Informe Destilacion Por Vapor

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INFORME PRACTICA DE LABORATORIO SOBRE DESTILACIÓN POR

ARRASTRE CON VAPOR

MICHAEL FERNANDO ALVAREZ VELANDIA


FABIAN JOSE SALGADO CARDENAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA-REGIONAL DISTRITO


CAPITAL
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
FICHA 1804476; GRUPO 90TGPID
BOGOTÁ D.C
2019
INFORME PRACTICA DE LABORATORIO SOBRE DESTILACIÓN POR
ARRASTRE CON VAPOR

MICHAEL FERNANDO ALVAREZ VELANDIA


FABIAN JOSE SALGADO CARDENAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA- REGIONAL DISTRITO


CAPITAL
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
FICHA 1804476; GRUPO 90TGPID
BOGOTÁ D.C
2019
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos
orgánicos no arrastrables. La destilación por arrastre con vapor también se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites
esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes,
compuestos carbonilicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas,
cascaras o semillas de algunas plantas.
El siguiente informe tiene como propósito describir el método usado para la
destilación por arrastre con vapor en hojas de manzanilla y realizar una discusión
de los resultados.

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1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL


Mostrar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por arrastre
con vapor

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS


 Definir las características y modificaciones de esta técnica, así como los factores
que intervienen en ellas.

 Relacionar las eficacia y selectividad de cada una de estas técnicas en el


aislamiento del aceite esencial.

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2. MARCO TEORICO

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos
orgánicos no arrastrables.

2.1 LEY DE DALTON


El vapor saturado de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presión que si tuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la
presión total del sistema. Su exposición matemática es la siguiente:
𝑃𝑇 = 𝑃1 + 𝑃2 + ⋯ 𝑃𝑛
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto
de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100°c. Esto es muy importante
cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de
ella. En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y
punto de ebullición alto.

2.2 ACEITES ESENCIALES


La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonilicos,
aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cascaras o semillas de
algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en
glándulas, conductos, sacos o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo
que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a ña
acción del vapor de agua.

Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias,


como la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se

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constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o
bioherbicidas. La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por
la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidas. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerá de la técnica
que se utilice para el aislamiento.

2.3 METODOS
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generando fuera del equipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta
técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en
contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el
mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite
extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que enfría
la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto deseado.
Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es liquido o
cuando se utiliza de forma esporádica. Una variante de esta última técnica es la
llamada “hidrodestilación”, en la que se coloca una trampa al final del refrigerante,
la cual va separado el aceite del agua condensada, con la cual se mojara y se facilita
el aislamiento del aceite esencial. También puede montarse como un reflujo, con
una trampa de Clevenger para separar aceites más ligeros que el agua. El vapor de
agua condesado acompañante del aceite esencial es llamado “agua floral” y posee
una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En
algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o
bien, es comercializada como un subproducto (agua de colonia, agua de rosas,
etc.).

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3. METODOLOGIA

3.1 MATERIALES PARA LA DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR


Los materiales necesarios para poder llevar la prueba de laboratorio se presentan
en el siguiente cuadro:

Cuadro 1. Materiales destilación arrastre con vapor.

3.2 DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR


Monte el equipo que se muestra en la figura 1.

Coloque el agua destilada en el matraz no 1 generador de vapor y agregue cuerpos


porosos. En el matraz no 2 coloque la manzanilla cortado en trozos pequeños. Al
tapar este matraz, cuide que la conexión de vidrio no se obstruya con los trozos de
manzanilla; pues de ser así, no habrá paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz no 1 hasta ebullición, con el fin de generar el
vapor que pasara al matraz no 2, extrayéndose de esta manera el aceite esencial
de la manzanilla; el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un
proceso de codestilación (nota 1). Suspenda el calentamiento cuando el volumen
del destilado sea de 100 o 150 Ml aproximadamente. De este destilado extraiga el
aceite esencial, colocando en el embudo de separación el destilado y separando la
mayor parte de la fracción acuosa. El aceite sobrenadante (unas cuantas gotas),
agregue 5 Ml de acetado de etilo para facilitar su separación. La fase acuosa se
desecha y el extracto se colecta en un matraz Erlenmeyer o un vaso de precipitados,
agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para eliminar al

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agua remanente. Filtre o decante el extracto seco y colóquelo en un vial. Finalmente,
compruebe el grado de pureza del aceite obtenido.

Figura 1. Destilación por arrastre con vapor.

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4. RESULTADO

El resultado que se obtuvo al realizar la destilación del agua para su combinación


con el aceite obtenido de la planta o cascara de una fruta, fue adquirir un aceite
natural en una cantidad de 100 ml con fuerte olor y pureza, el cual puede ser
utilizado en un futuro cercano como medio para elaborar aromatizantes, lociones o
elementos de aseo. Con esto se consigue crear de manera natural y poco dañina
un producto para uso doméstico.

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5. CONCLUSIONES

 Después de realizar la destilación por arrastre de vapor podemos llegar a la


conclusión que esta técnica de extracción de aceite natural o esencial es de gran
utilidad y fácil de realizar obteniendo un aceite poco dañino y utilizable para diversas
cosas.
 Se concluye que esta técnica es de gran eficacia para realizar pequeñas
destilaciones con el fin de experimentar o realizar pequeñas muestras, es eficaz en
pequeñas muestras.

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6. BIBLIOGRAFIA

 Domínguez, X. A. y Domínguez S., X. A., Química Orgánica Experimental. Limusa-


Noriega, México, 1990.
 Pavia, D. L., Lampman, G. M., and Kriz, G. S., Introduction to Organic Laboratory
Techniques. Saunders College, Fort worth, 1988.
 Moore, J. A. and Dalrymple D. L. Experimental Methods in Organic Chemistry. W.
B. Saunders, (USA), 1976.
 Ávila, Z. G. et al. Química Orgánica, Experimentos con un enfoque ecológico,
Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM, México, 2001.

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