51
Alternativas de ubicación.................................................................................................52
Explicación de los factores...............................................................................................52
Determinación de la capacidad instalada...........................................................................52
Flujograma de proceso de elaboración de un jugo o batido........................................................58
Explicación del flujograma..............................................................................................58
Determinar la infraestructura y tamaño óptimo de la planta...........................................59
Materia prima........................................................................................................................59
Proveedores...........................................................................................................................59
Dirección................................................................................................................................59
Frutas.....................................................................................................................................59
Prycove...................................................................................................................................59
Tegucigalpa Francisco Morazán.............................................................................................59
Agua.......................................................................................................................................59
Agua azul................................................................................................................................59
Tegucigalpa, colonia cerro grande, carretera hacia Olancho..................................................59
 Hielo.......................................................................................................................................59
Ice tropic................................................................................................................................59
Tegucigalpa, Comayagüela 10 calle, avenida 11.....................................................................59
Leche normal, evaporada, deslactosada etc..........................................................................59
La sula....................................................................................................................................59
Tegucigalpa, Anillo periférico, zona jacaleapa contiguo al plantel de la sula.........................59
Azúcar....................................................................................................................................59
Azucarera tres valles S.A........................................................................................................59
Francisco Morazán, municipio cantarranas............................................................................59
Definir la distribución de la planta.....................................................................................60
DISEÑO DE PLANTA.....................................................................................................61
Protocolo se seguridad e higiene de Néctar De Vida..............................................................63
Adquisición de equipo..........................................................................................................71
Descripción de mobiliario y equipo.....................................................................................71
Costo de Producción..................................................................................................................82
Estudio Organizacional............................................................................................................87
Introducción.............................................................................................................................87
Marco de referencia.................................................................................................................88
Objetivos del estudio................................................................................................................89
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN...................................................................................89
Metodología y Plan de análisis................................................................................................90
Desarrollo del estudio...............................................................................................................91
Filosofía y políticas de la empresa...........................................................................................91
Estructura Organizacional......................................................................................................92
Descripción de puesto...............................................................................................................93
Proceso de recursos humanos..................................................................................................95
Tabla de puestos y salarios....................................................................................................100
Proceso administrativo.............................................................................................................100
Forma de actuar al Proceso de compra:...............................................................................100
Control de inventario:..........................................................................................................101
Control de calidad:...............................................................................................................101
Arqueo de caja:....................................................................................................................102
Conclusiones...........................................................................................................................103
Estudio Legal...........................................................................................................................104
Introducción.............................................................................................................................104
Marco de referencia..................................................................................................................104
Objetivos..................................................................................................................................105
Objetivo General................................................................................................................105
Objetivos específicos..........................................................................................................105
Preguntas de investigación.......................................................................................................105
Metodología y Plan de análisis.................................................................................................105
Desarrollo del estudio...............................................................................................................106
Tipo de sociedades...............................................................................................................106
Permisos y registros obligatorios para una nueva empresa...................................................108
Inscripción en la cámara de comercio..................................................................................110
Trámites para una Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable...................110
Permiso de operación...........................................................................................................111
Costos para obtener permiso de operación...........................................................................113
Autorización de libros contables..............................................................................................114
Requisitos............................................................................................................................114
Requisitos tributario nacional...........................................................................................114
Registro de marcas, patentes y derechos de autor.....................................................................114
Trámites para registros de marcas...................................................................................115
Trámites para registro de patentes...................................................................................115
Registro Sanitario.....................................................................................................................116
Obligaciones Fiscales...........................................................................................................116
Impuesto sobre Ventas.....................................................................................................116
Impuesto Sobre la Renta...................................................................................................118
Aspectos laborales....................................................................................................................120
Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP)........................................................120
Régimen de Aportaciones Privadas (RAP)...........................................................................120
Proceso para la Creación de la Empresa..........................................................................121
Escritura Pública..................................................................................................................122
Inscripción en el Registro Mercantil.....................................................................................124
REQUISITOS PARA REGISTRO MERCANTIL...............................................................124
Gastos para los permisos legales de la empresa....................................................................125
Conclusiones............................................................................................................................125
Índice de Tablas
Índice de Gráficos
Índice de Ilustraciones
Planteamiento del Problema
Situación Problemática
En la ciudad de Tegucigalpa, se puede observar la falta de una tienda que se dedique a la
elaboración de jugos y licuados. Ya que en los restaurantes las personas si pueden adquirir
bebidas naturales. Pero casi no hay establecimientos que se dediquen a este rubro.

Por lo que Néctar de Vida quiere satisfacer las necesidades de los consumidores, de poder
visitar un local que les ofrezca una bebida refrescante y saludable, con este fin se desea abrir el
bar de zumos Néctar de vida.

Problema
Al realizar un análisis acerca de la problemática que existe en la ciudad de Tegucigalpa y en
todos los departamentos de nuestro país, no allá importación debido a la falta de las cosechas
de los productos ocasionados por:

1. Desabastecimiento del producto en la empresa carreteras en mal estado para hacer

llegar el producto a la empresa.

2. Alto costo del combustible lo que generaría otro precio al producto.

3. Incremento a los insumos.

4. Falta de cosecha por problemas climatológicos y por plagas.

Toda esta problemática nos conllevaría fracaso de la empresa porque no se estaría brindando
la atención correcta y se perdería la credibilidad de nuestros consumidores.

Descripción del proyecto

Néctar de vida estará ubicado en la ciudad de Tegucigalpa Honduras, será un proyecto dirigido
a todas esas personas que les gusta tener cuidado de sí mismos, e incluso de todas aquellos
amantes de una bebida saludable y refrescante.

Cabe destacar que de igual manera se contara con licuados para los amantes del gimnasio,
para que sea de apoyo al momento de cuidar de sus cuerpos.

Iniciar un negocio donde se vende jugos y licuados naturales es una gran idea, gracias a la
tendencia que existe por llevar una alimentación más sana y saludable.
Descripción del Producto
El producto principal de la empresa son los jugos y licuados naturales preparados
directamente en el momento de servirlos y personalizados según los distintos gustos y
necesidades de los clientes. Se ofrece productos sanos, saludables y naturales.

Los jugos de frutas, son jugos que se extraen al exprimir o licuar una fruta, como naranja, uva,
limón o manzana. Son jugos naturales, exprimidos de fruta fresca y sin el agregado de
conservantes, tienen propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo.

Los licuados o batidos son bebidas espesas y cremosas que se caracterizan por hacerse a base
fruta fresca, verduras, agua, leche y cereales. También puedes combinar los ingredientes a
gusto del cliente, con mezcla de varias frutas, verduras, jugos, nueces, entre otros.

El motivo principal es crear un jugo 100% natural que se diferencia delos demás ya que cuenta
con un sabor original y fresco, que ayuda a la desintoxicación del cuerpo y nos da salud.

Las bebidas frutales no sólo son capaces de quitar la sed. La verdad es que los jugos y licuados
son nutritivos por las amplias propiedades de las frutas, sirve para desintoxicar nuestro
organismo, y otros también son ideales para quitar el cansancio y mejorar la salud. Las
vitaminas activan las enzimas que actúan como defensa de nuestro organismo. Además,
producen energía y son esenciales cuando se trata de beneficiar la digestión.

Aunque algunas frutas y verduras se pueden consumir de manera directa para absorber sus

vitaminas y minerales, cuando realizamos jugos y licuados rompen las fibras para liberar los
nutrientes atrapados.

El jugo natural de naranja, piña, zanahoria etc. Ayudará a nuestro organismo a mejorar y llevar
una mejor vida saludable en nuestro organismo ya que el jugo que ofrecemos no tiene
persevantes, es natural y lo puede consumir cualquier persona.

TIPOS DE PRODUCTOS

Como se mencionó anteriormente, el cliente puede armar su propio jugo o seleccionar uno
del menú. Para ello dispondrá de frutas como naranja, manzana, banana, kiwi, durazno, pera,
limón, sandía, melón, mango, maracuyá, coco, fresas, zanahoria y diferentes frutas. Estas
podrán combinarse con leche, agua y cereales.

Los Productos que se ofrecerán serán:

Batidos:

 Fresas
 Banano
 Papaya
 Avena

Jugos:

 Naranja
 Limón
 Jamaica

Estos serán algunos de los jugos para el inicio del negocio. Y a medida que vaya creciendo y al
conocer las preferencias de los clientes, se irán creando nuevas combinaciones
Ubicación del proyecto
Néctar de Jugo estará ubicado en la zona central del país, en la ciudad de Tegucigalpa,
Municipio del Distrito Central
Identificación de la oportunidad
Ventajas Competitivas
En la actualidad son pocos los negocios que se dedican a la venta de jugos y licuados en la
ciudad, por lo cual se puede aprovechar eso para hacer crecer a la empresa.

Una característica del producto es que será de calidad, con la mejor fruta y se brindará un
buen servicio a los clientes.

Puntos fuertes

Entre los puntos fuertes que se tendrán son:

La calidad del producto.

Un local que contara con todas las comodidades para que el cliente obtenga una experiencia
agradable.

Se priorizará contar con proveedores que brinden frutas de buena calidad, lo cual se pretende
conseguir mediante inspección de las frutas al momento de recibirlas en los pedidos al
proveedor.

Puntos vulnerables

Dentro de los puntos vulnerables están:

La competencia.

El poco conocimiento de los clientes de que la empresa ya está activa. Ya que es un negocio
nuevo.

La alta demanda de bebidas industriales.

Análisis de la Industria
Competencia
Si bien el grado de competencia al cual se enfrentará Néctar de Vida es algo numeroso, y nos
estaremos enfrentado con empresas que ya están operando en el mercado tales como:
frutijugos, jugos naturales Geneda, fruty-jugos Juda, smoothies, Junlif (jugo de naranja y
licuados de fruta).

Pero también tomamos en cuenta que el mercado es amplio y diverso por lo que bastará con
establecer una buena imagen de la empresa para comenzar a ganar participación de mercado.
También como empresa Es muy importante que nos esforcemos y mantenernos para así ir
aumentando de a poco su lugar en el mercado, manteniendo siempre los productos y servicios
de la mejor calidad e innovar
Justificación del Proyecto
Conveniencia

La creación de la empresa Néctar de Jugo vendrá a satisfacer algunas necesidades en aquellas

personas que desean tener una vida saludable. Ya que en la ciudad no hay muchas empresas
que ofrezcan este servicio. Por lo cual Néctar de Jugo tiene una oportunidad de penetrar el
mercado con productos de buena calidad. Tomando en cuenta que el consumo de estas
bebidas brinda vitaminas y ayudan a contar con una vida más saludable.

Relevancia Social

En primer lugar, será una fuente de empleo para aquellas personas que lo necesiten. Por otra
parte, será una empresa socialmente responsable ya que al ofrecer productos naturales se
incentivará conciencia por el cuidado del medio ambiente. De igual manera la empresa
participará en proyectos de beneficio social.

Objetivos del Proyecto

OBJETIVO GENERAL

Determinar y evaluar si es factible la creación de una empresa de jugos y licuados en la ciudad

de Tegucigalpa, Francisco Morazán.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de jugos y licuados en la

ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán desde el punto de vista de mercado.
 Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de jugos y licuados en la
ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán desde el punto de vista técnico.
 Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de jugos y licuados en la
ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán desde el punto de vista organizacional.
 Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de jugos y licuados en la
ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán desde el punto de vista Legal.
 Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de jugos y licuados en la
ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán desde el punto de vista económico-
financiero.

Metodología de la Investigación
Tipo de estudio
Retrospectivo y Prospectivo
Nuestra información se enfocará a nivel retrospectivo ya que se tomarán en cuenta estudios
de las empresas que ya funcionan actualmente, de igual manera se estudiara el proceso que
estas empresas llevaron a cabo al momento de abrir y para expandirse en el mercado. Y se
tomaran como ejemplo las cosas buenas e incluso las malas para tratar de no hacer las mismas
equivocaciones.

Será prospectivo porque en este estudio se tomarán las observaciones que nos guiaran en
pronósticos basándonos en empresas que están actualmente en el mercado, y gracias a ellos
podremos plantear estrategias para competir con la competencia.

Transversal

Se considera una investigación transversal ya que se llevará a cabo una sola vez y nos permite
tener una observación más detallada del sector al que se quiere llegar. Dicha investigación
puede servir de pauta para futuras investigaciones que decida hacer Néctar de Vida.

Universo y muestra

El universo a investigar cómo mercado potencial son los habitantes de la capital de Honduras,
Tegucigalpa, enfocados en el área urbana que cuenta actualmente con una población de
1,444,085 habitantes, de la cual se tomará una muestra para que puedan responder la
encuesta que será aplicada y estos deberán contar con las siguientes características:

 Personas que sean residentes en Tegucigalpa.

 Personas que se encuentren económicamente activa.

Probabilístico

Considerando levantamiento de las encuestas se hará de manera aleatoria o al azar,

considerando la población de Tegucigalpa que se encuentre económicamente activa, se
seleccionaran 100 personas y se le aplicara la encuesta diseñada para tal fin, pudiendo
cualquier persona de la capital que esté generando ser seleccionada para la muestra, por lo
que la misma poseerá las características del universo y será representativa del mismo.

Variables y su medición

Definición de Variables

La empresa “Néctar de Vida” ha realizado un estudio por medio de una encuesta, la cual se da
a conocer las siguientes variables que reúne las características necesarias dentro de la empresa
como pueden ser:

• Cliente: Es el eje principal de cualquier empresa.

• Satisfacción: Que la empresa obtenga éxito en sus actividades conjuntas con los
socios de la empresa.
• Producto: Es todo aquel material que se le denomina “producto” que puesto en el
mercado viene a satisfacer a los clientes o consumidores.
• Compromiso: El compromiso con una relación dentro de la empresa dará lugar a
desarrollar con voluntad, cada actividad programada diariamente.
• Demanda: Número de personas interesadas por un determinado producto de los
que disponen los consumidores.
 • Consumo: Es la etapa final del proceso económico, especialmente del productivo,
definida como el momento en que un bien o servicio produce alguna utilidad al
sujeto consumidor.
• Precio: Representa el valor adquisitivo del producto
• Calidad: Son esenciales en el proceso de la creación de la empresa para conseguir
los objetivos a realizar.
• Promoción: Es exhibir el producto al consumidor.
• Distribución: Es la que se enfoca en organizar todos los procesos de fabricación del
producto.
• Oportunismo: Las personas involucradas no deben de presentar oportunismos
pasivos por ejemplo con un olvido o falta de voluntad en desarrollo de su
desempeño laboral. Y tampoco se debería de dar un oportunismo activo, ejemplo
mentir a un socio porque esto llevaría al fracaso a la empresa.
• Activos específicos: Son los esfuerzos para adaptar los recursos de la empresa a las
necesidades del proveedor.
• Dependencia: Un comprador con sus proveedores se definen como la necesidad de
mantener una relación de intercambio y así lograr los objetivos deseados.
• Formalización: Los compradores saben que deben esperar las fechas de las visitas
que hacen los proveedores para el abastecimiento del producto.
• Cooperación: La empresa muestra un espíritu de buena voluntad para trabajar
eficientemente.
• Confianza: Es donde el comprador y proveedor deben de tener una intuición de
cooperar con ella para que las metas y resultados esperados se logren.
• Inversión: es el acto mediante el cual se invierten ciertos bienes con el ánimo de
obtener unos ingresos o rentas a lo largo del tiempo. La inversión se refiere al
empleo de un capital en algún tipo de actividad o negocio, con el objetivo de
incrementarlo.
• Oferta: Es el conjunto de bienes o servicios que orientan a satisfacer la demanda
detectada en el mercado, suficientemente cubierta por las empresas.
• Percepción del consumidor: Esta presente diariamente en la empresa que ayuda a
construir una base de clientes sostenibles, leal y en crecimiento.
• Mercado meta: incluye la identificación del mercado de referencia, la selección del
mercado meta y la estimación de la demanda.

Tipos de Instrumentos

Para la investigación de mercado, utilizaremos como instrumento de medición la encuesta, en

la cual obtendremos información acerca de la demanda de los productos de jugos naturales y
licuados, la frecuencia de compra, preferencias y necesidades de los clientes.

Dependiendo de la encuesta así mismo se determinará la cantidad de empleados y maquinaria

necesaria para poner en marcha nuestra empresa.

Marco de referencia
Marco Conceptual
La base del Proyecto Néctar de Vida está en poder ofrecer productos de calidad y que sean una
opción más saludable para sus consumidores, el ritmo de vida actual de muchas personas las
obliga de cierta forma a consumir las denominadas “comidas rápidas” o bien bebidas
carbonatadas las cuales a mediano o largo plazo representan una amenaza a la salud de sus
consumidores ya sea por aumento de peso, aumento de la presión arterial, problemas
digestivos etc.

Los jugos o licuados de frutas forman una parte importante de una alimentación balanceada y
saludable, esto pues tienen muchos beneficios como ser que ayudan a fortalecer el sistema
inmunológico, desintoxican el cuerpo, aportan poca grasa y nutren el cuerpo.

Dentro de los tipos de productos que ofrecerá Néctar de Vida está la combinación con un fin
específico y para esta parte se cuenta con varias opciones como, por ejemplo:

El utilizar ingredientes de hojas verdes como las espinacas, acelgas o lechuga, etc., además de
zanahoria, apio, manzana y algunos cítricos, se beberá un jugo que ayudará al cuerpo de
liberar toxinas. Si se sufre de estreñimiento una buena opción sería utilizar frutas y verduras de
alto contenido en fibra como los melocotones, kiwis, zanahoria, manzana, mandarinas, piña y
peras. En temporada de bajas temperaturas los jugos cítricos como la naranja, toronja y
mandarina, ayudarán a fortalecer la resistencia contra resfriados.

El consumo de bebidas de frutas aporta minerales como el calcio, hierro y fósforo, aparte de
que contienen vitaminas A y C. Nuestro cuerpo asimila un 85% de sus nutrientes, por lo que es
ideal consumir un vaso de jugo de fruta al día, esto pues en el proceso digestivo se unen
enzimas vegetales activas con las enzimas presentes en el estómago lo que facilita la absorción
de nutrientes. Por último, se pude decir que son una gran fuente de antioxidantes ya que están
rellenas de sustancias como la beta caroteno y vitaminas que nos protegen contra
enfermedades.

El presente proyecto pretende llevarse a cabo en la ciudad de Tegucigalpa Honduras,

Municipio del Distrito Central, teniendo como período de inicio el mes de junio del año 2022
en adelante. Es importante para el desarrollo del mismo que se realicen estudios, en su
mayoría mediante encuestas en las que se pueda obtener datos de las personas que busquen
un estilo de vida saludable, que sea alternativo y con más beneficios que el que pueden estar
llevando, se puede investigar qué precios estarían dispuestos a pagar, el tiempo que
consideran pueden esperar en tienda por el producto, así como también saber el grado de
conocimiento que puedan tener los potenciales consumidores de los grandes beneficios que
pueden incluir en su vida por tomar con regularidad los productos que se ofrecerán.

Marco Contextual
Néctar de Vida estará ubicado en la zona central del país, en el centro comercial City Mall en la
ciudad de Tegucigalpa del D. C., Honduras. Según como vaya creciendo la demanda del
producto la empresa tiene como visión expandirse en la capital y continuamente a otras
ciudades del país, para que las poblaciones de los departamentos del país degusten de
nuestros deliciosos productos.

Ya que la empresa ha sido creada por un grupo de jóvenes que deseamos emprender, con el
propósito de generar empleo a otras personas y de hacer uso del consumo de productos que
se cosechan en nuestro país, así los productores se sientan motivado de cultivar la tierra y
hacerle las compras a un precio que a ellos les beneficie.

Nuestra misión es atender a los clientes amablemente de manera que se sientan satisfechos
de los productos que se les ofrece, tratando que el ambiente sea agradable, muestre
tranquilidad, confianza, seguridad e higiene, para que tengan el deseo de regresar a consumir
el producto que se les brinda.

La demanda del producto con otras empresas, tiene una gran relevancia porque el producto
tiene una buena aceptación por el público ya que todo va a base de productos naturales. Se
debe llevar incluido un comparativo entre competidores, lo que representa el consumidor para
la empresa, estudio de rentabilidad y análisis de valor, todo ello permitiendo crear estrategias
en pro de lograr los objetivos del negocio. Estrategias como ser: Mejor conocimiento, Calidad
de servicio, Precio más competitivo, Promociones.

El personal que estará pendiente en la empresa tendrá toda la disponibilidad de atender al

consumidor en el tiempo necesario que exista diario, semanal y mensualmente.

ELEMENTOS EMPÍRICOS DE LAS VARIABLES ECONÓMICAS, DEMOGRÁFICAS EN LA QUE SE

EVALUARÁ EL PROYECTO.

FACTORES DEMOGRÁFICOS

Honduras, situada en América Central, tiene una superficie de 112.490 Km2.

Con una población de 1,444.085 personas, en la ciudad de Tegucigalpa del D. C.

Según por la tabulación de datos arrojados por la encuesta, se da a conocer que 75 fueron
mujeres y 45 hombres con un total de 120 personas.

En la siguiente tabla se da conocer las edades de las personas que contestaron la encuesta que
se aplicó.

Edad Total

18 a 25 años 94 personas

26 a 34 años 13 personas

36 a 45 años 7 personas

46 en adelante 6 personas

Total 120 personas

FACTORES ECONOMICOS
La condición del macro entornó económico juegan un papel fundamental ya que determina la
prosperidad, bienestar general de la economía y esta a su vez afecta la capacidad de la
compañía para obtener una adecuada tasa de rendimiento. Alguno de estos indicadores
macroeconómicos más sobresalientes en el contexto actual es:

• Retirar el subsidio a los servicios.

• Crisis financiera mundial
• Altas tasa de interés

Actualmente existe una crisis financiera mundial que afecto a todos y genero grandes tasas de
interés que dificulta la inversión. La empresa “Néctar de Vida” tienden a incrementar la
capacidad productiva de bienes y servicios de una economía, para satisfacer las necesidades
del consumidor.

Estudio de mercado
Introducción del capitulo
Se realizará un estudio de mercado donde se busca medir la viabilidad que tendría la apertura
de Néctar de vida.

Se busca obtener datos a que ayuden al buen funcionamiento de la empresa, como ser, donde
es más factible abrir el local e incluso tener una base para determinar el precio de los licuados.
Estos datos serán recabados en la encuesta que servirá como instrumento de investigación.

Así mismo, se conoce la metodología que se utiliza en la investigación tomando en cuenta su

enfoque, diseño de investigación, alcance y otros puntos que se consideran importantes para
llegar a una conclusión del respectivo fenómeno que se da en el comercio electrónico.

Por último, se determina técnica e instrumentos de recolección de datos más factibles para
que la investigación se factible, se define la población a encuestas para obtener los datos, la
muestra así mismo el tipo de la muestra que se lleva a cabo, se realiza un análisis e
interpretación de la información obtenida a través de la encuesta aplicada con su respetiva
discusión de resultados en base a las hipótesis que se plantean en la investigación.

Marco de referencia
Esta investigación se lleva a cabo en la Tegucigalpa de manera virtual debido a la actual
situación que atraviesa el país debido a la pandemia del Covid-19. Se busca contar con la mejor
información por parte de los clientes para llevar a cabo el proyecto de la mejor manera.

En la actualidad las personas buscan abrir negocios que signifiquen una entrada de dinero, y
que mejor que hacerlo con jugos y licuados naturales.

Los licuados pueden ser convertirse en una comida completa al iniciar el día; todos los
elementos que puedan agregarse a la preparación aportarán nutrientes y proteínas adecuadas
para terminar con el ayuno de la noche. Es una bebida practica ya que su elaboración es rápida
y sencilla y una de las ventajas más grandes de preparar estas bebidas es la practicidad que nos
ofrece; no es necesario invertir mucho tiempo, ni grandes procesos para poder disfrutar de
una gran bebida.

De igual manera un jugo natural es una bebida refrescante y nos presentan grandes beneficios
como reducir el riesgo de cáncer, estimular el sistema inmunitario, eliminar toxinas del cuerpo,
ayudar a la digestión y a perder peso.

Por lo cual este estudio nos permitirá entender mejor a las personas y que tanta aceptación
tendrían con un negocio de jugos y licuados.

Objetivos de investigación
Objetivo General

Determinar la viabilidad y preferencia de las personas hacia los jugos y licuados naturales

Objetivos Específicos

Identificar factores que ayuden al buen funcionamiento de la empresa.

Establecer el nivel de preferencia hacia bebidas como jugos y licuados naturales

Determinar el nivel de calificación que tiene el cliente sobre la calidad en los productos que
ofrecerá Néctar de vida
Preguntas de investigación
¿Cómo cliente consume jugos y licuados?

¿Cuáles son los factores que el consumidor toma en cuenta al momento de adquirir un
producto?

¿Cuál sería el nivel de calificación de los clientes con el producto que se ofrecerá?

Metodología y Plan de Análisis

Definición de Variables
La empresa “Néctar de Vida” ha realizado un estudio por medio de una encuesta y
tomo a bien según la tabulación de datos que la empresa posee:

 Una unidad de medida constante y arbitraria.

 Posee un cero “absoluto”, es decir que este cero tiene un amplio significado
en nuestra empresa ya que siempre habrá demandas del producto.
 Permanece el valor del producto según la estabilidad de costos que tengo la
materia prima.
 Prevalece la relación de orden, higiene y comunicación entre jefes y
empleados.
 Se debe de realizar informes económicos una vez al mes.
 Evaluar y estimular a los empleados por el empeño en su trabajo.
 Condecorar al empleado estrella del mes, por las comisiones de las ventas
del producto que esta debe de ser un 100%.

Mercado meta
Este es un producto que se dirige a hombres y mujeres de la capital de Honduras, en una edad
18 años en adelante. Considerando los niveles socioeconómicos AB, C+ y C, debido a que,
cuentan con un ingreso mayor al salario mínimo. Reflejan una personalidad experimental y que
buscan mantener su condición física alimentándose de manera saludable.

Ofreciendo un producto totalmente natural, como ser jugos y licuados de frutas, el producto
va dirigido para aquellas personas que disfruten o prefieran el consumir alimentos saludables,
y que tengan el hábito de consumir algún licuado o jugo durante el día y que busquen una
nueva opción más natural, refrescante y delicioso para satisfacer la necesidad del cliente. Estas
bebidas van dirigidas a hombres y mujeres de Tegucigalpa. En cuanto a la expansión del
producto estará enfocado en puntos estratégicos, como lugares que haya gran afluencia de
personas y que despierte la necesidad de consumir un licuado o un jugo natural.

Tamaño de la muestra
N=1,444,085 (Población de Tegucigalpa)
Z=96% =2.05
P=85%=0.85
Q=15%=0.15
E=7%=0.07

N= ((1,444,085)(2.05) ^2(0.85)(0.15))
((0.07) ^2(1,444,085-1) +(2.05) ^2(0.85) (0.15)

=109

El tamaño de la muestra sería de 109 personas encuestadas.

Metodología de muestreo

El método de muestreo utilizado es no probabilístico por conveniencia ya que el objetivo de

esta investigación es obtener la información específica y concreta de nuestros potenciales
clientes para poder determinar la factibilidad de llevar a cabo el proyecto de la empresa de
Néctar de Vida.

Validación del instrumento

Para poder aplicar el instrumento de investigación se llevaron a cabo ciertos filtros que serán
descritos a continuación.

Profesionales expertos en el tema y licenciados en mercadotecnia.

 Licenciada en mercadotecnia Stephanie Rivera

 Licenciada en mercadotecnia Gloria Teresa Arriaga

 Licenciado en mercadotecnia Kenneth Valladares

Correcciones hechas por los expertos

 Reducir el número de preguntas

 Omitir algunas preguntas que no estaban muy acorde a la investigación

 Redactar mejor las preguntas

Prueba piloto

Se aplicó una prueba piloto a 11 personas

Las personas encuestadas dieron sugerencias de cómo se podía mejorar el instrumento de

recolección de datos. Cada sugerencia ayudo a lograr un mejor entendimiento de las preguntas
del instrumento y esto ayudo a que se aplicara con mayor éxito el instrumento de medición.
Análisis del producto
Es una opción elegible, además que le aporta múltiples beneficios a la salud, como vitaminas,
minerales, la oferta pone a disposición de la demanda para satisfacer una necesidad. En la
empresa “Néctar De Vida “los productos son: licuados y judos naturales de diferentes sabores
o frutas que contribuye con una alimentación saludable y se producirá para satisfacer la
demanda o la tendencia del mercado actual.

Política del producto:

 El producto debe ser creado de acuerdo al gusto del consumidor.

 Los productos se servirán en vasos totalmente biodegradables.

 Los productos se presentarán en 3 diferentes tamaños: pequeño, mediano, grande y

de eso dependerá el precio de cada uno.

 La calidad y sabor de los productos serán una de las características diferenciadoras.

 Atención al cliente de calidad y personalizada.

Análisis de la demanda
“Néctar de vida” será un producto dirigido a la población de Tegucigalpa que estén dispuestos
adquirir el producto, se realizó una demanda proyectada que se encuentra determinada en
dos fases, la demanda potencial de las muestras y como segundada fase la demanda de
preferencia según los gustos.

Según los datos obtenidos del municipio del Distrito Central la población es de 1,444,085
persona, y la población económicamente activa del Distrito Central equivale a 525,921
personas, dado que servirá para calcular la demanda de la población que van adquirir los
productos, para obtener la demanda potencial en la ciudad de Tegucigalpa nos basaremos en
las 110 encuestas que se aplicaron como muestra para la recopilación de datos de
información.

Población % de la demanda Demanda potencial de la

económicamente activa muestra

525,921 95.0%
499,624.95

Donde un 95% está dispuesto adquirir los productos de “Néctar De Vida”, este porcentaje es
multiplicado por la población activa para poder obtener demanda potencial, considerando que
la población total es de 486,476.93 están dispuestas adquirir los productos.

Proyección de crecimiento de la población en el Distrito Central

2023 486,476.93*1.4 699,474.93

2024 926,252.07*1.36 951,285.90

2025 1,231,915.25*1.33 1,265,210.25

2026 1,601,489.82*1.3 1,644,773.33

De acuerdo a los datos obtenidos de estudios en el Distrito Central se determina el crecimiento

porcentual de la población, y para determinarlo se multiplico la demanda potencial de las
muestras por el porcentaje de crecimiento de los años 2023,2024,2025,2026 en base al
crecimiento proyectado de la población.

Nivel de consumo 96.70%

Nivel de aceptación 100%

Encuesta
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS
 “Nuestra Señora Reina De La Paz”

Campus Global

Como estudiantes de la Universidad Católica de Honduras de la clase de Formulación y

Desarrollo de Proyectos, deseamos conocer su perspectiva acerca de la apertura de la tienda
de jugos y licuados Néctar de Vida.

Le agradecemos su apoyo y sinceridad llenando la encuesta.

1. ¿Consume usted jugos o licuados hechos de frutas naturales? (si su respuesta fue no pase
a los datos demográficos.)

a. Si

b. No

si contesta no, finalice la encuesta

2. Pronto abriremos una tienda de bebidas/licuados de productos naturales ricos en

vitaminas entre otros beneficios, ¿es de tu interés comprar este tipo de producto?

a. Si

b. No

3. ¿Cuáles son las características que hacen que consumas un producto?

a. Calidad

b. Sabor

c. Rapidez de entrega

d. Precio

e. Atención al cliente

f. Cercanía a tu vivienda o trabajo

4. ¿Por qué medio te gustaría recibir información como promociones o beneficios sobre los
productos que adquieres?

a. Televisión

b. Radio

c. Facebook

d. Instagram

e. Twitter

f. Correo electrónico

5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar un jugo/licuado nutritivo?

a. De L. 30.00 a L. 40.00
b. De L. 41.00 a L. 50.00

c. De L. 51.00 a L. 60.00

6. ¿Conoces en Tegucigalpa una tienda que venda productos de las mismas características de
estas bebidas naturales?

a. Si.

b. No

7. ¿Cuál sería la mejor ubicación para una tienda de este tipo?

a. City Mall

b. Mall Las Cascadas

c. Mall Multiplaza

d. Plaza Ventu

8. ¿Considera que Néctar de Vida debe de contar con un servicio a domicilio?

a. Si

b. No

9. De la siguiente lista, ¿Cuál elegirías para un batido/licuado o jugo? (puedes escoger más
de una opción)

a. Limón

b. Banana

c. Fresa

d. Kiwi

e. Naranja

f. Zanahoria

g. Jamaica

h. Coco

i. Papaya

j. Mora

k. Melón

l. Sandía
10. ¿Cuál de los siguientes beneficios le gustaría que hubiera en sus bebidas?

a. Combinación rica en vitaminas

b. Combinación fortalecedora del sistema inmunológico

c. Combinación alta en antioxidantes

11. ¿Te interesaría adquirir productos bajos en azúcar?

a. Sí

b. No

12. ¿Qué tipo de leche prefieres para un batido?

a. Leche entera

b. Leche deslactosada

c. Leche descremada

d. Leche de Almendras

e. Leche de Soya

f. Cualquier leche

13. Si el empaque del producto es amigable con el medio ambiente, ¿estarías dispuesto a
pagar por él?

a. Sí

b. No

Datos demográficos

14. ¿Sexo?

a. Masculino

b. Femenino

15. Edad

a. 18 a 25 años
b. 26 – 35 años

c. 36 – 45 años

d. 46 años en adelante

16. Profesión

a. Estudiante

b. Trabaja
Análisis de la encuesta
1. ¿Consume usted jugos o licuados hechos de frutas naturales? (si su respuesta fue no
pase a los datos demográficos.)

Análisis

De las personas encuestadas el 95% indico que, si consume jugos y licuados hechos de frutas
naturas, mientras que el 5% indico que no. Lo que demuestra que este tipo de producto es
bien consumido por las personas.

2. Pronto abriremos una tienda de bebidas/licuados de productos naturales ricos en

vitaminas entre otros beneficios, ¿es de tu interés comprar este tipo de producto?

Análisis

De las personas encuestadas el 98.3% indico que si es de su interés el comprar el producto de

jugos y licuados mientras que el 1.7% indico que no. Lo que indica que este tipo de negocio es
del interés del público lo cual lo hace rentable.
 3. ¿Cuáles son las características que hacen que consumas un producto?

Análisis

La siguiente pregunta era para determinar en que se fija el cliente al momento de adquirir un
producto alimenticio y los resultados indican que el sabor es el factor más importante con un
83.1%, seguido de la calidad con un 77.1% y el precio con 62.7%. Con un menor porcentaje,
pero no menos importante se encuentra la atención al cliente, ubicación y la rapidez de
entrega.

4. ¿Por qué medio te gustaría recibir información como promociones o beneficios sobre
los productos que adquieres?

Análisis

La siguiente pregunta era para determinar porque medio las personas prefieren recibir
información de la prueba y los resultados demostraron que hay una preferencia por las redes
sociales, siendo Facebook e Instagram las más votadas con un 43.6% cada una, y con un
porcentaje menor se encuentra la televisión con un 9.4%.
 5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar un jugo/licuado nutritivo?

Análisis

La siguiente pregunta era para poder determinar un precio que las personas se sintieran
cómodas para adquirir el producto. Y la escala de precio que resulto con más votos es de
L. 30.00 a L. 40.00 con un 60.3% y en segundo lugar de L. 41.00 a L. 50.00 con un 27.6%. Estos
resultados nos sirven de base para poder determinar el precio que se les asignara a los
productos que ofrecerá Néctar de vida

6. ¿Conoces en Tegucigalpa una tienda que venda productos de las mismas

características de estas bebidas naturales?

Análisis

La siguiente pregunta era para determinar si en la ciudad de Tegucigalpa las personas tenían
conocimiento acerca de otras tiendas que ofrezcan jugos y licuados, y los resultados indicaron
que el 55.1% de los encuestados dijeron que si, mientras que el 44.9% no tiene conocimiento.
Lo que nos sirve de pauta de que la inauguración de este negocio puede ser factible.
 7. ¿Cuál sería la mejor ubicación para una tienda de este tipo?

Análisis

La siguiente pregunta era para consultar a las personas cual sería la mejor ubicación para
instalar la empresa. Los resultados indicaron que el City Mall sería la mejor ubicación con un
36.8%, seguido del Mall Multiplaza con 30.8%. Lo cual nos indica que el mejor lugar para
instalar el negocio es el City Mall.

8. ¿Considera que Néctar de Vida debe de contar con un servicio a domicilio?

Análisis

La siguiente pregunta era para determinar si Néctar de Vida debe de contar con servicio a
domicilio y los resultados indicaron que si con un 81.4% de votos mientras que 18.6% dijeron
que no. Lo que nos da la idea de que se pueda implementar este servicio.
 9. De la siguiente lista, ¿Cuál elegirías para un batido/licuado o jugo? (puedes escoger
más de una opción)

Análisis

La siguiente pregunta es para determinar de qué fruta prefieren sus jugos o licuados las
personas, y las respuestas indican que la fresa es la fruta más elegida con un 72.3%, seguida de
la banana con un 54.6% y en tercer lugar el melón con un 50.4%. De igual manera las demás
frutas tienen un buen grado de aceptación.

10. ¿Cuál de los siguientes beneficios le gustaría que hubiera en sus bebidas?

Análisis

La siguiente pregunta era para determinar qué tipo de beneficio les gustaría encontrar en un
jugo o licuado. Los resultados indicaron que esperan una combinación rica en vitaminas con un
56.3% y en segundo lugar la combinación fortalecedora del sistema inmunológica con un
32.8%. Esto con el fin de brindar el mejor producto a nuestros clientes.

11. ¿Te interesaría adquirir productos bajos en azúcar?

Análisis

La siguiente pregunta fue para determinar si a las personas les interesaría adquirir productos
bajos en azúcar, y los resultados indicaron que sí. Las personas que dijeron que si fueron el
89.1% y las que no el 10.9%. Lo que nos demuestra que las personas están interesadas en
productos saludables y que los ayuden a cuidar sus cuerpos.

12. ¿Qué tipo de leche prefieres para un batido?

Análisis

La siguiente pregunta fue para determinar con qué tipo de leche prefieren las personas que
sean elaborados los licuados, y las respuestas indicaron que con leche entera con un 48.3%, en
segundo lugar, la leche deslactosada con un 26.3% y en tercer lugar la leche de almendras con
un 16.1%. Esto nos demuestra que las personas pueden variar con el tipo de leche que decidan
sus licuados.

13. Si el empaque del producto es amigable con el medio ambiente, ¿estarías dispuesto
a pagar por él?
Análisis

La siguiente pregunta era para determinar si las personas estaban dispuestas a pagar más por
empaques amigables con el medio ambiente, y los resultados indicaron que sí. Las personas
que dijeron que si representan el 91.5% y el 8.5% que no. Lo que nos da como pauta que se
debe de ser una empresa que se preocupe con el medio ambiente, y que los clientes apoyarían
las actividades que se realicen para el mismo.

Datos Demográficos

14. Sexo

Análisis

La siguiente pregunta fue para tener conocimiento del sexo de las personas que apoyaron para
contestar la encuesta. El 62.5% son de sexo femenino y el 37.5% de sexo masculino.

15. Edad
Análisis

La siguiente pregunta era para identificar la edad de las personas que contestaron la encuesta.
El 78.3% ronda una edad entre los 18 a 25 años de edad, mientras que el 10.8% de 26 a 35
años. El resto de las personas tiene una edad de 36 en adelante.

16. Ocupación

Análisis

La siguiente pregunta fue para determinar la ocupación de las personas que respondieron la
encuesta. El 60.8% son estudiantes mientras que el 39.2% laboran.
Demanda proyectada
La proyección de la demanda de Néctar de vida se lleva a cabo con la finalidad de
determinar el estado conveniente del mercado al que se quiere ingresar con las
bebidas naturales, saludables y nutritivas a base de frutas, leche y cereales.
Al realizar una proyección de la demanda esta permite proporcionar a la empresa
información necesaria y valiosa sobre su potencial del mercado actual y en otros
mercados, de modo que se puedan tomar decisiones acertadas sobre precios,
estrategias de crecimiento empresarial y potencial de mercado.
Aspectos que se consideraron para elaborar el análisis de la demanda son los
siguientes:

 La población meta
 Consumo del producto
 Interés
 Demanda de precio

¿Consume usted jugos o personas que

licuados hechos de frutas consumen jugos y
Consumo naturales? 95% licuados
Pronto abriremos una tienda de
bebidas/licuados de productos
naturales ricos en vitaminas
entre otros beneficios, ¿es de tu personas interesadas
interés comprar este tipo de en adquirir el
Deseo producto? 98.30% producto
Demanda proyectada en unidades
población de consumo
  población total consumo % resultado anual
Consumo 525,
básico 921 499,625 95% 474,643.75
Deseo 525,921 499,625 98.30% 466,574.81 491,131
    demanda potencial 56%  
Análisis:
La tabla anteriormente presentada detalla la proyección de la demanda resultados que
se hicieron en base a la población meta, el consumo, interés en adquirirlo y demanda
de precio. Mediante el instrumento de la encuesta logramos recabar que de la muestra
de 120 personas el 95% consume productos y el 98.3% esta dispuestos a adquirir
nuestro producto.
El 56% es el resultado de la aceptación del producto.
Análisis de la oferta
La empresa “néctar de vida” comenzara por ofrecer bebidas naturales tales como; refresco de
frutas y licuados proteicos de diferentes sabores. Para analizar la oferta se realizaron
encuestas a diferentes personas de la ciudad de Tegucigalpa, para poder tener un enfoque
más amplio sobre la producción y comercialización de bebidas naturales que son elaboradas a
base de frutas saludables, Antes de lanzar al mercado el producto “néctar de vida” es
necesario conocer quiénes son los competidores locales, cuántos son y evaluar qué
características están ofreciendo a los consumidores y así poder darse una idea de que aspectos
considera el consumidor a la hora de adquirir el producto, se puede analizar que la población
se inclina por el precio, durabilidad y calidad.

Tipo de oferta:

Para néctar de vida se considera que el tipo de oferta al que se enfrenta es a la competitiva o
de mercado libre, porque existe un mercado de libre competencia. Ya que hay varios
competidores del mismo producto, pero la determinación en el mercado está determinada por
la calidad, el precio y servicio que se ofrece al consumidor.

Mercado en el cual se desenvuelve el producto:

Se Determinó que el producto de la empresa se posicionara en la ciudad de Tegucigalpa,

Honduras. Se tomó la decisión de escoger esta ciudad porque es una de las ciudades donde se
concentra el mayor índice de población económicamente activa y la plaza donde estará
ubicada ¨néctar de vida¨ se encuentra rodeada por deportistas y personas que les gusta tomar
una bebida saludable

Características de los principales competidores.

Los principales competidores en la ciudad de Tegucigalpa son los siguientes:

Frutijugos:

Somos el Primer Juice Bar de Honduras. Nos especializamos en la elaboración de Jugos y

Licuados 100% naturales. El menú incluye Jugos, Licuados, Detox, Ensaladas y Sándwiches.

Dirección:

- City Mall Tegucigalpa

Horario:

9:00 am - 9:00 pm

Smoothies:

Opciones de servicio: Consumo en el lugar · Para llevar · No ofrece servicio de entrega a

domicilio

Dirección: 3RP7+255, Boulevard Suyapa, Tegucigalpa

Horario:

Viernes 7:00–21:00
Sábado 7:00–21:00

domingo 7:00–21:00

Lunes 7:00–21:00

Martes 7:00–21:00

miércoles 7:00–21:00

Jueves 7:00–21:00

Junlif(jugos de naranja y licuados de fruta):

Opciones de servicio: Consumo en el lugar · Para llevar · No ofrece servicio de entrega a

domicilio

Dirección:  Barrio Abajo, Calle Peatonal, entre calle Morelos y, Calle la Concordia, Tegucigalpa
11101

Horario: 

Viernes 6:30–17:00

Sábado 6:30–14:00

domingo Cerrado

Lunes 6:30–17:00

Martes 6:30–17:00

miércoles 6:30–17:00

Jueves 6:30–17:00

Demanda potencial Insatisfecha

Actualmente Néctar de Vida se encuentra en una etapa de desarrollo, en la cual se está
realizando una encuesta para ir conociendo la demanda aproximada que se poseerá y a partir
ello poder realizar una potencia oferta que pueda llegar a la mayor cantidad de clientes
posibles, sin embargo, entendemos que por temas de ubicación o preferencias del consumidor
siempre habrá personas a la que no se podrá llegar con el producto que se estará ofreciendo.

A continuación, una lista de las posibles partes a la cuales no se pueda tener alcance con el
producto:

 Personas que por la ubicación geográfica prefieran avocarse a un establecimiento que

ofrezca los mismos o similares productos a los de Néctar de Vida.

 Personas cuyo estilo de vida no encaje con los beneficios que la empresa traerá al
mercado.
  Personas que trabajen para la competencia y no deseen ser vistos comprando
productos en otros establecimientos de su mismo rubro.

 Parte del mercado que no guste de los sabores ofrecidos en el menú de Néctar de
Vida.

Es importante conocer la demanda potencial insatisfecha dado que, al ser una organización
con una mente puesta en logros a futuro, aquí se posee una lista de potenciales consumidores
a los cuales se pueda buscar expandir y ganar más territorio en cuanto al mercado de jugos y
bebidas saludables se refiere.

Análisis de precios
Para poder determinar los precios de los productos que ofrecerá Néctar de Vida, es necesario
tomar en cuenta todas las variables posibles para poder ser una empresa competitiva en el
mercado, no solo que ofrezca productos de calidad, sino que también pueda competir a nivel
de precios, por tal razón se realiza un estudio de empresas en Tegucigalpa que ofrecen
productos similares obteniendo los siguientes datos:

Precios de otras empresas.

Como se puede observar los precios de los productos como jugos o licuados oscilan entre los
L.54 y L.75, siendo el más económico el jugo a base de agua con una sola fruta de ingrediente
con un costo de L.45, luego el más costoso ya es un licuado el cual también es a base de agua,
pero ya con varios ingredientes con un costo de L.85, podemos decir que tanto el valor mínimo
como el máximo está comprobado que los hondureños los pagan esto pues estas son
empresas que ya llevan tiempo en el mercado.

Adicional a esto podemos ver que se cobran otros adicionales, normalmente con un costo de
L.10 adicionales por otra fruta o tipo de leche que el cliente desee cambiar de la receta original
que ofrece la tienda, esto es importante mencionarlo porque muchas veces gran parte de las
ganancias de una empresa no se centran solo en el producto principal sino también en cuantos
adicionales se logren vender.

En base a este estudio realizado podemos decir que los precios que Néctar de Vida ofrecerá
estarán dentro del rango comprobado de aceptación del mercado, teniendo también la opción
de brindar adicionales en la compra para así lograr una mejor ganancia.

Análisis de promoción
Promoción y Publicidad de Néctar de Vida
La empresa puede realizar publicidad ya que se están haciendo todos los trámites para iniciar
con el funcionamiento de la misma. Según la información que ha sido recaba de la encuesta en
los lugares más factibles para realizar la publicidad es en las redes sociales, en específico,
Facebook e Instagram, de igual manera en televisión.

Se harán videos promocionales, artes publicitarios, promociones, give aways, entre otros. Esto
con el fin de dar a conocer la empresa y que esta pueda llegar a ser reconocida en el mercado
capitalino
Campaña de lanzamiento de productos de Néctar de Vida
Esta campaña se llevará a cabo con el objetivo de dar a conocer al mercado el nuevo producto
de Néctar de Vida.

Objetivo general de la campaña

Dar a conocer al público la empresa y productos que ofrecerá Néctar de vida.

Objetivos específicos de la campaña

Presentar el producto que ofrecerá Néctar de Vida al publico

Obtener posicionamiento en la mente del publico

Estimular al público a consumir los productos de Néctar de Vida

Justificación de medios
Televisión
Se recurre a este medio ya que se logra una mayor cobertura, ya que en todo hogar hay una
persona que mira un programa televisivo. De igual manera da la opción que las personas
puedan ver escuchar y ver el producto que se estará ofreciendo en Néctar de Vida.

El canal seleccionado es HCH, tomando en cuenta que este noticiero es de los de mayor
audiencia a nivel nacional.

Se realizará un anuncio de 30 segundos promocionando el producto.

Costos de mercadotecnia
Cantidad Actividad Costo Mensual Costo Anual
1 Creación de anuncio L. 10,000.00
de televisión
30 Anuncio de canal de L. 240,000.00 L. 2,880,000
televisión
Total L. 2,890,000

Canales de distribución
Canal de Distribución

En principio, “Néctar de Vida” ofrecerá sus productos únicamente en el local, utilizando un

canal de distribución directo, sin intermediarios. Teniendo como base los jugos y licuados de
frutas según el porcentaje de pedidos que se soliciten, si contara con pedidos a domicilio
localmente facilitando los números telefónicos o realizando los pedidos por medio de las redes
sociales.

El sistema de venta que Néctar de vida realiza venta directa, es decir el usuario que llega a la
tienda tiene la oportunidad de elegir el tipo de producto que desea consumir.

Proveedor Fabricante Distribucion Cliente

Presupuesto Comercial
Costo de promoción
Descripción del costo Precio Unitario Costo mensual Costo anual
Promoción televisiva 8,000 96,000 524,400
Publicidad Instagram 6.00 2,500 30,000
Publicidad Facebook 9.00 1,851 22,212
Costo totales 576,612

Este presupuesto se generó por medio de los resultados de la encuesta, ya que las personas
tienen como preferencia informarse acerca de la empresa por medio de redes sociales en
específico Instagram & Facebook y por medio de la televisión.

Conclusiones
Se mostró por medio del instrumento de investigación que la venta de jugos y licuados
tuvieron una aceptación en las personas y de igual manera se determinó que las personas si
consumirían el producto de Néctar de vida ya que el 98.3% dijeron que si estarían dispuestos a
consumir los jugos y licuados que ofrecerá Néctar de Vida.

Se identificó un rango de precio que pueden tener los productos que ofrezca Néctar de Vida,
ya que el 60.3% de las personas que participaron en la encuesta determinaron que el rango de
precio más aceptable es de L. 30.00 a L. 40.00, y esto nos sirve de base para poder establecer
el mejor precio para el mercado.

Se identificó por medio del instrumento de investigación donde puede ser la mejor ubicación
para instalar Néctar de Vida, y el 36.8% indico que la mejor opción sería el City Mall, mientras
que el 30.8% indico que en el Mall Multiplaza sería lo mejor. Por lo cual se tomará la mejor
decisión para poder inaugurar Néctar de Vida.

Se identificó por medio del instrumento de investigación que los consumidores están
dispuestos a pagar más por un producto que cuente con empaque que sea amigable con el
medio ambiente.
Estudio Técnico

Introducción
Se realizará un estudio técnico para la determinación de la viabilidad de la apertura de
tienda de jugos y licuados.
El estudio técnico permitirá resolver algunas interrogantes acerca del funcionamiento
de la empresa.
El estudio técnico permitirá determinar la mejor ubicación para la apertura de la tienda
y se estudiaran aspectos como los proveedores y la adquisición de equipo para dar
marcha con el proceso de la tienda.
Objetivos del estudio técnico
Objetivo general
Determinar la viabilidad de una empresa de jugos y licuados desde el punto técnico en
la ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán.
Objetivos específicos

 Estudiar de manera detalla los proveedores de la materia prima.

 Establecer una localización optima del local donde estarán disponibles los
productos.
 Determinar la capacidad instalada para producir.
 Conocer el proceso productivo.
 Determinar la óptima distribución de la planta.
Preguntas de Investigación
1. ¿Cuáles serán los proveedores de la materia prima?
2. ¿Cuál es la ubicación del local?
3. ¿Cubre la capacidad instalada la demanda?
4. ¿Cómo se lleva a cabo el proceso productivo?
5. ¿Cómo estará distribuida la planta?
Determinar la ubicación optima de la planta
Ubicación optima de la planta
Para poder determinar la ubicación que más convenga a Néctar de Vida en términos
de rentabilidad del negocio, es necesario tomar en cuenta aquellas variables que
afectarán de una u otra forma la operación, variables que dependerán de la ubicación
física que se escoja para ser el centro de producción y de distribución de sus
productos.
Por ejemplo, que tan cercana está la operación de sus mayores proveedores para así
disminuir los costos de movilización o bien de almacenamiento de productos, otra
variable que se considerara es la de tener rápido acceso a las principales carreteras o
bulevares de Tegucigalpa, dado que los productos se podrán ordenar por medio de
servicios de delivery, por tanto, una correcta ubicación podrá dar a la empresa unos
tiempos de entrega aceptables y una mayor satisfacción de sus clientes.

Macro Localización
A nivel macro la empresa ya tiene decidida su ubicación dentro del territorio
hondureño, esta es la ciudad de Tegucigalpa en el departamento de Francisco Morazán
y para llegar a esta conclusión se tomaron en cuenta los siguientes factores

1. Factores económicos: Debido al rubro de la empresa, en donde la gente que

comprará los productos que Néctar de Vida ofrece serán personas que cuidan
de sus cuerpos o bien que desean llevar un estilo de vida saludable, estas
bebidas tiene un costo promedio más alto que el de otras bebidas no tan
saludables como lo son las sodas o refrescos de cola y por tanto se requiere
que los habitantes tengan un buen ingreso que les pueda dar la opción de
pagar un poco más por un producto o servicio de su interés.

2. Factores sociales: Tegucigalpa al ser la capital del país, posee 1.27 millones de
habitantes y eso la convierte en la ciudad más poblada de Honduras, esto
implica que hay más mercado al que llegar o bien con mayor número de
oportunidades. Adicional es importante para Néctar de Vida poner su negocio
en una ubicación que ofrezca crecimiento es decir que si el modelo es exitoso
este se pueda replicar en distintas partes de la ciudad y esperar resultados
similares.
3. Factores geográficos: En este punto se considera en que parte del territorio
queda ubicada la ciudad, y como se podrá observar en el siguiente mapa
Tegucigalpa está ubicada en la zona centro sur del país, por tanto, si en un
futuro la empresa desea expandir su modelo de negocios hacia otra ciudad, la
capital le puede servir de enlace hacia las otras grandes ciudades como ser San
Pedro Sula, Ceiba, Choluteca o bien Santa Rosa de Copán.
 Micro localización
Para dar a conocer la ubicación de la empresa “Néctar de Jugos”, detallare a
continuación los siguientes requisitos:
a) Estará ubicado en la zona central del país, en la ciudad de Tegucigalpa,
Municipio del Distrito Central, donde se le brindará una atención y seguridad
eficiente, tendrán gratuitamente un establecimiento peatonal y vehicular, al
momento de visitar el local para consumir el producto que se les ofrece.
b) Se contará con suficiente mano de obra para controlar si se necesita personal
adicional.
c) El local cuenta con suficiente espacio para crecer en esta ubicación.
d) La empresa también da a conocer que cuenta con disponibilidad de energía
eléctrica, agua, servicio telefónico, basureros, sanitarios, etc.
e) Antes de instalar la empresa fue evaluado el lugar donde hoy en día existe, ya
que el objetivo es de producir la mayor rentabilidad del negocio.

Factor Ponderados
Alternativas
Factores Peso Relativo %
A B C
Proveedores 20 7 8 10
Costo Laboral 10 6 7 7
Transporte 10 6 9 6
Impuesto 15 9 6 8
Costos de Instalación 25 8 6 7
Seguridad 20 5 8 6
 Total 100% 6.95 7.2 7.45

Alternativas de ubicación
Punto A: Mall Las Cascadas
Punto B: Mall Multiplaza
Punto C: City Mall
Según el método de factores ponderados se determinó que la mejor opción es el
punto C con una puntuación de 7.45, punto que corresponde al City Mall.

Explicación de los factores

Proveedores: Que se cercanía los principales proveedores de Néctar de Vida
Costo Laboral: Valor de la mano de obra
Transporte: Se refiere al rápido acceso a los principales bulevares de la capital para
facilitar la llegada al local de los clientes y de igual manera del delivery.
Impuesto: Se refiere a los costos ya establecidos por las leyes de Honduras.
Costo de Instalación: El costo que tendrá la instalación del equipo y el mantenimiento
del mismo.
Seguridad: Que el cliente se sienta a gusto dentro del local.

Determinación de la capacidad instalada

Con base en la información obtenida en el estudio de mercado de que la demanda anual para
el año 2022 será de 491,131 unidades anualmente, pero para determinar la capacidad
instalada se estimó trabajar con el 23%, cifra utilizada debido a que solo se cuenta con un
local, para acercarse más al 100% se tiene que tener más local para abarcar el territorio de la
ciudad de Tegucigalpa, este porcentaje representa que serían 112,960 unidades anualmente,
por lo cual se deberá atender una demanda de 9,413 productos mensualmente y 2,353
semanalmente. Para ello la empresa cuenta con el personal, equipo, herramientas y materiales
necesarios para garantizar la satisfacción de sus clientes.

Para determinar el tiempo de elaboración de un jugo o licuado se inicia desde que el cliente
realiza el pedido hasta que se le entrega. El tiempo estimado seria de 8 minutos, lo cual sería el
tiempo necesario para brindar un producto de calidad al cliente.

La empresa contara con 5 licuadoras lo cual ayudara a optimizar el tiempo de elaboración de

los jugos o licuados. Se trabajarán 10 horas diarias por 6 días de la semana.

Se realizó una prueba piloto de cuanto se podría tardar en la elaboración de un jugo, y el

tiempo obtenido es de 8min.

Elaboración para un jugo o licuado

Toma de pedido de cliente 1 min
Obtener ingredientes de almacén 2 min
Lavar las frutas 0.5 min
Cortar frutas 1 min
Licuar 2.5 min
Servir 1 min
Total 8 min

Tomando en cuenta el tiempo de elaboración de un jugo o licuado y que se contara con 5

licuadoras se elaborarían 40 licuados por hora. Por lo cual al día se elaborarían un total de 400
jugos o licuados.

El operario 1 inicia sus labores a las 8.00 a.m. y termina su jornada laboral a las 5:00 p.m. (1
hora para comer), y el operario 2 inicia sus labores a las 10:00 a.m. y termina su jornada
laboral a las 7:00 p.m. (1 para comer).

Jugos y Licuados
Por Hora 40
Por día (10 horas) 400
Por semana (6 dias) 2,400
Por mes (4 semanas) 9,600
Por año (12 meses) 115,200

Se determinó utilizar el 45% de la manda para lograr cubrir la demanda del producto.

Batido Premium

Ingrediente Cantidad Precio unitario (L) Total

Leche (porción) 1 6.75 6.75

Fresas (unidad) 3 3 9

Kiwi (porción) 1 5.25 5.25

Azúcar (cucharada) 3 0.28 0.84

Hielo (cubitos) 4 0.01 0.04

Vaso (unidad) 1 1.4 1.4

Pajilla (unidad) 1 0.98 0.98

Servilleta (unidad) 1 0.15 0.15

24.41

Batido Clásico

Ingrediente Cantidad Precio unitario (L) Total

 Leche (porción) 1 6.75 6.75

Banano (unidad) 0.5 0.6 0.3

Azúcar (cucharada) 3 0.28 0.84

Hielo (cubitos) 4 0.01 0.04

Vaso (unidad) 1 1.4 1.4

Pajilla (unidad) 1 0.98 0.98

Servilleta (unidad) 1 0.15 0.15

10.46

Jugo Premium

Ingrediente Cantidad Precio unitario (L) Total

Agua (porción) 1 0.44 0.44

Manzana (unidad) 1 11.11 11.11

Zanahoria (unidad) 0.5 2.33 1.165

Azúcar (cucharada) 3 0.28 0.84

Hielo (cubitos) 4 0.01 0.04

Vaso (unidad) 1 1.4 1.4

Pajilla (unidad) 1 0.98 0.98

Servilleta (unidad) 1 0.15 0.15

16.125

Jugo Clásico

Ingrediente Cantidad Precio unitario (L) Total

Agua (porción) 1 0.44 0.44

Naranjas (unidad) 4 2.4 9.6

Azúcar (cucharada) 3 0.28 0.84

Hielo (cubitos) 4 0.01 0.04

 Vaso (unidad) 1 1.4 1.4

Pajilla (unidad) 1 0.98 0.98

Servilleta (unidad) 1 0.15 0.15

13.45

TABLA INGREDIENTES PREMIUM

Fresa Manzana Almendras

1 libra = 60 L 1 caja = 1200 L 1.65 Oz Almendras = 69 L

1 libra = 20 fresas 1 caja = 18 Kg 1.65 Oz = 28.3 g

1 fresa = 3 L 1 Kg = 6 manzanas 1 Cucharada = 6 g

1 caja = 108 Manzanas 1 Cucharada = 14.62 L

1 Manzana = 11.11 L

Leche semi-desc/desl Mora Toronja

900 ml = 30 L 1 lb = 64 L 1 lb Toronja = 9.90 L

1 porcion (250 ml) = 8.33 L 1 porción = 0.34 Lb 0.75 Lb = 1 Toronja

1 porción = 7.25 1 Toronja = 7.43 L

Melón Kiwi

1 Melón de 2 Lb = 26 L 1 Kiwi = 21 L

1 porción = 0.66 Lb 1 porcion (0.5 Lb) = 10.5 L

1 Porción = 8.67 Lb

TABLA DE INGREDIENTES CLÁSICOS

Azucar Hielo Agua

1 Cucharada = 13 g 1 lb = 227 cubitos 1 botellon (5 Gal) = 40 L

1 Kg = 1000 g 6 lb = 18 L 1 Galon = 4.54 L

1 Kg = 77 Cucharadas 6 lb = 1364 cubitos 1 Litro = 1000 ml

 1 porcion (250 ml) = 0.44
50 Kg = 1050 L 1 cubito = 0.01 L L

Precio por cucharada = 0.28

L

Leche Vasos Pajijjas

1 paquete de 100 Vasos = 70

1 litro = 27 L L 100 Pajillas = 49 L

1 litro = 1000 ml 1 Vaso = 0.7 L 1 Pajilla = 0.49 L

1 porcion (250 ml) = 6.75 L

Naranja Zanahoria Servilletas

1 caja = 100 naranjas 50 Lb = 350 L 300 servilletas = 44 L

1 caja = 240 L 1 lb = 3 zanahorias 1 servilleta = 0.15 L

1 naranja = 2.4 L 50 Lb = 150 zanahorias

1 zanahoria = 2.33 L

Avena Jamaica Coco

1 bolsa (200 g) = 40 L 250 g Jamaica = 60 L 380 g de Coco = 50 L

1 Cucharada = 13 g 1 Cucharada = 13 g 1 Cucharada = 13 g

Precio por cucharada = 2.6 L Precio por cucharada = 3.12 L 1 Cucharada = 2.1 L

Mandarina Limón Guayaba

1 lb de mandarina = 16 L 100 unidades = 200 L 1 Guayaba = 10 L

1 porcion (0.25 Lb) = 2.5

1 lb = 4 mandarinas 1 Limon = 2 L L

1 mandarina = 4 L

Granola Cocoa Papaya

1 bolsa (200 g) = 66 L 1 bolsa (200g) = 58 L 1 papaya de 6 Lb = 24 L

1 Cucharada = 13 g 1 Cucharada = 13 g 1 porción = 1 L

1 Cucharada = 4.29 L Precio por cucharada = 3.77 L 1 porción = 4 L

Banano Sandía Melón

1 caja = 40 Lb 1 sandía de 5 Lb = 58 L 1 Melón de 2 Lb = 26 L

1 caja = 200 L 1 Cucharada = 13 g 1 porción = 0.66 Lb

1 Lb = 3 bananos Precio por cucharada = 3.77 L 1 Porción = 8.67 Lb

1 caja = 120 bananos

1 banano = 0.6 L

Portavasos

300 unidades = 510 L

1 unidad = 0.58 L
Flujograma de proceso de elaboración de un jugo o batido.

Explicación del flujograma

1. Tomar el pedido del cliente: Parte del proceso en la que el operario deberá de tomar
el requerimiento del cliente en cuanto al producto que desea adquirir, es importante
elaborar y fabricar exactamente el producto que el cliente desea.
2. Tomar ingredientes del almacén / congeladores: Al tener clara la solicitud del cliente
el operario se movilizará para obtener los ingredientes necesarios para la elaboración
del producto.
3. Lavar las frutas y verduras: Al tener los ingredientes el operario deberá de lavar con
agua y jabón.
4. Están todos los ingredientes bien lavados?: Es importante asegurarse de lavar bien
los ingredientes para proteger la integridad física del cliente, es inaceptable que el
cliente contraiga alguna enfermedad por consumir algún producto de Néctar de Vida.
5. Cortar y licuar: El operario procede a cortar en pedazos tanto los ingredientes para
luego licuarlos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Envasado: Una vez licuado, el operario procede a vaciar el contenido de la licuadora
en un vaso y luego ponerle la tapa.
7. Entrega del pedido: Finalmente se procede a entregar al cliente el producto
solicitado.

Determinar la infraestructura y tamaño óptimo de la planta

Es una determinación con una alta importancia debido a que influye directamente en
el diseño de la plata
El tamaño del proyecto y los suministros e insumos: Serán adquiridos de proveedores
que ofrezcan la mejor calidad.
El tamaño del proyecto, la tecnología y los equipos: Los equipos a utilizar en el área de
producción son equipos con tecnología media.
El tamaño del proyecto y el financiamiento: En el tamaño del financiamiento se
utilizará capital de los accionistas en 50% y el otro 50% financiado por un préstamo.
El tamaño del proyecto y la organización: La organización cuenta con los
conocimientos necesarios para llevar al éxito este proyecto y se cuenta con el personal
suficiente en cada área de la compañía, desde la gerencia hasta el área de la
producción.

Materia prima Proveedores Dirección

Frutas Prycove Tegucigalpa Francisco
Morazán
Agua Agua azul Tegucigalpa, colonia cerro
grande, carretera hacia
Olancho
Hielo Ice tropic Tegucigalpa, Comayagüela
10 calle, avenida 11
Leche normal, evaporada, La sula Tegucigalpa, Anillo
deslactosada etc. periférico, zona jacaleapa
contiguo al plantel de la
sula
Azúcar Azucarera tres valles S.A Francisco Morazán,
municipio cantarranas
Definir la distribución de la planta
En el diseño de la planta se distribuyen las áreas en el espacio disponible, y que los
productos se desarrollen de la mejor manera y que haya seguridad y bienestar para los
trabajadores.

PROCESO DE ELABORACIÓN
El proceso varía según el tipo de fruta que se utilice. Para ciertas frutas como el
melocotón, pera, albaricoque, tomate, etc. se utiliza un tipo de máquina diferente a la
que se emplea para otras como las naranjas y las mandarinas. Sin embargo, todas
tienen etapas de procesados comunes:
Selección previa a la hora de entrada en planta: se realiza un seguimiento de la fruta
que se ha cultivado para cosecharla en su punto óptimo de maduración.
Recepción y lavado. La fruta es sometida a un lavado en profundidad de agua,
garantizando así la higiene de la misma.
Selección en fábrica. La fruta pasa por un punto donde se inspecciona y la que no está
en condiciones óptimas de aspecto y madures se retira.
Extracción del zumo. En esta etapa, se elige la maquinaria adecuada para cada tipo de
fruta.
La pasteurización. Es el tratamiento térmico al que se somete el zumo, para así reducir
los agentes infecciosos que pueden contener: bacterias. Tras esta operación, el zumo
se envasa rápidamente para mantener el calor y evitar los cambios de temperatura
bruscos.
El envasado. El zumo o néctar se envasa en su recipiente final para su posterior
distribución. El objetivo principal es proteger el zumo de posibles alteraciones
microbiológicas, así como evitar el deterioro de sus propiedades nutritivas y
organolépticas durante el periodo de vida útil.
La concentración. Tras la etapa de la extracción, para su almacenamiento o
distribución a largas distancias a menor coste, algunos zumos se someten a un proceso
de concentración por el que se elimina parte del agua del zumo. Posteriormente,
durante el proceso de envasado se añade en la misma proporción el agua extraída en
el proceso de concentración para obtener el zumo.

A continuación, se presenta los diferentes departamentos con los que contará la

empresa:
1. Almacén MP
2. Área de limpieza
 3. Sanitarios
4. Área de producción
5. Cuarto de herramientas
6. Empaquetado
7. Almacén PT
8. Área de ventas
9. oficina

DISEÑO DE PLANTA
En el diseño de planta de la empresa determina como organizar las actividades
tangibles para que sea exitoso y es importante considerar el control de calidad de los
procesos de los productos, la distribución adecuada de los recursos tanto material
como humano.
A continuación, las dimensiones de los equipos necesarios para la operación:

Áreas Cantida Mobiliarios Dimensiones Distanci

d a
Alto Ancho Profundida
d o Largo
Almacenamie 1 Congelador 88cm 77.5c 58.5cm
nto m
4 Estantería 180c 180cm 45cm
m
Baños 4 Sanitario 38cm 65cm 36.5cm
y Lava Manos 40cm 50cm 80cm
Lava Manos
Administrativ 1 Escritorio 71.5c 60cm 120cm
o m
1 Silla 109c 80cm 50cm
m
1 Computadora 29.9c 53.1c
m m
1 Aire 28.6c 68.5c 27.5cm
Acondicionad m m
o
Area de 1 Licuadora 35cm 26cm 22cm
preparación 1 Batidora 42cm 24cm 43cm
y 1 Exprimidor de 36cm 27cm 34cm
Atención Jugo
1 Cuchillos 32.8c 3cm 12.5
m
1 Tabla de Picar 30cm 20cm
1 Cucharas 17cm 3.4cm 1.4cm
 Exhibición 1 Vitrina 654c 700cm 447.5cm
de los Refrigeradora m
Productos 1 Dispensador 68cm 42cm 45cm
de Jugos
1 Azucarero 3cm 2cm 2cm
Área Frontal 8 Mesas 73.6c 121.8c 121.8cm Entre
m m silla
32 Silla 70.5c 55cm 49cm 10cm
m

 En el área de almacenamiento, se tiene un congelador y 4 estantería epoxica

donde se encuentra la materia prima, para estos equipos se necesita un
espacio con una dimensión de 4.97m de largo y de ancho de 4.95m, lo que da
un área de 24.6m2.

 El área de baños para mujeres y hombre, donde pueden entrar a lavarse las
manos o sus necesidades, para estos equipos se necesita un espacio con una
dimensión de 5.02m de largo y de ancho de 4.95m, lo que da un área de
24.85m2.

 En el área de administración, se encuentra un escritorio, una silla de escritorio,

computadora, aire acondicionado y contamos con su propio baño. Donde se
lleva el control de cada elemento para el desarrollo de los de acción de la
empresa, para estos equipos se necesita un espacio a con una dimensión de
3.30m de largo y de ancho de 4.95m, lo que da un área de 16.35m2.

 En el Área de preparación y Atención, contamos con los siguientes mobiliarios

Licuadora, Batidora, Exprimidor de jugos, cuchillos, tabla de picar, cucharas.
Donde 2 personas se encargan de preparar cada proceso de los productos que
se ofrece en la empresa y donde se encuentra 1 persona a la atención al
cliente, para estos equipos se necesita un espacio con una dimensión de 3.25m
de largo y de ancho de 17.38m, lo que da un área de 56.49m2.

 En el área de exhibición de los productos, donde se encuentra la vitrina

refrigeradora, dispensador de jugos, azucarero. Donde los clientes pueden
visualizar la variedad de producto que se le ofrece, para estos equipos se
necesita un espacio con una dimensión de 17.38m de largo y de ancho de
10.04m, lo que da un área de 174.50m2.

 En el área frontal contamos con 8 mesas con sus respectivas sillas donde los
clientes pueden pasar un momento ameno con amigos y familiares para
consumir del producto que se le brinda, para estos equipos se necesita un
espacio con una dimensión de 4.97m de largo y de ancho de 4.95m, lo que da
un área de 24.60m2.
La planta cuenta con una dimensión de largo 13.30m de largo y de ancho de 24.55m,
lo que nos da un área de 326.52m2.
El diseño busca cumplir con el objetivo de manejo eficiente, uso efectivo del espacio,
personal y equipo para proporcionar un lugar seguro para trabajar con empleados y
clientes satisfecho.

Protocolo se seguridad e higiene de Néctar De Vida

Objetivos
1. Asegurar la inocuidad y la idoneidad de los alimentos (Frutas).
2. Prevenir la contaminación de las Frutas.
3. Disminuir el riesgo a contraer enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
4. Prevenir la transmisión de COVID-19 en establecimientos de expendio por
manipulación de alimentos y aglomeración de personas.

Lineamientos Generales

 Contar con los permisos de funcionamiento correspondientes.

 Se contará con gel desinfectante al 70% o alcohol que deberá proveer al cliente
al momento de la compra, así como posterior a la compra de igual manera el
gel se aplicará al cliente interno.

 Indicar que los compradores (clientes) NO manipulen las frutas antes de la

compra.

 Colocar señalética en el piso que identifique rutas unidireccionales a fin de

evitar que los compradores mantengan contacto cercano entre sí.
  Se contará con un programa de control y aseguramiento de la inocuidad, el cual
debe ser esencialmente preventivo y cubrir todas las etapas de manipulación
de las frutas y elaboración de los licuados y jugos, desde la recepción hasta la
comercialización.

 La administración del establecimiento es la responsable de la supervisión del

programa de control y aseguramiento de la inocuidad, debe realizar
inspecciones frecuentes en el establecimiento.

 Contar con un responsable o responsables de la supervisión del programa de

control y aseguramiento de la inocuidad de las frutas.

El programa de control y aseguramiento de la inocuidad debe contener como

mínimo:

 Protocolos establecidos por el establecimiento para la recepción de productos

frescos alimentos procesados y alimentos preparados, que incluyan parámetros
para su aceptación o rechazo. Dichos protocolos deben encontrarse
documentados.

 Documentos técnicos como manuales, procedimientos, instructivos, registros,

documentación de equipos de uso común que incluyan planes de
mantenimiento.

 Controles diarios de temperaturas de los equipos, en alimentos y áreas de

almacenamiento, los cuales deben ser registrados.

Lineamientos para los clientes

 Uso de mascarilla quirúrgica obligatorio.

 Guardar distancia (al menos 1 metro) entre los clientes/usuarios.

 Limitar la manipulación de alimentos y objetos.

 Proporcionar alcohol gel al 70% con registro sanitario a cada usuario al entrar y
salir del local.

 Cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar con el codo flexionado o, de

preferencia, sin quitarse la mascarilla. Nunca estornudar o toser en las manos.

Lineamientos para personal de atención

  Limpiar y desinfectar el lugar de trabajo, después de cada cliente.

 Uso de mascarilla quirúrgica obligatorio.

 Guardar distancia (al menos 1 metro) entre los clientes/usuarios.

 Uso de guantes desechables.

 Limitar la manipulación de alimentos y objetos.

 Usar alcohol gel al 70% después de cada cliente.

 Cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar con el codo flexionado o, de

preferencia, sin quitarse la mascarilla. Nunca estornudar o toser en las manos.

 Utilizar medios de pago electrónicos (transferencias por internet), al ser el pago

en efectivo debe desinfectarse el dinero.

El manipulador de las frutas debe:

 Realizar su aseo personal diario.

 El personal manipulador de alimentos debe gozar de buen estado de

salud.

 Usar vestimenta de protección acorde a la actividad que realice, la cual

debe mantenerse limpia, y en buenas condiciones; se recomienda que
la vestimenta debe ser de color blanco o colores claros.

 Lavarse las manos y desinfectarlas, antes y después de actividades

laborales, manipulación de alimentos, luego de usar el baño, toser o
estornudar, luego de manipular envases, desechos, basura y otras
actividades que representen riesgo de contaminación. En el caso de uso
de guantes de látex es obligatorio cumplir con el lavado y desinfectado
de manos; y, deben ser reemplazados frecuentemente.

 Cubrirse la boca y la nariz con el codo doblado o con un pañuelo de

papel al toser o estornudar. El pañuelo usado debe desecharse de
inmediato.

 Secarse las manos con un pañuelo de papel de un solo uso.

 Se recomienda como rutina, lavarse las manos cada 20 minutos.

 Mantener el cabello cubierto totalmente con malla, cofia, gorro u otro

medio; debe tener uñas cortas y sin esmalte, sin joyas, libre de
maquillaje, sin barba y bigotes al descubierto.
  No fumar, comer o masticar chicle, estornudar o toser sobre los
alimentos. No escupir.

 No manipular alimentos cuando se sospeche que padece una posible

enfermedad trasmisible a los alimentos (ETA), con síntomas como
vómito, diarrea, dolor abdominal, fiebre y escalofríos o cuando tenga
heridas o irritaciones cutáneas.

Procedimientos de limpieza y desinfección de las instalaciones

1. Deben reforzarse los controles y medidas de organización de la limpieza y
desinfección del lugar y equipos de trabajo. Incrementar la frecuencia de la limpieza
(con productos adecuados) de los espacios comunes, mostradores, puertas, muebles,
suelos, teléfonos, etc. Para esta acción puede utilizar cloro de uso doméstico.
2. Para las tareas de limpieza hacer uso de guantes.
3. Contar con inventario de suministro de productos de limpieza y de equipos de
protección, tales como: jabón de manos, papel para secado de manos, gel o solución
desinfectante para manos, pañuelos y guantes desechables, delantales y bolsas de
basura.
Se recomienda adquirir alcohol o gel anti-bacterial o antiséptico y repartirlas en los
centros de trabajo para ubicar en los puestos de atención al público, para uso general
tanto de clientes, servicios externos, como de trabajadores.

Los pasos que se deben seguir para la limpieza deben ser:

1. Eliminar los desechos de las superficies.
2. Aplicar una solución detergente para desprender la capa de suciedad y de
microorganismos y mantenerla por un periodo de 5 min.
3. Enjuagar con agua potable, para eliminar la suciedad suspendida y los residuos de
detergente.
4. Aplicar otros métodos apropiados para quitar y recoger desechos o desinfectar, en
caso necesario.
5. Los implementos de limpieza deben ser de uso exclusivo y ser limpiados y
desinfectados frecuentemente.

Para evitar la proliferación de plagas se debe seguir los siguientes puntos:

1. Asegurar que las condiciones estructurales de las instalaciones (edificaciones,
muebles, ventanas) estén en óptimas condiciones.
2. Realizar constantemente la limpieza y desinfección del lugar de trabajo.
3. Almacenar correctamente las frutas.
4. Eliminar correctamente los desechos en el lugar de trabajo.
5. Evitar que ingresen posibles plagas al lugar de trabajo, evitando dejar puertas y
ventanas abiertas, utilizando mallas para mosquitos, y rejillas en los desagües, entre
otras barreras para evitar el ingreso de plagas.
6. Se prohíbe la presencia de animales y que éstos se alimenten de basura y restos de
alimentos.
LINEAMIENTO GRÁFICO
LINEAMIENTOS DE BIOSEGURIDAD PARA CLIENTES

Uso de mascarilla
quirúrgica obligatorio.

Guardar distancia (al menos 1

metro) entre los
clientes/usuarios.
 Limitar la manipulación de
alimentos y objetos.

Higiene en manos
Lavado de manos de colaboradores
Adquisición de equipo
Se detallarán los factores importantes al momento de adquirir mobiliario y equipo

 Proveedor: es útil para tener conocimiento de lo que se adquiere.

 Precio: sirve para determinar una inversión inicial
 Dimensiones: este factor es para tener conocimiento como se puede colocar el
mobiliario en la tienda
 Capacidad: es importante para determinar cuánto es lo que se debe de
adquirir, y así evitar gastos innecesarios y solo obtener lo que se necesita
 Flexibilidad: Esta característica se refiere a que cada equipo puede cumplir
funciones especificas
 Mano de obra necesaria: es necesario tener en cuenta el costo de la mano de
obra que se necesitara para la instalación del equipo
 Costo de mantenimiento: es importante ya que se hará un presupuesto
únicamente para el mantenimiento del equipo que sea utilizado en la tienda
 Consumo de energía eléctrica, otro tipo de energía o ambas: es importante
tener conocimiento del aproximado que un equipo puede consumir energía,
para tenerlo en cuanta al momento de realizar presupuesto.
 Infraestructura necesaria: es necesario tener en cuenta que hay equipos que
necesitan de una infraestructura especial para su buen funcionamiento
 Equipos auxiliares: hay equipos que necesitan de otras herramientas o factores
para su buen funcionamiento
 Costo de los fletes y de seguros: se debe de tener en cuenta para estar seguros
de que el equipo llegara de manera adecuada y asimismo realizar un
presupuesto para el mismo
 Costo de instalación y puesta en marcha: se determina si su instalación incluye
un costo extra o si se debe de buscar por aparte a quien instale el equipo
 Existencia de refacciones en el país: se debe de determinar si todos los equipos
con los que se cuentan tiene refacciones que sea de fácil acceso, o si se deben
de buscar en el extranjero.
Descripción de mobiliario y equipo
Mobiliario Administrativo
Equipo Descripción Imagen
Computad Es un
ora dispositivo
informático
que es
capaz de
recibir,
almacenar y
procesar
información
de una
forma útil. Y
ayudara a
 llevar un
mejor
control, ya
sea de las
cuentas o
inventario.
Caja Es un
registrado aparato
ra mecánico o
electrónico
que
permite
calcular y
registrar
transaccion
es
comerciales
, e incluye
un cajón
para
guardar
dinero.
Escritorio es un tipo
de mueble
y una clase
de mesa. Es
usado
frecuentem
ente en el
entorno de
trabajo y de
oficina,
para leer,
escribir
sobre él,
para usar
utensilios
sencillos
como lápiz
y papel o
complejos
como una
computado
ra.
Silla de Silla que se
escritorio utiliza en
los
despachos.
Suele tener
un asiento
regulable
en altura y
un respaldo
reclinable
para
adaptarla a
las
característic
as de la
columna de
cada
persona
Mesas Mueble
formado
por un
tablero
horizontal,
sostenido
por uno o
varios pies,
con la
altura
convenient
e para
poder
realizar
alguna
actividad
sobre ella o
dejar cosas
encima. Y
serán
utilizadas
para que los
clientes
disfruten de
su licuados
o jugos,
Sillas Es un
mueble que
suele tener
un
respaldo,
generalmen
te cuenta
con tres o
cuatro
apoyos y su
finalidad es
la de servir
de asiento a
una
persona.
Aire Es un
acondicion mecanismo
ado eléctrico
que
acondiciona
el aire de
una
habitación.
Sera
utilizado
con el fin de
brindar un
ambiente
perfecto
tanto como
para
clientes y
colaborador
es
Mobiliario de Producción y Utensilios
Equipo Descripción Imagen
Licuadora Es un
s electrodomés
tico de cocina
para triturar
los alimentos
y conseguir
una pasta de
mayor o
menor
liquidez
según los
ingredientes
que se
utilicen. Está
compuesta
por un
soporte
tecnológico,
una cuchilla
de alto filo
que es la
encargada de
girar y
triturar los
alimentos, un
vaso para
contener los
alimentos y la
tapa.
Batidoras Utensilio de
preparación
provisto de
accesorios
giratorios que
sirven para
batir, mezclar
o emulsionar;
es un aparato
eléctrico que
funciona a
varias
velocidades
Extractor son aparatos
de jugo diseñados
para extraer
el jugo de
frutas y
verduras de
forma
exquisita: los
vegetales son
prensados a
través de su
mecanismo y
separan la
fibra del jugo,
dejando
siempre
parte de la
pulpa de los
vegetales
homogeneiza
da en el
zumo.
Máquinas Son
de hielo máquinas
que fabrican
cubitos de 42
o 60 gramos
destinados a
las bebidas
que se sirven
en los
establecimien
tos de
hostelería
además
mantienen
un depósito
de hielo
interno para
acumular
hielo.
Vitrinas Son grandes
refrigerad refrigeradore
as s con vistas
hacia los
productos
expuestos, lo
que permite
que los
clientes
puedan
observar qué
es lo que
buscan
comprar
Dispensad Exhibe de
or de manera
jugos atractiva
bebidas de
sabores, para
cualquier tipo
de
concentrado
líquido, en
polvo natural
(sin pulpa) o
como
dispensador
de leche fría.
- Mantiene
en
conservación
a
temperatura
de 7°C a
12°C. -
Impulsor que
agita la
bebida para
evitar
asentamiento
s.
Congelado Electrodomés
res tico
independient
e o integrado
en un
frigorífico
que sirve
para congelar
y conservar
alimentos .

Estantería Estantería
epoxica que se
adapta a
cualquier
espacio o
fácil de
ajustar a
cualquier
área.
Fabricado
con material
epóxico es
ideal para
congeladores
, cuartos de
almacenaje o
cualquier
ambiente
mojado o
húmedo.
Cuchillos Instrumento
cortante
compuesto
de un mango
y una hoja.
Esta última se
prolonga
hasta el
interior del
mango y
queda ceñida
mediante una
virola o
abrazadera.
Entre esta
parte oculta y
 la hoja hay
una parte
saliente, la
báscula, que
evita que la
hoja toque la
superficie de
la mesa
cuando se
posa el
cuchillo
plano.
Tablas Suele ser de
para picar madera o
plástico y
cumple una
misión doble:
proporcionar
una
superficie
plana, segura
y homogénea
para las
operaciones
de corte y
rebanado y
proteger a su
vez el
mobiliario de
cocina.
Cucharas Utensilio que
se compone
de una parte
cóncava
prolongada
en un
mango , y
que sirve ,
especialment
e , para llevar
a la boca
cosas líquidas
, blandas o
menudas .
Azucarero Recipiente
para
almacenar
azúcar

Vasos de es un tipo de
cartón vaso
desechable
fabricado en
papel; suele
estar
recubierto
con plástico o
cera para
impedir que
el líquido se
filtre o
rezuma a
través del
papel. Puede
estar hecho
de papel
reciclado y es
ampliamente
utilizado en
todo el
mundo.
Tapaderas Tapa de
de vasos plástico en
color blanco
para vasos de
cartón
desechables
para bebidas
frías o
calientes.
Protege
el líquido de
polvo,
bacterias y
derrames con
 las tapaderas
para vasos de
cartón.
Pajillas es un
utensilio que
se usa para
transferir un
líquido de un
lugar a otro y
que
regularmente
se usa para
beber, como
para pasar un
líquido de un
vaso a la
boca
Servilletas Una servilleta
es una pieza
rectangular
generalment
e elaborada
de tela o
papel
empleada en
las mesas
para limpiar
manos y
labios
mientras se
come.
Porta Los
vasos posavasos,
apoya vasos
o portavasos
son utensilios
sobre los que
se apoyan los
vasos y otros
objetos
similares para
evitar mojar
o ensuciar el
mantel, la
mesa o la
barra.
Costo de Producción
Inversión en Infraestructura

Infraestruct Provee Costo Unida Costo

ura dor Unita des Total
rio
Computado Diunsa L. 2 L.
ras 16,99 33,980.
0 00
Caja Amazo L. 1 L.
registrador n 8,250 8,250.0
a 0
Aire Diunsa L. 3 L.
acondicion 9,980 29,940.
ado 00
Mesas y Diunsa L. 8 L. 55,
sillas (1 6,995 960.00
mesa y 4
sillas)
Escritorio Office L. 2 L.
Depot 6,250 12,500.
00
Silla de Office L. 2 L.
escritorio Depot 3,299 6,592.0
0
Total L.
147,222
.00

Inversión en Maquinaria y Equipo

Máquina y Equipo
Maquina Proveedo Valor Unida Costo
s res des total
Licuadora Lady Lee L. 5 L.
s 1,195.0 5,975.0
0 0
Batidoras Lady Lee L. 2 L.
1,395.0 2,790.0
0 0
Extractor Lady Lee L. 4 L.
es de 1,150.0 4,600.0
jugo 0 0
Máquina Lady Lee L. 1 L.
s de hielo 2,500.0 2,500.0
0 0
Vitrinas Amazon L. 2 L.
Refrigera 11,900. 23,800.
das 00 00
Dispensa Lady Lee L. 2 L.
 dor de 12,225. 24,450.
jugos 00 00
Congelad Diunsa L. 18, 1 L.
or 990.00 18,990.
00
Estanterí Amazon L. 4 L.
as 1,590.0 6,390.0
0 0
Cuchillos Diunsa L. 3 L.
(juego) 93.00 279.00
Tablas Diunsa L. 5 L.
para 495.00 2,475.0
picar 0
Cucharas Diunsa L. 5 L.
(juego) 45.00 225.00
Azucarer Diunsa L. 5 L.
o 25.00 125.00
Vasos La L. 96 L.
colonia 70.00 6,720.0
0
Tapadera La L. 96 L.
s de colonia 50.00 4,800.0
vasos 0
Pajillas La L. 96 L.
colonia 49.00 4,704.0
0
Servilleta Walmart L.44.00 32 L.
s (300 1,408.0
unidades 0
)
Porta Dilimport L. 8 L.
vasos 510.00 4,080.0
(300 0
unidades
)
Total L.
114,311
.00

Costos de suministros de oficina

Suministros de oficina
Descripción Presentación Cantidad Costo Unitario Total
Resma de papel paquete 2 L 100.00 L200.00
Lápices tinta Unidad 5 L 6.00 L30.00
Corredor liquido Unidad 2 L 15.00 L30.00
Libros únicos contables unidad 1 L 115.00 L115.00
Agenda Unidad 1 L 85.00 L85.00
Borradores unidad 2 L 5.00 L10.00
Lápices grafitos caja 2 L 20.00 L40.00
 Total suministro de oficina L510.00

Costos de suministros de limpieza

Suministros de limpieza
Escoba unidad 2 L 35.00 L70.00
Palo de trapeador unidad 3 L 20.00 L60.00
Mecha de trapeador unidad 3 L 30.00 L90.00
Recogedor de basura unidad 3 L 40.00 L120.00
Detergente galón 5 L 47.00 L235.00
Bolsas para basura paquete 10 L 30.00 L300.00
Jabón para mano unidad 5 L 115.00 L575.00
Jabón para trastes unidad 10 L 30.00 L300.00
Pastes para lavar trastes unidad 10 L 10.00 L100.00
Baldes unidad 3 L 35.00 L105.00
Total suministros de limpieza L1,955.00

Suministros médicos e higiene

Suministros médicos e higiene

Algodón paquete 10 L 23.00 L230.00
Curitas caja 1 L 92.00 L92.00
Cofias caja 2 L 50.00 L100.00
Guantes caja 5 L 185.00 L925.00
Alcohol unidad 5 L 30.00 L150.00
Total suministros médicos e higiene L1,497.00

Costos de Materia Primas

Costos de materia prima

cantidad
  mensual precio unitario costo total
L
manzana caja (18kg) 2 L 1,200.00 2,400.00
L L
fresas lb 100 60.00 6,000.00
L
pera caja(18kg) 2 L 1,300.00 2,600.00
L L
papaya(docena) 2 200.00 400.00
naranjas caja (100 L L
unidades) 2 240.00 480.00
L L
banano caja (40lb) 3 230.00 690.00
L
sandia (100 unidades) 1 L 3,500.00 3,500.00
L
piña (100 unid) 1 L 2,600.00 2,600.00
 L L
mora lb 20 30.00 600.00
L L
mandarinas 50 16.00 800.00
L L
limón (100 unid) 2 200.00 400.00
L L
plátano (50 unid) 1 185.00 185.00
L L
zanahoria (saco 50lb) 1 350.00 350.00
L L
uva (caja 18 lb) 2 800.00 1,600.00
L L
kiwi 150 21.00 3,150.00
L L
almendras bolsa 30 200.00 6,000.00
L L
tamarindo lb 15 20.00 300.00
L L
maracuyá lb 30 30.00 900.00
L L
toronja 25 9.90 247.50
L L
granola (bolsa) 5 66.90 334.50
L L
cocoa (bolsa) 3 58.00 174.00
L L
avena(bolsa) 6 40.00 240.00
L L
hielo 6 lb 12 18.00 216.00
L
melón (100 unid) 1 L 2,500.00 2,500.00
L L
leche deslactosada lt 30 38.00 1,140.00
L L
leche entera lt 50 27.00 1,350.00
L
azúcar(50kg) 1 L 1,050.00 1,050.00
L L
agua (galón) 50 40.00 2,000.00
L
total 42,607.00

Costo final de infraestructura y maquinaria

 Costo Final
Costos Valor
Infraestructura L. 147,222.00
Maquinaria y Equipo L. 114,311.00
Suministros de oficina L. 510.00
Costos de suministros de limpieza L. 1,955.00
Suministros médicos e higiene L. 1,497.00
Total L. 265,495.00

Costo de materia prima (Mes)

Materia Prima L. 42,607.00

Estudio Organizacional
En este capítulo se dará a conocer el estudio organizacional de la empresa Néctar de
Vida, procurando dejar en específico con que personal se pretende realizar de esta una
operación exitosa

Introducción
Por medio del presente este estudio, se detallarán los puestos de trabajo con las
diferentes variables o requisitos que cada uno de ellos posee, así como la estructura
del personal que dará a la empresa el intelecto y mano de obra requerida, para hacer
de esta empresa una que entregue productos de calidad, saludables y con tiempos de
entrega competitivos, para así poder tener una operación que rinda dividendos al final
de cada mes o período.
Marco de referencia
Hoy en día a medida que las tecnologías avanzan, los métodos de producción se
agilizan, las grandes industrias utilizan modelos de negocios basados en años y años de
estudios que, de ser aplicados correctamente, una empresa bien manejada puede
generar muy buenas ganancias en base a productos de calidad y que ofrezcan valor a
los consumidores.
Claro está de más decir que estos modelos de negocios son solo papeles o teorías de
no ser porque el hombre ha aprendido a estructurarse de tal forma que las muchas
actividades u operaciones que se requieren para mantener una empresa a flote, las ha
divido en área de trabajo y cada una de estas áreas también tiene personas a su cargo
que se desempeñan en roles específicos dentro de la organización.
Es por eso que se puede decir que una buena forma de realizar un estudio
organizacional es la de tomar en cuenta aspectos que son clave para que los operarios
o personal que labora para la empresa puedan saber cómo actuar ante cualquier
situación que se le pueda presentar en el día a día de la operación y de las diferentes
circunstancias que se puedan dar en el trato con los clientes que buscan obtener el
producto que resulte de tal operación.
Estos aspectos clave son:
a. Establecer una cadena de mando: La importancia de tener un organigrama y
que los empleados de la empresa lo conozcan es elevada, esto pues así cada
persona que se desempeñe dentro de cualquiera de las áreas, sabe a quién le
debe de responder por su trabajo, pedir por retroalimentación de sus
acciones, así como consejo en caso de que lo requiera, y poder jalar todos en
una misma dirección la cual debe de ser alcanzar los objetivos, misión y visión
que posea la empresa.
b. Definir las áreas: Cada empresa debe de tener bien definidas cuáles serán las
áreas en las que se dividirá la empresa para poder sacar adelante la operación,
así como también para poder poner a la persona correcta en el puesto que
coincida con su perfil, existen distintos profesionales que se especializan en
distintas cosas.
c. Definir los puestos: A esto se le llama desarrollar el perfil de un puesto de
trabajo, cada uno de estos puestos puede variar según el área en que se
encuentre y es necesario describir con detalle los deberes y obligaciones para
las que el puesto fue creado para que así la persona que lo desempeñe sepa
que es lo que se requiere que haga y cuál es el alcance de lo que debe de
hacer.
d. Cazadores de talento humano: Es necesario tener una buena área de
reclutamiento, esto pues mientras mejor sea esta área, mejores empleados
poseerá la empresa, muchas veces se trata de saber escoger a la persona más
 adecuada para un puesto, opciones puede haber muchas, pero no todas son
las correctas.
e. Formalización: Es aquí donde se define como, cuando, con qué elementos, el
operario o colaborador desempeñara su trabajo, así como tener claras las
ideas de para qué fue contratado, dejando establecidas todas las partes o
procesos que se deberán de cumplir por el bien de la empresa y trabajadores.

Objetivos del estudio

Objetivos Generales
Determinar la viabilidad organizacional para la empresa “Néctar De Vida” desde el
enfoque administrativo, en el centro comercial City Mall en la ciudad de Tegucigalpa
del D. C.
Objetivos Específicos

 Establecer el contorno y funciones necesarias para obtener una administración,

producción, más eficaz y eficiente.

 Establecer las políticas de la empresa y dar capacitaciones al personal.

 Elaborar un organigrama de la empresa “Néctar De Vida”.

 Establecer una estrategia que busque el mejoramiento continuo para la

empresa.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
1. ¿Qué tipo de estructura Organizacional es ideal para la empresa Néctar
De Vida?
2. ¿Cuál es el contorno y funciones de la administración y producción de la
empresa Néctar De Vida?
3. ¿Cuáles son las políticas de la empresa y la capacitación del personal?
4. ¿Qué importancia tiene el organigrama de la empresa?
Metodología y Plan de análisis
 Revisión de bibliografías.
 Creación de filosofía y políticas de la empresa.
 Creación de estructura de organigrama.
 Elaboración de la descripción de puestos.
 Elaboración de políticas de reclutamiento, selección y capacitación de
personal.
 Conclusiones
Desarrollo del estudio

Filosofía y políticas de la empresa

Visión
Para el año 2027 ser la empresa líder en el rubro de jugos y licuados en la ciudad de
Tegucigalpa, generando una experiencia única a los consumidores al adquirir los
productos.
Misión
Somos una empresa que se dedica a elaborar jugos y licuados, ofreciendo bebidas
refrescantes y nutritivas en la zona central del país, comprometidos en satisfacer las
necesidades del cliente con un personal capacitado y comprometido en procesos de
manera continua e innovando con productos de calidad.
Valores
Responsabilidad
Cumplir con las obligaciones que se tienen con los clientes.
Transparencia
Trabajar con absoluta transparencia con los clientes durante las compra-venta del
servicio.
Honestidad
Ser honestos con los clientes en todo el proceso de compra-venta del producto.
Calidad
Nos esforzamos por alcanzar la excelencia en nuestros productos mediante un proceso
de elaboración excelso, con rigurosos y estrictos lineamientos.
Respeto
Nos comportamos con integridad y respeto a los demás: proveedores, empleados,
socios, clientes y competencia.
Política de calidad
La empresa está comprometida a brindar el mejor servicio posible a sus clientes. Se
cuenta con el equipo necesario para la producción de los productos que se ofrecen.
Estructura Organizacional
El siguiente organigrama mostrara la estructura jerárquica de la empresa.
Descripción de puesto

Nombre del puesto Gerente de producción y ventas

Departamento Administración general

Función
Es responsable además de la administración del personal, el de planificar, dirigir y
coordinar el proceso productivo del néctar de vida, brindando además el apoyo técnico
y logístico para el cumplimiento del programa de mercadeo y venta de los productos.
Responsabilidades y deberes.
a. Planificar los aspectos de mercadeo y ventas, ejerciendo el seguimiento de estas
gestiones para el alcance de metas propuestas.
b. Atender a la clientela en general, o en alguna información relativa.
c. Autorizar las órdenes de producción coordinando con los operarios de la planta para
su entrega en tiempo.
d. Ejercer supervisión que tanto el local como la materia prima, equipo y herramientas
de trabajo presenten limpieza, seguridad, orden y mantenimiento.
e. Elaborar semanalmente o en cualquier fecha que sea necesario informes de
producción y ventas.
f. Revisará los estados financieros y otros reportes para las decisiones que convengan
adoptar.
g. Atender asuntos administrativos como:

 Autorización de gastos y partidas contables.

 Capacitación de los operarios de la planta.
 Cualquier otro asunto que requiera de su intervención inmediata.

Conocimientos y habilidades

 Muy buenos conocimientos en la rama de publicidad, mercadeo y venta de

los productos.
 Habilidad para el fomento cordial de relaciones interpersonales, clientes y
público en general.
Requisitos:

 Licenciatura en administración
 Como mínimo 2 años de experiencia
 Impactar
 Motivar
 Dar independencia
 Ser ético
 Tener visión
 Planear
 Contar con las cualidades necesarias para el puesto, como los valores de la
empresa.
 Tener un claro conocimiento de nuestra función como empresa,
enfocándose en la misión y visión.

Nombre del puesto Operario

Departamento Producción

Función básica
Manufacturar todos los productos que se vendan en la empresa, además de mantener
el equipo en condiciones adecuadas de trabajo, haciendo uso racional de este.
Deberes y responsabilidades
a. Preparación de frutas necesarias para que estén listos en la orden de producción.
b. Registrar en control diario el producto elaborado en el día.
c. Mantener limpio todo el equipo necesario para la elaboración de los productos
como también las instalaciones físicas del área de producción.
d. Mantener un orden en el área de trabajo durante y después de esta.
e. Descargar materia prima, verificando calidad y cantidad juntamente con el
supervisor de producción.
f. Empaquetar pedidos para su entrega.
g. Ordenar los materiales y los productos en el área destinada para esto.
h. Dejar limpia el área de trabajo una vez terminada la producción.
Conocimientos y habilidades

 Conocimiento de uso y manejo de equipo que se necesita para elaborar un

jugo o licuado.
 Conocimiento en la elaboración de diferentes licuados.
Requisitos:

 Secundaria completa
 Disponibilidad de tiempo
 Persona proactiva

Proceso de recursos humanos

Reclutamiento y selección de personal
Etapa 1: Selección de los candidatos para la entrevista personal.
En esta etapa se buscarán los candidatos, y basándonos en su currículo se seleccionará
a quiénes cuenten con las capacidades y requisitos necesarios para cada puesto.
Etapa 2: Entrevista y análisis de candidatos.
Una vez se hayan seleccionado los candidatos más adecuados, se procederá a realizar
una entrevista para indagar acerca de los conocimientos de los candidatos. En esta
etapa se procederá a realizar pruebas prácticas para los candidatos a la planta de
producción, se pondrán a prueba sus habilidades mediante la realización de alguno de
los procesos requeridos.
Etapa 3: Primera selección
 Inicio

Vacante

Fin
Requisición

Revisión de
Requisición curriculum

Candidato
Búsqueda de
reclutado
candidato

Alternativa
Alternativa
si
si
Verificar
Interno
refrencia

Externo Entrevista

Prueba de
v Candidato
reclutado selección

Revisión de Entrevista
curriculum preliminar

Luego de la entrevista realizada se descartará a los candidatos que no cumplan en su

totalidad con las expectativas, y se quedarán aquellos quienes hayan demostrado
mayor capacidad.
Capacitación
El colaborador será capacitado constantemente, debido a que existe un convenio con
dos de los proveedores de materia prima, los cuales efectuarán revisiones periódicas
de los procedimientos de elaboración de los productos con el fin de mantener la
calidad de las frutas.
Esta es más que todo una respuesta a las necesidades que tiene la empresa para
contar con un personal calificado y productivo, mediante conocimientos teóricos y
prácticos que potenciara la productividad y desempeño del personal, es por eso que la
imprenta Néctar De Vida desarrollará un programa de capacitación, ya que por medio
de ello busca mejorar conocimientos, habilidades, actitudes, y conductas de las
personas en su puesto de trabajo.

Identificar la
necesidad de
capacitar

Capacitar

Lugar para la
capacitación

Hacer la
capacitación

Evaluar

Fin

Inducción
La Política de Inducción de Néctar De Vida tendrá como objetivo proporcionarle al
nuevo empleado la información necesaria, que lo guiará en el inicio de su relación
laboral ubicándolo en la cultura organizacional, facilitándole el proceso de ubicación,
adaptación y desarrollo en la empresa, en su función y con sus compañeros de trabajo.
Dar a conocer al nuevo personal de Néctar de Vida la información más relevante de la
organización en referencia a su orientación estratégica, funcionamiento, principios y
valores.
En esta etapa que inicia al ser contratado un nuevo empleado en la organización, en la
cual se le va a adoptar lo más pronto posible a su nuevo ambiente de trabajo, a sus
nuevos compañeros, a sus nuevas obligaciones.

El área de Administración deberá entregar a cada empleado, en el día de su

contratación, el siguiente material:

 Folleto de Inducción, el que incluye: Bienvenida, Historia de la Empresa,

misión, visión y principios y valores, organigrama funcional general,
producto de la empresa, beneficios, políticas principales de la
administración.
 Descripción de la posición.
 Reglamento Interno de Trabajo.

Inicio

Programación de
inducción

Inducción

Ejecución de programa
de inducción

Evaluación de inducción

Fin
Evaluación de desempeño
La evaluación de desempeño es un instrumento que ayudará a la empresa a
comprobar el grado de cumplimiento de los objetivos propuestos a nivel individual.
Para evaluar el desempeño la organización obtiene información para la toma de
decisiones: Si el desempeño es inferior a lo estipulado, deben emprenderse acciones
correctivas; si el desempeño es satisfactorio, debe ser alentado.
Y para eso se llevará a cabo un periodo de prueba de dos meses, al finalizar ese tiempo
si los candidatos han cumplido con las normas y asignaciones dentro de la empresa se
procederá a realizar el contrato.

Analizar la
evaluación del
desempeño

Realizar
cronograma para
la evaluación del
desempeño

Aprobación
de la
evaluación

Aprobado

Fin
Tabla de puestos y salarios
Los salarios son establecidos de acuerdo al área de trabajo de la persona y al salario
mínimo, la contratación estos son de carácter personal, nuestra empresa tiene como
política de salarios un pago digno y Cuidar la salud y seguridad de todos los integrantes
de la empresa.
Como parte de nuestros incentivos la empresa otorga confiar en su capacidad y
permitirles horarios flexibles a sus empleados donde puedan de alguna manera u otra
poder acomodarse a sus necesidades también poder tomarlos en cuenta dejando que
se involucren en todo, como escuchando sus propuestas dejando que den opciones y si
dan resultado llevarlas a cabo.

# Puesto Sueldo mensual

1 gerente general L. 16,363.00

2 operario 1 L. 10,260.00

3 operario 2 L. 10,260.00

Total L. 36,883.00

Proceso administrativo

Forma de actuar al Proceso de compra:

El proceso de compra o selección de la fruta es necesario en una empresa de este tipo,
debido a la delicadeza y el cuidado que requiere el manejo de las frutas: La
maduración y estado, Al seleccionar los productos se debe buscar el progreso de los
recursos, teniendo en cuenta la demanda de los clientes, la capacidad de alcance de
almacenamiento en el área, en refrigeración o congelación.
Al momento de conservación y almacenamiento Las frutas necesitan condiciones
especiales de conservación, mantenerlas un lugar fresco, para proteger su vida útil se
refrigerarán a una temperatura normal para su sostenimiento.
Para la adquisición de maquinaria y equipo, para poder desarrollar el trabajo de la
mejor manera posible, tanto de los operarios como de labores gerenciales, es
necesario que se invierta en maquinarias y equipos requeridos y apropiados a la
dedicación de la empresa.
El principal beneficio de un proceso de compra es evitar el gasto innecesario, las
adquisiciones no programadas, el gasto deshonesto, el robo y otras trampas
financieras que acompañan a los hábitos de compra no programados.
Para obtener un proceso de compra exitoso se debe seguir lo siguiente:

 seleccionar cuál es la fruta que se necesita, cuanto y cuando se necesita.

 Verificar la calidad y seguridad de los productos que ofrecen los proveedores.

 Asegurarse de que el costo del proveedor se ajuste al presupuesto de la

empresa, así mismo se asegura de que el ahorro realizado en la redacción de
costos no comprometa la calidad y seguridad del proveedor.

 Entrega del producto se espera que un proveedor, como mínimo, entregue

siempre a tiempo y sea lo suficientemente fiable

 El gerente enviara el orden de pedido al proveedor

 Cuando los proveedores envíen el pedido se debe revisar que todo coincida con
lo pedido.

 Pago de factura

Control de inventario:
Al determinar la cantidad a pedir de materia prima, como empresa se debe buscar un
equilibrio para el sostenimiento.
La materia prima principal de ‘Néctar de Vida’ son las frutas, tienen un proceso de
maduración y mediante pasa el tiempo van perdiendo propiedades, convirtiéndose en
desperdicios.
Para poder evitarlos, se debe seguir lo siguiente:

 Al recibir los productos, es obligatorio revisar que se encuentren en

condiciones aceptables.

 Controlar que lo recibido coincida con lo pedido.

 Colocar la materia prima en el área indicada, para evitar algunos cambios.

 Los operarios deben estar alerta a las posibles bajas excesivas que se puedan
producir en el inventario.

Control de calidad:
Para conseguir la calidad se necesita tanto el compromiso de los propietarios de la
empresa como de la gerencia, de cada responsable de área, de cada operario y de cada
persona en su puesto de trabajo. Este compromiso se logra alineando los objetivos de
la empresa, priorizando el bienestar de los empleados y actuando siempre con
transparencia, solidaridad, ética y moral. Realizar mantenimiento de las máquinas y
capacitación del personal; también hacer pruebas del producto. Otro punto de gran
importancia es la presentación y entrega del producto al cliente, no hacer esperar
mucho al cliente entregarlo en tiempo y forma.
Néctar de vida para un producto de calidad y excelentes servicios, ha determinado
las siguientes indicaciones:

 La materia prima que no cumpla un alto estándar de calidad debe ser devuelta.

 El trato con el cliente debe ser cordial y respetuoso, tratando siempre de

conocer sus gustos e intentar comprender sus necesidades.

 El tiempo de espera en la cola no debe superar los ocho minutos.

 Tanto los operarios como el gerente deben conocer las características de los
productos ofrecidos.

 Los operarios deben cumplir estrictamente los procesos de manipulación de

cada producto.

 Atender los pedidos con rapidez.

 Se debe revisar el área de servicios para asegurar su limpieza e higiene.

 El encargado debe testear en forma aleatoria la calidad y presentación del

producto.

 Cada 3 meses se le solicitará al cliente que completé una encuesta de

satisfacción.

Arqueo de caja:
Para el arqueo de caja se tiene como objetivo comprobar que el resultante de los
movimientos de caja anotados, tanto cobros como pagos, coincidan con el saldo de la
caja. Para ello se debe llevar un control de todos los movimientos para que el saldo no
sea inferior o superior al resultado.
Al momento de iniciar la jornada de ventas se debe:

 Revisar cual es el saldo de efectivo al momento de iniciar.

 Iniciar sesión.

 Realizar un registro de cobros y pagos durante el día.

 Cerrar sesión al momento de finalizar las ventas.

Conclusiones
En el estudio organizacional se determinó la filosofía empresarial de la empresa Néctar
de vida, con el fin de que los colaboradores se sientan identificados con ella y la
pongan en práctica.
Se desarrolló el organigrama empresaria con el que contara la empresa Néctar de Vida,
mismo que se clasifico en departamentos.
Se desarrolló los perfiles de puestos que busca la empresa Néctar de Vida, con el fin de
contratar a las personas mejor capacitadas.
Estudio Legal
Introducción
Con el estudio legal se tiene como propósito conocer el marco legal en Honduras para la
creación de la empresa Néctar de Vida, y determinar cuáles son las leyes que afectan o/y
benefician este tipo de proyecto que se llevara a cabo.

Marco de referencia
En Honduras la economía, industria y comercio, están regidas por medio de leyes, códigos,
normas, para lo cual es fundamental conocerlos para la creación y funcionamiento de Néctar
de Vida.

Honduras tiene las siguientes leyes que la rigen:

 Los Tratados Internacionales, los cuales son aprobados por el Congreso Nacional antes
de su ratificación por el Poder Ejecutivo.

 Leyes Secundarias y Códigos.

 Resoluciones, acuerdos, etc. Los cuales son de aplicación particular.

 La Constitución de la República, la cual es emitida por la Asamblea Nacional

Constituyente.

 Los Reglamentos, los cuales son inferiores a las leyes, regulan asuntos concretos.

También están las leyes que se aplican al sector empresarial se tienen el siguiente orden:

 Código de Comercio.
 Código de Trabajo.
 Ley del Instituto Hondureño de Seguridad Social y su Reglamento.
 Ley del Instituto Nacional de Formación Profesional.
 Ley de Propiedad Industrial.
 Ley General del Ambiente y su Reglamento.
 Reglamento para el Manejo de Residuos Sólidos.
 Ley de Simplificación Administrativa.
 Ley de estímulo a la producción
 Ley de Equilibrio Financiero.
 Reglamento del Régimen de Aportaciones Privadas (RAP)
 Ley de Aduanas.
 Plan de Arbitrios Municipal
 Código Tributario.
Objetivos
Objetivo General
 Determinar la viabilidad legal de la empresa Néctar De Vida.
Objetivos específicos
 Establecer el tipo de sociedad adecuado a la empresa.

 Especificar los pasos a realizar para la creación de la empresa.

 Determinar las organizaciones y aportes a los cuales deben estar afiliados los
empleados y la empresa.

 Revisar y analizar las leyes hondureñas que tengan incidencia directa en el proyecto.

 Determinar los costos para la constitución de la empresa.

 Establecer los artículos que beneficien o limiten la creación de Néctar De Vida.

Preguntas de investigación
1. ¿Cuáles son los costos para constituir Néctar De Vida?

2. ¿Cuáles son los aportes y las organizaciones que se debe afiliar?

3. ¿Cuáles son las organizaciones y aportes a los cuales deben estar afiliados los empleados y la
empresa?

4. ¿Qué tipo de sociedad es la adecuada para la empresa Néctar De Vida?

5. ¿Cuáles son los pasos y trámites a realizar para la creación de Néctar De Vida?

Metodología y Plan de análisis

Este cuenta con las características de una Investigación Descriptiva, lo que se busca es describir
las características de la viabilidad desde el punto de vista legal.

El tema es para esta parte del estudio es “La viabilidad de la creación de la empresa “Néctar De
Vida desde el punto de vista Legal”.

El plan de análisis es el siguiente:

 Tipo de sociedad

 Compilación de las leyes que conciernen al proyecto.

 Estudio y análisis de las leyes.

 Matriz Resumen de las leyes que interactúan con la creación de una empresa.

 Conclusiones
Desarrollo del estudio
Tipo de sociedades
1. Sociedad Colectiva

Este es un tipo de sociedad mercantil de carácter personalista, en la que todos los socios, bajo
un nombre colectivo y bajo una razón social, se comprometen a participar en la proporción
establecida de los derechos y obligaciones respondiendo de forma subsidiaria personal y
solidariamente de las deudas sociales.

Características:

 Funciona bajo un nombre colectivo o razón social.

 Todos los socios participan en la sociedad en plano de igualdad.

 La sociedad tiene autonomía patrimonial y responde de sus deudas con su propio

patrimonio, aunque los socios también respondan de las deudas sociales subsidiaria,
ilimitada y solidariamente.

 Al socio colectivo que aporta bienes a la sociedad se le denomina socio capitalista, y al

que solo aporta trabajo, servicio o actividad en general. Se le denomina socio
industrial.

NOTA: Este tipo de sociedad se descarta debido a que se ocupan una alta participación de los
socios, los cuales para la empresa Néctar de Vida se espera que su participación se únicamente
financiera.

2. Sociedad en Comandita Simple

La sociedad en comandita simple es aquella que existe bajo una razón social y se componen de
uno o varios socios comanditados o gestores o generales responsables por la administración
de la empresa, incluyendo todos sus activos personales y comerciales y de uno o varios
comanditarios.

Dichos socios comanditados responden de manera subsidiaria, ilimitada y solidariamente de

las obligaciones sociales de la empresa, también la componen uno o varios socios
comanditarios que únicamente están obligados al pago de sus aportaciones, teniendo así una
responsabilidad limitada.

La razón social de la sociedad en comandita simple se forma con los nombres de uno o más
socios comanditados, seguido de las palabras “y compañía” u otros equivalentes cuando en
ella no figuren el nombre de todos. Además, a esa denominación social se le agregan las
palabras “Sociedad en Comandita” o su abreviatura “S. en C”.

NOTA: Se pasará por alto este tipo de sociedad dado a que se requiere que los socios lleven la
administración de la empresa y para el tipo de socio que Néctar de Vida posee eso lo realizará
un Gerente General, adicional el nombre de la empresa incluye el nombre de los socios lo cual
no se realizará en este proyecto
 3. Sociedad en Comandita por acciones

La sociedad en comandita por acciones es la que se compone de uno o varios socios

comanditados que responden subsidiaria, ilimitada y solidariamente de las obligaciones
sociales y de uno o varios comanditarios que sólo están obligados al pago de sus acciones.

El capital social estará dividido en acciones, la décima parte de las cuales, por lo menos, deberá
ser suscrita por los comanditados, quien no podrán transmitirlas sin el consentimiento de la
totalidad de los socios de su clase y de la mayoría absoluta de los comanditarios.

NOTA: Al igual que sociedad en comandita simple, no se utilizará este tipo de sociedad dado a
que se requiere que los socios lleven la administración de la empresa y para el tipo de socio
que Néctar de Vida posee eso lo realizará un Gerente General, adicional el nombre de la
empresa incluye el nombre de los socios lo cual no se realizará en este proyecto

4. Sociedad de Responsabilidad limitada

Una sociedad de responsabilidad limitada S. de R. L. es aquella que se constituye con un

mínimo de uno y un máximo de veinticinco socios y posee un capital social, el cual servirá para
el desarrollo del giro comercial de su empresa, es decir, el monto de dinero o bienes que los
socios aportan a la sociedad el cual está definido por porcentajes y tiene que ser del 100%
entre todos los socios.

El tipo de responsabilidad es limitada, debido a que los socios responden hasta el capital social
aportado, su denominación social deberá incluir las siglas S. de R.L. (Sociedad de
Responsabilidad Limitada), su representación legal la ostenta un Gerente General o puede
recaer en varios gerentes.

Su modificación podrá ser extendida hasta un tipo de sociedad de Capital Variable, lo que
significa que tendrá un capital mínimo y un capital máximo, y su denominación deberá incluir
S. de R.L. de C.V. que significa Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable.

NOTA: Debido a que este tipo de sociedad es el que posee una tramitación menos engorrosa
que las anteriores, que los socios se limitan a brindar el capital necesario para el proyecto y
que las responsabilidades de Néctar de Vida recaerán sobre un Gerente General, se escoge
este tipo de sociedad para el desarrollo de este proyecto.

5. Sociedad Anónima de Capital Variable

Una sociedad anónima de capital variable es la que existe bajo una denominación; y tiene un
capital fundacional dividido en acciones, cuyos socios imitan su responsabilidad al pago de las
que hubieren suscrito.

Esta debe de poseer al menos 2 accionistas en la empresa, lo cuales pueden ser personas
físicas o morales, toda Sociedad Anónima representa a una organización con fines de lucro
donde el órgano de mayor peso es la Asamblea de Accionistas, las cuales se dividen en
ordinarias y extraordinarias, según el tema a tratar.
Se les llama Sociedades Anónimas porque puede tener en ella una cantidad ilimitada de socios
que son llamados también Accionistas, los se incorporan mediante la compra-venta de
acciones.

NOTA: Este tipo de sociedad fue el segundo más considerado al momento de realizar este
análisis, sin embargo, se opta por no utilizarlo debido a que la sociedad de responsabilidad
limitada es un poco más fácil de obtener y también es un poco más acorde al tipo de operación
que se implemente en el proyecto de Néctar de Vida.

Permisos y registros obligatorios para una nueva empresa

1. Pagar derechos de inscripción 

2. Presentar documentos ante ventanilla

3. Otorgamiento del documento de constitución.

4. Inscripción en Registro CCIT

5. Obtención de RTN en la SAR

6. Obtención del permiso de operación en AMDC

7. Registro IHSS

8. Registro en Régimen de Aportaciones Privadas. (RAP)

Permisos según el rubro de la empresa:
Inscripción en la cámara de comercio
Basándose en el Código del Comercio de Honduras, se valida que es de carácter obligatorio la
inscripción para los titulares sociales e individuales de empresas mercantiles, así como la de
establecimiento y la de los hechos y relaciones jurídicas que especifique la ley.

De ahí mismo se puede obtener que los registros se renovaran obligatoriamente todos los
años terminados en cero y cinco, el pago a realizar dependerá de la siguiente tabla:

Capital Autorizado

Desde Hasta Pagara

L 1.00 L 200,000.00 L 590.00

L 200,001.00 L 400,000.00 L 850.00

L 400,001.00 L 700,000.00 L 1,800.00

L 700,001.00 En adelante L 3,000.00

Por tanto, el pago que Néctar de Vida deberá de realizar en base a la tabla anterior será de
1,800 L por la cantidad de capital autorizado.

Trámites para una Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable

1. Lugar y la fecha de su constitución.

2. Nombres y datos generales de todos los socios que figuren dentro de la sociedad.

3. El tipo de sociedad (en este caso la S. de R.L. de C.V.)

4. La finalidad de la empresa.

5. El nombre legal de la empresa mediante la razón o denominación social.

6. El tiempo que funcionará, ya sea por tiempo definido o indefinido.

7. El capital mínimo y máximo aportado a la empresa.

8. Si es de capital variable o de capital fijo.

9. El lugar del domicilio de la empresa.

10. Como se administrará la empresa (mediante gerentes) y las funciones de sus

administradores.

11. La forma y el modo en cómo se liquidará o disolverá la empresa.

12. La firma de los socios.

13. La firma y sello del Notario que da fé de su constitución.

 14. Publicar un aviso (que le dará el Notario) en cualquier periódico de que se ha
constituido una sociedad.

15. Ir con el aviso de publicación y el contrato societario al Registro Mercantil a registrar la

sociedad (en Tegucigalpa es en la Cámara de Comercio que está por Emisoras Unidas,
segundo nivel).

16. Deberá pagar una cantidad de dinero en el banco, en base al capital aportado.

17. Deberá pagar en el banco derechos registrales (200L).

18. Con ambos recibos regresará y los mostrará en ventanilla para finalizar el registro.

19. Una vez registrada la sociedad, deberá ir a las oficinas del SAR (Antigua DEI) a realizar
el registro tributario correspondiente (obtener el RTN de la sociedad).

Permiso de operación
Para este permiso de operación es necesario llenar un formulario que se obtiene en la AMDC,
el cual define la categoría en la cual pertenece su negocio, para lo cual se ocupará llevar la
siguiente documentación:

1. Portar tarjeta de identidad y fotocopia de la misma.

2. Presentar hoja de solvencia municipal.

3. Llevar el RTN personal o del negocio sea el caso y una fotocopia de tal.

4. Llevar copia del contrato societario.

5. Pagar los tributos que establece el plan de arbitrios vigente.

 Costos permiso de operación

De L 1.00 a L 5,000.00 L60.00

L5,000.01 a L500,000.00 1.0 C/mil

0.80
L5,000.01 a L1,000,000 C/mil

0.65
L 1,000,000.00 en L 70,000,000.00 C/mil

0.49
L 70,000,000,01 en adelante C/mil

Costos para obtener permiso de operación

Detalle Costo

Boleta de apertura del negocio 200

Constancia de medio ambiente 200

Total 400
Autorización de libros contables
Los libros contables son diversos registros, estudios y valoraciones de las operaciones
económicas realizadas en una empresa con el fin de estar al día con el estado financiero y así
tomar las previsiones necesarias para garantizar su permanencia en el mercado, algunos de
ellos deben ser llenados de forma obligatoria y el resto forma parte de los formalismos
internos de la empresa.

Requisitos
Para tramitar los libros contables el empresario debe de solicitar los siguientes requisitos en el
Departamento de Control Tributario:

1. Permiso de operación de la Alcaldía

2. Recibo de pago en la Tesorería municipal por volumen de ventas
Requisitos tributario nacional
Los requisitos generales para obtener RTN Persona Natural son los siguientes:

 Llenar y firmar la declaración Jurada de Inscripción/Actualización de Persona Natural,

en un formulario SAR-410. 
 Original y Fotocopia de la Tarjeta de Identidad (hondureño).
 Original y Fotocopia de Pasaporte o Carné de Residente (extranjero).
 Comprobante de Domicilio. Original y fotocopia de uno de los siguientes documentos:
 Constancia de la Municipalidad o Recibo de Bienes Inmuebles.
 Recibo de un Servicio Público.
 Constancia de la Vecindad o Recibo de suscripción de Servicios Privados (Internet,
cable, telefonía).
 No obstante, puede ser solicitado y entregado a un tercero siempre y cuando presente
poder o carta poder por el Obligado Tributario debidamente autenticado.

Registro de marcas, patentes y derechos de autor

Una patente es un conjunto de derechos exclusivos concedidos por un Estado al inventor de
un nuevo producto o tecnología, susceptibles de ser explotados comercialmente por un
período limitado de tiempo, a cambio de la divulgación de la invención.

La marca comercial es aquel signo que permite distinguir en un mercado, los productos y
servicios de una empresa. Independientemente de si la empresa es de carácter individual o
social.

Costos de marca

No Concepto En Lempiras
1 Inscripción de una marca por clase L. 700.00
2 Inscripción de cada licencia de uso L. 500.00
3 Renovación de cada marca L. 350.00
4 Pago de la tasa anual de mantenimiento L. 100.00
de una marca
5 Por sobretasas L. 50.00
Total L. 1,700.00
 No Concepto En Lempiras
1 Concesión de una patente y su registro L. 700.00
2 Anualidad de cada patente L. 200.00
Total L. 900.00

Trámites para registros de marcas

Requisitos para registro de marcas:

 Poder autenticado (representante legal)

 Escritura de constitución (fotocopia autenticada)
 20 etiquetas (2 x 4) pulgadas
 Llenar la solicitud pre-elaborada con un timbre de l.50.00
 Marca o nombre del producto
 Contenido neto (peso, volumen o unidades)
 Identidad o descripción del producto
 Contenido nutricional
 Ingredientes, de mayor a menor
 Dirección de la empresa y teléfono
 Nombre del fabricante
 Registro sanitario, fecha de elaboración y vencimiento.
Trámites para registro de patentes
 Poder Autenticado (Representante Legal)
 2 Descripciones (Original Y Copia). La Descripción deberá divulgar la invención de
manera clara y completa para su evaluación.
 2 Reivindicaciones (Original Y Copia). La Reivindicación definirá la materia para la cual
se desea la protección; deberán ser claras y concisas y estar sustentadas por la
descripción.
 2 Resúmenes (Original Y Copia). EL Resumen comprenderá una síntesis de lo divulgado
en la descripción y una reseña de las reivindicaciones, dibujos o formulaciones
químicas si las hubiere, permitiendo comprender lo esencial del problema técnico y la
solución aportada por la descripción, el uso de la invención.
 2 Fotografías, Planos, Dibujos u Otro necesario.
 Documentos Relativos Al Titular Solicitante.
- Persona Natural: documentos personales copia autenticada
- Persona Jurídica: copia autenticada de acta de constitución de la sociedad o
empresa o documento que pruebe su existencia legal.
 Llenar La Solicitud Pre-Elaborada Con Un Timbre De L.50.00
 Formulario de solicitud de registro de patentes debidamente llenado
Registro Sanitario

La empresa “Néctar de Vida” elabora un producto de consumo humano razón por la cual
requiere para poder operar y ofrecer su producto en el mercado local, por lo tanto, requiere la
debida licencia sanitaria.

Se inspeccionará por la dirección de alimentos y bebidas (ARSA), para verificar que la empresa
cuente con todas las medidas necesarias para que se pueda dar apertura al local, las buenas
prácticas de higiene en los alimentos estén siendo preparados higiénicamente, cuyo objetivo
es proteger la salud del consumidor.

Registro Sanitario De Alimentos L.5,000.00

Renovación De Registro Sanitario L.3,000.00 a L.5,000

Obligaciones Fiscales
Impuesto sobre Ventas
¿Cómo se realiza el pago de este impuesto?:

 Debe declararse y pagarse dentro de los primeros diez (10) días calendarios del mes
siguiente a aquel en que se efectuaron las ventas.

 La fecha de pago de la importación al momento de la nacionalización del bien o

liquidación y pago de la póliza correspondiente

 Las declaraciones de impuestos se pueden presentar y pagar de forma electrónica a

través de la oficina virtual del SAR y mediante sucursal de banco electrónico; o, de
manera personal en ventanilla de banco

Base gravable para el cálculo del impuesto sobre ventas será:

 En la venta de bienes y prestación de servicios: será el valor del bien o servicio, sea de
contado o crédito, excluyendo los gastos directos de financiación ordinaria o
extraordinaria.

 La base gravable para liquidar el impuesto en el caso de los bienes importados será el
valor CIF de los mismos, incrementado con el valor de los derechos arancelarios,
impuestos selectivos al consumo, impuestos específicos y demás cargos a las
importaciones.

En el uso o consumo para beneficio propio, auto prestación de servicios y obsequios la base
gravable será el valor comercial del bien o servicio.

Conclusión: El impuesto ha producido un importante ingreso para el financiamiento de los

servicios gubernamentales y va aumentando en forma tal que debe considerarse como un
impuesto de resultados satisfactorios para el estado.

Si bien es conveniente establecer un principio para la determinación del monto de ventas, se

debe tomar en cuenta que la mayoría de los establecimientos que otorgan facturas o no
mantienen sistemas contables.
Impuesto Sobre la Renta
LEY DE IMPUESTO AL ACTIVO NETO

ARTÍCULO 1. Créase un impuesto anual al Activo Neto radicado en Honduras de las personas
naturales y jurídicas que tengan el carácter de comerciantes según los términos del Código de
Comercio.

ARTÍCULO 2. El impuesto se pagará sin tener en cuenta la nacionalidad o domicilio de los

titulares del activo, la región del País en que éste se localiza, el beneficiario de su uso o goce u
otras circunstancias análogas.

ARTÍCULO 3. Por activo neto y para los efectos de este Decreto se entiende el valor monetario
de los activos que figuran en el Balance General del contribuyente, menos las reservas por
cuentas por cobrar y las depreciaciones acumuladas permitidas por la Ley de Impuesto Sobre
la Renta.

ARTÍCULO 4. La tasa del impuesto será del uno por ciento (1%) anual y deberá pagarse dentro
de los seis meses siguientes a la fecha de cierre del período fiscal común u ordinario o el
especial autorizado por la Dirección General de Tributación para efectos del pago del Impuesto
Sobre la Renta.

ARTÍCULO 5. Los contribuyentes están obligados a presentar ante la Dirección General de

Tributación, por si o por medio de apoderado legal, dentro de los seis meses siguientes a la
fecha de cierre del correspondiente período fiscal, una declaración jurada de sus activos netos.
La declaración estará acompañada de una copia del Balance General autorizado por Contador
Público colegiado.

ARTÍCULO 6. La declaración jurada será presentada en formularios especiales preparados por

la Dirección General de Tributación, la que los podrá a disposición de los contribuyentes en
forma gratuita con la anticipación necesaria para que puedan cumplir en tiempo su obligación
tributaria. La falta de formularios para presentar la declaración jurada no exime a los
responsables de su obligación tributaria. En tal caso formularán aquélla en papel corriente,
pero consignando en la misma la información exigida por la Dirección General de Tributación,
a través de los formularios oficiales. Cuando el contribuyente no pueda presentar su
declaración personalmente, podrá enviarla por medio de otro personal o por correo
certificado. A las personas no residentes en el país la Dirección General podrá concederles una
prórroga hasta de tres meses para que puedan cumplir con su obligación. La no presentación
de la declaración jurada dentro de los plazos establecidos se sancionará con una multa igual a
diez por ciento (10%) del impuesto a pagar. La omisión de la presentación de la declaración
dará lugar a que la Dirección General de Tributación determine de oficio el activo neto y a la
aplicación de una multa igual al cincuenta por ciento (50%) del monto del impuesto a pagar.

ARTÍCULO 7. El impuesto se pagará en las oficinas recaudadoras autorizadas por la Dirección

General de Tributación en la fecha de presentación de la declaración jurada. El incumplimiento
de interés activa máxima del Sistema Bancario.

Conclusión: El impuesto al activo neto es un impuesto anual radicado en honduras de las

personas naturales y jurídicas que tengan el carácter de comerciantes según lo determina el
código comercial. Por el activo neto se entiende el valor monetario de los activos que fijan en
el balance general del contribuyente, menos las reservas por cuenta por cobrar y la
depreciación acumulada permitidas por la ley de impuesto sobre la renta.
Aspectos laborales
Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP)

El INFOP tiene como objeto capacitar y entrenar a los trabajadores en las diferentes
actividades económicas.

La ley del INFOP establece en el Artículo 23 que las empresas que ocupen cinco o más
trabajadores aportarán mensualmente a favor del instituto el 1% del monto de los sueldos y
salarios devengados.

Por lo tanto, la empresa “Néctar de Vida” cuenta con un número menor de empleados de 5 o
más, por esa razón no cubre con los requisitos para poder afiliarse al instituto de formación
profesional.

Régimen de Aportaciones Privadas (RAP)

Requisitos de Afiliación

 Original y copia de la tarjeta de identidad.

 Copia de la tarjeta de identidad y/o Certificación de acta de nacimiento de los

beneficiarios en caso de ser menores de edad.

 Completar el Formulario de Afiliación y Contrato (RAP Afiliados)

 Constancia de Ingresos Mensuales:

 Personas asalariadas: Presentar Constancia de Trabajo con detalle de los ingresos,

dicha Constancia deberá tener una vigencia no mayor a 30 días.

 Comerciante individual: Presentar Escritura de Constitución y Estados Financieros del

año actual y como mínimo del año anterior.

 Personas cuyos ingresos provienen de las remesas: Presentar Constancia Bancaria del
promedio de las remesas recibidas en los últimos seis (6) meses.

El objeto social del RAP es recaudar y administrar las aportaciones obrero patronales de la
empresa privada y de trabajadores independientes, para proveer a sus afiliados productos y
servicios financieros que contribuyan a mejorar su calidad de vida y su condición
socioeconómica.

Deben inscribirse las empresas con más de 10 empleados, por lo tanto, la empresa “Néctar de
Vida” se inscribiría de manera voluntario al régimen de aportaciones privadas (RAP).
Proceso para la Creación de la Empresa.
¿Cómo se crea una empresa?

Las fases por las que debe pasar la creación de una empresa son:
Escritura Pública
Escritura Pública:

INSTRUMENTO NÚMERO TRES … (03).- En la ciudad de Tegucigalpa, D.C Departamento

Francisco Morazán el día jueves veintiuno (21) de julio del año dos mil veintidós (2022)
siendo las dos de la tarde (2:00 pm) .-Ante mi WILIAMS MANUEL SARMIENTO PADILLA,
Abogado y Notario, de este domicilio de Notario de Tegucigalpa, departamento Francisco
Morazán con registro de notario en la honorable corte suprema de justicia bajo el número dos
mil trecientos ochenta (2,380), e inscrito en el colegio de abogados de Honduras bajo el
número siete mil quinientos tres (7,503),con Registro Tributario Nacional Numero, uno cinco
cero uno uno nueve nueve siete cero uno ocho dos cinco (1501199701825), con dirección
Notarial ubicada en el ‘EL CASTAÑO’, de la ciudad de Tegucigalpa, con teléfono 2785-2154,
comparecen personalmente a los señores: Hillary Ponce soltera, licenciada en mercadotecnia,
con identidad Numero 0704-2004-00121, Marco Velásquez, Soltero, ingeniero industrial, con
identidad Numero 0801-1985-18669, Danny Yanes, soltero, licenciado en mercadotecnia con
identidad Numero 0801-1999-10199, Angy Alejandra Herrera, soltera, Licenciada en Gestión
Estratégica de Empresas, con identidad Numero 0801-2000-03182, Bivian Núñez, soltera,
ingeniera industrial, con identidad Numero 0703-1999-04344 con Domicilio en el Ciudad de
Tegucigalpa , Francisco Morazán, quienes asegurándome hallarse en el pleno goce y ejercicio
de sus derechos civiles, libre y espontáneamente: PRIMERO: declaran: Que han convenido en
constituir, como en efecto por este acto constituyen una Sociedad Anónima de Capital
Variable, la que estará sujeta a las disposiciones del código de comercio, por la presente
escritura, por los estatus sociales y demás leyes vigentes de la república que les sean aplicables
,que girará bajo la denominación social de la empresa ‘Néctar de Vida’ . SEGUNDO: La
finalidad de la Sociedad será la Apertura de una empresa que se dedicará a la producción de
jugos y licuados a base de frutas y verduras. Que estas actividades quieren que se entiendan
como enunciativas, ya que en general podrán dedicarse a toda actividad de lícito comercio.
TERCERO: La Sociedad se constituye por tiempo indefinido, CUARTO: El domicilio de la
Sociedad será en la ciudad de Tegucigalpa, Departamento Francisco Morazán, Honduras,
Centro América, - QUINTO: El capital con que iniciará la Sociedad es de DOCIENTOS DIEZ MIL
DE LEMPIRAS (Lps. 2.5 millones) como capital que ha sido suscrito y pagado, así: Hillary
PONCE: UNA APORTACION SOCIAL DE TREINTA MIL LEMPIRAS (Lps. 500,000.00), Marco
Velásquez: UNA APORTACION SOCIAL DE TREINTA MIL LEMPIRAS (Lps. 500,000.00), Danny
Yánez CON UNA APORTACION SOCIAL DE TREINTA MIL LEMPIRAS (Lps. 500,000.00), Angy
Herrera: UNA APORTACION SOCIAL DE TREINTA MIL LEM PIRAS (Lps. 500,000.00), Bivian
Núñez: UNA APORTACION SOCIAL DE TREINTA MIL LEMPIRAS (Lps. 500,000.00), que yo el
Notario doy fe de habérseme exhibido el total del valor de cada parte social de las
aportaciones que en efectivo representa el capital como se ha dicho. SEXTO: La
administración de la Sociedad será ejercida por uno o varios Gerentes, que podrán ser socios a
la Sociedad, designados temporalmente o por tiempo indeterminado, habiéndose nombrado
para ocupar el cargo de Gerente General a Marco Velásquez para el periodo de un año a partir
de la fecha y cumplido este tiempo ocupara el cargo Danny Yánez para el periodo de dos años
a partir de la fecha y cumplido este tiempo ocupara el cargo Angy Herrera para el periodo de
tres años a partir de la fecha y cumplido este tiempo ocupara el cargo Bivian Nuñez para el
periodo de cuatro años a partir de la fecha y cumplido este tiempo ocupara el cargo Hillary
Ponce para el periodo de cinco años a partir de la fecha, por el mismo tiempo antes indicado y
Marco Velásquez; el Gerente General como Representante Legal de la Sociedad y de las
facultades implícitas que surjan de la naturaleza de la Sociedad, tendrá las especiales que a
continuación se expresan: a) Comprar, vender, donar, permutar, gravar o hipotecar, o en
cualquier otro concepto derechos, créditos, títulos, acciones participantes y cualquier otra
clase de bienes por los precios, plazos y medios de pago que crea convenientes y en general
con cualquier pacto y condiciones y en general cualquier acto de riguroso dominio; b) Ajustar
el personal, su ascenso, su despido; c) aceptar o firmar todos los documentos públicos o
privados que en la administración sean necesarios para dar en prenda, tomar dinero a
intereses, librar títulos valores, endosarlos, abrir cuentas bancarias de cualquier índole, así
como para cancelarlas para retirar fondos de las mismas; d) Representarla ante las
instituciones de crédito, fianzas, cartas de crédito, líneas de crédito y para suscribir los avales o
fianzas solidarias que sean necesarias en todo lo relacionado con los negocios de la sociedad;
e) Representar a la sociedad en toda clase de juicios ya sea demandando como defendiendo,
pudiendo otorgar los poderes que se crean convenientes.- SEPTIMO: Los socios no podrán
solicitar anticipos de dinero alguno, para sus necesidades podrán retirar tan solo
mensualmente la cantidad que de común acuerdo se asigne como sueldo.- OCTAVO: El
treinta y uno de diciembre de cada año se practicarán un balance general, sin perjuicio de los
parciales que podrán hacerlo cuando lo estimen conveniente.- NOVENO: El fondo de reserva
legal de la Sociedad estará formado por EL CINCO POR CIENTO (5 %) de las utilidades hasta
que importe el VEINTE POR CIENTO (20 %) del capital social, debiendo ser considerado en la
misma forma cuando disminuya por cualquier motivo.- DECIMO: En caso de que falleciere uno
de los socios, la Sociedad continuará con los sobrevivientes y los herederos del causante;
quienes adquirirán las mismas obligaciones y derechos que tenía el fallecido y en el caso de
que vendan su parte social también estarán sujetos a las disposiciones que para esta operación
se han establecido.- DECIMO PRIMERO: La distribución de las ganancias o pérdidas de la
Sociedad se harán en proporción a las aportaciones sociales.- DECIMO SEGUNDO: La
Asamblea de Socios es el órgano supremo de la Sociedad y tendrá las facultades que
determina el Código de Comercio para esta clase de Sociedades, la Asamblea se reunirá previa
convocatoria en el domicilio de la misma en una fecha que se encuentre comprendida
dentro de los cuatro primeros meses del año.- DECIMO TERCERO: La convocatoria de la
Asamblea será hecha por el Gerente o por los socios que representen más de la tercera parte
del capital social mediante tarjetas postales certificadas con acuse de recibo que deberán
contener el orden del día y remitirse a cada socio, por lo menos con ocho días de anticipación
a la celebración de la Asamblea.- DECIMO CUARTO: La Asamblea quedará válidamente
instalada si concurren socios que representen por lo menos la mitad del capital social, si en la
primera reunión no se obtuviere esta asistencia, los socios serán convocados por segunda vez
y la Asamblea funcionará válidamente cualquiera sea el número de concurrentes.- Todo socio
tendrá derecho a participar en las decisiones de la Asamblea y gozará de un voto por cada cien
Lempiras de su aportación, las resoluciones que se tomen se harán constar en el libro de actas
respectivo.- Los socios podrán hacerse representar en la Asamblea por otros socios o personas
extrañas a la sociedad mediante mandato expreso.- DECIMO QUINTO: Las resoluciones de la
Asamblea se tomarán por mayoría de los votos que concurran, excepto en los casos de
modificación de la escritura social, para lo cual se requerirá, por lo menos, las tres cuartas
partes del capital social, a no ser que se cambie de los fines de la Sociedad o que la
modificación aumente las obligaciones de los FOLIO socios, casos en los que se requerirá la
unanimidad de votos.- DECIMO SEXTO: La Sociedad podrá disolverse por los casos siguientes:
a) Por la pérdida de las tres cuartas partes de su capital social y b) Por mutuo acuerdo de los
socios.- DECIMO SEPTIMO: Disuelta la Sociedad se procederá a su liquidación por medio de un
liquidador, el que será nombrado por acuerdo de los Socios y si no se pudieran poner de
acuerdo en su nombramiento, lo hará el Juez de Letras correspondiente a la jurisdicción de la
Sociedad.- DECIMO OCTAVO: La Asamblea General de Socios determinará si la vigilancia de la
Sociedad estará a cargo de un Comisario o de un Consejo de Vigilancia que podrán ser socios o
personas extrañas a la sociedad.- DECIMO NOVENO: El año social de la sociedad comienza el
uno de enero y termina el treinta y uno de diciembre de cada año.- VIGESIMO: La Sociedad
llevará cuenta o razón de todas las operaciones en los libros que la ley en la forma y requisitos
que la Ley señala y serán llevados por la persona que designe el Gerente General.- Asimismo
llevará un libro especial de socios en el cual se inscribirá el nombre, apellidos y domicilio de los
socios, con indicación de sus aportaciones y la transmisión de las partes sociales.- VIGESIMO
PRIMERO: En todo lo que no esté previsto en este instrumento se estará a lo dispuesto en el
Código de Comercio y de la legislación común del País.- Yo el Notario doy fe, que en esta forma
ha sido otorgada esta escritura de Constitución de Sociedad, pues así lo dicen y otorgan y
quienes enterados del derecho que la ley les confiere para leer por sí esta escritura, por su
acuerdo le di lectura íntegra, cuyo contenido ratifican los comparecientes, firman y estampan
su huella digital ante el suscrito Notario.- De todo lo cual, del conocimiento, edad, estado,
profesión u oficio, capacidad, nacionalidad, vecindad de unos y otros, así como de haber
tenido a la vista el comprobante de habérseme exhibido el total efectivo del valor de cada
parte social y las Tarjetas de Identidad de los otorgantes, cuyos números por su orden son:
0704-2004-00121, 0801-1985-18669, 0801-1999-10199, 0801-2000-03182, 0703-1999-
04344 .- DOY FE.-

Inscripción en el Registro Mercantil

De acuerdo con el artículo 389 del Código de Comercio, es obligatoria la inscripción para los
titulares sociales e individuales de empresas mercantiles, así como la de establecimiento y
buques, los hechos y relaciones jurídicas que especifique la ley.

Los registros se renovarán obligatoriamente todos los años terminados en cero (0) y cinco (5).

TRAMITE:

Presentar en la ventanilla de atención al público:

1. Solicitud de registro debidamente completada

2. Escritura original

3. Fotocopia de RTN

4. Recibo de pago por el registro.

REQUISITOS PARA REGISTRO MERCANTIL

Para comerciante social:

1. Contrato Societario de constitución de sociedad.

2. Realizar el pago por concepto de servicios registrales tomando en cuenta el monto del
capital.
En concepto de tasa registral L.200.00, cuando el acto o contrato fuese de valor indeterminado
o cuando no exceda de L. 1,000.00 y cuando el valor exceda de L.1, 000.00 se pagará además
de la tasa base L.1.50 por millar o fracción de millar.

Gastos para los permisos legales de la empresa

En servicio al capital de inversión en la empresa

Concepto de Pago Costo en L.

Escritura Publica L.5,000.00
Registro Mercantil L.1,350.00
Permiso de Operaciones L.1,231.00
Marca y Patentes L.4,500.00
Registro Sanitario L.2,000.00
Total L.14,081.00

Conclusiones
 De acuerdo al código de comercio se analizaron los diferentes tipos de sociedad que
existen, por lo cual “Néctar De Vida” ha decidido constituirse como una Sociedad de
Responsabilidad limitada (S.R.L).

 En el estudio legal se analizó los diferentes requisitos que la empresa debe tener para
poder constituirse legalmente, en la expansión de cada una de las leyes, se identificó
que la empresa “Néctar de Vida S. de R.L” cumple con todos los requisitos para operar
legalmente en el mercado.

 Legalmente es viable la creación de la empresa Néctar de Vida S. de R.L.

Estudio económico

Introducción

El estudio económico permite determinar el monto de los recursos económicos necesarios

para la puesta en marcha del proyecto Néctar de Vida, así también la determinación de los
costos que se incurren en los diferentes departamentos de la empresa, datos que son
necesarios para así tener un plan en el cual se podrá provisionar de los elementos necesarios
para poder mantener la operación de la empresa a flote.

Determinar los costos de Néctar de Vida podrá brindar a los socios una mejor visión de la
inversión que van a realizar y en que exactamente están poniendo su dinero, hay costos que
son de cálculo directo, pero hay otros que pueden ser variables y todos ellos deben ser
tomados en consideración para que cuando la operación esté en marcha, los operarios tengan
las herramientas necesarias para poder cumplir con la misión y objetivos de la empresa.

Objetivo general

Determinar la factibilidad del proyecto Néctar De Vida mediante un análisis financiero general
de sus egresos y de sus ingresos, determinando un punto de equilibrio deseado el cual ayudará
a determinar la rentabilidad del proyecto.

Objetivos específicos

1. Determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la realización del

proceso y el costo total para operar.
2. Estructurar la inversión fija y variable que son la base para calcular el monto de las
depreciaciones y amortizaciones anuales.
3. Determinar los diferentes costos en que se incurren para implementar el proyecto
tales como ser los costos totales, capital de trabajo y el costo de capital.
4. Determinar el punto de equilibrio.

Preguntas de investigación

1. ¿Cuáles son los montos de los recursos económicos necesarios para la realización del
proceso y el costo total de operación?
2. ¿De qué manera se va a estructurar la inversión fija y diferida que son la base para
calcular el monto de las depreciaciones y amortizaciones anuales?
3. ¿Cómo determinar los diferentes costos en que se incurren para implementar el
proyecto como ser los costos totales, capital de trabajo y el costo de capital?
4. ¿Qué estados de resultados proformas puedan determinar los flujos netos de efectivo
necesarios para evaluar el proyecto?
5. ¿Cómo se estimar el punto de equilibrio para la empresa?

9.4 Determinación de Costos

Para poder determinar qué cantidad de dinero se necesita para cada área del local de Néctar
de Vida opere correctamente, se realizó un estudio basado en las cantidades factibles por área
de trabajo, lo que ayudará a obtener una cantidad monetaria necesaria de inversión inicial
para la puesta en marcha del proyecto.

9.4.1 Costos de Operación

Parte del estudio que define lo que son los costos variables y costos fijos, estos son tipos de
costos que surgen de la operación de Néctar de Vida, se puede poner como ejemplos que un
costo fijo es como la luz y el agua, ahora bien, el envase y empaquetado de un batido o jugo
viene a ser un costo variable.

9.4.1.1 Costos Variables

Este tipo de costo está directamente relacionado con los costos en que incurre el área de
producción del producto lo cuales varían dependiendo la cantidad de demanda esperada en un
determinado tiempo.

Para términos de la empresa Néctar de Vida estos serían sus costos fijos:
9.4.1.2 Costos Fijos

Como su nombre lo indica, este tipo de costo es fijo debido a que no depende de la demanda
proyectada o capacidad de producción, vienen a ser los servicios públicos como la luz, agua,
Internet, cable etc.

Para términos de la empresa Néctar de Vida estos serían sus costos fijos:

Tabla de Costos Fijos

9.5 Plan de Inversión

En base al estudio mostrado en las tablas anteriores se puede decir que se ocupará una
inversión inicial de L 901,537

Tabla de Plan de Inversión

9.6 Depreciación de Activos Fijos

Este valor proviene de la vida útil de cada activo, por lo que cada uno de ellos
independientemente de si es un mobiliario o equipo tecnológico tendrá una pérdida de valor
con el paso de los años hasta alcanzar la vida útil máxima, se tomará como un valor de rescate
el 2%.

Tabla de Depreciación de Activos

9.7 Capital de Trabajo

El capital de trabajo está compuesto de la suma de los gastos de administración mensuales

más los gastos variables mensuales.

Tabla de Capital de Trabajo

9.8 El Punto de Equilibrio

Para poder encontrar el punto de equilibrio en cualquier negocio, tanto los costos variables
como los costos fijos están cubiertos debido al nivel de ventas que esta posea, garantizando así
que de la misma operación se cubran estos gastos.

Este es normalmente relacionado con la siguiente fórmula:

Tabla de Punto de Equilibrio

Al calcular el punto de equilibrio, se puede confirmar que Néctar de Vida ocupara generar un
total de L. 2,881,876 el primer año y L 240,156 de manera mensual para poder alcanzar ese
punto de equilibrio

9.9 Costo de Capital

Para el Costo de Capital la Tasa Mínima Requerida por el Inversionista (TMAR) se

maneja en un 16% como consideración global

9.10 Conclusiones

1. Se lograron establecer costos generales en los que Néctar de Vida incurrirá para la
puesta en marcha de la operación.
2. Se obtuvieron los valores de depreciación de activos fijos tanto para el inmobiliario
como para el equipo tecnológico, brindando además un valor de rescate para los
activos adquiridos.
3. Se determinó el valor del costo de capital, fijando una tasa que requiere el
inversionista de un 16%, así como el capital de trabajo requerido para una operación
de 2 meses.
4. Por medio de fórmula se fijó el valor de punto de equilibrio, es decir cuánto en ventas
debe de tener Néctar de Vida para cubrir todos los gastos de operación.
10 ESTUDIO FINANCIERO

Introducción

Si bien es cierto cada estudio realizado hasta ahora para el proyecto Néctar de Vida es útil y
debe de ser llevado a cabo para mejorar las posibilidades de que el proyecto sea factible, el
estudio financiero viene a ser la respuesta en números que el plan de negocio necesita, este el
proceso a través del que se analiza la viabilidad de un proyecto.

Teniendo en cuenta los estudios anteriores se realizarán proyecciones de ventas las cuales
podrán dar un panorama mucho claro de cómo se verá la empresa al final del primer año
contable, así como un cálculo de proyecciones de donde estará parada la empresa dentro de 5
años.

Se podrá ofrecer a los socios un tiempo estimado en el cual podrán recuperar su capital
invertido en un buen escenario o bien si las cosas no salen muy bien, se podrá decidir con
antelación si hay cosas por cambiar dentro de la operación para tener resultados más
rentables para todas las partes interesadas.

También se detallan los estados financieros, estado de resultado, flujo de efectivo, balance
general, así como otros aspectos considerados para facilitar la comprensión de inversión a los
socios.

Objetivo general

Determinar la factibilidad financiera y que posee la empresa Néctar De Vida mediante un

análisis general de sus egresos y de sus ingresos.

Objetivos específicos

1. Definir como está estructurado el capital de trabajo que dispondrá Néctar de Vida.
2. Realizar una proyección de los cuáles serán los costos operativos de Néctar de Vida.
3. Determinar cuáles serán los gastos de administración con su respectiva proyección en
ventas.
4. Definir cuál será el estado de flujo de efectivo proyectados con el fin de obtener los
flujos netos de efectivo de Néctar de Vida.
5. Desarrollar mediante las proyecciones en ventas y costos de producción el estado de
resultado, así como el balance general.

Preguntas de investigación

1. ¿Cómo se determinan los estados financieros para néctar de Vida?

2. ¿Cuáles serían los flujos de efectivos proyectados para Néctar De Vida?
3. ¿Cuál es el resultado sobre el escenario probable de ventas?
4. ¿Cuál es el periodo de recuperación de la inversión?
5. ¿Cuáles son las razones financieras a analizar para la empresa Néctar de Vida?
10.1 Supuestos Financieros

Para poder evaluar la factibilidad financiera de Néctar de Vida S. de R. L. de C. V. se tomarán en

cuenta los siguientes supuestos:

1. La evaluación del proyecto tendrá una duración de 5 años, no se optó por un período
más largo para que al cabo de esos 5 años se pueda considerar cualquier cambio en la
visión de la empresa.
2. Para el análisis de ventas se consideró un escenario muy real en donde no se puede
cumplir con el 100% de la población con un solo local, por lo que se utilizó un 23% de
dicha población, lo que representa un 97% de la capacidad de producción.
3. Los precios de venta de Néctar de Vida variarán dependiendo del tipo de ingrediente
que desee el cliente, sin embargo, si se puede calcular el promedio de las 4 bebidas
más probables que el cliente desea y en base a los costos totales se asignarán los
siguientes precios para poder obtener ganancias:
- Batido Premium 65 L.
- Batido Clásico 50 L.
- Jugo Premium 57 L.
- Jugo Clásico 40 L.
4. Utilizando las exigencias que tienen las leyes hondureñas y las distintas aportaciones
que se realizan a instituciones, se utilizan los siguientes valores
- IHSS: 2.5 % patrono, 2.5% empleado
- RAP: 1.5 % patrono, 1.5% empleado
- INFOP: 1 % patrono
5. Para el tema de pago de Impuestos Sobre la Renta (ISR) se utiliza el 25% el cual es el
vigente en las leyes hondureñas.
6. Con respecto a calcular las depreciaciones de los activos adquiridos se utiliza el
método de línea recta en el cual por cada año o período de uso del activo se le asigna
un importe igual de depreciación.

10.5 Escenario Más Probable

Como escenario más probable se utilizará un 75% de la demanda proyectada, dado que se
posee una buena inversión en publicidad y también la capacidad instalada, luego se dependerá
del grado de aceptación de los productos y precios para considerar un porcentaje mayor.

10.5.1 Estructura de Capital

El capital requerido para la puesta en marcha de Néctar de Vida es de una cantidad de 901,537
L. el cual será proporcionado en un 100% por parte de los socios para que así no se requiera de
pagar intereses de un banco, manteniendo así una mayor rentabilidad.

Tabla Estructura de Capital

ESTRUCTURA DE CAPITAL
DESCRIPCION MONTOL.
Inversion Inicial L901,537.00
 Aporte Inicial  
Capital de Trabajo L901,537.00
Capital a Financiar L0.00
Tasa L0.00
Periodo (años) L0.00

10.5.3 Proyección de costos operativos

Para la proyección de costos variables se calculará con un aumento en el porcentaje de

inflación a partir del segundo año, se porcentaje es del 4.6%.

Tabla de Costos Variables

PROYECCION DE COSTO Y
COSTOS VARIABLES
GASTOS
Año 1 L3,077,999.00
Año 2 L3,219,586.95
Año 3 L3,316,174.56
Año 4 L3,415,659.80
Año 5 L3,518,129.59

10.5.4 Gastos de administración y ventas proyectados

Para lo que son los gastos de administración y ventas, los cálculos fueron realizados aplicando
la tasa de inflación actual en Honduras que es del 4.6%.

Tabla de Gastos de Administración y Ventas

GASTOS DE GASTOS DE
ADMINISTRACIÓN Y SUELDOS Y SALARIOS PUBLICIDAD SERVICIOS TOTAL GASTOS
VENTA GENERALES
Año 1 L550,409.84 L576,612.00 L47,544.00 L1,174,565.84
Año 2 L575,728.69 L603,136.15 L49,731.02 L1,228,595.87
Año 3 L602,212.21 L630,880.41 L52,018.65 L1,285,111.28
Año 4 L629,913.97 L659,900.91 L54,411.51 L1,344,226.40
Año 5 L658,890.02 L690,256.36 L56,914.44 L1,406,060.81

10.5.5 Proyección de ventas con escenario más probable.

Tabla de Proyección de Ventas

10.5.6 Estado de resultados proyectado escenario más probable

Tabla de Estado de Resultados Escenario más Probable

10.5.7 Balance general proyectado escenario más probable

10.5.8 Flujo de efectivo proyectado escenario más probable

Tabla 52 Flujo de Efectivo

10.5.8.1 Indicadores financieros para escenario más probable

Tabla 53 Indicadores Financieros

10.6 Período de recuperación

Tabla 54 Período de Recuperación de la Inversión

10.7 Razones financieras para escenario más probable

Tabla 55 Razones de Endeudamiento y Rentabilidad

Como se puede observar en la tabla, la razón de deuda a capital muestra como

en los primeros 5 años el proyecto es financiado por el inversor, a partir del
sexto año la Micro Empresa ha salido de la deuda y empieza a trabajar por sí
misma.
- La razón de deuda a activos totales muestra la transición del financiamiento de
los activos totales por parte del inversor, después del tercer año empieza a
descender lo que representa menores riesgos desde el punto de vista financiero
para la Micro Empresa.
- El margen de utilidad neta se muestra no favorable, a partir del 2 año el margen
empieza a dar resultados favorables los cuales van incrementando de manera
significativa en hasta alcanzar el 23% en el año 10. Esta es la ganancia neta
obtenida por cada lempira de los ingresos de venta.

-La razón de rendimiento sobre los activos se mantiene entre 0.01 a 0.87 a lo
largo de los 10 año se proyección.
-La razón de rendimiento en capital contable está comprendida entre 0.34 a 2.38
significando la capacidad que tiene cada lempira para generar utilidad.
147
10.8 Conclusiones
1. De acuerdo a los resultados, el proyecto es factible desde el punto de vista
financiero al obtener los siguientes datos, Considerando un escenario probable
del 80%.
VAN= 556,471.9803
TIR= 57.85997%
2. El estado de resultados desarrollado muestra no muy buen indicador de
utilidad en el primer año, pero a partir del segundo se empieza a generar
progresivamente utilidad neta lo que muestra que la Micro Empresa generará
buenos márgenes de ganancia. El balance general muestra el estado de los
activos que posee la empresa, los pasivos representando el préstamo a 5 años
y el patrimonio con el que cuenta la Micro Empresa.
3. Los flujos de efectivo se proyectan en el horizonte de tiempo de 10 años
obteniendo los flujos netos que generará la Micro Empresa a lo largo de sus
operaciones.
4. El período de recuperación de la inversión para un escenario probable es de 5
años y 11 meses.
5. Se determinaron las respectivas razones financieras de endeudamiento y
rentabilidad para identificar la solidez financiera de la Micro Empresa con un
margen de utilidad neta del 23% y un alto rendimiento sobre los activos y
capital de 0.87 y 2.38 respectivamente.