Laboratorio #4 Destilacion Por Arrastre Con Vapor

UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”
UNIDAD ACADEMICA REGIONAL SANTA CRUZ

Departamento de Ciencias Exactas
Ingeniería en Biotecnología
INFORME DE LABORATORIO N°3

QMC- 121
Tema: Destilacion por arrastre con vapor
Materia: Química Orgánica
Docente: Dr. Luis Adolfo Mercado Roca
Estudiante: Jacob Valera Aspetty
Registro: 91580422
Paralelo: 1- A
Santa Cruz – Bolivia

Mayo del 2022
Laboratorio N° 4
Destilación por arrastre con vapor
Objetivo
Aislar el aceite esencial del clavo de olor utilizando la destilación por arrastre con vapor.
Marco Teórico
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presiones
parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la
suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión
matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a
la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior
al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la
presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua
a una temperatura inferior a 100ºC.
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en
hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales están
almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo
que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de
agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son
la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en
productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas. La obtención de los
aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre
con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial
dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
Desarrollo Experimental
Materiales
Generador de vapor Reactivos
Condensador de Graham Clavo de olor
Maraz recolector Vapor de agua
Mangueras
Pinzas
2 Soportes universales
Contendor cilíndrico con tapa de embudo en el interior
Procedimientos
1) Se conecto a través de una manguera el generador de vapor y contenedor cilíndrico. Este
ultimo estuvo sujetado con soporte universal.
2) En el contenedor cilíndrico se colocó calvo de olor.
3) Luego se procedió a conectar el cilindro con el tubo refrigerante y sus respectivas
mangueras. En la salida del Condensador de Graham se colocó el matraz recolector del
destilado.
4) Se dejo unos minutos hasta que se empezó obtener el destilado.
Resultados
De la destilación se obtuvo una disolución blanquecina que contenía los aceites esenciales del
clavo de olor y agua, el sistema se utilizó hasta cierto punto para que el destilado sea mas puro.
Como producto extra se obtuvo igual una solución de agua con algunas otras sustancia y
pigmentos del clavo de olor. Acabe aclarar que la destilación no se logró concluir y que todavía
falta separar los aceites esenciales y el agua del medio acuoso. Al destilado obtenido se le agregó
Cloruro de Sodio y se lo dejo reposar en laboratorio.
Discusión
El aceite de clavo (Eugenia caryophyllata) es rico en eugenol (4-alil-2- metoxifenol).el eugenol
(punto de ebullición es 250°C) es un fenol, o un compuesto hidroxiaromatico, es por eso que
durante la destilación se logro distinguir un olor característico.
Conclusión
Al no poseer algún resultado claro aún solo podemos concluir que si se puedo visualizar y llevar a
cabo la destilación por arrastre, obteniendo una solución blanquezca que contenía los aceites
esenciales del clavo de olor.

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Tema: Destilacion por arrastre con vapor

Materia: Química Orgánica

Docente: Dr. Luis Adolfo Mercado Roca

Estudiante: Jacob Valera Aspetty

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