Informe Laboratorio Corte 2

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INFORME LABORATORIO PRACTICA DE SAPONIFICACIÓN

(28 MARZO 2022)
Jhon Jairo Patiño Gonzalez-82245, Linna María Cortes Código 78016, HECTOR
Reinaldo Babativa Avendaño-31110, Edna Roció Cuene Moreno-104939, Yeferson
Fernandez Moya-62482
Procesos ш
Universidad ECCI

 Determinar el porcentaje de etanol mediante una
Resumen – El siguiente trabajo contiene el análisis de la destilación simple
práctica de laboratorio virtual, a partir de una mezcla NaOH  Determinar la densidad del líquido destilado
y grasa vegetal para la elaboración de jabón, donde se realiza  Comparar los resultados obtenidos
un proceso de reflujo, filtrado al vacío y un proceso de
secado en horno a 105 ˚C. Con el fin de conocer la
elaboración jabón por medio de la reacción de III. MARCO TEÓRICO
saponificación.
Grasas
Abstract – The following work contains the analysis of the
virtual laboratory practice, from a mixture of NaOH and
Son compuestos formados de carbono, hidrogeno y oxígeno,
vegetable fat for the production of soap, where a reflux
son capaces de producir mayor cantidad de calorías cuando
process, vacuum filtering and a drying process in an oven at
son sometidas a combustión, los ácidos grasos se forman por
105 ˚C are carried out. . In order to know the soap making
medio de una molécula está formada por dos átomos de
through the saponification reaction.
oxígeno y doble número de átomos de hidrogeno en relación
a los átomos de carbono, su estado sólido se debe en que en
su mayoría se encuentran ácidos grasos saturados, además en
I. INTRODUCCIÓN
los cuales también se encuentran ácidos grasos libres,
esteroles y vitamina E y esta a su vez es un antioxidante
El proceso de saponificación es una reacción química, que es natural que protege la grasa de la acción del aire.
la hidrolisis con catálisis básica por la cual un cuerpo graso Los aceites y grasas vegetales son en su inmensa mayoría
(grasas y aceites) mezclado con una base y agua da como toxicológicamente inofensivos y se degradan biológicamente
resultado jabón (sal de ácido graso) y glicerina (glicerol), la en la naturaleza, sin intervención humana, sin embargo, si
saponificación cuenta con os partes como la descomposición representa un peligro para la naturaleza por la capacidad que
de los ingredientes en sus partes útiles y la reacción de estas tiene de formar emulsiones acuosas.
para producir el jabón.
Toda sustancia que tenga en su estructura molecular restos
de ácidos grasos es susceptible al proceso de saponificación,
este proceso también es utilizado como parámetro de
medición de la calidad y composición de los ácidos grasos
presentes en las grasas de origen animal y vegetal, también
llamado índice de saponificación que se utiliza para calcular
el peso molecular promedio de los ácidos grasos presentes.
II. OBJETIVOS
General:
 Elaboración de jabón por mediante la reacción de
saponificación
Específico:
 Conocer la finalidad y el funcionamiento de los
Proceso de reflujo
componentes básicos de las reacciones en la
producción de jabón
Se utiliza principal mente para producir el calentamiento de
 Identificar las diferentes etapas por las cuales debe
reacciones que poseen mayor temperatura que la del
pasar para la fabricación del jabón
ambiente, por lo que es necesario mantener el nivel de la
reacción constante, se usa usual mente para calentar mezclas

2
por tiempo prolongado en la cual no se permite la IV. MATERIALES

evaporación excesiva de los líquidos de nuestra mezcla, es
muy utilizado en reacciones de recristalización.
V. PROCEDIMIENTO
Filtración al vacío
Es el proceso que se utiliza para que separar un sólido de un

líquido, cuando lo que se quiere recuperar es el sólido de
nuestra mezcla, nos ofrece una menor superficie de filtración
para recoger dicho sólido, el hecho de aplicar el filtrado por
vacío nos permite acelerar la velocidad de filtración.
Glicerina
Es un líquido un poco espeso, incoloro e inodoro, insoluble

en éter, benceno y cloroformo, formula química (C3H8O3)
con una densidad relativa de 1,26 y punto de ebullición de
290˚c y fusión de 18˚c.
 Se usa en la elaboración de cosméticos como en este

caso el jabón, que le permite o aumenta la
detergencia, la blancura a la piel y la suaviza, el
porcentaje promedio que se encuentra en la
elaboración del jabón es de 8-15%.
 Se usa en el área de la medicina con medicamentos
en forma de jarabes.
 Lubricación de maquinarias.
 Para elaboración de explosivos como la
nitroglicerina.
VI. DATOS
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 2.5g de NaOH  Albarracín, P., Garay, F., Di Bacco, V., González,

 10ml de H2O M., Tereschuk, M., Chauvet, S., & Genta, H.
 10ml de C2H5OH al 95% (2010). Estudios de caracterización de aceites
usados en frituras para ser utilizados en la obtención
de jabón. Investigación y desarrollo, 32, 1-7.
VII. RESULTADOS
 Serrano, O. M. (1958). Saponificación de
Jabones (Doctoral dissertation, Escuela Superior
Politécnica del Litoral).
VIII. ANALISIS DE RESULTADOS
IX. CONCLUSIONES
 Tras realizar la práctica se puede

concluir que los jabones se forman
a través de una reacción química
denominada saponificación, que
consiste en una hidrolisis de medio
básico de la grasa, estas se
descomponen en potasio, sodio y
glicerina, obteniendo como
resultado un jabón de color crema.
 Podemos evidenciar que el jabón

puede eliminar suciedades ya que
algunos de sus componentes son
agentes activos y actúan como
puente entre el agua y la suciedad
que también contiene grasa. Las
cadenas hidrocarbonadas
(hidrófobas) se orientan hacia a la
grasa dispersando la grasa
acumulada y retirándolas de las
superficies.
X. BIBLIOGRAFÍA
 Ramos, J. (2016). Cómo hacer jabones: Aprende a

formular recetas de jabón por saponificación.
JESSICA RAMOS MARTINEZ.
 Hidalgo, J. R.(S.F.). Fabricacion de Jabon casero,

un ejemplo de reaccion quimica de
saponificacion. Obtenido de https://archivos. csif.
es/archivos/andalucia/ensenanza/revistas/csicsif/revi
sta/pdf/Nu mero_13/JAVIER_RUIZ_1. pdf.

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INFORME LABORATORIO PRACTICA DE SAPONIFICACIÓN

por tiempo prolongado en la cual no se permite la IV. MATERIALES

Es el proceso que se utiliza para que separar un sólido de un

Es un líquido un poco espeso, incoloro e inodoro, insoluble

 Se usa en la elaboración de cosméticos como en este

 2.5g de NaOH  Albarracín, P., Garay, F., Di Bacco, V., González,

 Tras realizar la práctica se puede

 Podemos evidenciar que el jabón

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 Hidalgo, J. R.(S.F.). Fabricacion de Jabon casero,

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